хочу сюди!
 

Ирина

51 рік, рак, познайомиться з хлопцем у віці 45-58 років

Замітки з міткою «кулінарія»

Візитна картка України

Червоний борщ - це не просто страва, це символ української кухні. 
Його насичений смак, аромат та яскравий колір зачаровують гурманів з усього світу.



Борщ – це не просто страва, це символ української кухні, її візитна картка. Існує безліч рецептів борщу, але всі вони об’єднані одним – любов’ю та теплом, з якими його готують.

Приготувати борщ нескладно, а результат порадує вас теплом та затишком.

Інгредієнти:
  • 400 г буряка
  • 200 г картоплі
  • 150 г моркви
  • 100 г цибулі
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 л бульйону (м’ясного, овочевого або грибного)
  • 2-3 ст. л. томатної пасти або томатного соусу
  • 2 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)
  • 2-3 лаврових листи
  • 5-6 сушених пажитникових насінин (за бажанням)
  • Сіль та перець за смаком
  • Кілька гілочок петрушки або кропу для прикраси
  • Сметана для подачі (за бажанням)
Спосіб приготування:

1. Підготовка:

  • Очистіть та наріжте овочі: буряк, картоплю, моркву та цибулю – кубиками або соломкою.
  • Дрібно наріжте часник.

2. Основа борщу:

  • У великій каструлі розігрійте олію.
  • Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
  • Додайте томатну пасту або соус, готуйте 2-3 хвилини, помішуючи.

3. Додавання овочів:

Додайте до каструлі буряк, картоплю та моркву. Перемішайте, готуйте 5-7 хвилин.

4. Бульйон:

  • Залийте овочі гарячим бульйоном.
  • Додайте лавровий лист та пажитник (за бажанням).
  • Варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, до м’якості овочів.

5. Завершення:

  • Додайте сіль та перець за смаком.
  • Прикрасьте борщ зеленню (петрушкою або кропом).
  • За бажанням подавайте зі сметаною.
Поради:
  1. Для більш насиченого кольору буряка можна попередньо запекти в духовці.
  2. Для аромату можна додати до борщу чорний перець горошком, запашний перець, коріандр.
  3. Борщ можна їсти як гарячим, так і холодним.

Смачного!

Рецепт вареників з вишнями. Питання.



  В мене був вчора дуже насичений день, який завершився неочікуваною і дуже приємною розмовою з далекою настільки, що здається іноді вигадкою)) Швецією. Пан Михайло дав мені дуже цікаві і корисні поради щодо мого бажання побачити полярне сяйво, як людина, що живе в Швеції вже кілька років.
  Саме тому я пропустила весь движ на сайті, і аж оце прочитала запит пана Миколи щодо вареників з вишнями. Там один дуже хороший і дієвий рецепт написали, "взяти одну жінку і поставити біля плити..."
  Сама четвертий день дивлюся на дерево і вишні в листі, хочу отих вареників.
  Єдине питання - кого ж мені "поставити до плити"?

35%, 6 голосів

12%, 2 голоси

53%, 9 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Жизнен_ное*___*%~#

Я вважаю, що майдан-це добре.
 
Цукерки Рошен-дуже смачні.
Порошенко -молодець, Сорос-теж. І Гонтарева -красава.
А от Трамп - паганий.
МВФ- хороший.
Крим скоро буде в кордонах України, а мост (по моїм достеменним джерелам із мордору) скоро завалиться. це питання часу. 
Найкраща їжа-борщ та сало з цибулею, найкращий танець то гопак.

Народний рецепт

Схоже, мариновані огірки з кетчупом чилі стали справжнім сучасним "народним рецептом". Тому що вже на упаковках кетчупу пишуть рецепт.

Варення з шишок

Ви не знали (і я теж), але соснові шишки можна їсти. З них варять варення. Щоправда, для цього підходять тільки молоді, зелені шишки. А таке варення не можна вживати багато.

Рецепт простенький: кіло шишок, кіло цукру, літр води. Довести до кипіння. Проварити 5 хвилин. І так варити ще три рази.


Привіт від Ектора! )))

Цей рецепт вийшов не скажу вдало, особливо на вигляд ))) але смаки гарні.
Може ми не дуже звичні до таких поєднань смаків, а може зроблений був не досконало. Та і презентація похромала prostite
Отже, на наш смак, скуштувавши цей шедевр кулінарного мистецтва ми прийшли до висновку, що його краще їсти окремо начинку від оболонки.

Як завжди картинка з книжечки smile


                          Паштет із печінки кролика
                   з мандаринами та смаженим хлібом

Інгредієнти для начинки:
1 цибулина
1/2 морквини
30 грам соняшникової олії
300 грам печінки кролика
сіль, перець, спеції за смаком
200 грам вершкового масла

Цибулю з морквою обсмажити до м"якості і викласти в сотейник.
Додати печінку, сіль і спеції. Накрити фольгою і запекти в духовці 30 хвилин при t 150С
Трохи охолодити, збити блендером і додати вершкове масло. (В рецепті написано: протерти через сито, але я не протирала)
Наповнити паштетом мариновану шкірку мандарини і залишити в холодильнику для застигання.

Мариновані мандарини
100 грам цукру
1 паличка кориці
1 зірочка бад"яну
дрібка солі
6 мандаринів

Зварити сироп з 200 грам води, цукру, приправ і солі.
Неочищені мандарини тричі обдати окропом, занурити в сироп і варити 3 години в духовці при t 110 С.
 Мандарини дістати з сиропу, обсушити, розрізати навпіл і вийняти серединку. Очищену шкірку замаринувати в сиропі 2-3 години.


Мандариновий конфітюр
1 грам агар-агару
1 ст.л.глюкози

Із сердцевин мандаринів вичавити сік, додати попередньо розчинений агар і глюкозу. Довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини. Вилити суміш на деко і дати застигнути в желе. Готове желе збити блендером.

Хліб з висівками поламати на шматки і обсмажити на грилі.



Що хочу сказати від себе: Сироп значно виварюється, то думаю його потрібно більше, ніж в рецепті.
Мариновані шкурки смачні і необикновенні, можна робити як окремий десерт  drink
А начинку можна їсти як звичайний паштет. Мазюкати на хлібчик.


Смачного! smile






Щоб стояв у кожній хаті...

Готувала зранку омлет, все як завжди: гарно збила яйця, додала трохи молока, сіль, приправи  за смаком...
Гарно піднявся під кришкою, як вимкнула вогонь - чудово впав. Теж як завжди. Дитина снідала смачним яєчним млинцем.
Питання до кулінарок та кулінарів сайту: як зробити отаке? Мається на увазі об'ємне.

questionquestionquestionquestionquestion

Ура! Завтра вихідні!

Тільки не смійтеся! Я дожила до 35 рочків і ніколи не мала справи з запіканням тіста. От вареники-пельмені варила, а пиріжки не пекла. І пироги не пекла. І торти теж ні. Ну так буває.







Ну, не фотограф я! :)
Дуже смачно вийшло і легкий рецепт! Феєчці дякую!
А взагалі подумала: а що як запекти без тіста полуницю у сирному суфле? Має ж бути смачно?

Ту пісеньку, що додана фоном,  співав під гітару у дворі щойно якийсь хлопчик.

З вихідними тебе, так, саме тебе, що читає це зараз ;)

Кекс, який перетворився на торт :)

Змішуємо 1 склянку цукру з 2 яйцями, збиваємо міксером. 
Запарюємо ізюм - 100 грам.
Розтоплюємо 100 грам масла.

Гасимо оцтом 1 чайну ложечку соди, і додаємо її в масу цукор-яйця, туди ж кладемо ізюм, 0,5 скланки кефіру,
всипаємо 1,5 склянки борошна, все розмішуємо міксером.

В форму стелимо пергаментний папір, робимо його промасленим.
Виливаємо в форму всю масу, випікаємо її при 200градусах, до готовності.

А далі змішуємо очищений та порізаний ківі з масою сметана- цукор (за смаком, я брала 1 склянку сметани і 0,5склянки цукру), поливаємо наш кекс, вийнявши попередньо його з форми.

Має вийти отак от


Кулінарний шедевр на кінчику пальця!

Талант молодого ізраїльтянина Аарона Шей (Aaron Shay). 

Він створює вражаючі страви, але що в них особливого?

Справа в тому, що він художник, а не кулінар,  і його кулінарні шедеври абсолютно неїстівні і найбільш вражаюче те, що кожна скульптура Аарона не перевищує розмірів звичайного сірника. Для роботи він використовує полімерну глину, кераміку, акрилові фарби, папір і пластик.  Його "їстівні" творіння реалістичні до того, що так і хочеться з'їсти невеликий шматочок десерту або піци, яка легко поміщається на кінчику вказівного пальця.



Сторінки:
1
2
3
попередня
наступна