Ну что, любители средиземноморской кухни?, встряхнем москардини на сковордке?

Сегодня уж который день, как было лень выползать из пещеры на белый свет. Жрачки дома хватит на месяц, бухла тоже недели на две. А если перестать бухать, то жрачки хватит на три месяца. Но это просто фабула такая, типа вступления. Не так уж много я жру и не так уж сильно бухаю, как кому-то хочется. Ну имидж такой, - что тут поделать..

Вчера был такой вариант, что либо саблезубую камбалу достать, либо осьминогов. По глупости и жадности и то и другое оказалось достатым. Но штатовская плоская рыбка до конца не успела разморозиться - и это большой плюс. Хотя вчера это было в "будущем непредвиденном" (только что придумал новое время. пусть англичане возьмут на заметку).

Если упростить, то камбалу сократим в знаменателе и забудем. речь о ней пойдет завтра или на днях. А вот осьминожки были замаринованы с вечера в оливковом масле, соке лайма, чесноке и перце. И тщательно перемешаны во всем этом.

А сегодня были достаты из холодильника и брошены на разогретую сковородку. Минут пять пришлось переворачивать, помешивать и следить за сменой упругости. То становятся вялыми, то сворачиваются в корону Российской империи, то снова распластываются, и опять собираются в мускулистые узлы.

Завораживающее зрелище.

Полностью рецепт приводить не буду - глупо. Да и вообще, любой рецепт - глуп по определению, кроме аптекарского. И то не факт.

В конце добавил томатов, чеснока свежего, петрушки и белого перца. Белый перец - это отдельный наркотик. Завтра пойдем на поиски. Наши запасы подошли к концу.

А потом в это многоножное месиво вкуса добавил таких очень специальных pappardelle ricce, отваренных заранее, но так, чтобы совпало по времени. Тут надо очень быстро работать на двух конфорках сразу и бегать туда-сюда.

Короче, было вкусно, даже когда остыло. Или остынуло? Со вчерашнего дня не знаю, как правильно сказать. ХЗ, короче. Да, поскольку москардиней было мало, то к моменту фоторепортажа их не осталось совсем. Впрочем, как выглядят маленькие осьминожки в соусе, думаю, все и так знают....

Все интереснее и интереснее. С удивлением начинаю узнавать в себе Арнольда Худышкина. Уже минус девять кило. Немного противно висит кожа и мягкий жир. Зато влез в джинсы, которые не мог натянуть уже лет семь. Честно говоря померял только ради прикола - сомневался смогу выше колена или нет. Натянул до конца (извините). Правда чтобы застегнуть пришлось выдохнуть. Но ведь три секунды в застегнутых продержался, значит вес засчитан.

Мне начинает это нравиться.

О грустном - Чуха от жары никакая, но немного оживает к ночи при помощи очень холодных креветок. И злорадное... поскольку я стремительно худею, то жара меня уже почти не волнует. Соль не ем, воду не пью. Не потею почти. Не писаю. Немножко какаю свекольным соком и вытяжкой из кимчи.

Блин, снова не сфоткал пошаговый рецепт. А ведь сегодня как раз делали новую закладку.

Обещаю, что рано или поздно таки забацаю. Где-то на надцатом разе стали проступать такие тонкие нюансы, что ими уже очень хочется делиться. Хорошо, что с мягкими знаками не напутал. Главное, вовремя остановиться и спросить себя - что делал, что делать. Чернышевский - ни при чем. Или Не? Хотя не факт, что спать в разных кроватях так уж и плохо.

Дальше события вообще по нарастающей. Но общий вектор - в нужную сторону.

После кимчи и гантелей на втором месте (или на третьем?) у меня порнуха. Теперь, как только жена уснет, я смотрю порнуху. Потом решаю несколько уравнений, черчю (начертываю?) пару формул и иду спать, воткнувши наконец. Воткнувши в уши наушники наконец, чтобы перестать слышать храп жены. Свой-то в наушниках и с тараканами в голове не слышно. Чего и вам желаю

Французский рецепт приготовления омара с белым вином Chablis.

Ингредиенты:

• Омар – 2 шт. по 800 г
• Сливочное масло – 2 ст. ложки
• Лук-шалот (нарезанный) – 2 ст. ложки
• Вино Chablis или шампанское
• Сметана – 200 мл
• Шафран – 1 щепотка
• Немного воды
• Соль
• Черный перец
• Шпинат – 2 больших пучка

Читать далее Омар в вине Шабли

Французский рецепт приготовления пирога с морепродуктами. Тигровые креветки, мидии, вино Muscadet...

Для теста:

• Мука – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Вода – 150 мл
• Соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Луковица – 1 шт.
• Гвоздика – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Тимьян – 1 веточка
• Лавр – 1 веточка
• Морская соль – ч. ложки
• Свежесмолотый черный перец
• Тигровые креветки или лангусты – 400 г
• Креветки – 100 г
• Свежие мидии – 1 кг
• Лук шалот – 1 шт.
• Вино Muscadet – 100 г
• Сливочное масло – 40 г
• Мука – 15 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки – 150 мл

Читать далее Пирог с дарами моря