На 2 порції

• 150 г філе індички
• 1 маринований огірок
• по 1/2 стручка червоного та жовтого солодкого перцю
• 150 г консервованих печериць
• 1/2 червоної цибулини
• 1 пучок кінзи
• по 30 г оливок та маслин
• оливкова олія
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль перець

Приготування:

Філе індички відварити у підсоленій воді до готовності, остудити та нарізати кубиками.
Солодкий перець очистити і разом з огірком нарізати тонкою соломкою, маслини та оливки – кільцями, червону цибулину – півкільцями, печериці – пластинками. Кинзу вимити та порубати.
Зробити заправлення. Оливкова олія змішати з лимонним соком і підмішати рубану зелень кінзи.
Кубики філе індички з’єднати з рештою підготовлених інгредієнтів салату і добре перемішати. Салат заправити, прикрасити за бажанням.

На 2-4 порції

• 2 філе курячої грудки
• 1 яловича мова
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 стебло селери
• 1 лавровий лист
• 3 горошини чорного перцю
• 25 великих креветок
• 100 г асорті з маринованих овочів
• 2 свіжі огірки
• 100 г каперсів
• 7 яєць
• пучок листя салату
• 100 г червоної ікри
• 200 мл оливкової олії
• 1 ст. л. винного оцту

Приготування:

Язик відварити. За 30 хв до готовності язика додати підготовлені цибулю, моркву селеру, лавровий лист.
Язик дістати з бульйону, очистити та нарізати кубиками. Куряче філе посолити, поперчити, потім обсмажити в оливковій олії (по 4 хв з кожного боку) і нарізати кубиками.
Креветки нарізати, яйця відварити круто, 5 яєць дрібно порубати. Огірки та мариновані овочі нашаткувати кубиками. Листя салату вимити та обсушити.
Зробити соус. Олію збити з оцтом. Усі інгредієнти змішати та заправити соусом. Прикрасити страву половинками варених яєць та червоною ікрою.

На 4-6 порцій

• 2 курячі грудки
• 3 яйця
• листя салату
• 3 шматочки білого хліба

Для заправки:

• 100 г сметани
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 3 краплі соусу табаско
• 50 г оливок
• 70 г твердого сиру
• сіль, мелений чорний
• перець за смаком

Приготування:

Яйця зварити круто, охолодити, очистити та розрізати на 4 частини. Твердий сир натерти на тертці.
Зробити заправлення. Часник очистити, нарізати, 2/3 оливок дрібно нарізати. Сметану, сир, часник, нарізані оливки з’єднати та збити міксером. Додати сіль, мелений чорний перець, соус табаско та перемішати.
Курку нарізати шматочками, посолити і обсмажити на оливковій олії до готовності. Хліб нарізати кубиками і обсмажити окремо на маслі, що залишилася. Листя салату вимити. Обсушити та порвати руками на невеликі шматочки.
Курку, листя салату, грінки, цілі оливки, яйця з’єднати, полити заправкою, обережно перемішати і одразу подати на стіл.

https://yakulinar.com.ua/

• 5 яиц
• 5 ч.л. красной икры
• сыр Филадельфия (или Альметте)
• зелень по вкусу

• огурец
• красный болгарский перец
• перец горошком

Зелень мелко нарезать.

У яиц срезать верхушку (верхушка нам не понадобится), желтки вынуть.

Белок нафаршировать икрой.

Желтки размять.

Добавить зелень, перемешать.

Добавить немного Филадельфии, перемешать.

Из полученной массы сформировать голову дракончика, поставить ее на белок с икрой. Из перца горошком и огурца сделать глаза, из огурца сделать уши, из красного болгарского перца язык и гребешок, из икринок сделать ноздри.