Огірки на штири. Беремо огірки бажано розміром по висоті 0,5 літрової банки. Я вирощую на соління і цей салат огірки сортів Паркер F1 або Аякс F1. Огірки вимочуємо, у холодній воді 1 - 2 години. Змиваємо білий наліт і кісточки з пухирців. Розрізаємо на чотири (штири) частини по довжині. Далі норма спецій на 4 кг огірків.Додаємо:2 столові ложки подавленого часнику,2 столові ложки гірчиці зернятками,100 грам солі,1 стакан цукру,1 стакан оцту,1 стакан олії.Відставляємо на 2 години...

Читати далі...

Подарували мені книжечку з рецептами Ектора Хіменеса Браво.Десь з місяць я роздивлялась кольорові картинки, уявлала яке те чи інше блюдо може бути на смак.Так колись, коли ми з сестричкою були малими, ми любили роздивлятись мамину Кулінарну книгу.Вона була товста і вже з трохи потріпаними сторінками, але нас не це цікавило, нас звичайно цікавили гарні блюда і сервіровані столи. Там були цікаві картинки і малюнки з різним кухонним приладдям, розділеними тушками, різні поради тощо.&nbsp...

Читати далі...

Шпарагівка. [Приєднана картинка] Якийсь німецький сорт. Росте висотою десь 4 метри. Немає "сухожилля" і твердого кінчика. Рецепт.Шпарагівку відварити 15 - 20 хвилин.На дно банки гвоздику, душистий перець, чорний перець, часник.Залити маринадом.Маринад:11 склянок води,1,5 склянки цукру,1 склянка оцту2,5 столових ложок солі.Стерилізувати 15 - 20 хвилин. Бурі помідори. [Приєднана картинка]Бурі (можна зелені) помідори розрізати вздовж до половини. У середину покласти:листочок...

Читати далі...

Епіграф:Швидка заготівля корму на зиму, мо кому і несмачно зате зручно... Салат Огірки кавалками. [Приєднана картинка] На 6 кг огірків: 100 г пертушки,300 г часнику,100 г кропу.Маринад:1 - 1,5 склянки олії,1,5 склянки оцту,3 столові ложки солі,5 - 8 столових ложок цукру (на смак) Оргірки почистити розрізати на частини. Часник через часниковавку. Кріп і петрушку дрібно посікти.Овочі вимісити і відставити на 4 - 5 годин.Приготувати маринад (оцет додати наприкінці).Розкласти в ...

Читати далі...

Ну що, шановіні бандерівці, снігірєй ви вже, думаю, наїлись Може спробуєте вражескій коктейль, під назвою ЩІ? Десь тут в розмовах говорили про це зєльє і я обіцяла приготувати і нарисувати. Спочатку розповім моє перше знайомство з цим блюдом.Треба сказати Вам, що вперше я його спробувала в самом центрє Расейського зодчєства, в місті Ярославль. Їздили ми в 1990 році на екскурсію по Золотому...

Читати далі...

Признавайтесь, хто цієї весни ще не готував зеленого борщу? Час виправляти цю помилку, адже зелений борщ найсмачніший саме весною. Рецепт зеленого борщу, як і червоного, свій у кожної господині. Поділюся з вами своїм варіантом з маленьким секретом. Борщ за цим рецептом надзвичайно смачний, особливий і по-справжньому зелений. Давайте готувати! НАМ ПОТРІБНО: бульйон (або вода) - 3 л картопля - 3-4 шт. яйця - 2 шт. часник - 3 зубці цибуля зелена - 1 пучок щавель - 2 пучка петрушка - 1...

Читати далі...

У кожній сім"ї є свої коронні страви і рецепти. А ще, кажуть, часто родичів можна розпізнати за кулінарними уподобаннями. Мовляв рідні однаково люблять одні страви і терпіти не можуть інші. Не знаю аксіома то чи хтось сказав аби сказати. Однак це правило працює на мені. Нам з братом завжди казали, що нас впізнати можна по очах. але що вже абсолютно точно видає кровний зв"язок, то це:- любов до сирого м"яса  (свіжа (в ідеалі ще тепла) свининка, заправлена сіллю, перчиком...

Читати далі...

Заскочила якось "на вогник" до подруги, а та якраз товклася на кухні. Вже було наготовано всякої смакоти плюс ще купа всього мала приготуватися. Як порядна подружка я взялася їй допомагати. І поміж дегустаціями, розмовами і баняками/пательнями розжилася двома цікавими рецептиками.Перший -- компот з базиліком.Коли Ксю запропонувала його попробувати, дуже кортіло покрутити пальцем коло голови, але обмежилася великими очима. Однак цікавість один з рушіїв прогресу, таки вирішила &nbsp...

Читати далі...

Цей рецепт вийшов не скажу вдало, особливо на вигляд ))) але смаки гарні. Може ми не дуже звичні до таких поєднань смаків, а може зроблений був не досконало. Та і презентація похромала Отже, на наш смак, скуштувавши цей шедевр кулінарного мистецтва ми прийшли до висновку, що його краще їсти окремо начинку від оболонки.Як завжди картинка з книжечки [Приєднана картинка] &nbsp...

Читати далі...

Змішуємо 1 склянку цукру з 2 яйцями, збиваємо міксером. Запарюємо ізюм - 100 грам.Розтоплюємо 100 грам масла.Гасимо оцтом 1 чайну ложечку соди, і додаємо її в масу цукор-яйця, туди ж кладемо ізюм, 0,5 скланки кефіру,всипаємо 1,5 склянки борошна, все розмішуємо міксером.В форму стелимо пергаментний папір, робимо його промасленим.Виливаємо в форму всю масу, випікаємо її при 200градусах, до готовності.А далі змішуємо очищений та порізаний ківі з масою сметана- цукор (за смаком, я брала 1...

Читати далі...