Сосед по гаражу вином угостил -- собственного изготовления. Я думал когда он предлагал мы выпьем, но ему нужно было ещё ехать. По этому он чуток налил ;

Три года выдержки после последнего снятия с дрожжей ! Крепкое !

Ну в общем радуйтесь за меня или завидуйте, но сегодня я буду пить натурпродукт и не капли добавок, синтетики.

  Первую чашу пьём мы для утоления жажды, вторую — для увеселения, третью — для наслаждения, а четвёртую — для сумасшествия.           (Луций Апулей) 

Когда-то  в последствие моего неправильного воспитания у меня сложилось неправильное отношение к некоторым вещам. Вместо того, чтобы приобретать и накапливать, я терял то,чего не было, ничего при этом не делая. Какой бы верной не была теория жизни, практика показывает, что без ошибочных действий и поступков жить просто невозможно. Одной из таких ошибок была моя дегустация огненных напитков.

Первое впечатление после первого глотка у каждого свое, как правило ошибочное. Со временем, видя разрушительные последствия употребления независимо от количества, начинаешь понимать, что если в жизни человека присутствует алкоголь, то радиус действия не ограничивается разложением его мозга и печени. Из-за этого негативное отношение к алкогольным напиткам становится еще сильнее, при этом игнорируются так и не прожитые с его помощью счастливые времена.

В мире много веществ, которые вызывают привыкание. С первой ложки, затяжки, шприца. Спиртное - не исключение. В наше время трудно встретить тех, чья жизнь полностью исключает употребление алкоголя. Но зато везде есть те, кто относится к этому как положительно, так и нейтрально. Исторически сложилось так, что истинно единого трезвого образа жизни просто не существует. Зато существует невероятно огромное количество видов пьянства, и распространяемых при этом теорий и инструкций правильного употребления, рекламы и одобрения влиятельных структур в обществе. Наиболее эффективным распространителем теории культурного пития в наше время является  СМИ, фантастические современные переводы Библии, традиции и ритуалы церкви.

 Теория малых доз, теория культурного пития, пьянство - большая ли разница в количестве употребления?

Рецепт приготовления карпаччо из телятины

Ингредиенты:

• Телячье филе – 400 г
• Соль
• Черный перец
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Сок 1 лимона
• Руккола (или базилик, петрушка) – 1 пучок

Читать далее Карпаччо из телятины

Первй крупный опыт.  Вот такую картинку мне заказали, на днях закончил ее. лак матовый!)

Дерево ольха! Всего получилось 47 деталей!

 

Рецепт приготовления ветчины с петрушкой и белым сухим вином, так, как это делают в Божоле.

Ингредиенты:

• Телячья ножка, нарезанная ломтиками – 1 шт.
• Телячьи косточки – 4-6 шт.
• Пучок трав: эстрагон, купырь, тимьян и петрушка
• Вареная ветчина – 1 кг
• Сухое белое вино – 450 мл
• Белый винный уксус – 2 ст. ложки
• Петрушка курчавая – 2 пучка

Читать далее Ветчина с петрушкой

Французский традиционный рецепт приготовления петуха в бургундском красном вине - Coq au vin bourguignon

Ингредиенты:

• Сало с мясными прожилками – 150 г
• Сливочное и оливковое масло (если нет сала) – 50 и 100 г
• Лук – 8 небольших луковиц
• Сельдерей стебли – 500 г
• Морковь – 500 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Тимьян – несколько веточек
• Розмарин – пару веточек
• Петух или пулярка – примерно 1,2 – 1,5 кг
• Мука – 1 ст. ложка
• Соль
• Свежесмолотый черный перец
• Красное сухое вино – 1 бутылка
• Marc de Bourgogne (бургундская водка) – 75 мл, можно заменить на бренди или коньяк

Читать далее Петух в вине