нет предела совершенству))
не отказывайте себе в удовольствии есть хлеб!!!
который готовится просто, быстро и из полезных продуктов)
Хлебные батончики на сыворотке с овсяной
мукой и льняным маслом.
Вкус намного мягче, нежнее, с еле заметной горчинкой.
Мой рецепт:
Смешиваю сухие ингредиенты :
овсяная мука -110-120 г
мука пшеничная цельнозерновая -220 г
молотые ( на кофемолке) семена льна - 70 г
соль морская - 1 ч.л. без верха
разрыхлитель - 1 ч.л.
Специи (по вкусу):
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
корица -. 0,5 ч.л.
мускатный орех - щепотка
прованские травы - 2-3 щепотки
мука ржаная обдирная - 150 г ( её вводить в самом конце замеса, когда уже соединились сухая и "мокрая" смеси)
Всё хорошо смешать , кроме РЖАНОЙ МУКИ, и перемешать!
В отдельной ёмкости смешиваю
сыворотка - 370 г
сода - 1 ч.л., хорошо размешать с сывороткой и дать время, чтобы погасилась сода, 3 - 4 минуты
мёд- 1 ст.л. без верха, размешать
льняное масло - 2 ст.л., размешать
В сухую смесь влить сывороточную, замесить тесто, понемногу добавляя ржаную муку, получается мягкое нежное тесто.
Разделить на 4 части, сформировать батончики, или булочки)
Выложить на пергаментную бумагу, присыпанной ржаной мукой, сделать неглубокие надрезы, присыпать сверху ржаной мукой, и в разогретую духовку до 170 - 180 гр, на 35-40 мин. Готовность проверить зубочисткой.
Выход 850 г хлеба)))
Приятного!!!