Как говорится - поехали. Если уж шызеть - то по-черному. Черная соль, черный юмор, черная медицина, черный нал, черная кулинария. Претендую на полторы звезды Мишлена. Нет, зимняя резина не нужна. Впрочем, к наградам и деньгам тоже равнодушен. Вот все эти ваши минуты славы и прочие караоке на майдане. Мне слишком хорошо вдвоем со своей половинкой. Мы вместе - очень давно и чем больше, тем прочнее на зависть врагам. Какой же это был год, когда мы познакомились? Вроде 1979-й. Или 78-й? Не помню.

Но прежде чем я начну шызеть, то хотелось бы отметить еще одну знаменательную дату. Сегодня мой самый любимый доктор (женскаго полу) отметил 45-ть. То есть, аналогия про ягодку напрашивается практически сама. Я ей и послал с утреца СМС-ку - "За ягодку опять - не грех бокал поднять". То-ли обиделась, то-ли одно из двух. Но, должен сказать, что это реально классный доктор. У нее есть чуйка. Как-то я даже ее портрет рисовал. Вот примерно такой.

Но вернемся к шизофрении. Сегодня я решил исполнить шызу кулинарную. Ленина мама (это которая Руккола Валентиновна) нам вчера принесла молодого петуха. Вполне естественно что мы его расчленили, выковыряв самое вкусное для завтрашнего рагу, а уже из останков варили бульон.  Варили задорно, с шутками, прибаутками и веселыми матюками. Впрочем, как и всегда.

Ну и конечно - лук, сельдерей, морковка, петрушка и прочие корешки там тоже имели место быть.

Потом состоялся торжественный вынос бульона на балкон, а вот из достатого лука мне было видение.

Голос просто такой какой-то фиолетовый прорезался и говорит

- А слабо приготовить блюдо на полторы звезды Мишлена? 
- Неет, нее слабо,- говорю ему я.

Короче. Делается это так: Лук, отваренный в петушином бульоне (к гомосекам это не относится и их религиозные чувства не притесняет) размять в пюре и смешать с финской овсянкой. Я почему-то финам больше доверяю. Добавить немного сычуаньского перца, чуть горчицы, мякоть авокадо и немного запеченных овощей. Слегка украсить и вуаля. Давайте, уж, чтоли, хлопайте.... 

В силу многих причин вынужден быть краток.

В честь дня рождения зятя у Чухи тоже был праздничный как обед, так и ужин. Чилийские мидии. Это очень круто. Мы себе такого не позволяем.

Шаловливые ручки и неумеющий скучать мозг компенсировал отсутствие пациентов "созданием сайта doppler.key.ua" - ну побаловался маленько. Чистого времени потратил минут тридцать, но учитывая что интернет на работе практически не работает (жмоты заказывали, идиоты делали) - то и целый рабочий день незаметно прошел.

А вот чего еще хотел сказать - недавно я готовил самые полезные в мире штуки для засовывния в рот с последующим проглатыванием после разжевывания. Витаминная бомба, ершик для кишечника, восстановитель всего и улучшатель здоровья до уровня 007. Джеймс-Бондовского.

Полтора кило тыквы в соковыжималку. Сок выпить - жмых оставить. Взблендерить (хорошее слово) два больших пучка кинзы (больших, я сказал!). Отжать сок. Сок заморозить (или вылить, но жалко) - жмых оставить. Кто не переносит кинзу - петрушки или по что вкусу. Пару головок (не зубчиков, а головок) чеснока изрубить крупновато-хаотично. Гречневая мука - полстакана или больше. Пару яиц. Кориандр, пряности по вкусу. Ложка оливкового (или тыквенного) масла. Тщательно вымесить. Жарить на керамической сковороде без масла.

Бомба, однозначно. Одна штуковина размером с детскую ладошку обеспечивает вас всем необходимым практически на сутки. И хранится почти бесконечно. У нас эти девять с половиной оладушков уже вторую неделю используются. Даже на работу с собой берем.

(МАКРО)(Супер МАКРО)

Сегодня суббота. А означает это только одно - болит рука или не болит, а уборка словно домоклов меч рвет мне душу, аки ворона печень Прометею. Или Гераклу. Или не ворона. Поначалу совсем не хотел, а потом даже втянулся, допылесосился до укромных залежей и наткнулся на склад своих рисунков. На всякий случай просмотрел по-быстрому с пятого на десятое, а вот сосчитать не получилось. Пальцев не хватило. Если когда надумаю делать креативный ремонт, то минимум на две стены хватит, если встык клеить. Если в беспорядке, то и на несколько комнат.

Сон, который мне приснился сегодня пока не могу рассказать даже своему психоаналитику. И даже анонимно. И даже чужому. Это нужно обдумать со всех сторон, ибо ситуация, которую я на полном серьезе проживал во сне настолько маргинальна, что Джек-потрошитель нервно курит в сторонке. Не готов пока говорить об этом и целый день в шоке. Не стал даже записывать сон,- лучше забыть. Хотя такое забыть невозможно. Всерьез происходили ТАКИЕ вещи, что даже абстрактно думать об этом страшно.

Еще вот интересное - нежаренная гречка. Зеленая такая, невкусная. Довольно интересно было с ней экспериментировать, но нужно обладать хорошим кулинарным чутьем, чтобы не вышло говно.

Раньше я никогда ее не пробовал. Вообще. Для первого раза рецепт был немного грубоват, но важно было понять зеленую гречку. В другой раз буду делать совсем иначе.

• Оливковое масло пополам с ги разогреть в глубоком сотейнике.
• Туда лук-порей полукольцами и дробленый чеснок.
• Прогреть минут пять-десять до опадания порея.
• Добавить щепотку соли, тмин, кориандр и немного хмели-сунели.
• Еще пять минут и добавить стакан зеленой гречки.
• Перемешать и еще минут десять, чтобы гречка пропиталась ароматами.
• Влить полтора стакана кипятка, закрыть крышкой и на самом медленном огне минут 40.
• Потом сверху хамон, оливки и золотистые перчики из Олимпии. Петрушка - для красоты.
• Бон аппетит и фоточка.
• 

1. На трубе под раковиной на кухне можно хранить моющие средства.

2. Ножи можно повесить на магнитную полку.

3. Используйте упругие карнизы для разделения вещей в шкафу.

4. Храните пакеты, пищевые пленки и бумаги для запекания в офисной папке.

5. На решетке для журналов можно хранить крышки от сковородок.

6. Подойдут и короткие карнизы.

7. При наличии высоких потолков на кухне кастрюли и сковородки можно подвесить к потолку. Например, на старых санках!

8. Магнитные баночки со специями на холодильнике.

9. Повесьте утварь с ручками на стену.

10. Еще один вариант с картонной доской с дырочками.

11. Используйте глубокий ящик на кухне для хранения столовых приборов вертикально.

12. Уберитесь, наконец, в холодильнике!

13.

14. Сыпучие продукты можно хранить в пластиковых коробках.

15. В кухонном шкафу можно прикрепить к полкам решетку.

16. Переходим к шкафу с вещами. Повесьте сапоги на вешалки.

17. А туфли – вот таким образом.

18. Много пар джинсов, которые с первого взгляда кажутся одинаковыми, но на самом деле различаются? Напишите, чем и прикрепите ярлычки к вешалкам.

19. Поверните все вешалки с одеждой одной стороной. Надев вещь и куда-нибудь в ней сходив, вешайте ее обратно в шкаф другой стороной. Через год можно смело выкинуть то, что до сих пор висит на первоначальной вешалке – вы это попросту не носите!

20. Отделите свитера решетками.

21. Повесьте ремни на выдвижную полку.

22. Повесьте очки на вешалку.

23. Или сделайте вот такую «витрину».

24. Повесьте сумки на крючки от занавески для душа.

25. На крючках на липучке можно повесить украшения с внутренней стороны двери.

26. Храните туфли так – это экономит пространство, особенно, если правый лежит вниз «головой» слева, а левый – справа.

27. Вырежьте круги из поролона, чтобы сапоги стояли прямо.

28. Храните простыни внутри наволочек из того же комплекта.

Немного кулинарии. Семга, сумах, вяленые маслины и немного фантазии.

Сумах - 1 ч\л
Семга - 150 гр
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка, кинза - по вкусу
Вяленые помидоры - две-три столовых ложки
Вяленые оливки - штук десять- двенадцать
Каперсы - столовая ложка
Паста - 125 грамм

Сегодня буду немногословен, ибо неохота напрягаться после вкусного ужина. Еда - это наше всё.

Есть обалденная пряность по имени сумах. Вот её-то я и использовал в приготоволении ужина.

В холодильнике второй день скучала запеченная семга, а недавно по случаю приобрели вяленые маслины, кстати - большая редкость. Ну а вяленых помидоров и своих достаточно.

Еще погода была хорошая, что тоже способствовало рождению рецепта.

Кусочки семги смешать с измельченной петрушкой и кинзой, вялеными томатами, мелко рубленым чесноком, каперсами и разобранными на кусочки вялеными маслинами. Выложить на теплую сковороду (но не включать).

Отварить пасту, добавить ее с небольшим количеством отвара (миллилитров 50, не больше) в сковороду. Добавить одну чайную ложку пряности по имени "сумах". В данном случае он заменит лимон и придаст красивый цвет. Включить маленький огонь и прогреть все вместе, помешивая.

Фото лучше всего смотреть не на голодный желудок, а то можно получить прободную язву.

Любите ли вы рыбу так, как лулблу ее я? То есть самозабвенно, до колик в животе, до  рыбного запаха от волос, подмышек и до жирных пятен на одежде?

Если да, то слушайте сюда. Знаете, есть такая безумно вкусная рыбка - скумбрия провесная. Дорогая, кстати. Может быть Вы думаете, что ее делают волшебники? Отнюдь, как сказал бы Егор Гайдар. Ее легко можно делать самому и в два раза дешевле (как минимум). И вкуснее в сто раз.

Рецепт на самом деле очень простой. Главное - это выбрать свежемороженую скумбрию первейшего качества. Без повреждений кожи, надломов и пр. Чтобы прямо вся в замороженной крови из под жабр. Принести ее домой, положить на лист фольги, обильно засыпать солью и плотно завернуть. Можно еще и в пакетик. Положить на нижнюю полку холодильника на сутки. Выждать, достать, отрезать башку, вынуть кишки и почистить брюшину салфеткой. Брюшина у скумбрии - это тоненькая пленочка черного цвета. Салфеткой снимается легко.

Потом сложнее. Ее нужно подвесить, чтоб стекла кровь и излишек жира. Вот тут уже проблемы, ибо с нее будет обильно капать. Поначалу кровью, потом жиром. Дома таких мест, куда это можно делать безнаказно практически нет, поэтому нужно приготовить памперс. Конструкции памперсов для скумбрии бывают разные, мне в последнее время нравится такая - через резиночку одевается в несколько раз сложенное бумажное полотенце. Как правило, оно сильно промокает, поэтому туда можно засовывать сменные прокладки из салфеток и менять их по мере необходимости.

На моем фото скумбрия провесная уже на вторые сутки (сегодня), поэтому прокладка поменяна на чистую, дабы не смущать читателей окровавленным зрелищем.

Завтра можно кушать. Будет очень вкусно.

Очуметь, впервые за много лет ездили на работу машиной. Нет, на прошлую-то работу частенько ездили, потому как, хошь-не хошь, а со стоянки машину надо регулярно забирать и выгуливать. А вот как появился гараж, так сразу смысл и пропал. Ну где логика?, - остановка маршрутки возле дома. В три раза быстрее и в десять раз дешевле.

Короче, ездить на работу машиной - это снобизм чистой воды. Вот велосипедом - да. Я давно готов и всеми ногами ЗА! А жена против.

Впрочем, велосипед тоже отягощает. По рынку с ним не очень-то походишь... И вообще зачем-то человеку боженька придумал ноги со ступнями, нет?

Короче, сегодняшняя поездка оставила преотвратый осадок. К тому-же возвращаться тоже, как ни странно, пришлось машиной. Ну никакого кайфа - ни по рынку пройтись, ни пешкодралом почапать. Все тупорыло и скованно. Опять-же, никто не видит, как грациозно я вышагиваю, поигрывя бицепсами и дельтовидной. Из плюсов разве что - заехали в автомаркет к Михалычу и я купил какие-то "сильна наворосеные японский свечка для российский иномарка". Старые просто совсем прохудились. А может и не в них дело. Но поменять не мешает - запланировал на субботу. Вместо пылесоса. Осталось только вспомнить, где свечной ключ, если он есть.

А машину брали, чтобы създить с Димой смотреть гараж. Ну очень далеко оказалось. Пешком от работы минут 25-ть. А от дома, так вообще как до Луны.

Кстати, Димка этот - племянник Жановны. Жановна это наш главбух (отличный парень, хотя и женщина). Димон тоже оказался нормальным пацаном 20-ти лет. Отзывчивый, добрый. Но у него на нас возник выраженный когнитивный диссонанс. Ну никак он не мог въехать, зачем нормальным докторам гараж ТАК далеко. Даже спрашивал, не собираемся ли мы там колоть орехи (!!!). Оказывается, это местный бизнес (тот еще прикол!) - снять гараж подальше, завалить его орехами и там колоть. Может в его представлении доктора именно этим на жизнь зарабатывают? Хотя, как говорится от сумы да от тюрьмы...

Потом Димка дал нам телефон Вовы, у которого гараж где-то возле нас. Звонил я этому Вове, но он в разводе, а гараж остался у жены. Снова все так запутанно, что аж голова пухнет. Почему люди разводятся?

Фуф...

Ладно. Все фигня - главное, хорошо питаться, чтобы туберкулезом не заболеть. И вот, в связи с этим, хочу со всей ответственностью заявить, что оленина с брокколи и пармезаном удалась очень недурственно. Вы можете, конечно, иронизировать по поводу оленины, но Допплер, знает, что говорит. Сегодня кое-кто приезжал из Феодосии.

Выросли Сашка и Ритка... Кошмар, какие взрослые стали. Ритка вообще деловая,- либо будущая фотомодель (что хуже), либо директриса элитной женской гимназии. А Сашка - вылитый папа. На вопрос кем хочешь быть, выдал только два варианта:

1 - мэром
2 - в крайнем случае, главным директором.
(при этом, но на всякий случай, занимается борьбой)

И это правильно! Я от чистого сердца подарил им стерео-картинки Ледникового периода. Ну, кагбэ в качестве подготовки к их основным должностным обязанностям в будущем. Пока именно так дела обстоят в этих профессиях. Только картинки подороже.

Прикольные двойняшки. А кто их забацал? А с чьей помощью? То-то... Завидуйте белой завистью. Мне есть чем гордиться, даже если календарь майя закончится уже завтра. И это только малая часть. 

Примерно в этом я давеча спал.

Сегодня к ужину был приготовлен запеченный судак первейшей свежести с тыквенными оладушками. Ну, как готовить судака рассказывать нечего. Тут всё а ля натурель. Только присолить немного и на минут 35-40 в духовку.

Теперь про оладушки. Тыкву натереть на мелкой терке, отцедить сок ( у меня вышло примерно полстакана). Добавить яйцо, овсяную муку, соль, перец, чеснок, кинзу, немного травок и ложку оливкого масла. Вымесить, дать постоять минут двадцать и потом на керамической сковородке без масла до готовности.

Кстати, полстакана тыквенного сока я с удовольствием выпил - намного вкуснее морковного.

И вообще, как сегодня по телевизору в одной врачебной передаче по TVCI говорил ведущий фтизиатр (или другая врачебная шишка),

- Чтобы не заболеть туберкулезом, есть только одно правило - нужно всегда хорошо кушать.

Изумленный ведущий (тоже доктор) переспросил:
- ВЫ это серьезно? 
- Конечно, ответил тот. -У меня и отец тоже был фтизиатр. И всегда говорил, что главное - это хорошо кушать. Ну а еще.. еще много спать и не нервничать на работе.

Так что от туберкулеза я застрахован.

PS. Невзирая на судака и оладушки все равно оказался виноват. Воистину говорил Сократ - женитесь! В любом случае повезет. Аминь.

Реабилитировался в глазах жены и очень удачно использовал креамическую херню для запекания. Рецепт не скажу, но слюни гарантированы. Херня вчера куплена в Амсторе, слюни собственные и жены.

Жена, кстати, полкухни заслюнявила, пока дождалась подачи. У нас дома сильно не забалуешь. Хочешь-не хочешь, а чтобы ужин был готов точно к моменту выхода жены из душа. Помните, Табаков в "Мэрри Поппинс, до свидания" - "Внимание!, Я выхожу". С той лишь разницей, что ни момент вечернего похода в душ, ни момент выхода - никому не известен. Не ей, ни мне, естественно. А на приготовление ужина в зависимости от меню можно потратить от 30 минут до двух с половиной часов. Когда начинать готовить, как угадать? И упаси Боже, если успеет остыть или, что еще хуже, придется ждать. Тогда мне обеспечен скандал, битая посуда и много неприятностей.

Поэтому скандалов много, да и посуда обновляется регулярно. В том числе и керамическая.

Мне тут как-то предлагали открыть свой ресторан. Нет, ребята демократы. Это глупо. Вот личным поваром могу быть запросто, но тогда человека, которому буду готовить нужно либо любить, либо уважать. Или он должен быть другом. А ресторан - это фу! Еще чего, - угождать кому попало плебейским вкусом всякой гыдоты.

И про работу. Уже и до Крыма докатилась весть. Звонят, пишут. На этой неделе как минимум одна семейка приедет за 350 километров на прием с малышами. На следующей еще две. Приятно, черт подери. Это вам не мелочь по карманам тырить. Ждем-с...