400-500 г домашнего творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5-2 стакана муки, пол-ложечки соды, пол-ложечки соли, масло для фритюра, сахарная присыпка для украшения 1. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем до однородной массы. 2. Хорошо разогреваем во фритюрнице, кастрюльке или другой посуде, которая подходит для жарки во фритюре, подсолнечное масло (лучше рафинированное). 3. Подмесив тесто, чтобы оно было довольно крутым, раскачиваем его пластом приблизительно 1 см толщиной и с помощью...

Читати далі...

Вот такой рецепт я нашел у себя в записях, но сам не делал. Необходимые продукты: Для теста: дрожжи прессованные - 1 ч. ложка мука пшеничная - 2 стакана сахар - 4 ч. ложки сливочное масло - 4 ст. ложки яйца - 2 шт. соль - 1/4 ч. ложки молоко или вода - 1/4 стакана Для смазывания: сметана - 1-1 1/2 стакана мука пшеничная - 1-2 ст. ложки сахар - 2 ст. ложки Способ приготовления : Ставим дрожжевое тесто Тесто готово? раздели его на кусочки, раскатай каждый в лепешку: по размеру они должны...

Читати далі...

куриное филе - 400г, сливочное масло - 150г, яйцо - 1 шт.,панировочные сухари - 5 ст. л., жир для фритюра Филе смочить холодной водой, тонким острым ножом срезать с него внешнюю пленку. С внешней стороны филе сделать продольный надрез, мясо слегка развернуть в обе стороны от надреза и отбить до толщины 3 мм, в двух-трех местах перерезать сухожилия. На разрез положить тонко отбитые кусочки мяса, срезанные с малого филе. На середину подготовленного большого филе положить кусок...

Читати далі...

Идея взята из книги,но исполнение-из головы,поэтому все продукты-на глаз . Свежие шампиньоны режим на мелкие кусочки.2 репчатые луковички режим и обжариваем.Натираем любого сыра.Добавляем немного размоченного в молоке белого хлеба.Смешиваем,добавляем 2-3 яйца,много любой рубленной зелени.Любые специи по вкусу.Если вам показалось,что фарш получился густоватый(или жидковатый),добавте пару ложек майонеза(или панировочных сухарей). Можно жарить как котлеты, или запечь в духовке.

Состав: красный перец кинза хмели-сунели шафран грецкие орехи Способ приготовления: Точные пропорции здесь не важны. Настоящая аджика ничего общего с яблоками, морковкой и помидорами не имеет. Красный перец, больше половины всей смеси, пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много. Посолить по вкусу. Готовить аджику лучше в резиновых перчатках. (и ...

Читати далі...

400г капусты 100г чернослива 50г моркови сахар, лимонный сок Нашинковать капусту тонко, посыпать сахаром, потереть руками до образования сока. Сок отжать. Морковь натереть на крупной тёрке. Чернослив змочить в воде пока не станет мягким, вынуть косточки - если есть, отжать, нарезать мелко. Соединить капусту, чернослив и морковь, полить соком 1 лимона, перемешать.

1 кг филе рыбы 1 чашка майонеза 2 яйца 1 средняя ликовица 1 чашка белого хлеба или сухарей соль, перец по вкусу пропустить через мясорубку рыбу, лук, сухой белый хлеб (предварительно замоченый в воде и тщательно отжатый). Добавить майонез, яйца,соль и перец. Перемешать. Обвалять котлеты в муке и обжарить.

2 столовые ложки лимонного сока 1/2 чашки майонеза 1 ч.л. соли 4 стакана мелко нарезаного отварного куриного мяса. 1 чашка мелко нарезаного сельдерея 1/3 чашки мекло нарезаных орешков - предпочтительно миндальных. Хорошо смешать майонез, лимонный сок и соль, добавить остальные продукты, перемешать. Подавать на ломтиках хлеба или на листьях зелёного салата.

Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1 л обезжиренного бульона, 125 мл сухого белого вина, 150 г голландского сыра, 2 яичных желтка, 50 г сметаны, зелень петрушки, перец, мускатный орех, чеснок. Приготовление В тонкостенной кастрюле растопить масло, всыпать муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая помешивание. Добавить вино, тертый чеснок, перец и мускатный орех. Довести до кипения и добавить...

Читати далі...

400 г телячьей вырезки, соль, приправа к мясу, масло Для соуса: 300 г красного вина, 100 г сливок, 1 лимон, 20 г эстрагона, черный молотый перец 1. Филе говядины нарезем порционными кусками. Солим, перчим, посыпем приправой к мясу. Оставляем на 2-3 минуты. 2. Слегка обжаривем на хорошо разогретой сковородке с маслом до золотистого цвета. 3. Параллельно нагреваем вино. Добавлем сливки, немного сока лимона, эстрагон. Проваривем3-5 минут на слабом огне. 4. Выкладывем мясо в горшок, заливем...

Читати далі...