История появления тефлоновой посуды очень интересна: незадолго до второй мировой войны в лабораториях американской фирмы «Дюпон» был создан фторсодержащий полимер политетра-фторэтилен (торговое название – тефлон), исключительно стойкий к кислотам и щелочам, высоким температурам и к тому же удивительно скользкий.

Его попробовали применить в разных областях, вплоть до изготовления искусственных суставов, но настоящую известность тефлон приобрел, когда на мировом рынке появились первые сковороды с антипригарным покрытием.

В повседневной жизни слово «антипригарное» часто заменяют словом «тефлоновое» покрытие.  Это неправильно. Марку “Teflon” используют лишь те компании-изготовители посуды, которые получили лицензию у фирмы DuPont.

Для производства посуды Компания Bergner использует разработки и материалы мировых лидеров по производству антипригарных покрытий, в том числе и компании DuPont.

TEFLON®PLATINUM

TEFLON®PLATINUM- 3-слойноепокрытие, наносится методомнапыления. Этосверхстойкоепокрытие, какпра­вило, применяемоедлянанесениенапосудуPREMIUM-класса, состоитизармированнойгрунтовки, содержащей частицытвердогоминерала, армированногопромежуточ­ногослоя, обеспечивающегобольшуюстойкостькистира­нию, иверхнегоантипригарногослоя. Посудаспокрытием Teflon1Platinumвыдерживаетвоздействиеметалличе­скихаксессуаровбезпоявленияцарапин. ТолщинаTeflon® Platinum- неменее40 (±5) мкм. Срокслужбыизделий спокрытиемTeflon®Platinumприправильномуходе составляет7-8 лет.

TEFLON®CLASSIC

TEFLON®CLASSIC- 2-слойноепокрытие, которое мож­но наносить как методом напыления, таки методом ро­ликового наката, состоит из грунтовки, обеспечивающей лучшее сцепление с алюминием, и верхнего слоя, обу­славливающего антипригарные свойства. Толщина по­крытия Teflon" Classic- неменее25 (±5) мкм. Срок  служ­бы изделия с таким покрытием при правильном уходе составляет2-3 года.

 

 

Xylan Plus

Двухслойное антипригарное покрытие Xylan Plus, разработанное компанией Whitford (США), отличается повышенной долговечностью, которая обеспечивается особой формулой полимерного антипригарного слоя. Это покрытие используется в производстве кухонной посуды, начиная от самой дешевой и заканчивая наиболее дорогой. Покрытие Xylan может наноситься в один, два или три слоя. Внутренние покрытия компании Whitford соответствуют нормативам USDA, FDA, BGA, JIS и TUV.

 

CORFLONCoating™

CORFLONCoating™ - универсальное антипригарное покрытие, разработанное швейцарской компанией ILAG. Покрытие наносится в 2 слоя методом распыления или роликового наката. Толщина покрытия составляет 20-25 мкм. Рекомендуемая температура использования 250°С.

Благодаря своей устойчивости и отличному антипригарному эффекту, посуду с покрытием CORFLONCoating™, идеально подходит для регулярного использования.

 

MarbleCoating

Новое многослойное антипригарное покрытие MarbleCoatingсодержит частицы титана, что обеспечивает покрытию необычайную надежность.

Именно благодаря титану антипригарное покрытие обладает стойкостью к износу и царапинам, а также имеет превосходные антипригарные свойства.

Покрытие MarbleCoating произведено без использования перфтороктановой кислоты (ПФОК) и является безопасным для вашего здоровья и окружающей среды.

Технология изготовления и структура MarbleCoating позволяют выдерживать температуру до 400°С и долгое время удерживать тепло. Кроме того, за счет отличных антипригарных свойств блюда не пригорают.

Керамический нанокомпозит

Новое покрытие — керамический нанокомпозит, обладает уникальными свойствами и эксплуатационными характеристиками. Производится по принципиально иной технологии, чем обычные антипригарные покрытия.

В производстве не используется опасная для человека и окружающей среды перфтороктановая кислота (PFOA) и оно не содержит PTFE(политетрафторэтилен). А значит при нагревании до высоких (450° С) температур не выделяет вредных для человека химических соединений. Обладает высокой прочностью, жаро-, износо-, коррозионной стойкостью, химически инертен.

Керамическое покрытие обладает высокими анипригарными свойствами. Это гарантирует приготовление здоровой пищи, позволяет безопасно жарить при высоких температурах. Посуда с керамическим покрытием удобна в использовании.

Вот занятно. Как правило все интернет-задроты и популярные блогеры в реальной жизни весьма косноязычны и ужастны до невозможности. Очень часто заикаются, постоянно шмыгают носом, используют много слов паразитов и нервно хихикают при разговоре. А также испытывают многие другие лексические затруднения. Иногда по роду деятельности мне приходится общаться по телефону с некоторыми. Пренеприятное занятие.

Интересно, а есть ли какое-то мнение у блогосферы на эту тему? Или никто не рискнет выставить себя таким некрасивым интернетным чмом?

ЗЫ. Заметка как-бы закрытая, потому что мнения троллей портала и интернет-задротов меня вообще не интересуют. Это просто мысли вслух на ночь. Не более. ЗЫ-ЗЫ. Передумал (имею право). Заметку открыл, все равно никто не напишет. Но ведь научный интерес зудит. А вдруг редкостный экземпляр в силки попадётся....

Который день изучаю волшебные свойства недавно купленной вебкамеры. Сегодня, пытаясь открутить ей напрочь объектив и посмотреть, что находится внутри, с удивлением обнаружил что эта "крутилка" на самом-то деле - ручная фокусировка резкости. Кто-бы мог подумать! И это в вебкамере за каких-то 60 гривен. Меньше килограмма отечественного сыра. У меня и в любимом фотике нет ручной фокусировки.

Продолжая изучать удивительные свойства сего "дорогого" девайса понял, что глубина резкости начинается с 1 мм и нечаянно изобрел электронный микроскоп.

И спрашивается, зачем платить всяким фирмачам килобаксы денег за модные фирменные электронные кольпоскопы (это такой прибор для изучения влагалища), когда обычная вебкамера с барахолки и встроенные средства любого ноутбука или даже старого системника с операционкой старше WindowsXP-SP2 позволяют куда проще захватывать изображение с великолепным разрешением и четкостью. Вот к примеру, на приведенных фото - левый глаз Григория Сковороды с пятисотенной купюры и фрагмент моего папиллярного узора указательного пальца левой руки. То же самое касается модных нынче трихоскопов и пр. разводов на бабки. Снимки своих остатков волос на лысине я постеснялся приводить. Слишком впечатляют. Как в прямом, так и в переносном. Зато, если меня сократят - легко могу пойти работать или трихологом или дерматологом. Модный и дорогой девайс у меня уже есть.  Хотя и это не предел, ведь дальше - больше. В домашних условиях данный USB девайс дипломированными специалистами может использоваться и куда более грамотно и интимно. Простой пример - проктолог стесняется идти к своему коллеге за советом. А поднести камеру себе к анусу и увидеть все самому - легко и просто. В принципе и гинеколог может себе кольпоскопию сделать. Только еще фонарик нужно привязать к камере.

Обширное поле для деятельности, однако...

Ни одна хозяйка не сможет обойтись без такого важного кухонного аксессуара, как сковорода. Выбор сковороды – достаточно серьёзное и ответственное дело, потому как ассортимент их увеличивается с каждым днём всё больше и больше. Я помогу Вам сориентироваться в море предложений и разобраться, какую именно купить сковороду.

Наиболее практичной является  чугунная сковорода. Многие свой выбор сковороды останавливают именно на чугуне, аргументируя неприхотливостью в обращении, и сравнительно низкой ценой. Да, это так, к тому же пища на ней при готовке не пригорает, за счет собственного покрытия. А современные производители постарались максимально уменьшить вес, что в советских сковородках было значительным минусом. Вам стоит купить сковороду данного вида, если Вы следите за своим здоровьем и предпочитаете тушеные блюда, поскольку чугунная сковорода надолго сохраняет тепло. Будут это овощные соте, рагу, лагманы или мясо, на чугунной сковороде можно получить и золотистую корочку и отменное тушеное блюдо.

Также

в арсенале чугунных сковородок Вы найдете блинную сковороду, а также так называемую гриль-сковороду. Блинная сковородка с низкими бортами равномерно нагревается и отменно держит тепло, поэтому блины на ней получаются ажурные, равномерно пропекаются и не прилипают.

Что касается гриль-сковороды, то благодаря рифленой поверхности Вы сможете порадовать гостей отменным бифштексом или овощным шашлычком, как вам будет удобно.

Недостатками чугунной сковороды является все тот же вес, в сравнении с легкими алюминиевыми сковородками, чугунные просто тяжеловесы; достаточно длительный разогрев и склонность к ржавению если не вытирать сковороду насухо. В чугунной сковороде также нельзя надолго оставлять приготовленное блюдо, оно может почернеть.

Если Вы в первую очередь хотите купить сковороду практичную – советую остановиться на сковороде из нержавеющей стали. Такой выбор сковороды будет, однозначно, надёжным, ведь нержавеющая пищевая сталь – материал, который инертен к любым видам пищи, а это значит, и продукты сохраняют свою пользу и ухаживать за такой сковородой просто. Я бы даже сказала «купить сковороду из нержавейки и забыть о заботах!», потому что пища на такой сковороде очень редко пригорает и надолго остаётся тёплой, а сама сковорода всегда выглядит, как новая.

Среди недостатков, пожалуй, только цена. Знаменитые на весь миро производители посуды из нержавеющей стали предлагают сковородки в десятки раз выше средних алюминиевых или чугунных. Но не спешите сразу уходить из магазина. При производстве таких сковородок используют сложнейшие технологии. Стоит подробно расспросить продавца-консультанта об преимуществах данной сковороды. Так, если сковорода с многослойным дном, она будет довольно быстро нагреваться и отлично держать тепло. От качества стали очень сильно зависит и цена и практичность сковороды. Ну и различные секреты именитых производителей помогут сделать Ваши блюда просто непревзойденными, сохранить витамины, сохранить электроэнергию и расход масла. Хочу только предостеречь от покупки дешевых сковородок из стали, такая сковорода не прослужит долго, а весь срок службы будет только напоминать про свою стоимость.

Сковородки с тефлоновым покрытием. Несомненно, тефлоновые сковородки, это дань современной моде. Я думаю, в каждой семье найдется не одна тефлоновая сковорода. Такие сковородки в первую очередь отличаются легкостью. Иногда это даже минус, потому что ручка может просто переворачивать своим весом сковороду на конфорке. Такая сковорода моментально нагревается, что отлично подходит для блюд на скорую руку. Отлично выходит яичница, оладьи, и зажарка, другими словами, все блюда, которые необходимо быстро прогреть. Достоинство тефлонового покрытия, в том, что требуется меньше масла при жарке, и блюдо не пристает. Такая сковорода хорошо отмывается за считанные минуты даже с парой капель моющего средства. Такие свойства тефлона позволили выпускать сковородки  самых причудливых форм.

Недостатком же таких сковородок является их нежное покрытие, которое можно легко поцарапать ножом, вилкой или металлической лопаткой. Даже при бережном уходе тефлоновое покрытие за 2-3 года теряет свои свойства, существуют тревожные данные об опасности таких сковородок для здоровья. Такие сковородки сложно прогреть равномерно, а это значит, что в центре блюдо будет быстрее доходить, чем по краям. Производители придумали различные технологические решения для более равномерного прогрева, об особенностях лучше проконсультироваться у продавца-консультанта.

Сковородки с медным покрытием. Достоинства медной посуды, - это моментальный нагрев пищи. Не даром, повара традиционно готовят все соусы именно в медной посуде. Вспомним медные самовары, которые очень быстро нагревались и долго держали тепло. Однако, по ряду причин, медная утварь практически не продается на прилавках магазина. Все дело в том, что медь очень мягкий и активный. Он быстро окисляется и может переходить в пищу. К тому же требует постоянного ухода, восстановления медного слоя, да и цена меди довольно высока. Поэтому, медную посуду сейчас можно встретить только в дорогих магазинах, как дань моде прошлых лет.

А вот последним писком моды стали сковородки с керамическим (панцирным) покрытием. Это новый вид сковородок, который только начинает завоевывать рынок. На первый взгляд, разработчики собрали в одной сковороде достоинства всех перечисленных. Они и быстро нагреваются, и равномерно распределяют температуру (такие сковородки еще называют жароварками), а их покрытие, обладает потрясающими антипригарными свойствами. Трудно найти блюда, которое невозможно было бы приготовить на такой сковороде. Хозяйки, которые уже испытали такие сковородки очень довольны. Однако, поверхность также требует бережного ухода. Технологии не стоят на месте, а производители предлагают все новые и новые решения. Так уже появились

сковородки с кремниевым покрытием, с покрытием на основе титана и др. абсолютно безвредные.

К сожалению,на нашем рынке купить сковороду с таким покрытием крайне сложно. Но то, что они пришли на смену поколению тефлоновых сковородок, это точно.

Выбирая сковороду, думайте, прежде всего, о здоровье. Не стоит покупать подделки под именитых производителей. Пользуйтесь проверенными брендами, и я уверяю, купив качественную сковороду, Вы значительно сэкономите, и будете наслаждаться пищей каждый день.

"Товариська розмова про душевний мир" Григорій Сковорода 

Притча (уривки). 

- Люди в житті своїм працюють, метушаться, утаюються, а нащо, багато хто й сам не тямить.   Коли помислити, то в усіх людських затій, скільки їх там тисяч не буває, є один кінець —  радість серця.    Чи ж не для цього вибираємо за нашим смаком товаришів, аби мати задоволення від спілкування з ними; дістаємо високі чини, аби пиха наша від схиляння інших розпалювалася; вигадуємо всілякі напої, страви, закуски для всолодження смаку; вишукуємо всілякі музики, створюючи безліч концертів, менуетів, танців і контратанців для звеселювання слуху; споруджуємо гарні будинки, насаджуємо сади, тчемо золототкані парчі, матерії, вишиваємо їх різними шовками і любими для ока квітами й обвішуємося ними, аби була приємність очам і достатня ніжність тілові; складаємо запахущі спирти, пудри, помади, духи й ними задовольняємо нюх свій.    Одне слово, всіма рахубами(способами), які лише вигадати можемо, намагаємося звеселювати дух наш.  - ....Любі друзі, високі посади, веселе місто, всілякі гриська та розваги і всі ваші витівки безсилі потішити духа і тим вигнати нудьгу, що зволоділа вами.   -.... Ми народилися для справжнього щастя і мандруємо до нього, а життя наше — шлях, що тече, як річка.  -....Не можемо віднайти щастя., тому що не знаємо, в чому воно полягає....  Початок справі - знаття, звідки йде бажання, від бажання - пошук, потім отримуємо результат, ось і задоволеність, тобто те, що отримуємо і що для людини благо.

Премудрості сенс у тому, щоб осмислити, в чому полягає щастя, -.... Чи не легше живитися самим зіллям суворим і мати злагоду й утіху на серці, ніж над розкішним столом сидіти гробом повапненим, повної жеровитої черви, що день і ніч безнастанно гризе душу? Чи не ліпше покрити тіло найзлиденнішою одежиною і з тим мати серце, в ризу спасіння й убрання веселощів одягнуте, ніж носити золототкані шати і тим часом терпіти геєнний вогонь у душі, що бісівською печаллю спопеляє серце?

Яка утіха від cтaтків чи від гарної обстави, коли серце занурене в найтемніший морок невдоволення із прикрашеного палацу, про який пишеться: "Птиця знайде собі дім... заснований-бо є на камені... камінь же — це Христос... коли світ є наш... душа наша, наче птиця, збавиться, і сіть упаде... Хто дасть мені крила?"

Коли хто потрапив у рів чи прірву водяну, повинен думати не про важкоту, а про звільнення. Коли ставиш дім, будуй його для обох частин свого єства — душі і тіла. Коли вдягаєш і прикрашаєш тіло, не забувай і про серце. Дві хлібини, два будинки і дві одежі, два роди всього є, всього є по двоє, через що є дві людини в людині одній, два батька — небесний і земний і два світи — першородний і тимчасовий, і дві натури: божественна і тілесна в усьому-на-всьому..               

Притча ( Уривок )  [...] Не той правий, хто правий по суті, а той, хто неправий за іcтиною, але здаватися правим уміє, хитро блудячи і йдучи стежкою такого судження: кінці у воду. Ось теперішнього світу наймодніша рятівна премудрість! Коротко скажу: той лише щасливий, хто неправий за совістю, але правий за папірцем [...]  Яка користь у читанні багатьох книг, коли ти беззаконник? Єдину книгу читай і доволі. Поглянь на сей світ. Поглянь на рід людський. Він-бо є книга, чорна книга, що тримає в собі різноякі біди, як хвилі, що постійно здіймаються на морі. Читай й завжди і навчайся, наче з високої гавані на буряний океан, поглядай і тішся. Чи всі читають сю книгу? Всі. Всі читають, але безтямно. П' ятку його бережуть, як написано, на ноги дивляться, не на самий світ, тобто не голову й серце його бачать. Тому ніколи його не можуть пізнати. З підошви людини, з хвоста птаха не пізнаєш, хіба що з голови його, тобто з серця його [...] 

Се і є остаточна істина - побачити, який у кожному ділі гніздиться дух: чи благий, а чи злий. Не судити за обличчям, як облудники. Часто під недобрим лицем і під негарною маскою притаєне божественне сяєво і блаженне серце, в обличчі ж світлім, ангельськім - сатана  [...]

                                                       

Філософія, оселившись у серці Сковороди, давала йому найщасливіший стан, можливий для земнородного. Вільний від пут усякого примусу, суєти, турботи, піклування, він знаходив усі свої бажання виконаними через їх незначність. Стараючися про зменшення своїх природних потреб, а не про поширення їх, він користався задоволенням, що його не мав ніхто з найщасливіших.
— Коли сонце, запаливши нечисленні світильники на смарагдотканій плащаниці, щедро постачало трапезу почуттям його, тоді він, приймаючи чашу радощів, незмішаних ні з якими печалуваннями життьєвими, ніякими зітханнями пристрастів, ніякими розсіяннями суєтними, і смакуючи радощі високим розумом, говорив: дяка Всеблаженному Богу, що потрібне зробив легким, а важке непотрібним!
— Коли втома в роздумі змушувала його змінити працю, тоді він приходив до престарого пасічника, що жив недалеко у пасіці, брав до товариства любимого свого пса, і троє, громадою ділили один з одним вечерю.
— Ніч була йому для одпочинку від напруження думок, що непомітно знесилюють сили тілесні; а легкий та тихий сон був для уяви його картиною з'явищ, які дає гармонія природи. — Час опівночі звичайно присвячував він молитві, яку у тиші глибокого мовчання почуття і природи наслідувало розумування про Бога. Тут у мить починалася боротьба і серце його ставало полем битви: самолюбство знаряджувалося у купі з паном нашого віку, світським розумом, властивими тілесності людській слабостями й усіма створіннями і нагадало з усієї сили на волю його, щоби полонити її, возсісти на престолі свободи її і бути подібним Всевишньому. Думка про Бога, навпаки, кликала його до вічного, єдиного правдивого блага, усюдисущого, усе сповняющого, і змушувала його скористати з усього знаряддя Божого, щоб змогти протистати хитрощам лжемудрости.
— Небо й ад борються у серці мудрого, і чи може він бути вільний, без діла, без чину, без користи людству? Так час опівночі проводив він в оружній боротьбі з силами темного світу. — А ранок, що сяв після цього, вдягав його в світло перемоги і в урочистості духа виходив він у поле поділити прославлення своє з усією природою.
— Такий був образ життя його! Не орю, ані сію, ані купую, ані воїнствую, — так писав він приятелю своєму із самотности; відкидаю усяке життєве піклування. Що ж роблю? А це — завше благословляючи Господа, співаємо воскресення Його. Вчуся, друже, вдячности: це моє діло! Вчуся бути задоволеним тим усім, що Промислом Божим мені у житті дане.
— Невдячна воля є джерелом адських мук; а вдячне серце є рай солодощів. Ах, друже мій! Вчися вдячности, сидячи дома, ходячи шляхом, засипаючи й прокидаючись; приймай та обертай усе у благо, задоволений тим, що є; з приводу усього, що з тобою трапляється, не ставай безумно проти Бога; завше радуючися, за все дякуючи, молися.
— Можна було життя Сковороди назвати дійсним життям