Совершенно очевидно, что правильные буквы сегодня красиво не сгруппируются. Не то настроение.

Нет мотивации излить душу, разозлить или порадовать. На заказ я не тролю, а личных причин для всплеска нет, что в принципе не может не радовать. Ибо нет ничего более позитивного, чем день, на излете которого нет потребности в сублимации эмоций. Равноденствие.

Новые гантельки порадовали, в руке сидят удобно. И удачный вес для разминочного разогрева и вставления позвонков. Хотя от непривычности чуток перемахал.

Попытки восстановить правую пока, к сожалению, не обнадеживают. Пытаюсь очень быстрыми вращательными движениями кулака с новой гантелькой улучшить кровообращение, путем прогрева приводящих мышц. Еще хорошо помогает силиконовая вакуумная банка с противовоспалительным гелем.

В Фуршете, сволочи, наглым образом продали филе тилапии вместо морского окуня. Другой бы не заметил, но провести Допплера на рыбе - это утопия. Скандалить не стал. А смысл?

В честь праздничка подарили Надежде Федоровне полкило ее любимых печенюшек. Спрашивала, почему не призжает Алиса. Обнадежили.

Из жалких остатков вчерашнего царского ужина умудрился забацать не менее вкусную реинкарнацию. Казалось бы, ну что из объедков приготовить? А вот добавил черемшу, петрушку, зеленый лук, сметану, минеральную воду и два яйца.

Чуть наршараба, туда-сюда и прочие шырли-мырли. Открытая кулебяка или пудинг из форели. Вуаля.

Черная, белая, ультрасовременная и минималистская – это элегантная простая конструкция имеет удивительное количество возможностей, скрытых внутри.

 

Читать полностью: Компактная кухня

Весь вечер готовил жене подарок на завтрашнее утро. Главное самому не забыть с утра, а то этот хэпибёздный монстр полкухни занимает и как-бы утром самому инфаркт не получить, вписавшись в него спросоня.Главное, что про слона в шоколаде не забыл. Тем более, что слон знаменитый, даже в видео у меня снимался.Ну а в подробности интимно-праздничного эпистолярного жанра посвящать вас не стану. Это личное. Пойду дальше на кухню колдовать. Может еще какое откровение от Допплера посетит голову, измучанную нарзаном и затяжной магнитной бурей.  

Кухня – самое популярное место в доме. Здесь постоянно толпится домашний народ в поисках чего-нибудь вкусненького. А если это место уютно и красиво, то оно зачастую превращается в гостиную с дружескими посиделками. Красивая мебель и удачный текстиль – это еще не все. Без стильных домашних аксессуаров настоящего уюта не добиться. Попробуем декорировать кухню своими зимними припасами. Не обязательно выставлять весь ассортимент консервации. Достаточно выбрать две-три яркие баночки с вареньями-соленьями и украсить невзрачные крышки яркими салфетками, ленточками и наклейками. Но такой вкусный декор очень быстро съедается, да и от яркого света содержимое может испортиться и потерять привлекательность. Выручат вас декоративные бутылки, которыми сегодня модно украшать кухню (да и не только кухню). Они выглядят, как натуральные домашние консервы, только о-о-очень нарядные. Купить такую радость можно, но дорого. Гораздо проще сделать такой стильный аксессуар своими руками. К тому же он может стать необычным подарком на праздники.

Потребуются прозрачные бутылки необычных форм, которые наполняют фруктами и овощами, макаронами и крупами, маслами и уксусами, искусственными или живыми цветами. Травы, веточки, листья и специи – все идет в ход. Продукты аккуратно укладывают слоями, тщательно выбирая интересные цветовые сочетания и фактуру каждого слоя. Нужны только яркие плоды и овощи - цитрусовые, морковь, мелкие огурчики, стручки перца, фасоль, горох, спаржа, редис, чеснок, вишню, боярышник. Некоторые из них можно нарезать дольками – будет очень живописно. Заполненную бутылку заливают консервантом – обычно это уксусная кислота. Иногда в нее добавляют краситель. Бутылку нужно плотно закупорить пробкой и для верности залить воском или сургучом. Горлышко можно украсить кусочками ткани или мешковины, обмотать шпагатом. Готовую бутылку декорируйте всем, чем пожелаете. Искусственные цветы, бусины, ленты – главное, не выбиться из рамок стиля вашей кухни и выбрать такие сочетания цветов, которые помогут подчеркнуть, а не нарушить гармонию интерьера.

1. Бутылки обязательно хорошенько вымойте горячей водой с моющим средством и простерилизуйте несколько минут в кипящей воде. 2. Если вы используете пряности и орехи, замените уксус растительным маслом. 3. Правильно распределить содержимое внутри бутылки можно при помощи длинной палочки. 4. Декоративная бутылка может простоять год-полтора не больше. По истечении этого срока нужно заменить содержимое. Ни в коем случае ничего не есть! 5. Если вы закупориваете сыпучие продукты ( кстати, заливать их ничем не нужно!), киньте на дно пакетик с влагоуловителем, (покупая новую обувь, вы непременно найдете его в коробке). 6. Декорируя кухню, не забудьте о детях, которые очень любопытны и любят все яркое и красочное, наверняка им захочется полакомиться «вкусняшкой». Ставьте бутылочки повыше! источник http://home-files.net

А знаете, что самое приятное в моих писульках? Душевный эксгибиционизм, доставляющий мне огромное облегчение перед сном. Такое себе ООО  "Общество Ононимных Олкоголекофф". Только наоборот.

Ладно, Вам не понять. Не так давно писал про мучавшую меня проблему ассиметрии мозговых структур в первом триместре беременности. Я тогда весь интернет перерыл. Никто ничего не знает. Типа нет такой проблемы вообще. После того, как вышел казус даже со столичными учеными, ничему уже не удивляюсь. Но я же неугомонный в плане мозгов. Уговорил таки одну пациентку не делать аборт. И уже есть, что сказать себе в оправдание умного. На днях внимательно изучал строение мозга того-же плода, но уже в 19 недель. Хорошо, что беременность она оставила под мою ответственность. Ничего страшного, как оказалось. Это просто короткий и не описанный пока в литературе этап формирования односторонней кисты сосудистого сплетения.

Разовью эту мысль как-нибудь потом. Она должна настояться и выноситься. Может даже статья родится.

А теперь перейдем к вечному, то есть к жрачке. Вы часто ели фенхель? Я тоже нет, ибо редко в наших краях бывает. Вот один из таких разов и запечатлен на фото. Фенхель с помидорками черри и оливковой пастой, запеченный в фольге. Можно было потом еще плесневелым сыром прикрошить, но передумал. Достаточно несколько капель наршараба для запаха.

Вы можете не поверить, но в мою голову иногда приходят мысли. Честно-честно. Вот буквально вчера, одна из них, превратившись в синюю таблетку, голосом Малахова сказала, что выбрасывать еду - вредно для кармы.

Ээээ...по данному вопросу я вполне согласен и с обеими таблетками и даже с кармой. Малахов, как и Комаровский с Малышевой - вне зоны моих каментсов. Сегодня.

Но лучше по порядку. 

Последние исследования британских ученых убедительно доказали, что 92% любителей горохового супа вообще не умеют его готовить. Что они вообще умеют -  другое исследование, а забытый в электричке ноутбук с презентацией еще не нашли. 

На фоне смешных и рассеянных британских ученых, опростоволосившихся даже со своим шпионским камнем,  довольно отрадно осознавать, что почетная обязанность заполнить своей тушей нишу оставшихся двух прОцентов выпала именно мне. Жалких пять процентов я прощаю брехунам и прилипалам к моему непокобелимому поваринскому таланту. А последний неприкаянный процент прочно оседлала жена. И вот это - и логично и непререкаемо, ибо, как ни крути, она со своим процентом намного менее весомая фигура супротив моих двух. Пока. 

Однако вернемся к таблеткам, вернее, к гороху. 

Последний гороховый суп не очень удался. Это даже Алиса подтвердит. Алиса - вообще легендарная личность, даже если не знать, что она моя дочка. Её определение того, в чем состоит работа гинеколога в женской консультации на заре моей деятельности, до сих пор никто не смог переплюнуть. На вопрос, "что папа делает на работе", она гордо заявляла через буззубый рот "синики кусает". Я уж пару раз описывал эту душещипательную историю о накануне заготовленных сырниках, которые я брал с собой на работу, ублажая двенадцатиперстную язву. 

Так вот. Пресловутый суп напрочь испортил низкосортный горох, неизвестно откуда появившийся на кухне. Хотели в сердцах уже выбросить. Но таблетка голосом левого мочеточника Малахова сказала - "нельзя так делать, ПЛОХОЙ ДЯДЬКА. Еда тебе этого не простит". Я, кстати, сразу поверил. Но сначала уписался. Как никак - мочеточник Малахова.

Кароч, решил я сварить из этого плохого гороха кашу для животных, а уже потом вынести ее во двор. Чтобы всякие голуби, собаки, бомжи и другие птицы ее могли кушать. 

Благое, как-бы, дело задумал. Даже загордился почти на сутки. Долго представлял себя собакой и голубем, чтобы понять, как ЭТО сварить, чтобы им было вкусно. Немножко посолил. Немного добавил того-сего. 

А в итоге облажался я по полной. Простите меня, пожалуйста, собаки, голуби и все другие обездоленные, кто останутся  голодными. Я ведь профи и когда берусь за дело, то вариантов нет. 

В общем, теперь я и сам это схаваю за милую душу. Ну расстреляйте меня, что-ли, за бессердечность.... Но ведь каша для жывотного удалась. 

И даже жывотное довольно и уже написало об этом.

Кухня – мир бездонный. Или бескрайний. Она как море – столько в ней разных «обитателей». Это и мебель, и техника и посуда, и конечно они – ножи. Без ножа, как ни крути, любая, даже самая красивая и современная кухня неполноценна. Можно купить сто кухонных комбайнов, но с чем-то они все равно не смогут справиться. Причем этого «чего-то» весьма не мало. Итак, наш рассказ пойдет об обычном предмете – кухонном ноже. Оказывается, он не так прост, как кажется.

Какие бывают ножи

В кухне, ясное дело, одним ножом не обойдешься. Человечество пока не придумало универсальный нож для всего. И вряд ли в скором будущем придумает – это что-то из разряда вечного двигателя. Какими же должны быть кухонные ножи? Все просто – разными, в зависимости от того, что вы предполагаете резать тем или иным из них.

Начнем с хлеба – он ведь всему голова. Чем отрезать кусочек «головы», каким ножом? Разумеется, специальным, хлебным. Он должен быть с длинным лезвием, ширина которого одинакова на всем протяжении. Кончик – срезан и не заострен. Режущая поверхность – волнистая. Ножом этим аккуратно и без особых усилий «распиливаем» хлебную корку – это самое главное. А мякоть режем как обычно. Ей все равно: волнистое лезвие или какое-нибудь другое. Кстати, такой же «хлебный» нож используется, как правило, для резки тортов.

Одним только хлебом, понятное дело, сыт не будешь. Для других продуктов предусмотрены иные ножи. Прежде всего, это «большое кухонное трио». Имеются в виду три ножа с широкими лезвиями, довольно большими по длине. Самый длинный – не менее 45 см, средний – 35-40 см, и, наконец, последний – 25-30 см. Эти ножи предназначены для продуктов с плотной структурой. Режущая поверхность у них всегда закруглена к кончику, который, в свою очередь, заострен.

Фрукты и овощи незаменимы в нашем рационе. Есть нож и для них. Вернее – для их чистки. Разумеется, чистить все фрукты и овощи не нужно – только те, у которых есть несъедобная кожура! Нож, о котором идет речь, – с коротким лезвием, с прямой режущей поверхностью и заостренным кончиком. Ручка должна быть достаточно большой и удобной. Разумеется, для чистки овощей существует и другой нож – тот, у которого лезвие размещается между двумя держателями и имеет отверстие в теле. Технология чистки таким ножом несколько отличается от традиционной. Обычно он используется для обработки картофеля, моркови, свеклы.

Желательно иметь в хозяйстве специальный нож для срезания мяса с костей. А ну как супруг–добытчик вернется с охоты, волоча за собой лосиную тушу. Ну, или вы просто сходите на рынок – купите пару килограммов мяса на косточке – не всегда же питаться вырезкой. Нож должен быть узким, не слишком длинным. Лезвие – расширенное к основанию и загнутое к концу. Режущая поверхность – гладкая, зубчиков нет. Мясо к такому ножу не прилипнет – затем и предусмотрено узкое лезвие.Посмотреть....

Правильно ухаживать за посудой с нержавеющей стали совсем несложно, особенно  зная об основных правилах и некоторых хитростях.

 

  1.  Для начала внимательно ознакомьтесь с  характеристикой Вашей посуды из нержавеющей стали на упаковке, ярлыках, в буклетах.

  2.  Уход за посудой начинается с ее мытья перед первым применением. Кастрюли, ковши, сковороды необходимо тщательно вымыть  теплой, а еще лучше, горячей водой с добавлением мягкого моющего средства. Стикеры на посуде достаточно смочить тёплой водой и удалить неметаллическим и неострым предметом, лучше пластиковым.

  3. В повседневном уходе мойте посуду сразу после ее использования, не позволяя остаткам пищи засыхать на стенках кастрюль, сковородок и ковшей.

 

  4. Посуду с остатками пищи, которые невозможно удалить с помощью мягкого моющего средства и салфетки/губки для мытья посуды  необходимо залить водой с моющим средством и подогревать в течении 5 – 10 минут. Потом удалить загрязнение жесткой губкой или пластмассовой щеткой.

  5. В случае пригорания пищи в посуде с нержавеющей стали  нужно наполнить кастрюлю или сковороду водой с моющим средством, довести до кипения , остудить и лишь потом вымыть. Помните, что при правильном использовании  посуды пища в «нержавейке» не пригорает. 

  6. Нельзя использовать при мытье посуды острые предметы (металлические губки), агрессивные (едкие очистители и щелочи) или  пескообразные (абразивные) моющие средства.  Это может привести к тому, что новая и блестящая поверхность Ваших кастрюль, сковородок и ковшей будет поцарапана и вскоре потускнеет.

  7. Для ухода за посудой можно использовать специальные моющие средства, рекомендуемые производителями посуды. 

  8. Важно знать, что при перегреве посуды может изменяться цвет нержавейки до золотистого или светло-коричневого, и это не является дефектом посуды. При изменении цвета, используйте очистители для посуды из нержавеющей стали, рекомендуемые соответствующими производителями посуды.  

  9. При мытье посуды с нержавеющей стали в посудомоечной машине, ее следует вынимать сразу же после завершения мыть дабы под воздействием кондиционной влаги не образовались пятна. (Или хотя бы откройте крышку машины).

  10. Секрет №1 Если хотите, чтобы посуда из нержавейки сверкала как новая, следует помнить: при ежедневном уходе после мытья посуды необходимо ее вытирать насухо, особенно если посуда декорирована вставками из других металлов (например, меди), это значительно поможет сохранить сверкающий блеск новой посуды, и продлить ее существование. Таким образом, Вы сможете предотвратить возможные появление на кастрюлях, ковшах и сковородах темных пятен и разводов.  

  11. Секрет № 2 Если не хотите, чтобы внутри Вашей посуды из нержавеющей стали появились белые пятна, важно помнить: соль нужно сыпать только в кипящую воду или на пищу, а лучше заранее растворять ее в жидкости. Прежде чем добавить уксус, специи и заправки, убедитесь в том, что жидкость кипит или хорошо нагрелась, поскольку в горячей воде приправы  растворяются быстро, не вызывая окисления стенок и не изменяя внешнего вида посуды. При этом помните, что  пятнышки или разводы на внутренней поверхности, никак не сказываются на качестве приготавливаемой пищи и функциональных свойствах посуды.

  12. Секрет № 3  Если цветные разводы или известковые пятна все же образовались на поверхности Ваших кастрюли сковородок из нержавейки, то их можно удалить посредством 4,5% раствора столового укуса или лимонной кислоты. После обработки посуду вытрите насухо. Еще посуду можно прокипятить в растворе лимонной кислоты с достаточным количеством воды.

 

                                                           Легкого ухода и приятного пользования посудой!

 

Хочу поделиться последними радостными рыбными очумелками. Причем из диаметрально противоположных сортов рыбы. Один сорт традиционно кошацкий, другой - напротив, совершенно царский. Вчера, к примеру,  на ужин было рагу из волшебной мойвы. Да-да. Именно из мойвы. Но так вкусно я давно не ел. Из волшебной - потому, что всего за полтора доллара получился полный чугунок ужина и примерно 200 грамм обалденной икры. А вот те же 200 грамм икры в магазине стоят уже минимум 3-4 доллара. А тут еще и целый ужин впридачу за те же полтора доллара.

По поводу икры - у меня есть собственный секрет. Открою только для вас. Ни в коем случае не стоит солить ястык целиком (да простят мне осетровые вольное употребление данного термина), а постараться максимально отделить пленки. Хотя это всем известно. Моя личная хитрость состоит в том, что кроме соли добавить немного воды и смесь оливкового и арахисового масла. На 200 грамм сырой икры - чайная ложечка оливкового и две арахисового. И ложечка или две воды. Размешать. Через пять минут готово. Удивительный привкус благородности и никто не может угадать, почему так вкусно.

Эпизод второй - сегодня на редкость удался кинг-клип с мандаринами, томатами и острым перцем. Кинг-клип и так царская рыба, а уж в моем исполнении - мммням отпадный.

И скажите мне, как я при таком раскладе могу быть худым? А ведь сколько еще неприготовленного и вкуснючего? Я хочу успеть все. Плохо, что немного потеплело. В холодильник все вкусняшки не влазят, а на балконе тепло. Может это и к лучшему.

 

Поскольку сайт (лучший сайт о путешествиях, если кто забыл) носит название Завтрак туриста, то было бы глупо обойти стороной тему завтраков. Кто как завтракает на этой огромной планете... около 50 фото >>>

Приятного аппетита!