Летела к Средиземному морю с единственной целью: накупаться, наплаваться в соленой-пресоленой воде!

НАРОД!!

Кто с дитями едет в Турляндию на майские?? А вдруг пересечемся в Q Premium??

Несколько дней назад я вернулась из страны вечного солнца - Египта.  Описывать то что я увидела-не буду, это будет субъективно, я просто выкладываю  фотографии, они скажут лучше любых слов))

Из зимы попасть в лето - это так здорово...!!!

Аэропорт в Борисполе, перед вылетом

                                      

                                      

Земля Египетская вернее песок...

                                      

                                      

                                       

Отель

                                       

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

Море....

                                         

                                           

                                           

                                       

                                      

                                      

                                      

Город...

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

   Вот такая получилась арабская сказочка )))

  Когда бываю в зарубежных курортных городах, каждый раз думаю: неужели у нас в Крыму нельзя сделать такие отели, чем мы хуже турок или египтян??? 

                                     

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

                                      

  

                                                         

                                      

                                      

                                      

                                         

                                                                 

 

  Есть , оказываеться, на Украине место, где любители хорошего сыра могут потерять голову и пожелать остаться 

Это место с обилием сыров так и называется "Селиська сироварня"    село Нижнее Селище в Хустском районе на Закарпатье.

 

Приехали мы сюда после долгой поездки на озеро Синевир уставшие и злые, дорога утомила и хотелось побыстрее добраться до кровати и просто поспать.

Но когда мы попали в святая святых "Селыськой сыроварни"- подвалы где зреет сыр усталось как рукой сняло и я -та, что за сыр родину продаст, забыла и про усталось и о  длительной поездке.

 Экскурсия по сыроварне оказалась интересной а дегустация сыров вкусной и долго мы еще не могли уехать  с сыроварни, так как каждый захотел купить сыр себе, а обзвонив своих друзей ,  все возвращались в сыроварню и докупали сыр и  для них.

 Карпатская  Селыська сыроварня, которой нет аналогов в Украине, изготовливает сыр по швейцарским технологиям и это уникальный социальный проект .

  Идею создания предприятия, которое бы не только приносило прибыль, но и было полезным для жизни села, учителя местной школы Петр Пригара и Александр Липчей привезли из Франции, где находились на заработках. Инициативу поддержали и иностранцы австриец Юрген Крефтнер и француз Орест дель Соль.

Швейцарская организация  Ассоциация европейських кооператиов Лонго Май, занимающаяся социальными проектами, помогла инвестицией с постройкой сыроварни, закупкой и установкой оборудования, очистных сооружений, с обучением персонала. Теперь сыр здесь производится из экологически чистого закарпатского молока по швейцарской технологии, без применения консервантов и добавок.  Молоко закупают у местных жителей с 12 близлежащих сел . Семь  работников сыроварни проделывают с сырьем все необходимые манипуляции и получают на выходе три вида сыра — "Хуст", "Селисский" и  "Нарцисс Карпат". 

И так экскурсия по стране сыра:

Виробництво сиру відбувається за наступною схемою:

1. Перший день – виробництва сиру- пресування сирного зерна у формах.

 

 

2 . Другий день – “купання” сиру у соляній ванні, що визначає гостроту його смаку та створює його смаковий букет.

 

3.Третій – дев’яностий день – сир знаходиться в підвалі, де його на довгий час залишають у спокої, якщо мати на увазі механічний вплив на продукт.

 

Сир залишається протягом кількох місяців у підвалі, де його щодня перевертають і миють соленою водою. Підвал, де дозріває сир, - святая святих для сироварні. Тут, на полицях стелажів, акуратно складені циліндри сиру. Для його дозрівання і зберігання у підвалі підтримується певна вологість з точністю до 2 – 3 % та температура - до 1 - 2 . Саме підвал визначає смак та зовнішній вигляд сиру. Тут, сир набуває характерної для нього шкірки, яка є натуральним покриттям сиру, захищає його від висихання і являє собою грибкову флору.

Сир “Селиський” відноситься до різновиду напівтвердих сирів. Його форма - циліндр із злегка випуклою бічною поверхнею, висотою 8-15 см, діаметром 9- 10 см, вагою 400 – 750 г.  Дозріває в підвалі 90 діб, термін зберігання сиру "Селиський" при температурі не більше +(2-5) °С - 60 діб з моменту закінчення процесу дозрівання.

 Сир «Хуст» відноситься до м’яких сирів. Має циліндричну форму зі злегка випуклою бічною поверхнею. Висота цього сиру 2-4 см, діаметр 10-12 см, вага 180 -300 г.  Дозріває в підвалі 15-20 діб, термін зберігання сиру "Хуст" при температурі не більше +(2-5) °С - 30 діб з моменту закінчення процесу дозрівання.

 

Самий дорожчий і ,як на мене, смачний сир «Нарцис Карпат» - напівтвердий. Форма сиру - циліндр із злегка випуклою бічною поверхнею, висотою 8-15 см, діаметром 35-45 см, вагою 15-22кг.

 Дозріває в підвалі -180 діб (  6 місяців), термін зберігання сиру «Нарцис Карпат» при температурі не більше +(2-5) °С - 90 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. .

 

Приэмного частування:

Для опису екскурсії використано матеріали сайту "Селиська сироварня"

http://www.seliskasirovarnia.com.ua/

 

Нас сразу же предупредили, что у приезжих есть два основных стереотипа о Токио и оба они неверные. Первый - что по улицам ходят гейши и самураи, а второй - по улицам ездят роботы и летают космолеты. Город достаточно прозападного типа. Поскольку Японию основательно разбомбили во Вторую Мировую, то старых зданий абсолютный минимум... читать дальше >>>

................Первая остановка в Филадельфии, посещение Масонского храма.

Масонский храм оказался мрачным, внушительным сооружением,

и казался построенным на века.

Нашему гиду не разрешили вести экскурсию, а дали нам местного масона.

Тип оказался на вид очень неприятный.

Он рассказывал всем известные банальные вещи о масонах, и ни словом не обмолвился где искать клад. Я решил - раз такое дело в масоны не вступаю.

 

В храме было несколько залов, построенных используя разные архитектуры,

от древне-арабской до древне-египетской.

Я не экскурсовод поэтому рассказывать мне вам нечего - это вам не Венеция.

 

Следующая остановка была в доме частного музея.

Музей принадлежал ныне усопшему фармацевту Альберту Барнсу,

который первый в начале прошлого века изобрел обеззараживающую таблетку.

Когда он заработал достаточно денег, то увлекся искуством,

продал свои медицинские предприятия, где делались таблетки и поехал по миру скупая картины.

В его коллекции 800 картин известных художников из них 180 картин Ренуара,

В его коллекции так же есть Пикассо, Греко, Матисс и другие.

Многие музеи хотели бы иметь даже маленькую толику того, что собрано там.

 

Попробовав эти имена на слух и на вкус я понял,

что мне эти имена особо ничего не говорят.

 

Музей оказался двух этажным зданием, стоящим в пригороде Филадельфии в Мерионе.

На входе нас предупредили, что никаких фотографий и заставили сдать сумки в камеры хранения.

Невозможность фоткать меня несколько растроила. Стоило ехать такую даль,

что бы смотреть неизвестно на что.

 

Оторвавшись от группы я пошел своим ходом,

что бы голос и пояснения экскурсовода не вводили бы меня в заблуждение.

 

Проходя по второму этажу(я начал с него) и разглядывая произведения

и не читая подписи и пояснения к ним, я понял, что я бы нарисовал лучше,

хотя рисовать не умею.

Как всегда я поспешил сделать умозаключение, что все обман и все висящее здесь

фуфло никакого отношения к искуству не имеет. Правда сверлила мысль,

что может это моя вина и я просто ничего не понимаю в искусстве?

 

Картины в этом музее расположенны не по тематикам и даже не по авторам а подобраны по какимто праметрам известным только тому, кто их развешивал.

 

Проходя мимо очередного шедевра, маленькая черно белая картина кучка мужиков в смокингах, я вдруг думаю – наверняка Пикассо.

Нагнулся, посмотрел подпись и действительно он самый Пикассо собственной персоной.

Думаю – случайность.

Иду дальше, портрет мужика какого то с трубкой во рту.

Думаю – не иначе как ВанГог. Наклоняюсь и Ба-а-а, Он самый.

Короче только 12 картин из всех 800 привлекли мое внимание,

И на 11 из них я смог угадать автора, а на 12ой не угадывал, так как не знал кто это даже после прочтения подписи.

 

Брошу програмирование пойду в искусствоведы.

 

На вечер намечались танцы с развратом, а на следующий день океанский круиз на поиски дельфинов и китов…..

 

 

   Кстати на этом этапе у меня появился добровольный помощник, который до моего рассказа ничего не слышал об обсерватории и вместо свойственной большому числу наших соотечественников подозрительности с энтузиазмом подключился к  поискам артефактов. Теперь придется говорить - мы нашли...



     Нашли на скале наклонную плоскость.Достаточно
ровную и большую чтобы усомниться в ее естественном происхождении. В местах активно омываемых когда то водой таких больше нету. Там где эта плоскость пересекается с водной поверхностью  -прямая линия! Она может
указывать направление.



 Коллега стоит для масштаба и проверяет правильно ли я целюсь. Справа на снимке о.Хортица и видно, что арочный мост опирается  на ее скалы. Линию горизонта под мостом образуют правый берег Днепра заросший деревьями  и плотина Днепрогес (чуть -чуть, почти не видно, но так есть) .



Это фото для тех кто может задать вопрос: " А действительно ли линия прямая?"
Затем открытие мною сезона купания в Днепре. Вода холодная, но терпеть можно. Вне воды жара.
  И вот сегодня   22.06.09 я гоню свое двухколесное ТС , нужно в 4.35 быть на месте (восход 
- 4..41 ).По дороге поймал себя на мысли, что спешу и боюсь опоздать на свидание к Солнцу.
На месте в 4.39 - нормально, успел. Народу в обсерватории немного, только я и
два рыбака которые заметив у меня фотоаппарат спрятались, а потом мне
было уже не до них.


4ч 39 мин.


Еще до момента когда был сделан этот снимок, я с высоты (на уровне вершины скалы)  уже видел краешек Солнца , но стало понятно что сфотографировать одновременно и светило и линию не удастся. И мне пришлось быстро спуститься  на уровень приблизительно 1,5 метра над водой и оттуда продолжил съемки, потому то и не видно еще Солнца  на этом снимке...







Справа черная - Хортица и на ночных снимках она действительно похожа на собаку которая лежит положив голову на лапы  и смотрит на всю эту катавасию...


"Свидание" состоялось. 


Днем
.

Похоже здесь задано еще одно направление, но нужен компас...