Всю неделю у Чухи большой праздник, а уж когда ей приятно, то и нам тоже. Огромный респект магазину "Сильпо" за бротоллу и сайду. Это искренне и честно. Давно уже не было такой радости. 

Повторюсь для тех, кто пропустил предыдущие 986 серий. Чуха (наша кошка) питается исключительно чилийскими мидиями, запеченной сайдой и кинг-клипом. Другие виды пищи она презирает и лишь изредка соглашается полизать. 

Однако в ее жизни до недавнего времени была длительная черная полоса. Сайды не было в продаже более полугода, кинг-клипа еще дольше. И тут такая радость. 

Появилась не только сайда, но и бротолла. Сайду мы знаем давно и даже вялили, а вот бротолла...

С удивлением и большой радостью познакомился с этой необыкновенной рыбой. Бротолла - уникальна, как и кинг-клип. Про кинг-клипа я писал довольно много. Но про то, что бротолла является ее родственником похоже мало кто знает. По вкусу и строению они довольно похожи. Практически отсутствуют кости, великолепное желирование при термической обработке и абсолютно вкусная съедобность как кожи, так и всех потрохов, некоторые из которых считаются деликатесом. Короче - минимум хлопот - максимум удовольствия. К сожалению, - только для Чухи. Себе мы такой радости не позволяем ибо накупили ровно столько бротоллы, сколько влезло в морозильную камеру и потихоньку кормим нашу мохножопую ушастую красавицу, лишь облизываясь издалека. 

Еще несколько добавлений: и кинг-нлип и бротолла относятся к классу трескообразных - Gadiformes, но к совершенно разным семействам. И несмотря на это абсолютно похожи между собой и совершенно отличаются от других рыб. 

В Японии ценятся сырыми в виде сашими (в основном кинг-клип). Короче, не рыба, а радость кулинара. И Чухина тоже.

Рецепты не привожу,- найдете в интернете (если туповаты от природы) или поэкспериментируете (если интеллект выше среднего)