Останні коментарі до однієї з моїх кулінарних заміток знову повернули мене до книги "Кулінарні фіглі" Марії Матіос. Не було ніякого бажання до великих кулінарних шедеврів, здоров’я трохи підвело. Але війна війною, а обідати всім хочеться. Отже, на обід - ліниві голубці і квасолеві котлетки. Цитую з книги квасолеві котлетки, бо ліниві голубці - страва і так всім добре відома. "... готуєте квасолеві або соєві котлетки. Звечора Ви вже зварили квасо­лю (першу воду через 5...

Читати далі...

Вы спросите - а почему это я, интеллектуал и скромняга, в тэгах предыдущей заметки, з винятковим цинізмом та особливою зухвалістю упомянул МПХ в самом его некондиционном (ну Вы понимаете) произношении. Был бы я банальным маргиналом с атрофированной совестью и прочей атрибутикой, пришлось бы нагло сбрехать соорудить в свое оправдание нечто вроде "Понимашь, я устамши после сегодня, буквы в тегах заканчивались, а пальцы споткнулись, вот и получился *** вместо благолепия". Каюсь. В...

Читати далі...

Полтора часа убил в засаде, чтобы натырить котлет. Котлета оказалась одна. Одинешенька. Сирота, можно сказать. Стырил, конечно - времени стало жалко. Грустно как-то это всё.

... почти постный рецепт [Приєднана картинка] Потребуется: - 650 г свежих шампиньонов или белых грибов - 1 луковица - 2 яичных желтка - 3/4 стакана молока - кусок вчерашнего батона толщиной около 4 см - 1 небольшой зубчик чеснока (по желанию) - черный молотый перец - соль - панировочные сухари - растительное масло для обжаривания Для соуса: - 200 г сметаны - 1/2 стакана (100 мл) овощного или мясного бульона - 1 ст. ложка без верха муки - 30 г сливочного масла - перец ...

Читати далі...

Зачем на упаковках с полуфабрикатами, например котлетами, пишут фразу: «время приготовления зависит от технических характеристик вашей плиты», или: «обжаривать до готовности», не указывая при этом даже примерное (2, 5, 20 минут) время приготовления? Кому, блядь, непонятно, что её нужно обжаривать до готовности? Может, 90% населения убеждены, что надо обжаривать только до полуготовности, а потом давиться сырым? Или есть такие, кто уверены, будто нужно обжаривать котлету так, чтобы она снаружи...

Читати далі...