хочу сюда!
 

Лена

39 лет, стрелец, познакомится с парнем в возрасте 38-45 лет

Заметки с меткой «первое блюдо»

Капустняк

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 400г
- квашеная капуста - 600г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1
- петрушка (корень) - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубца
- сало - 50г
- мука (пассерованная) - 1 ст.л.
- сметана - 4 ст.л.
- зелень - 1 ст.л.
- перец (горький) - 3 шт.

Свинину варят до готовности и нарезают на порции, а бульон процеживают. Квашеную капусту отжимают, рубят и тушат до полуготовности, время от времени добавляя бульон. Репчатый лук, морковь и корень петрушки нарезают соломкой , слегка обжаривают на сливочном масле, а затем смешивают с пассерованной мукой.

Половину луковицы мелко нарезают, смешивают с измельченной зеленью петрушки и растирают с салом. В процеженный бульон опускают нарезанный дольками картофель, доводят до кипения, добавляют подготовленную капусту, пассерованные коренья, лук и муку, перец, соль, измельченное с репчатым луком и зеленью сало и варят до готовности.

При подаче в тарелки раскладывают свинину и заправляют капустняк сметаной.

Сырный суп с шампиньонами

Состав

вода или бульон - 2 литра,
картофель - 4 шт,
сырки плавленые - 1-2 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны свежие - 200 г,
соль,
зелень

Приготовление

Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.
В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.
Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.
В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.

За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Суп с картофелем и стручковой фасолью

  • 500 г говядины
  • 500 г картофеля
  • 300 г стручковой фасоли (можно замороженную)
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень
    Мясо нарезать небольшими кусочками.Мясо залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке..Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.Обжарить лук на растительном масле.Добавить морковь, обжарить.В бульон добавить картофель, варить 5 минут.Затем добавить фасоль, варить 5-7 минут.Добавить обжаренные лук, морковь,еще посолить, поперчить.
    Варить до готовности картофеля.Затем добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрыть крышкой.
    Дать постоять 20-30 минут.
    добавить зелень.

60%, 3 голоса

20%, 1 голос

20%, 1 голос
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

супчик рыбный

Многие после работы хотят горячий супчик, вот вам быстрый и вкусный  рецепт:

На литра 2 воды нужно
Рис - 2-3 стол.ложки

Картофель - 3-4 шт.

Банка сардин в масле

Зелень(любая)

Перец, соль, лавр. лист.

В кипящую воду кидаем ложки 2-3 столовых риса, через 10 мин. картофель кубиками, лавровый лист, перец горошком.Когда полностью готовы рис и картошка добавляем соль,перец, банку(250-300мл) консервированных сардин в масле(вместе с маслом) и сразу же зелень(петрушка и/или укроп и/или зеленый лук). Кипит полминуты.


33%, 1 голос

67%, 2 голоса

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Суп - пюре из тыквы

Тыква - половина очищенной от семян и кожуры средней тыквы
Картошка - четыре средних клубня
Лук - пара средних головок
Соль, перец - по вкусу
Сливки высокой жирности (~33%)- 300 мл.
Блендер или сито, через, которое будете протирать сваренные овощи.


Обжариваете лук до золотистого цвета, затем варите тыкву и картофель (варить желательно в разных кастрюлях, так как время варки «до готовности» разное). Вынимаете из бульона (бульон не выливать) овощи, добавляете обжаренный лук и измельчаете блендером или протираете через сито, потом добавляете сливки и бульон до густоты жидкой сметаны и варите, постоянно помешивая, 5-10 минут. Суп-пюре готов. Приятного аппетита.


50%, 2 голоса

50%, 2 голоса

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Йогуртовый суп с брокколи

брокколи - 1 стакан
морковка - 1 шт.
картошка - 1-2 шт.
оливковое масло - 1 ч. ложка (можно и кукурузное)
йогурт питьевой, без добавок - 125 г
сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
 
Залейте брокколи кипятком так, чтобы вода едва покрывала соцветия, и варите на слабом огне 5 минут. Морковку и картошку натрите на (средней) терке и обжарьте, постоянно помешивая, на оливковом масле. Переложите обжаренные овощи в суп и варите еще около 10 минут. Немного охладите. Постоянно помешивая суп, влейте в него йогурт. Перед подачей посыпьте суп тертым сыром.

100%, 1 голос

0%, 0 голосов

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Флоп (армянская кухня)

говядина - 300 г
вода - 6 стаканов, примерно 1,2 л
мука пшеничная или овсяная - 1 стакан
крупа пшеничная мелкая - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 1 ст. ложка
шпинат - 200 г
томат-пюре - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
 
Говядину (вырезку) промыть, положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Сваренный бульон процедить, мясо разрезать на порционные куски.
Муку тщательно перемешать с отваренной крупой, добавить соль, 1/2 стакана воды, замесить тесто и разделать его на мелкие шарики (флол) величиной с черешню.
В горячий бульон добавить кусочки мяса, мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, пассерованный томат пюре, нарезанный шпинат, соль, перец и варить 10минут. После этого положить в бульон флол и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность супа.
 
 

50%, 2 голоса

50%, 2 голоса

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Елебрад (Шведская кухня)

пиво - 1 л
яйцо - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
мука - 1 ст. ложка
молоко - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу
 
Несколько корок черного (ржаного) хлеба положить в пиво и вскипятить.( можно и без них) 
Половину муки всыпать в молоко, перемешать и добавить в пиво, добавить сахар и соль, перемешать.
Яйцо (белок) взбить с оставшейся мукой, влить, помешивая, в пиво. Все довести до кипения, проварить на среднем огне в течение 5-7 минут. Снять с огня.
3 столовые ложки супа смешать с желтком и, помешивая, влить в суп.
Приятного....tost

0%, 0 голосов

75%, 3 голоса

25%, 1 голос
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Фарамушка ( польская кухня)

пиво светлое - 1 л
хлеб ржаной без корок - 150 г
сливочное масло - 1 ст. ложка
тмин - 1/3 ч. ложки
соль
сахар - 60 г
 
Хлеб залить пивом, добавить масло, соль, сахар и тмин, довести до кипения. Затем массу вместе с бульоном протереть через сито, влить поллитра кипящей воды, перемешать и подавать.
Сам не готовил, только рецепт записал, кто попробует, отпишитесь!cvetok

33%, 1 голос

67%, 2 голоса

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Хлебный суп (Швейцарская кухня)

смесь молока и сливок или молоко домашнее - 500 мл
бульон мясной - 2 л
хлеб пшеничный - 200 г
сливочное масло - 50 г
сыр тертый - 200 г
соль , перец по вкусу
зелень петрушки
 
Хлеб порезать, обжарить в масле, затем опустить в бульон, проварить 10-12 минут. Влить молоко и сливки, довести до кипения и проварить 3-5 минут. Затем суп снять с огня, посолить, поперчить и всыпать, помешивая, сыр. ( он может быть разной остроты, как вам нравится)
Перед подачей посыпать суп рубленной зеленью.

50%, 1 голос

0%, 0 голосов

50%, 1 голос
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.
Страницы:
1
2
3
предыдущая
следующая