Самый дорогой в мире кофе
- 01.04.12, 11:11
Этот кофе называют кошачьим, но ни одна солидная кошка никогда не выпьет ни глотка пахучей черной жижи. А вот люди - с удовольствием пьют. Тогда причем здесь кошки? [ Читать дальше ]
1
хочу сюди!
-
-
44 роки, терези, познайомиться з хлопцем у віці 44-48 років
Замітки з міткою «кофе»
Этот кофе называют кошачьим, но ни одна солидная кошка никогда не выпьет ни глотка пахучей черной жижи. А вот люди - с удовольствием пьют. Тогда причем здесь кошки? 
Поцелуй цвета кофе.
- 20.03.12, 15:30
- ВСЕЛЕННАЯ ЛЮБВИ
Какой он?
Вкус твоих губ?
Какого цвета
Их протяженность?..
Утечет много воды
С того августа,
Когда впервые встретились
Наши улыбки.
Но навсегда будет
Кружить в танце с памятью
Первый запах
И первый поцелуй вкуса
Колумбийского кофе...
7
Медная, керамическая или алюминиевая....
- 18.03.12, 16:09
Какая турка лучше?
Турки бывают разные, на любой вкус и кошелек. Среди них -
нержавеющая сталь, медь, серебро, алюминий, керамика - и у каждой есть
свои особенности. Но самое важное, чтобы материал, из которого она
сделана, обладал большой теплопроводностью.
Глиняные и керамические турки в отличие от медных лучше сохраняют аромат
напитка, но в глиняной джезве кофе нередко ведет себя непредсказуемо –
если постоянно не наблюдать за процессом варки, он просто может
«убежать». Более того, керамика, к сожалению, слишком хрупка.
Для профессионального заваривания турецкого кофе лучше всего подходит
турка именно из меди. Все остальные разновидности не пригодны для
профессионального приготовления кофе по-восточному из-за малой
конусности и слишком широкого горла. Это связано с особенностями
технологии их производства. Керамическим туркам свойственный
продолжающийся процесс кипения после снятия с песка. Это связано с их
большой массой. Поэтому идеальная турка должна быть сделана именно из
меди.
Между алюминиевой и медной джезвой вроде разницы и нет. Есть мнение, что
алюминиевая вреднее, но это мнение основано на известном вреде
алюминиевой посуды, а вот насколько вредна медная посуда - неизвестно.
Стоит учесть также, что алюминиевые турки часто делают с алюминиевой же
ручкой, и она может нагреваться. Если уж вы решились использовать ее, то
озаботьтесь наличием прихвата, дабы не обжечься.
Хорошо, когда у джезвы деревянная ручка, потому что она не нагревается и
ее можно надежно и удобно держать. Но нужно учесть и то, что она быстро
обгорает при высоких температурах.
Турки бывают разные, на любой вкус и кошелек. Среди них -
нержавеющая сталь, медь, серебро, алюминий, керамика - и у каждой есть
свои особенности. Но самое важное, чтобы материал, из которого она
сделана, обладал большой теплопроводностью.
Глиняные и керамические турки в отличие от медных лучше сохраняют аромат
напитка, но в глиняной джезве кофе нередко ведет себя непредсказуемо –
если постоянно не наблюдать за процессом варки, он просто может
«убежать». Более того, керамика, к сожалению, слишком хрупка.
Для профессионального заваривания турецкого кофе лучше всего подходит
турка именно из меди. Все остальные разновидности не пригодны для
профессионального приготовления кофе по-восточному из-за малой
конусности и слишком широкого горла. Это связано с особенностями
технологии их производства. Керамическим туркам свойственный
продолжающийся процесс кипения после снятия с песка. Это связано с их
большой массой. Поэтому идеальная турка должна быть сделана именно из
меди.
Между алюминиевой и медной джезвой вроде разницы и нет. Есть мнение, что
алюминиевая вреднее, но это мнение основано на известном вреде
алюминиевой посуды, а вот насколько вредна медная посуда - неизвестно.
Стоит учесть также, что алюминиевые турки часто делают с алюминиевой же
ручкой, и она может нагреваться. Если уж вы решились использовать ее, то
озаботьтесь наличием прихвата, дабы не обжечься.
Хорошо, когда у джезвы деревянная ручка, потому что она не нагревается и
ее можно надежно и удобно держать. Но нужно учесть и то, что она быстро
обгорает при высоких температурах.
2
Что такое френч-пресс...?
- 18.03.12, 13:31
Земляки Д’Артаньяна и Фантомаса еще в 20-х годах прошлого
столетия придумали нам на радость поршневую кофеварку.
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
2
По следам рекламы
- 14.03.12, 09:30
- одной фразы достаточно
Женская правда - это когда ты варишь кофе, а к тебе ни нюхастый почтальон в дверь не ломится, ни драный маляр-мачо за окном не малюет, ни сантехник в комбинезоне - ни хрена никого нет - сидишь и пьёшь одна этот долбаный кофе (по следам рекламы кофе Jacobs Monarch)
13
Заметки на кофейной гуще
- 05.03.12, 20:52
Не варишь кофе? Разводись!
Первый магазин кофе открылся в 1475 году в Константинополе. Продукт возвели в ранг культа. Доходило до нелепиц. Например, если муж часто отказывался готовить кофе, жена официально могла подать на развод.
Узаконенный нонсенс для тех времен.
В Европу кофе прибыл в начале XVII века из Турции на кораблях венецианского флота. Инициатором закупки стал итальянский врач Проспера Альпинуса. После Италии напиток завезли в Британию, Францию и другие страны.
Впрочем,историки придерживаются еще одной версии. Согласно ей турки, сняв в
1529 году осаду с Вены, оставили после себя мешки с кофейными зернами.
1529 году осаду с Вены, оставили после себя мешки с кофейными зернами.
В Россию кофе попало в 1665 году. Придворный лекарь Самюэль Коллинс
прописал царю Алексею Михайловичу лечебный напиток от упадка сил
«Вареное кофе персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда...
изрядное есть лекарство». Впрочем, популярность, напиток, как и все
иностранное, приобрел в эпоху правления Петра I. Во время очередного
визита в Голландию, русский царь остановился у бургомистра Амстердама
Николая Витсена. Тот и попотчевал монаршью особу «кофием». Петр
Алексеевич пришел в восторг и подписал указ о закупке «магических
зерен».
прописал царю Алексею Михайловичу лечебный напиток от упадка сил
«Вареное кофе персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда...
изрядное есть лекарство». Впрочем, популярность, напиток, как и все
иностранное, приобрел в эпоху правления Петра I. Во время очередного
визита в Голландию, русский царь остановился у бургомистра Амстердама
Николая Витсена. Тот и попотчевал монаршью особу «кофием». Петр
Алексеевич пришел в восторг и подписал указ о закупке «магических
зерен».
Любовь и Контрабанда
Бразилия– важнейший импортер кофе до XVIII века можно сказать и не пробовала
ароматный напиток. Его появление в стране связано с весьма пикантной
историей. В 1727 году молодой бразильский офицер Франсиско де Мело
Пальета прибыл во Французскую Гвиану. Официальную миссию посла он
выполнил превосходно, но и была и неофициальная. Всего за пару дней он
буквально влюбил в себя супругу губернатора. Прогуливаясь с ней мимо
кофейных плантаций, укрепленных сильнее банковских хранилищ, он намекнул
прелестнице, что мечтает и на родине вдыхать аромат зерен кофе. И
тогда, дескать, ее милый образ всякий раз будет всплывать в его
сознании. В день отъезда он получил от губернаторши на прощание шикарный
букет. Среди цветов была спрятана горсть кофейных зерен.
ароматный напиток. Его появление в стране связано с весьма пикантной
историей. В 1727 году молодой бразильский офицер Франсиско де Мело
Пальета прибыл во Французскую Гвиану. Официальную миссию посла он
выполнил превосходно, но и была и неофициальная. Всего за пару дней он
буквально влюбил в себя супругу губернатора. Прогуливаясь с ней мимо
кофейных плантаций, укрепленных сильнее банковских хранилищ, он намекнул
прелестнице, что мечтает и на родине вдыхать аромат зерен кофе. И
тогда, дескать, ее милый образ всякий раз будет всплывать в его
сознании. В день отъезда он получил от губернаторши на прощание шикарный
букет. Среди цветов была спрятана горсть кофейных зерен.
В Америке кофе получил широкое распространение после так называемого
«Бостонского чаепития». В 1773 году король Георг Третий установил в
североамериканских колониях Британской Империи налог на чай. Возмущенные
колонисты утопили в гавани Бостона десятки торговых судов с чайными
листьями. Последовавшая за этим революция привела к образованию
Соединенных Штатов Америки. Чай был объявлен вне закона, а кофе
провозгласили официальным национальным напитком.
«Бостонского чаепития». В 1773 году король Георг Третий установил в
североамериканских колониях Британской Империи налог на чай. Возмущенные
колонисты утопили в гавани Бостона десятки торговых судов с чайными
листьями. Последовавшая за этим революция привела к образованию
Соединенных Штатов Америки. Чай был объявлен вне закона, а кофе
провозгласили официальным национальным напитком.
Заметки на кофейной гуще
1822 г. – Свет увидела первая эспрессо-машина, работающая на пару. Ее родина – Франция.
1846 г. – Начала свою историю крупнейшая компания по производству кофе-техники Krups
(на сегодняшний момент входит в "Группу СЕБ", международную компанию,
занимающую ведущее положение на рынке мелкобытовой техники). История
началась в кузнице городка Вальд, вблизи Золингена, Северная
Рейн-Вестфалия. С владельцем кузницы Джошуа Кортцом работало несколько
его друзей, включая племянника Роберта Крупса. Сын последнего, также по
имени Роберт, превратил кузницу в промышленную компанию.
(на сегодняшний момент входит в "Группу СЕБ", международную компанию,
занимающую ведущее положение на рынке мелкобытовой техники). История
началась в кузнице городка Вальд, вблизи Золингена, Северная
Рейн-Вестфалия. С владельцем кузницы Джошуа Кортцом работало несколько
его друзей, включая племянника Роберта Крупса. Сын последнего, также по
имени Роберт, превратил кузницу в промышленную компанию.
1901 г. - американский химик японского происхождения Сатори Като изобрел растворимый кофе.
1933 г. - профессор из Неаполя Эрнест Илли создал первую гейзерную кофеварку.
1938 г., 24 июля - растворимый кофе поступил в широкую продажу.
1945 г.– неаполитанский профессор Ахиллес Гаггиа создал эспрессо-машину с поршнем, производящую толстый слой взбитых сливок.
Кофейная кантата и Каппучино-живопись
Из столетия в столетие кофе не только пробуждало гениальных людей ото сна, но и вдохновляло их творческие порывы.
Художники и литераторы древнего Константинополя собирались и обсуждали свои
творения исключительно в кофейнях. Простым людям туда вход был заказан.
Недаром заведения велеречиво именовались "Школа мудрости".
творения исключительно в кофейнях. Простым людям туда вход был заказан.
Недаром заведения велеречиво именовались "Школа мудрости".
Зато в 18-веке в Европе «кофейный» образ жизни вели в основном женщины.
Немецкие политики-шовинисты осудили их пристрастие к ароматному напитку,
обвинив барышень в излишнем сибаритстве. В результате в Германии возник
запрет на кофе! Продержался он недолго. Иоганн Себастьян Бах, страстный
поклонник бодрящего эликсира, в 1732 году написал «Кофейную кантату» в
защиту «права на кофе». Лизхен, главная героиня, поставленная перед
выбором – или чашечка капучино, или удачное замужество - провозглашает:
«Ах, сколь сладок кофе аромат! Слаще тысячи поцелуев…».
Немецкие политики-шовинисты осудили их пристрастие к ароматному напитку,
обвинив барышень в излишнем сибаритстве. В результате в Германии возник
запрет на кофе! Продержался он недолго. Иоганн Себастьян Бах, страстный
поклонник бодрящего эликсира, в 1732 году написал «Кофейную кантату» в
защиту «права на кофе». Лизхен, главная героиня, поставленная перед
выбором – или чашечка капучино, или удачное замужество - провозглашает:
«Ах, сколь сладок кофе аромат! Слаще тысячи поцелуев…».
В наше время, слава богу, никому не приходит в голову наложить вето на
ароматные зерна. Более того, если верить статистике, кофе – второй по
объему продаж товар в мире, сразу после нефти.
ароматные зерна. Более того, если верить статистике, кофе – второй по
объему продаж товар в мире, сразу после нефти.
Австралиец Крис Филипс – один из современных фанатов бодрящего напитка. Наделенный
немалыми художественными способностями, он известен на весь мир
благодаря… «каппучино-живописи». Уже более пяти лет его кафе в Мельбурне
угощает посетителей кофе… с портретами клиента. Филипс уверяет, что
может изобразить на молочной пене, непременной для каппучино и латте,
что угодно от цветочков и сердечек до батальных или эротических сцен.
Главное условие для хорошей картины – плотная пена. Крис в компании с
приятелем физиком разработал метод создания пенки с минимальным
содержанием воздуха. При подготовке очередного «полотна», маэстро
учитывает и форму чашки и температуру напитка и даже форму носика
сосуда, в котором взбивается молоко. Затем в руки берется зубочистка и
Крис создает новые пенно-коричные шедевры.
немалыми художественными способностями, он известен на весь мир
благодаря… «каппучино-живописи». Уже более пяти лет его кафе в Мельбурне
угощает посетителей кофе… с портретами клиента. Филипс уверяет, что
может изобразить на молочной пене, непременной для каппучино и латте,
что угодно от цветочков и сердечек до батальных или эротических сцен.
Главное условие для хорошей картины – плотная пена. Крис в компании с
приятелем физиком разработал метод создания пенки с минимальным
содержанием воздуха. При подготовке очередного «полотна», маэстро
учитывает и форму чашки и температуру напитка и даже форму носика
сосуда, в котором взбивается молоко. Затем в руки берется зубочистка и
Крис создает новые пенно-коричные шедевры.
Ароматное джакузи
Необычное отношение к кофе в стране Восходящего солнца. Они используют напиток
для приготовления оздоровительных ванн. И если легендарная Клеопатра
нежилась в молоке, то жители Токио посещают кофе-сауны с бассейнами, в
которые заливают теплую кофейную массу. На разовую процедуру уходит 13
тонн жидкости, нагретой до 40 градусов. Те, кто любят погорячее, нежатся
в ваннах с зернами кофе, подогретыми до 60 градусов. Постоянные клиенты
утверждают, после такой процедуры они чувствуют себя бодрыми и
отдохнувшими, как после недельного отпуска на пляже.
для приготовления оздоровительных ванн. И если легендарная Клеопатра
нежилась в молоке, то жители Токио посещают кофе-сауны с бассейнами, в
которые заливают теплую кофейную массу. На разовую процедуру уходит 13
тонн жидкости, нагретой до 40 градусов. Те, кто любят погорячее, нежатся
в ваннах с зернами кофе, подогретыми до 60 градусов. Постоянные клиенты
утверждают, после такой процедуры они чувствуют себя бодрыми и
отдохнувшими, как после недельного отпуска на пляже.
Те же японцы, что предпочитают употреблять кофе по-старинке внутрь, тоже могут
быть оригинальными. Специально для них построена кофейня, перевернутая
кверху тормашками. Поначалу при приближении к заведению создается
впечатление, что оно стало жертвой цунами или тайфуна. Кофейня стоит на
крыше и смотрит фундаментом в небо. Впрочем, если зайти внутрь (вход
расположен в одном из чердачных окон) становится ясно, что заведение не
только не терпит бедствие, но и процветает. Благодаря наплыву
заинтригованных туристов свободных мест здесь практически не бывает, а
выручка за день бьет все рекорды.
быть оригинальными. Специально для них построена кофейня, перевернутая
кверху тормашками. Поначалу при приближении к заведению создается
впечатление, что оно стало жертвой цунами или тайфуна. Кофейня стоит на
крыше и смотрит фундаментом в небо. Впрочем, если зайти внутрь (вход
расположен в одном из чердачных окон) становится ясно, что заведение не
только не терпит бедствие, но и процветает. Благодаря наплыву
заинтригованных туристов свободных мест здесь практически не бывает, а
выручка за день бьет все рекорды.
Адское рок-кафе
Японцы –не единственные, кто постарались поразить кофеманов. Легендарные
рок-стар KISS ровно год назад запустили собственную сеть кафе - KISS
Coffeehouse. Меню заведения включает такие напитки, как «Холодное
рокуччино» с повышенным содержанием кофеина для фанатов, готовящихся к
бессонной ночи на рок-пати и «Французский ванильный KISS» для их
подружек. Официанты кафе приходят на работу за пару часов до открытия,
ведь им необходимо нанести на лицо традиционный дьявольский Kiss-грим и
облачиться в кожу и латекс.
рок-стар KISS ровно год назад запустили собственную сеть кафе - KISS
Coffeehouse. Меню заведения включает такие напитки, как «Холодное
рокуччино» с повышенным содержанием кофеина для фанатов, готовящихся к
бессонной ночи на рок-пати и «Французский ванильный KISS» для их
подружек. Официанты кафе приходят на работу за пару часов до открытия,
ведь им необходимо нанести на лицо традиционный дьявольский Kiss-грим и
облачиться в кожу и латекс.
Завсегдатаи заведения наверняка могли бы сравнить его с «Адским кафе» в Париже.
Если бы имели возможность побывать в… XIX веке. Именно тогда в районе
Монмартра, на правом берегу Сены существовало брутальное местечко для
любителей горяченького. Сцены заведения украшали фрески с изображением
мучений грешников. Швейцар в костюме сатаны встречал посетителей жутким
воплем: "Входите и будьте прокляты!" А официанты в облике чертенят
разносили заказы, сопровождая их смехом, от которого в жилах стыла
кровь. Чашка черного кофе с коньяком в меню значилась как «бурлящий
бокал расплавленных грехов с порцией серного усилителя». Справедливости
ради стоит заметить, что неподалеку от «Адского кафе» существовало кафе
«Рай». Замолить грехи за «дьявольские напитки» там можно было
«Ангельской амброзией» - кофе с молоком и ванилью в стакане, обсыпанном
сахарной пудрой.
Всем приятного вкусного ,бодрящего кофе!!!
Если бы имели возможность побывать в… XIX веке. Именно тогда в районе
Монмартра, на правом берегу Сены существовало брутальное местечко для
любителей горяченького. Сцены заведения украшали фрески с изображением
мучений грешников. Швейцар в костюме сатаны встречал посетителей жутким
воплем: "Входите и будьте прокляты!" А официанты в облике чертенят
разносили заказы, сопровождая их смехом, от которого в жилах стыла
кровь. Чашка черного кофе с коньяком в меню значилась как «бурлящий
бокал расплавленных грехов с порцией серного усилителя». Справедливости
ради стоит заметить, что неподалеку от «Адского кафе» существовало кафе
«Рай». Замолить грехи за «дьявольские напитки» там можно было
«Ангельской амброзией» - кофе с молоком и ванилью в стакане, обсыпанном
сахарной пудрой.
Всем приятного вкусного ,бодрящего кофе!!!
2
НЕИЗВЕСТНЫЙ КОФЕ
- 05.03.12, 20:35
Новая версия открытия
Утверждать наверняка, кем и когда был открыт кофе, не берется никто. Считается, что впервые человек стал использовать кофейные зерна в 900 году до нашей эры.
Легенда гласит, что эфиопский пастух Калди обратил внимание, с каким удовольствием козы жуют листья растения с красными ягодами. Пастух попробовал ягоды и обнаружил, что они наполняют его тело энергией и силой.
Изготовление из кофейных зерен напитка, считается, придумали мусульмане центральной Африки. Полученный настой они использовали во время долгих молитв.
Однако последние археологические находки пролили свет на тайну открытия кофе.
В результате раскопок в районе Анатолия были найдены хеттские иероглифические письмена, на которых, как предполагается, изображены кофейные зерна.
Ученые считают, что именно хетты, распространив свою культуру по другим территориям, научили мир использовать кофейные зерна.
Хетты – это древний народ, живший на территории современной Турции. В тринадцатом веке Хеттская империя была сильной и могущественной. Однако впоследствии они потеряли свое влияние на Ближнем Востоке и империя пала после нашествия других племен.
Район Анатолия исторически считается перекрестком нескольких цивилизаций. Здесь сошлись Европа, Азия и Африка. На этой территории была хорошо развита не только культура, но и коммерция. Так что, вполне вероятно, что кофе начал свое победное шествие по миру именно отсюда.
1
Утро, кофе, разврат и серебряный кофейник...
- 01.03.12, 10:38
- одной фразы достаточно
Хорошо когда утро в девять. Нет, в десять еще прекрасней. А в одиннадцать — уже разврат. К разврату кофе должно подаваться в постель, на таком деревянном подносике, и чтобы кофейник и сливочник серебряные, и чашечка прозрачного фарфора, а в сахарнице под салфеточкой нечто благоуханное, похрустывающее и пышное, присыпанное корицей и ванильным сахаром.
8
НАСТОЯЩИЙ КОФЕ
- 29.02.12, 17:41
- одной фразы достаточно
НАСТОЯЩИЙ КОФЕ ВСЕГДА АССОЦИИРУЕТСЯ С СЕКСОМ — ГОРЯЧИЙ, СЛАДКИЙ И НЕ ДАЁТ СПАТЬ ВСЮ НОЧЬ!!!
22
