Тыква очень вкусный и полезный овощ, который содержит большое количество
каротина и витаминов. В мякоти тыквы содержится очень много ценного для
детского организма витамина D , который усиливает жизнедеятельность и
ускоряет рост детей. Клетчатку этого овоща легко усваивает даже
ослабленный организм, вот поэтому блюда из тыквы рекомендуют для
лечебного и профилактического питания. Поскольку в тыкве много солей
меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс
кроветворения в организме, употребление ее рекомендовано как
профилактика малокровия и атеросклероза.
Каротин
З декількох ізомерів
каротину для людини має найбільше значення -каротин, в організмі він є
найактивнішим. Його значення полягає в тому, що він є попередником
вітаміну А, також науково доведені його властивості як антиоксиданта.
Якщо людиною споживається велика кількість каротину, частина його
утворює необхідну кількість вітаміну А, частина що залишилась, діє у
клітинах як антиоксидант, на рівні клітинних мембран він нейтралізує дію вільних радикалів,
що утворюються у організмі, й можуть призвести до виникнення злоякісних
пухлин. Вітамін А забезпечує нормальний фізіологічний стан шкіри, також
він стимулює утворення слизу епітеліальними клітинами слизових оболонок (органи дихання, кишечник, сечовивідні канали). Крім того він грає важливу роль у функціонуванні органів зору (є компонентом світлочутливого білка сітківки ока).
Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный
регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует
выведению холестерина из организма.
Из органических кислот в тыкве содержится преимущественно яблочная
кислота. В ней достаточное количество сахаристых веществ: глюкоза,
фруктоза, сахароза, причем 2/3 суммарного содержания сахаристых
соединений составляет глюкоза.
Тыква настоящий ларец минеральных соединений.
Она содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо,
медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С ,
группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно
влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это
очень хорошее мочегонное средство.
Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион больным на гепатит и
холецистит, а так же людям с желчекаменною болезнью хроническими
колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями
сердечно-сосудистой системы ( гипертония, атеросклероз с
недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами та
пиелонефритами. Тыква рекомендуется для употребления беременным женщинам
как природное противорвотное средство. Ее употребляют при «морской
болезни».
Для лечения почек употребляют не сам мякиш, а свежее выжатый сок из
сырой тыквы – по пол стакана в сутки. Сок тыквы имеет успокаивающий
эффект, улучшает сон.
В виде компрессов растертый мякиш этого овоща прикладывают на пораженные участки кожи при экземах, ожогах та сыпи.
Витамины группы В. Общие сведения
Раньше считалось, что это один витамин, а не группа. Получили свое
собирательное название потому, что в природных продуктах всегда
существуют вместе. Разрушаются при термической обработке. Избыток витаминов группы B выделяется с мочой. Не накапливаются в организме.
Совместно витамины группы B решают свою главную функцию —
участие в тканевом дыхании и выработке энергии, играют важную роль в
поддержании как ментального, так и эмоционального здоровья.
Витамины группы B, за исключением цианокобаламина, нельзя накопить в организме, поэтому их следует пополнять ежедневно. Все эти витамины разрушаются алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому многие люди испытывают их дефицит.
Блюда из тыквы желательно употреблять тем, кто перенес заболевание на
вирусный гепатит А, в связи с тем, что биологически-активные вещества,
которые содержатся в мякише способствуют возобновлению активной
антиоксидантной функции печени.
Используя блюда из тыквы на протяжении длительного времени можно
добиться выведения излишней жидкости из организма. С этой целью
тыквенную диету от сердечных и почечных отеков на протяжении 3-4 месяцев
в сыром виде по 0,5 кг в сутки и в вареном или печеном виде по 1,5 кг в
сутки назначал такой знаменитый русский терапевт как С.С. Зимницкий.
Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как
противоглистное средство, а так же как способ что помогает при
заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые
затрудняет мочеиспускание.
Тыкву рекомендуют при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении.
Оранжевые сорта тыквы содержат
бета-каротина в несколько раз больше, чем морковь.
Также полезно знать, что в тыкве содержится
много солей цинка, а они способствуют потенции.
Цинк
Цинк является одним из жизненнно важных микроэлементов. Он
необходим для нормального функционирования любой клетки организма. В
норме в организме человека должно содержаться около 2-3 г цинка. Большая
его часть находится в коже, печени, почках, в сетчатке глаза, а у
мужчин, кроме того, в предстательной железе.
Цинк входит в состав ферментов и комплексов, обеспечивающих важнейшие физиологические функции организма:
- образование, рост и метаболизм (обмен веществ) клеток, синтез белков, заживление ран;
- активизацию иммунных реакций, направленных против бактерий, вирусов, опухолевых клеток;
- усвоение углеводов и жиров;
- поддержание и улучшение памяти;
- поддержание вкусовой и обонятельной чувствительности;
- обеспечение стабильности сетчатки и прозрачности хрусталика глаза;
- нормальное развитие и функкционирование половых органов.
Человек получает цинк главным образом с пищей. Организму необходимо 10-20 мг этого минерала в день.
Тыква - чемпион среди овощей по железу, меди и фтору. Ее плоды богаты
пектином, сахарами, витаминами группы В, С, Е, каротином. Клетчатка
тыквы хорошо разваривается и легко усваивается. Сырая мякоть улучшает
функцию желчного пузыря, снимает воспалительные явления в кишечнике. При
гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют пить тыквенный сок.
Кроме того, это одно из лучших мочегонных растений.
Но при всей полезности тыквы есть и некоторые ограничения в ее
употреблении. Нельзя ее есть тем, у кого сахарный диабет, язвенная
болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастриты с пониженной секрецией.
А написала я это по случаю интересного и полезного рецепта который сейчас выложу в разделе "рецепты". Вот он:
http://cook.i.ua/user/1527535/5436/
ибо, что зашли в гости, до встречи...Желаю творческих успехов!
[ 
