хочу сюди!
 

Оксана

34 роки, козоріг, познайомиться з хлопцем у віці 55-62 років

Замітки з міткою «масляна»

Запрошую на Масницю ! / Добірка живопису



Із святом вітаю,
До себе запрошаю:
Турбуватись досить,
Приходьте в гості!
До мого ганку
На ситу Маслянку!
Почастую млинцями,
На сметані пирогами!
Зимі – помахаємо,
Весну привітаємо!






Масниця, або : Масляна, Сирниця, Масна ,Сиропуст, Колодій, Туриця та ін. – розпочинає весняний цикл календарних традиційних свят українців.  Це свято також називають Бабським тижнем або Колодієм, і символом свята, крім вареників і млинців , завжди була дерев'яна колодка, якою в жартівливій формі карали тих, хто не встиг створити нову сім'ю. Це веселе, замашне та голосисте народне свято, наповнене релігійно-міфічними ритуалами і унікальними обрядодійствами, відзначається на останньому тижні перед Великим постом. У ці дні головними були жінки.

[ Читать дальше ]

Млинці + американські стейки = Масляна в Goodman

Стейки завжди на першому місці, але свято Масляної не може пройти повз Goodman. Для гостей стейк-хауса Шеф ресторану підготував млинці за найсмачнішими рецептами, які можна спробувати на бізнес-ланч або замовити як самостійну страву. 

Пропозиція бізнес-обіду діє в будні з 12:00 до 16:00. Гості Goodman можуть замовити млинці в комбінації з салатом або супом, представленими в обідньому меню. 

В інший час доби млинці доступні як окрема страва. В Goodman зробили акцент на якість, а не на кількість. Серед найулюбленіших рецептів — ніжні млинці з лососем і крем-сиром, класичні з куркою та грибами, а також солодкі — з яблуком конфі. 

Хай там як, харчуватися одними млинцями весь Масляний тиждень не вийде. Краще посмакувати ними, поки чекаєш на американський стейк, або ж спробувати млинець на десерт після трапези. 

У будь-якому разі, Goodman дарує своїм гостям найвишуканіший шматочок Масляної. Приходьте на млинці, а залишайтеся на філе-міньйон: Goodman знає, як причарувати гостя.

 

Стейк-хаус GOODMAN

Київ, вул. Жилянська, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
http://goodman.com.ua/

Широко відкриваємо Масляний тиждень у «М'ясо у вогні»!

Оскільки традиційні способи виклику весни та сонця вже не перший рік демонструють погані результати, ми вирішили вдатися до світової практики.

А тому підготували для вас дещо неймовірне!

Особливе Масляне меню від «М'ясо у вогні» нікого не залишить байдужим — млинці з соусом Болоньєз, з лососем та крем-сиром або ж із прошутто та соусом песто? Чи, можливо, ваші думки вже у полоні улюблених — з бананом та шоколадом? А як щодо райсько-ніжних млинців з рікоттою та соусом манго?

Наші млинці, приготовані з особливою теплотою, заряджені на щастя, добро, любов та гарну погоду — справжнє втілення весняного сонечка!

Увесь тиждень   з 4 по 10 березня — приходьте з сім'єю та друзями, будемо частувати авторськими млинцями та святкувати: душевно, щиро, по-українськи, як ми любимо.

Максимум задоволення та яскраві смаки — ідеальне поєднання для зустрічі весни та широкої Масляної!

Бон Апеті!

Бровари, б-р Незалежності, 2
Reserve&Info: 068 282 88 58

https://uvogni.com.ua/


Чому російська Масляна не українське свято...

Чому російська Масляна не українське свято

Російська Масляна — це зовсім не те ж саме, що українська Масниця чи Колодій. Саме тому ми вирішили детальніше розповісти про те, що є запозиченим із сусідньої країни та нав’язаним у радянські часи, а що є невід’ємним українським святом.

Чому дехто може вирішити, що це одне і те ж саме свято?  [ Читати далі ]

Вибачте...)))




А ви млинців напекли? Люблю зі сметаною, сиром, з медом теж, але найчастіше роблю з повидлом, чи варенням...А от з червоною ікрою не куштувала...burumburum smutili Це свято не святкую, але млинці печу, бо люблю, а ще для мене це означає підготовка до початку посту... Цей тиждень ще їдять сметану, масло, молоко, а з 19 лютого починається Великий піст...

[ Читати далі ]


92%, 11 голосів

8%, 1 голос

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

такие блины вы вряд ли ели )))...эксклюзив)))

Кидаю блин дальше...  http://blog.i.ua/user/6966604/1852867/  druzhba

моя "не любовь" к блинам определяется тем, что надо постоянно стоять у плиты и ты не можешь делать параллельно что - то ещё...и  "обжорством", потому что вкусно))... потом наступает "завтра"tears
 ...вот поэтому и не пеку...
..но,приученная с детства, что выбрасывать продукты низзя nini 
..также подкованная в плане "пища должка быть лекарством, а не наоборот", начинаю поиски и придумываю новые рецепты... не всегда, правда,получается....но, кто ищет, тот всегда найдётpodmig
Иногда остаются полезные продукты, но просто так их есть не хочется.. и 
т.к. сегодня масляна (последний день), решила попробовать испечь блины полезные!..
в наличии было скисшее молоко, по факту кефир,=400мл
сок вишни (остался после разморозки) 100-150 мл
яйца 3 шт.
кукурузный крахмал-3 ст.л.
сухое молоко -3 ст.л.
молотое семя льна - 3 ст.л.
пшеничная цельнозерновая мука 1-2 ст.л.
ржаная обдирная мука -1 ст.л.
пшеничная мука -1-2 ст.л.
сушённая цедра апельсина -1 ст.л.
сахар, ванильный сахар -4 ч.л.+ 2 пакетика ван.сахара
немножко рахрыхлителя -0.5 ч.л.
все ингредиенты брала на "глаз", сковородку смазывала оливковым маслом.
Сегодня как раз тот случай, когда получилосьura
цвет не привычный, но вкус!!!! офигительный, с лёгкой кислинкой и ароматом апельсинаmmmm
большой + в том, что такими блинами наедаешься малой порцией ... и твой мозг молчит и не требует добавкиlol...как это обычно происходит с обычными блинами из муки высшего сорта.. в этом вся "прелесть" сложных углеводов, которые есть в неочищенной муке...вот!podmig
 

21 – 22 лютого 2015 року свято Масниці


Весняний цикл традиційних свят українців розпочинає Масляна. Це неповторне, веселе, колоритне свято, сповнене народних звичаїв та обрядів. Масниця - це перехід від Зими до Весни. Наші предки вірили:  піснями, танцями та різними заклинаннями можна прогнати Зиму та закликати Весну, а до того ж посвяткувати та позабавлятися востаннє перед Великим Постом.

У народі Масниця має такі назви: Масляна, Сирниця, Колодій, Туриця. За християнським календарем Масниця - це останній тиждень перед Великим Постом. В ці дні споживали в основному молочні продукти, вареники з сиром та млинці. Вареник у формі Місяця, а млинець, подібний до Сонця і Зірки - це вічні символи, якім поклоняється людина. Споживаючи вареники та млинці, сучасна людина робить це за давньою народною традицією.

На протязі сиропусного тижня відбувається обряд Колодки або Колодія.  Наші пращури вважали Колодія  Богом шлюбу, любові, здоров’я і злагоди, тож дійства будуть пройняті іграми та веселими забавами.

Відвідувачі музею зможуть побачити максимально відтворений давній обряд Колодія. Обряд Колодки буде відбуватись на експозиції «Середня Наддніпрянщина» з 12:00.

             Гостей музею  на Співочому полі чекають різноманітні народні забави: катання на фуркалі,  змагання на колоді,  перетягування канату,

              Народні майстри з усієї України запропонують гостям свої кращі вироби декоративно-ужиткового мистецтва.

           Завершить Свято спалення «Кострубатого діда» (соломяного опудала Зими) о 16.00 як символу всього недоброго. Це знак початку весняного оновлення.

Для відвідувачів будуть працювати заклади харчування, де можна буде скуштувати традиційні українські страви, які готували наші предки в сиропусний тиждень.

       21.02.2015 року – о 15.00  та 22.02.2015 року – об 11.45  на пошанування героїв Небесної Сотні та загиблих воїнів в зоні АТО буде  відправлено панихиду в Михайлівській церкві на експозиції «Середня Наддніпрянщина». 

 

           

Свято Масниці

1-2 березня  2014 року Національний музей Народної архітектури та побуту України запрошує киян та гостей міста на свято Масниці

 

Весняний цикл традиційних свят українців розпочинає Масляна. Це неповторне, веселе, колоритне свято, сповнене народних звичаїв та обрядів. Масниця - це перехід від Зими до Весни. Наші предки вірили: рядженими, піснями, танцями та різними заклинаннями можна прогнати Зиму та закликати Весну, а до того ж посвяткувати та позабавлятися востаннє перед Великим Постом.


У народі Масниця має такі назви: Масляна, Сирниця, Колодій, Туриця. За християнським календарем Масниця - це останній тиждень перед Великим Постом. В ці дні споживали в основному молочні продукти, вареники з сиром та млинці. Вареник у формі Місяця, а млинець, подібний до Сонця і Зірки - це вічні символи, якім поклоняється людина. Споживаючи вареники та млинці, сучасна людина робить це за давньою народною традицією.

На протязі сиропусного тижня відбувається обряд Колодки або Колодія: від народження і до похорону.

Відвідувачі музею зможуть побачити максимально відтворений давній обряд Колодія.

             На  Співочому полі   відбуватимуться  виступи фольклорних колективів з різних областей України, які виконають святкові пісні та обряди.

             Гостей музею  на Співочому полі чекають різноманітні народні забави та конкурси:  змагання на колоді, катання на конях,  перетягування канату, міряння силою, змагання на найшвидше поїдання вареників,якщо буде сніг - катання на санях та ослоні, сніжна фортеця зі сніжками та інші розваги та конкурси.

              Народні майстри з усієї України запропонують гостям свої кращі вироби декоративно-ужиткового мистецтва. (Розважальна частина з 12:00 до 16:00)

           Для відвідувачів музею будуть запропоновані різноманітні традиційні страви, які наші предки вживали під час святкування Масниці: вареники з сиром, млинці, пиріжки, узвар.

 

           Завершить Свято спалення «Кострубатого діда» як символу всього недоброго. Це знак початку весняного оновлення.


Адміністрація

З питань проведення заходів звертатись за телефоном

067 905 25 74 Зеленко Олена Олександрівна

Масляна, Масляна, яка ж ти мила...

Історія свята

Масляна - древнє слов'янське свято, що дісталося нам у спадщину від язичеської культури, яке збереглося й після прийняття християнства. Масляна була сприйнята християнською церквою фактично як релігійне свято й одержала назву Сирного чи Сиропусного тижня, але це не змінило її внутрішньої суті. Масляна приходиться на тиждень, що передує Великому посту. Масляна - це, насамперед, ситна їжа. Тому немає нічого неправильного в тому, щоб у цей час поласувати, скуштувати щось смачненьке і не відмовляти собі ні в чому. У традиційному побуті завжди вважалося, що людина, яка погано і нудно провела тиждень, буде невезучою протягом усього року. Початок Масляної коливається від 3 лютого до 14 березня.

Масляна - це веселе проведення зими, осяяне радісним чеканням близького тепла, весняного відновлення природи. Навіть млинці, неодмінний атрибут свята, мали ритуальне значення: круглі, рум'яні, гарячі, вони являли собою символ сонця. Проходили століття, мінялося життя, із прийняттям на Русі християнства з'явилися нові, церковні свята, але широка Масляна продовжувала жити. Її зустрічали і проводжали з тим же нестримним молодецтвом, що й у язичеські часи. Масляну в народі завжди любили і ласкаво називали "цукрові вуста", "чесна масляна", "перепілочка", "перебуха", "об'їдуха", "ясочка".

Чому масляна називається масляною?

Є кілька пояснень появі назви свята "Масляна".

За одним із тверджень в основі появи слова "масляна" лежить традиція випікання млинців і пов'язана з тим, що люди як могли, намагалися залучити милість сонечка, умовити його побільше гріти замерзлу землю. Крім того, у селах об'їжджали кілька разів село на конях, прикрашали колесо від воза і на тичині носили його по вулицях, водили хороводи. Вважалося, що подібні церемонії "умаслюють" сонце, роблять його добрішим. Звідси й назва - "Масляна".

За іншою версією назва свята виникла тому, що на цьому тижні за православним звичаєм м'ясо вже виключається з їжі, а молочні продукти ще можна вживати - от і печуть млинці. Саме тому Масляну називають Сирним тижнем.

А якщо вірити легендам, то Масляна народилася на Півночі, батьком її був Мороз. Одного разу якийсь чоловік помітив її й попросив допомогти людям, зігріти та розвеселити їх. І Масляна прийшла, але не тендітною дівчинкою, що ховалася в лісі, а бабою з рум'яними щоками, не з посмішкою на вустах, а з реготом. Вона змусила людей забути про зиму, розігріла кров у їх жилах, схопила за руки і пустилася з ними танцювати до непритомності. От тому в давнину Масляна була веселим святом.

Масляна в різних народів

В Україні останній тиждень м'ясниць носив кілька назв - "Масляна", "Сиропусний тиждень", "Пущення", "Загальниця", "Ніжкові заговини", "Колодій". У понеділок - в перший день - влаштовувалися загальні ігрища, накривали столи із солодкими стравами. Діти ладили ранком солом'яну ляльку - Масляну - так наряджали її в каптан і шапку.

На другий день, у вівторок, дівчата та хлопці запрошувалися покататися на гірках, поїсти млинців. Тещі запрошували своїх зятів на млинці, гукали всіх рідних. На четвертий день возять опудало на колесі, співають пісень, проводять кулачні бої.

На п'ятий день зяті пригощали млинцями своїх тещ, іноді - і всю рідню. Зять зобов'язаний був з вечора особисто запросити тещу.

У шостий день розгульного тижня молода наречена запрошувала своїх рідних до себе. У цей день будували на ріках, ставках і полях сніжне містечко з вежами і воротами, потім ватага розділялася: одні охороняли містечко, інші повинні були силою взяти його.

Звичаї останнього дня Масляної пов'язані з культом предків, прощання з Масляною супроводжувалися різними обрядами. Солом'яну ляльку - "Масляну" - урочисто спалювали, а попіл від опудала розсіювали по полю, щоб додати сили посіву, майбутньому врожаю.

У неділю сусіди й родичі обходили одне одного й просили пробачення за образи. Вважалося, що саме в цей день має відбутися страшний суд, а тому годилося "помиритися з тими, хто на цьому світі". У такий спосіб народна звичаєва структура сприяла полагодженню різноманітних конфліктів між людьми.

У Шотландії на Масляну було прийнято пекти "пісні коржі". У складені разом долоні насипали жменю вівсяного борошна, потім борошно міцно стискали в долонях і занурювали в холодну воду, а отриману кульку випікали на вогнищі прямо в гарячій золі. Випічку млинців шотландці вважають важливим актом, у якому намагаються взяти участь усі члени родини: один змазує олією сковороду, інший ллє на неї тісто, третій перевертає млинець.

В одному з міст Англії вже багато років проводяться змагання з бігу жінок із млинцями. У 11.45 лунає дзенькіт "млинцевого дзвону". Кожна жінка біжить з гарячою сковорідкою і млинцем. Правила змагань наказують, що учасниці повинні бути не молодшими 18 років; на кожній обов'язково - фартух і косинка; під час бігу потрібно не менше трьох разів підкинути млинець на сковороді й піймати його. Перша жінка, що передасть млинець дзвонарю, стає чемпіонкою млинцевих гонок року й одержує нагороду - поцілунок дзвонаря.

У школах Данії в ці дні проводяться театральні вистави, концерти. Школярі обмінюються знаками дружби, передають своїм друзям через знайомих жартівні листи без зворотної адреси. Якщо хлопчик одержить такий лист від дівчинки й угадає її ім'я, то на Великдень вона має подарувати йому шоколад.

У Польщі існують свої звичаї відзначення Масляної. Горді полячки, приспавши вашу пильність оладками, пончиками і горілкою, на десерт неодмінно потягають вас за волосся. В останній день Масляної можна зайти в трактир, де скрипаль буде "продавати" незаміжніх дівчат.

А в Чехії в ці веселі дні молоді хлопці з вимазаними сажею обличчями під музику обходять усе село, везучи за собою оздоблений дерев'яний брусок - "клатик". Він вішається кожній дівчині на шию або прив'язується до руки чи ноги. Бажаєш відкупитися - плати.

У Югославії під час святкування Масляної вас неодмінно посадять у свиняче корито і потягнуть по селу. А на даху власного будинку ви можете знайти фігуру солом'яного діда.

В Російській імперії були свої звичаї зустрічі та проводів цього свята. У 1722 році, наприклад, з нагоди укладення Ништадтського миру після майже двадцятилітньої війни зі Швецією, Петро I запросив на святкування Масляної іноземних послів. Катання на конях імператор відкрив небаченим видовищем. Петро їхав по заметах на кораблі, у якому були запряжені шістнадцять коней. Слідом за ним рухалася гондола, у якій сиділа цариця Катерина, одягнена простою селянкою. Далі рухалися інші кораблі й сани, запряжені різними звірами.

Катерина II дуже любила катання з гори, каруселі, які влаштовували в Москві при Покровському палаці, куди імператриця любила в Масляну їздити всім двором.

А з нагоди своєї коронації, наслідуючи Петрові I, влаштувала в Москві на масляному тижні грандіозний маскарадний хід за назвою "Торжествуюча Мінерва". Три дні їздила по місту маскарадна процесія, яка, за задумом імператриці, повинна була представити різні суспільні пороки - хабарництво, казнокрадство, чиновницьку тяганину та інше. Процесію складали чотири тисячі діючих осіб та двісті колісниць.

А коли Катерина II дочекалася народження онука Олександра, якому потай мала намір передати престол, обійшовши нелюбимого сина Павла, імператриця на радостях влаштувала для своїх наближених воістину "брильянтову" Масляну. Тим, хто виявлявся у виграші в затіяних після вечері іграх, імператриця підносила діамант. За вечір вона роздарувала своїм наближеним близько 150 діамантів, що вражали своєю ціною і рідкісною красою.

В наш час на Масляну влаштовують ярмарки, фестивалі, концерти, святкові гуляння.

Масляна

Масляна символізує проводи зими та зустріч із весною.

За церковною традицією тиждень називається сирним або м'ясопусним — через набір страв, які прийнято готувати протягом цього періоду. Це свято не закріплене за певним днем на календарі, воно відзначається протягом останнього тижня перед Великим постом. Масляна поділяється на три частини: зустріч у понеділок; широкий четвер; прощальна неділя. За народними уявленнями, господині повинні зустрітися в четвер і добре випити й погуляти. Вважається, що від цього худоба буде здоровішою. А от прясти на цьому тижні категорично забороняється, бо вважається, що в цьому разі масло буде гірке. Дуже важливий етап святкування Масляної — частування тещі, яке відбувається в п'ятницю. Головна страва на Масляну — млинці зі сметаною, вареники із сиром, гречані млинці на смальці та інша обрядова їжа. Останній день Масляної — Прощена неділя. Це суто християнський обряд, за яким не можна постувати з гріхами на душі. Після останньої скоромної вечері кожен член родини бере зварене натвердо яйце, об лоба розбиває його. Розбивши таким чином яйце, треба дуже швидко переступити через поріг і вже за порогом з'їсти яйце. А робиться це для того, щоб суворий піст так само швидко минув, як людина через поріг переступила.

Вітаю з  Масляною!!!!

Знайшовши в онука білий порошок, бабуся вирішила, що це борошно і зробила з нього млинці. Масляна не припинялася три тижні.

Сторінки:
1
2
попередня
наступна