Авокадо против жары. Приобщиться к высокой кулинарии.
- 10.08.10, 19:07
Салат из авокадо с фетой и зеленью
или как есть очень вкусно, не включая плиту
(авторский рецепт)
(авторский рецепт)
Сложность: легко
Время: быстро
Основные ингредиенты: один авокадо, зубочек чеснока, грамм 100 феты, небольшой пучок укропа, немного острого перца, смородина. Огурец - опционально, больше для изящества. Если есть сыр бри или камамбер - то вообще супер.
Авокадо отделить от кожицы и косточки. Пучок укропа и чеснок измеличить, добавить к авокадо и все размять. Кстати, косточку можно посадить и ухаживать.
Вымыть руки и отобрать у Чухи острый перец. В салат понадобится где-то треть-четверть стручка. Удалить перегородки и семена. Острым ножом снять мякоть, отделив ее от кожицы и измельчить. Добавить в блюдо. Очень тщательно вымыть руки с мылом.
Неиспользованный перец можно вывесить сушиться на балкон, при такой жаре меньше чем за неделю будет готово. Потом или прямо целыми убрать в банку или предварительно измельчить (больше поместится). Килограмма хватит надолго. Думаю на пару месяцев.
Далее уже сложнее - в полученную смесь из авокадо, чеснока, укропа и острого перца аккуратно ввести кусочки феты, стараясь не сильно ее поломать, чтобы оставались комочки и кубики. На тарелку овощечисткой или острым ножиком настругать длинных тоненьких извитых огуречных "стружек-спагетин", на которые и выложить полученный салат и сверху слегка сдобрить соком и ягодами смородины. Если в холодильнике совершенно случайно завалялся мягкий сыр типа бри или камамбера - то несколько тонких вплетенных ломтиков вместе с веточкой зелени сделают это не просто божественно вкусным, но и изысканным.
На фото конечный результат и это очень вкусно и очень просто.
8
