хочу сюди!
-
-
44 роки, стрілець, познайомиться з хлопцем у віці 40-54 років
Замітки з міткою «закуски»
Гуакамоле... McDoppler's presents...
- 21.06.10, 19:26
Сеть домов медленного и полезного питания
McDoppler's
presents...
McDoppler's
presents...
(фото с натуры сегодня новым фотиком)
Скажу честно - я большой ретроград (у меня до сих пор хранятся все ДОС-овские программы и мой личный дистрибутив 95-й винды на 11 Мб). Я представитель, как говорил Женя Лукашин, одной из самых консервативных профессий. Именно поэтому не имею ни малейшего желания экспериментировать с i.ua-шным сервисом "рецепты". Моё глубокое убеждение, подтвержденное практикой - "всегда легче искать в одной большой куче, чем в сотне маленьких". Те, кому действительно нужны рецепты, - обращаются к первоисточникам (к Вениамину Похлёбкину за основами мировой кулинарии или к солидным национальным изданиям за конкретикой), но никак не в блог. А это просто очередная запись в личную электронную тетрадку того, что может пригодится, например дочке. Или моим друзьям из Феодосии. Или может быть Александр из Питера захочет попробовать южной экзотики. А может Макс (друг длиной в 43 года) оценит - он от кинзы вообще балдеет, почище, чем кот от валерьянки...
Так вот...
Последнее время пристрастились мы к гуакамоле. Это заметно даже по фото лишь малой части косточек от авокадо, скопившихся (а не оскопившихся!) за последний месяц - россыпи очаровательных хреновин. Расскажу ту вариацию, которая очень нравится нам.
Состав: 3 авокадо, 3 крупных помидора (помидоров и авокадо примерно 1:1), большой пучок кинзы (большой - это действительно большой), пару зубочков чеснока, сок половины лайма, два стрючка острого перца чили (количество может варьировать по вкусу).
Состав: 3 авокадо, 3 крупных помидора (помидоров и авокадо примерно 1:1), большой пучок кинзы (большой - это действительно большой), пару зубочков чеснока, сок половины лайма, два стрючка острого перца чили (количество может варьировать по вкусу).
Технология: мякоть авокадо либо разминается вилкой, либо мелко-средне рубится ножом. Сразу же поливается соком лайма и перемешивается, чтобы не окислялась. Помидоры очищаются от кожицы, режутся на мелкие кубики, предварительно их нужно избавить от сока (используется только мякоть). Кинза и чеснок мелко рубятся. Острый перец измельчается (без семечек). Все перемешивается. Если несколько суховато, можно добавить пару ложечек оливкового масла. Кто очень любит соленое - можно посолить, но нежелательно заранее - будет выделяться вода. Если без соли совсем никак то лучше уже экс-темпоре, так сказать. Как вариант - можно добавлять еще неострый репчатый лук (салатный) мелко порезанный - в количестве одной луковицы. Но мне нравится без лука - именно в такой вариации.
Время приготовления - 10-15 минут. Зависит от скорости нарезания зелени и острого перца. И ооочень сильно зависит от того, почешете ли вы рукой, которой резали перец-чили, глаза или зону бикини. Проверять нежелательно.
Годится в качестве соуса для всего - можно макать туда приваренную цветную капусту, брокколи, просто перец болгарский, огурец, вареного кальмара, отварную куриную грудку, кабачок-гриль и т.д. Даже сухарик или листик салата с этим соусом добавит много радостных вкусовых ощущений. Мексиканцы макают туда чипсы - садятся с чипсами вокруг большой миски гаукамоле и часами трындят. У них даже поговорка есть "Зацепиться чипсами - зацепиться языками". Но мы за здоровое питание! Скажем буржуазным ГМО-чипсам наше дружное экологическое - нет! Ура товарищи, Ура!
Смачного!
10
Грибочки
- 04.06.09, 22:13
- САМОЕ ВКУСНОЕ
шампиньоны свежие - 150 г
ветчина - 50 г
майонез - 50 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
салат - листья
помидоры - 3 шт.
яйцо вареное - 6 шт.
Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке.
Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.
Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата.
Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза.
-
-
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
6
Куриные рулеты со слойкой
- 30.05.09, 11:21
- САМОЕ ВКУСНОЕ
СОСТАВ
тесто слоеное – 450 г
мука пшеничная – 1 ст.л.
сметана – 1 стакан
рубленая зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика – по 2 ст.л.
окорок куриный вареный – 2 шт.
перец черный молотый, соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто разделите на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 3 мм. Сметану перемешайте с рубленой зеленью, намажьте массу на пласты теста, посолите, поперчите. Сверху уложите тонкие кусочки окорока.
Пласты теста скатайте в рулеты.
Выстелите противень бумагой для выпекания. Положите на них рулеты с окороком на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в объеме. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С.
Выньте рулеты из духовки, дайте им полностью остыть, нарежьте кусочками, украсьте базиликом, лимоном и петрушкой.
-
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
1
закуска " букет"
- 25.05.09, 19:22
- САМОЕ ВКУСНОЕ
это рецепт до последнего фото ,смотрится очень красиво
Ингридиенты:
Помидоры, сыр, оливки, огурцы, болгарский перец (желт. и красн.), зелень, майонез, молотый душистый перец.
Приготовление:
Сыр натереть на терке, оливки порезать, смешать, добавить майонез и молотый перец по вкусу. Этой начинкой нафаршировать небольшие по размеру помидоры. Выложить на плоское блюдо. Украсить болгарским перцем и зеленью. Мимозы делаются из желтого болгарского перца, листики вырезаются из огрурцов!
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
2
Сыр из курицы
- 25.05.09, 18:54
- САМОЕ ВКУСНОЕ
Это интересное блюдо прежде всего, наверное, поможет разнообразить завтраки: бутерброды с таким сыром очень вкусны и питательны.
Потребуется 500г. куриного мяса, 60г. сливочного масла, 100г. любого сыра, 60г. куриного бульона, соль, специи.
Мясо тушеной или отварной курицы ( без костей) и сыр измельчают миксером, пока масса не станет однородной. Затем меняют насадку и, введя в массу размягченное масло вместе с охлажденным бульоном, снова взбивают её до однородности. Если миксера дома нет, сыр можно натереть на мелкой терке, а мясо 2-3 раза пропустить через мясорубку.
Если сыр не предназначен для маленьких детей, можно добавить специи: молотый черный перец и порошок мускатного ореха.
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
1
луковые колечки в кляре
- 23.05.09, 13:41
- САМОЕ ВКУСНОЕ
что нужно:
лук репчатый -1 шт.яйцо-1шт
сметана-1ст.л.
масло растительное-1ст.л
мука-3 ст.л
соль,перец
масло растительное для фритюра
луковицу нарезать кольцами шириной 5 мм,уложить в друшлаг,ошпарить кипятком.дать воде стечь.
для кляра в небольшой посуде взбить яйцо,добавить сметану,масло и муку,чтобы получилось жидкое тесто.добавить соль ,перец.
каждое луковое колечко обмакнуть в кляр и обжарить до золотистого цвета.уложить на бумажные салфетки ,чтобы удалить излишек масла.
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
3
Пицца по-гавайски
- 23.05.09, 01:23
- САМОЕ ВКУСНОЕ
Что нужно:
индейка - 200 г филе ананас консервированный - 1 банка сыр твердый тертый - 4 ст. ложки майонез - 1/2 стакана перец черный молотый, соль по вкусу
- Филе индейки нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите.
- На смазанный маслом противень выложите кусочки индейки, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при 200 °С 20-25 минут.
-
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
1
Горячие бутерброды с яблоками и сыром
- 23.05.09, 01:07
- САМОЕ ВКУСНОЕ
Что нужно:
хлеб - 4 ломтика яблоко - 1 шт. сливочное масло - 4 ч. ложки сыр твердый - 4 ломтика
- Яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб смажьте маслом, сверху уложите часть ломтиков яблока, накройте их ломтиками сыра.
- Готовьте бутерброды в микроволновой печи при полной мощности от 30 секунд до 1 минуты. При подаче оформите оставшимися ломтиками яблока и зеленью
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
1
Полосатый бутерброд с сыром и колбасой
- 22.05.09, 12:53
- САМОЕ ВКУСНОЕ
Что нужно:
- С хлеба срежьте корочку. Масло взбейте с томатом и перцем. Колбасу и сыр нарежьте тонкими ломтиками.
- Ломтик хлеба смажьте частью взбитого масла, покройте ломтиками колбасы. Второй ломтик хлеба также смажьте маслом, уложите на колбасу (маслом вниз), слегка прижмите, сверху вновь смажьте маслом и покройте ломтиками сыра. Повторите операцию так, чтобы в результате получилось по два слоя колбасы и сыра.
- Положите бутерброд под легкий пресс и выдержите в холодильнике.
- Перед подачей нарежьте бутерброд поперек ломтиками толщиной 1 см и оформите зеленью.
-
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
2
