Незатейливый, но очень вкусный салатик. Красную рыбу обычно я покупаю целиком, довольно крупную, и делаю из нее несколько блюд. Но большую часть все же солю. Именно такую малосольную кету я определила в это блюдо.

Ингредиенты:

Малосольная форель, кета, семга, лосось - 300 г. Картофель отварной "в мундире" - 3 штуки. Яйца вареные - 4 штуки. Лук репчатый - 1 небольшая головка. Яблоко - 1 штука. Майонез, соль, перец - по вкусу.

Рецепт

Очень простой рецепт, доступный набор продуктов, а вкус очень необычный, нежный, легкий. Мне немного напоминает шашлык из детства - с кислинкой, благодаря яблочку.

Рецепт

Вчера готовил офигенное по красоте и вкусу блюдо из брокколи. Секрета всего два. Брокколи готовить в специальном металлическом сите, погруженном в кипящую воду на 7 минут. Второй секрет - соус. Ну там очень много компонентов. Плесневый сыр, соевый соус для угря, сметана, масло, чеснок, паприка, острый перец, лимонный сок, мускатный орех. Дальше перечислять лениво - я и так знаю состав, а вам оно и нафиг не надо. Третий секрет - сразу после того, как истекли семь минут - нужно вытащить сито из кипятка и как только перестанет капать (ну пару минут, максимум) -выложить это в горячую сковороду с заренее обжаренным на оливковом масле до золотистой корочки луком и чесноком.  

Огонь под сковородой сразу убавить до минимума и так держать минут пять-семь, периодически поворачивая соцветия, заодно вымакивая ими масло с обжаренным луком и чесноком. Это не должно жариться -просто обсохнуть от влаги и пропитаться. Как перестанет идти пар - полить соусом. Еще пару раз повернуть и подать к столу. Часть соуса оставить для поливания в порционной тарелке.

Это изумительной красоты и изумрудного цвета кушание под белоснежно-розовым соусом.

А еще сегодня Чуха преподнесла сюрприз. Хотя начать нужно издалека. Ходили за рыбой, а вернулись с домашней курицей. Вы спросите, в чем прикол? Отвечаю легко и непринужденно - прикол в том, что впервые в своей жизни (за три с лишним года) Чуха ела курицу, так, чо не оторвать за уши. Никакая "Контрольная закупка" или "Среда обитания" не понадобится для постановки на курице клейма "Одобрено Чухой".Где мы такую курицу надыбали - не скажу. Все те, что были до этого вызывали у нее либо стойкий загребательный рефлекс либо полное безразличие.

Под конец выпуска, как и положено - новости спорта. Сегодня Допплер повторил свой рекорд сезона в семнадцать с полтиной тонн и клятвенно пообещал уйти из большого железа спорта. Наверное, это правильное решение. За прошедший сезон он много доказал самому себе, провел с пользой время и не сошел с дистанции. Хотя не обошлось и без спортивных травм. (Перерыв на рекламу. А спонсор трансляции - проктоседил.) Возвращаемся в прямой эфир. Решение допплера повесить большую гантелю на большой гвоздь выглядит вполне обдуманным. Да, могуч! Да, силен! Даже мотивирован, черт подери. Но жопа-то не казенная...

PS. А вот фотки сегодня нет - сели батарейки. Впрочем есть еще одна мечта - велосипед. Но спорт тоже вредный, да и не ко времени это все. Возможно, что буквально в ближайшие дни больше пригодится автопробег на длинные дистанции. Не все спокойно в королевстве.

 Сегодня особенный день. Чухе исполнилось 3 года. Отличный возраст, как по кошачьим меркам, хотя она этого пока не понимает. А с другой стороны, Элле Фицджеральд сегодня могло было бы стукнуть аж 95. Думаю - совпадение.

Но совпадения они такие разные: голубые, красные,  мглистые, игристые, белые, пушистые,  прекрасные, ужасные... 

Вот и сегодня особенное совпадение - совершенно случайно под пОднятую нОгу (тут есть некоторая проблема с ударением - лучше звучит "под поднЯтую ногУ", хотя разум и протестует) подвернулась маршрутка на Белякова и волею судеб мы были заброшены в район одного модного молодежного магазина. Там мы остервенелло (ну нравится мне это слово - оно напоминает про Маринку Нестерелло) приобрели моднючие стрейчевые джинсы и рубашку самого большого размера. И хотя в их самую большую рубашку я влез с трудом, но и себе и девчушке-продавцу понравился. И дело даже не в чисто арифметическом счастье девахи на процентах типа "Фигасе, как свезло, даже этот тент для палатки купили". Тут дело в другом. Обаяние и мощь. Ну идет мне крупная клеточка. Тьфу-тьфу-тьфу. 

Еще был приобретен новый медицинский костюм купоросно-шариковского цвета. По цене модных джинсов. Хотя вот тут - как раз логично. Если ты толстый доктор, то значит деньги на хавчик водятся, так что на костюмчик не пожалеешь точно.

Хотя, стоп. Что-то я от ушных палочек отвлекся. Сейчас попытаюсь вернуть ускользающую мысль. Вот. После посещения магазина медтехники были куплены заготовки для ужина. Я без пропитания не могу - хватит, настраждались в свое время.

Вот в процессе приготовления я вдруг и вспомнил, что до сих пор еще не поделился с человечеством своим шнобелевским открытием - как правильно использовать ушные палочки в кулинарии. Дело в том, что практически во всех современных крышках для сковородок имеется дырочка для выпускания пара. Но иногда (настоящие кулинары меня поймут) выпускать пар категорически противопоказано. И вот. Вот он мой триумфальный выход на шнобелевскую сцену, записывайте и запоминайте  - идеально для затыкания этой стандартной дырочки подходят стандартные ушные палочки.

Вуаля. Бон аппетит.