Мои сирийские братья этому рецепту научили. Берёте или филе или лучше бёдрышки ,промываете,пусть вода стечёт. Прокалываете вилочкой,но не сильно.Дальше выдавливаете на мясо половину лимона. Лучше отрезать,загнать вилку и крутить. Сок течёт на бедную курочку. Отставили. Далее мелко режете лук,петрушку и потом давите его руками. Сложили в кучку. Пару зубочков чеснока надо измельчить но после обязательно подавить деревянной давилкой,добавив перед этим немного соли,щепотку сахара и чёрный перец горошком,но его надо тоже подавить или помолоть. Молотый применять нельзя-это как виртуальный секс вместо настоящего! Карри применять нельзя;вы ж правоверный а не индиец!Применяйте мясные и шашлычные приправы. Дальше берёте руками и тщательно осыпаете бёдрышки приправами,солью и перцем .Потом натираете чесноком,а уж после вываливаете в смеси лука и петрушки.Кстати кинза тоже идёт.Зелени и лука много не бывает!

 Лучше если это будет делать мужчина:в них больше любви и заботы. Измазав уложите и залейте молоком. В холодильнике на ночь-хорошо.Но потом часика четыре перед приготовлением в обычной температуре,впрочем при обычной температуре 4-5 часов для маринования хватает. Потом конечно можно на сковороду,но лучше на решётку,когда угли в мангале уже серые. Жарим переворачивая,не торопясь,наслаждаясь вкусным запахом,а потом сочную и нежную курятину на стол. Перед едой не забудте поблагодарить Всевышнего за его милосердие и щедрость.