Настоящему украинскому мужчине для счастья нужно совсем немного –вкусный, сытный ужин и дружная компания! Ресторан украинской кухни «Диканька» – это место, где можно расслабиться душой и телом, где вечерние посиделкис кумом и братом превратятся в настоящий праздник в лучших традициях народных гуляний.

На страницах книг Николая Васильевича Гоголя украинские мужи любили сытно отужинать в местных трактирах, где столы ломились от украинских кулинарных сокровищ. Они лакомились«и грибками, и пирожками, скородумками, шанишками, пряглами, блинами, лепешками со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть еще чем».Ресторан «Диканька» воплотил в себе все самые смелые кулинарные фантазии великого писателя и создал современную интерпретацию аппетитных яств национальной кухни, которые непременно придутся по вкусу истинным казакам!

Мы угостим вас прославленным украинскимборщом, голубцами со сметанкой, варениками и галушками, драниками с грибами и шкварками, домашней колбаской и кровянкой, картопляниками и бендериками…  А наше жаркое по-селянски и мясные пироги позволят вампо-новому оценить украинскую кухню и полюбить ее еще больше. Чуть не забыли о самом главном!.. Под аперитив подадим вам лучшие национальные стартеры – ассорти из соленого, копченого и запеченного сальца и сельдь с лучком и картофелем. Вот это будет по-настоящему мужская трапеза!

В «Диканьке» не только вкусно едят, но и пьют от души! Хмельные герои гоголевских повестейначинали вечер с портвейна, затем пили ликер, мадеру, бурганьон, шампаньон, рябиновку и бальзам. В ресторане «Диканька» наша красавица солоха Рая угостит вас фирменными наливками: тут вам и хреновуха, и калгановка, и клюковка, и вишневка. А если ваша компания предпочитает чего покрепче, то согреем вас коньяком, виски или горилкой.

Вас ждет теплый прием, радушный сервис и оригинальная обстановка в лучших традициях украинской корчмы. А колоритности атмосфере добавят заводные мотивы национальной музыки. Народная песня взвеселит душу, заставит подпевать, и вы заметить не успеете, как ноги сами пустятся в пляс! Мы только напоследок вспомним легендарное высказывание славного запорожского казака Тараса Бульбы: «Смотри, сын, если человек не пьет, он либо болен, либо очень большое падло»,нальем вам «на коня» и уж тогда отпустим дальше водить козу!

Коктейль (от англ. cocktail) – напиток, получаемый путем смешивания различных компонентов. Существует много версий относительно происхождения слова «коктейль». Впервые слово «коктейль» было упомянуто в финансовой отчетности складов штата Колумбия 13 мая 1806 года. В нем говорилось, следующее: «Коктейль – это тонизирующий ликер, состоящий из любого спиртного напитка, сахара, воды и горьких настоек из трав (или биттеров)».

В течение долгого времени многие пытались объяснить происхождение этого термина. В большинстве своем в них фигурировали либо петушки, либо прекрасные особы с именем, созвучным со словом «коктейль».

Согласно одной из легенд, в период Войны за независимость Америки владелец таверны «Виноградная лаза» и большой любитель петушиных боев, сквайр Аллен, обнаружил пропажу своей драгоценной птицы. Вскоре бойцовского петуха нашел молодой лейтенант. Сквайр так обрадовался возвращению своего любимца, что решил отдать свою единственную дочь Дейзи замуж за офицера. Чтобы отметить это событие, Аллен поручил дочери приготовить для будущего жениха самый лучший освежающий напиток. Дейзи смешала немного домашнего вина и горькой травяной настойки с большой порцией кентуккийского виски. Гости произнесли тост за «Петушиный хвост» (Cock’s Tail), так как пойманный петух не потерял ни единого своего пера. После этого учтивый лейтенант и предложил назвать напиток именно так.

Существовал также и петушиный эль (сock ale), которым поили бойцовских птиц. Этот алкогольный напиток распивали и сами посетители боев, отмечая победу. Количество смешиваемых напитков при этом должно было равняться количеству перьев, оставшихся в хвосте петуха-победителя.

Французы не хотят уступать пальму первенства американцам и заявляют, что коктейль произошел от французского слова «сoquetier», что означает «бокал в форме куриного яйца или рюмочка для яйца». Согласно их версии, алкогольные напитки впервые смешал француз Антуан Пешо, проживающий в Новом Орлеане. Он подавал своим посетителям напитки в бокалах Coquetier. Со временем так стали называть и его смеси.

По другой версии, старинный французский рецепт напитка, состоящего из разных сортов вина, назывался Coquetel. Он был привезен в Америку генералом Лафайетом в 1777 году.

Спустя несколько лет, Бетси Фланаган из Виргинии стала подавать этот напиток своим гостям.

Также полагают, что Бетси Фланаган, вдова одного американского солдата, владела таверной, куда часто приходили французские солдаты. Однажды, чтобы накормить своих гостей, она украла у соседа пару петухов. Бетси приготовила вкусный ужин, а оставшимися перьями она украсила бокалы с напитками. Сытые французы пили и восклицали: «Vive le cock-tail!», что означало «Да здравствует петушиный хвост!»< p>

В 1769 году появился термин «cock-tailed», обозначающий нечистокровную лошадь. Таким лошадям коротко стригли хвосты, которые становились похожи на хвост петуха. По короткому хвосту на скачках легко можно было определить лошадь смешанных кровей. Со временем словом «кок-тейлд» стали называть напиток, состоящий из нескольких ингредиентов.

Словом «cocked tail» также называли человека с веселым приподнятым настроением. Отсюда можно предположить, что напиток, который поднимал настроение, и назвали коктейлем.

Первая книга, посвященная рецептам коктейлей, была написана известным барменом Джерри Томасом по прозвищу Профессор, и называлась он «Как смешивать напитки, или Спутник бонвивана» (How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant's Companion). Книга вышла в свет в 1862 году. Спустя несколько лет (в 1882 году) появилась книга Гари Джонсона «Иллюстрированное руководство для барменов» (Illustrated Bartenders Manual).