хочу сюда!
 

Тетяна

45 лет, рак, познакомится с парнем в возрасте 35-40 лет

Заметки с меткой «балык»

Интернет придумали спецслужбы. И рецепт мяса.

Ну то, что интернет был специально придуман спецслужбами для того, чтобы собирать и изучать всяких придурков, равнодушных к обычным житейским радостям типа пожрать, поспать, выпить и почесать на ночь яйца - это аксиома. Пожрать и поспать любят все животные. Как и выпить. Именно для изучения аномалий внестатистических чуваков все эти айпи-тисипи и были задуманы. Даже наркоманов и то потихоньку научились вылечивать. Но! не интернет-зависимость. Ибо нет ничего сильнее. Посмотрите на все вокруг, если сумеете оторваться от монитора, твиттера, фейсбука или айфона. Это же пиздец.

Кстати... Не люблю это слово, потому что, как правило, все, что начинается со слова "кстати", совершенно не кстати. Но тем не менее. Вот ведь вполне доказанный и интересный факт - выпивох и обжор в армию берут лехко. Как и тех, кто любит чесать яйца. А вот интернет зависимость в скандинавских странах - уже реальный откос от армии. Не получатся их никак адаптировать.

Но сегодня мы не об этом, ибо время дорого. В интернете я бываю от 3.5 до 8.5 минут и мне некогда рассусоливать.

На фото кусочек говядины весом в один кило (вырезка). На рынке он обошелся в 50 гривен (5 евро, 7 баксов - хотя валютные пересчеты - не мой конек).

Мариновался часов 12-18 (не принципиально) в соевом соусе с травками, коньяком, джином и маисовкой (не принципиально). Потом вот так себе висит-висит и постепенно делается вкусным. Какого хера вы платите за колбасу или балык бешенные бабки?

Купите хороший кусок мяса и приготвьте уже сами сыровяленную вкусняшку в три-четыре раза дешевле.

 

Map

Балык в домашних условиях

http://povarenok.in.ua/publ/zakuski/mjasnye/balyk_iz_svininy/2-1-0-717

Вам понадобится: 

два килограмма свинины, 

6 столовых ложек соли, 

1 столовая ложка сахара, 

2 чайных ложки душистого молотого перца, 

2 чайных ложки тмина, 2 чайных ложки майорана,

 2 чайных ложки душистого черного перца, 

4 чайных ложки семян горчицы. 

Сначала мясо необходимо хорошо промыть в холодной воде и промокнуть чистым полотенцем. 

Солью, душистым молотым перцем и сахаром тщательно натираем кусок мяса. 

Затем ложем в эмалированную кастрюлю и ставим в холодное место на пять дней.

В процессе маринования из куска свинины будет выделяться жидкость. 

Ее необходимо периодически сливать, а мясо переворачивать в кастрюле с одного бока на другой. 

Через пять дней достаем уже просолившееся мясо. 

Для того чтобы оно хорошо вялилось, требуется подвесить его в прохладном месте на сквозняке. 

В течение пяти дней, пока мясо не покроется плотной пленкой, выдерживайте его в помещении, которое хорошо проветривается. 

Затем обработать свинину тмином, майораном, душистым черным перцем и горчицей. 

Ставим в холодильник дозревать на пару дней. 

После этого балык готов к употреблению.

Разморозка, засол, поедание. Балык, раки. Power off

Литературного настроения нет, поэтому буду краток. Только для отчетности перед уважаемой публикой.

Неплохой день. Несмотря на трехэтажно-ядерный кошмар, проснулся относительно целым, хотя и немного ущербным. Ну часа полтора-два точно отходил, что впрочем совершенно не помешало пропылесосить и наконец-то поприбивать вконец отвалившиеся обои. Прибивание обоев на самом деле - засекреченая технология, но вам так и быть. Тут все дело в полосках прозрачного целлулоида, сложенных в виде двойной буквы зю. Второй секрет - гвоздики определенного размера. Это мне,кстати, тоже приснилось на днях. В смысле технология. Прибивал наяву.

А дальше все уже совсем стандартно. Разминка, взвешивание, трехэтажный мат. Стоп... трехэтажный уже был в самом начале. Только не мат, а кошмар. Хотя... это и правда - кошмар. Впрочем, проехали. Потом разморозка трески, снова разминка, душ, поход в сельпо, возвращение обратно, засолка трески, душ. Потом торжественное поедание балыка из ставриды и прочая радости послеобеденной жизни (порядок мог и перепутать).

А вот про балык из ставриды  надо будет как нибудь рассказать отдельно - вещь конгениальная.  Что-то типа конины вяленой.

Главное событие - наконец-то доели раков. Сил уже никаких не оставалось третий день подряд их вкушать. Живого места на губах не осталось.

Потом, обидевшись на весы, в обожрацкой нирване вдуплился в телевизор. Да, чуть не забыл - еще перед обедом кидались с женой дротиками. Стена пока держится.

Вроде все. Хороший день, даже компьютер не включал. А чего его включать, если он уж который год ни разу не выключался?

Ладно, ладно - заканчиваю, а то завтра снова в магазин собрались ехать. Надо сил набираться. Как говорил один дружбан - "Вдруг война, а я уставший?"

Map