Короче. У меня тут несколько новостей для вас, дорогие подписчики и просто мимо крокодилы. И все почти хорошие.
Во-первых, я уже задолбался (мягко говоря) рассылать свой рецепт ким-чи на е-мыло. Мыло заканчивается, а желающие - все никак. Поэтому опубликую его тут для всеобщего обозрения.
Во-вторых, наткнулся совершенно случайно на великолепную экранизацию романа Роберта Дейли "Год дракона". Отличный фильм (1985 год, молодой Мики Рурк). Жанр сложно описать - экранизация романа. Если очень примитивно - то немножко детектив, немножко боевик, немножко криминал, немножко мелодрама и даже любовь и смерть вообще все такое.
Но в целом впечатление очень добротное - сейчас таких фильмов снимать разучились нахрен совсем.
В-третьих, с утреца сгонял на Кировский рынок за молоком и салом. Там самое дешевое сало - удалось за 40гр\кило вполне себе даже отменный кусок выторговать. За 20 гр обеспечил семью едой аж на неделю вперед.
Эх, житуха...
И рецепт ким-чи. Как и обещал, выкладываю. Можно сказать - ночь не спал, буковки набирал. Но я же человек слова, епт. Сказал - сделал.
============== рецепт ким-чи ==============
Пекинская капуста (это классика, хотя есть рецепты и вообще из других овощей, даже из кабачка, огурца, морковки или баклажана - кстати, пробовал почти все варианты), дайкон, имбирь (это по вкусу- кто не любит, можно не класть). Острый красный перец (в моем понимании - обязательно, но есть несколько оригинальных рецептов вообще без острого вкуса). В Сеуле есть даже музей кимчи (если не путаю - открыт в 1986 году) - там 138 видов выставлено разных видов ЭТОГО.
Короче, все глупости, про то, нужно сначала замачивать пекинскую капусту в тузлуке, либо промазывать, втирая в каждый листик соль, а потом замачивать на дохренадцать часов - забудьте.
Это не важно. Просто нужно высчитать количество соли. На килограмм сырых овощей должно быть примерно 20гр соли. Общий состав продукта должен не иметь более 2-3% соли. А уж овощи (их состав) - по вкусу. Классика - пекинская и дайкон.
Дайкона можно вполовину от пекинской, можно 10%. Это по вкусу. Морковку, редиску, лук, чеснок - особого значения нет. Все по личным предпочтениям. Там еще грушу советуют - все это херня.
Главное - сделать хороший кисель. Вот это важно. Нужно сварить киселя из чего попало (овсяная мука, кукурузная, пшеничная - любая). Примерно 3-5%-10% от общего количества овощей (это для затравки и брожения). Но в этом киселе должно быть обязательно несколько столовых ложек сахара. Это должен быть - сладкий и густой кисель.
Теперь - технология, нюансы потом.
Пекинскую капусту разрезать пополам. Заранее отмеренное количество соли равномерно просыпать между листьями всех разрезанных кочанов. Не обязательно между каждыми. Можно пропускать несколько листьев - потом все дойдет само. Туда же (между листьями) втереть (или всыпать - тоже не обязательно между каждыми) острый перец. Имбирь (если нравится) и все, что хотите еще.
Все это можно промазывать киселем, а можно его просто на дно налить. Это не суть важно. За три недели все само собой образуется. Для особых гурманов - можно закидать туда (на дно) сушеную рыбу (или копченую, но лучше самую пропавшую из имеющейся в доме), креветок или вообще неважно что. Любой разлагающийся белок даст потом неповторимый привкус.
И забыть про это все на три недели.Раньше даже не стоит трогать.
И буквально коротЕнько пару слов об современной, так сказать, синематографии.
Вкусы конечно у всех людей разные, но какие-то базовые вещи, как правило, совпадают (мне так кажется).
Это я про кино сейчас хочу поговорить. Ну, как поговорить, слегка перднуть пару личных мыслишек в пространство, ибо накопилось.
Мне кажется, что про "*олливуд" (ну такой собирательный) надо уже забыть тем, кто хочет хорошего кина.
Отступление:
Азиатов вообще-то я и так люблю и уважаю. Особенно корейцев. Политика и север-юг тут не играют роли. Уважаю. И культуру и нацию и самих корейцев (со многими был и есть знаком).
Но не в этом дело. Южную Корею можно полюбить только за то, что они снимают отличные фильмы.
Очень много пересмотрел я их. И в разных, совершенно разных, жанрах. Но плохого, "проходного" фильма так и не попалось. Может повезло? Не исключаю. Но что-то с другими странами такого везения не наблюдалось.
Ну вот все что ни делают, вот буквально все, - безукоризненно доведено до совершенства и не похоже ни на что похожее (извините, но сказал как сказал).
Вот два примера из недавнего лично проверенного. На выбор:
1.
Криминальный детектив-боевик с ментами, бандюками и разборками. Казалось бы - чего уж банальнее? Но я просто тащился от этого фильма и ржал и слезы из ушей (кстати, ни одного выстрела за весь фильм)
Фильм про войну. Вот чего-чего, а уж про войну столько снято, что даже неудобно и говорить... Про любую, неважно какую войну. Этот, к примеру, про ихнюю, корейскую войну. Но такого фильма про войну я тоже никогда не видел.
Единственный минус для пресыщенного ютубовско-клипового зрителя - фильмы у корейцев длинные, всегда больше двух часов. Ну такой у них менталитет и темперамент. Потому иногда приходится смотреть в два приема, если со временем напряг.
Короче - всем категорически советую и если понравятся эти, то могу еще обалденных понасоветовать.
ЗЫ: у меня сегодня был личный рекорд - 210\140. Это я про давление, а не про биржевые котировки.
Старый добрый фильм моей прыщавой (ну очень прыщавой, даже фурункулезной) юности сумел хоть ненадолго отвлечь меня от лающего трахеитного кашля, который не давал заснуть ни на пятнадцать минут подряд за последние несколько суток.
Как же я ненавижу тех, кто запретил кодеин. Ничего лучше старого доброго "Кодтерпина" никогда от кашля не было. А теперь его продают только наркоманам из под прилавка. Обычному человеку достать его практически нереально.
Удивительно, но сегодня, находясь в каком-то полубреду, вызванном и бессонной ночью и болезнью и внезапно свалившимся на и так расшатанный организм гриппом с ворохом дурманящих таблеток, полез найти какой-то фильм, чтобы хоть ненадолго отвлечь мозги от этой грешной и беспросветной жизни.
Наткнулся на вот что. Каскадеры -1977 год. Фильм моей прыщавой юности. Первая любовь уже прошла (детский сад, штаны на лямках), а для второй, с которой живу уже 30 с лишним лет время еще не наступило. Детство в жопе доигрывало, не дозрел, робинзонил.
Тогда этот фильм показывали в кинотетре "МИР" - самом крутом кинотеатре Симферополя. Очереди были неимоверные. Смотрел я его раза три. Мы всем двором болели этим фильмом и играли после школы в каскадеров. Для эсэсэрского семикласссника из интеллигентской семьи это было самое крутое, что можно было представить.
И вот целых сорок лет я не вспоминал про этот фильм. Просто выпало из памяти. Как оказалось не навсегда. Неожиданно. Подарок судьбы. Снова посмотрел и слезы навернулись и капали предательски на потертый паркет чужой съемной квартиры вдали от родного Крыма и от кинотетра "МИР".
Какое-же дивное было время, невзирая на юношеские прыщи. Какие порывы души, какое бурление страстей. Куда все делось? И прыщи и страсти и юность.
Вот так неумолимо и постепенно человек мудреет и движется туда, куда ему и положено прийти рано или поздно. В могилу и вечное забвение.
Вас когда-нибудь наёбывали так в детстве: угощали типа конфетой шоколадной блестящей, а там пустой фантик? Так и в этом фильме. Кино настолько красивое, насколько абсолютно пустое. Не понравилось совершенно, еле-еле досмотрел.
И, чтобы два раза не вставать, у меня к вам просьба: перечислите мне на карту или телефон за мои труды немножечко денежек. Ой, не то, не то. мне нужен фидбэк. Потрудитесь о просмотренном фильме отписаться в каментах к посту. Или хотя бы плюс поставить, если солидарны с постом.
Так я буду примерно представлять себе количество людей со схожими вкусами. Ну и целесообразность вообще этих моих киношных заметок.
По сюжету это, конечно же, драма. Причем такая, знаете, без начала и конца. Вырванный и проиллюстрированный жесткий кусочек жизни. Но сделана так, что начинаешь неприлично ржать уже над первым диалогом. А диалоги в этом фильме – огонь. Все.
И много отличных актеров. Аж удивительно. И это я не Томкрузика с Бредпитиком имею в виду. Еще много мата. В том переводе, в котором я смотрел – без каких-либо купюр и эвфемизмов.
Фильм, конечно, исключительно для понимающих. Но фильм отличный. Лучший, наверное, где-то за полгода-год.
1:20 - Ой! И у меня в точности такой звоночек. Аж в сердце ойкнуло. Хорошо что не пошел открывать )). Совпадение, не думаю… Надо будет погуглить по поводу симптомов этой опухоли поджелудочной, раз она себя может не как не проявлять. Хотя, как говориться здоровых людей у нас, увы нет, есть плохо обследованные. У меня тоже иногда в области поджелудочной болит, если много сладкого и кислого пью. Правда, что у меня только не болит… И спина и голова, и зубы иногда. Хорошо, когда есть деньги на обследования и наивная вера в честных докторов. Тогда да, можно смотевироваться сроками, а если нет, коньки откинешь, ласты склеишь загремя в деревянный пирожок и не узнаешь, когда и от чего.
Фильм да, не смотря на то, что полулюбительский, но не плохой. Мотивирующий и заставляет задуматься, если вы конечно умеете думать. А то основная масса, в т. ч. и критиков данного фильма думать не умеют. Просто констатируют факты и переписывают одни и те же банальности, которые и так очевидны из названия. Но я предлагаю все токи подумать и посмотреть на данную ситуацию с другого ракурса. Кому-то может показаться, что главного героя фильма болезнь смотивировала на какие-то существенные поступки, цели в жизни к которым у него не доходили руки. Ну, это как сказать. Я возможно многих просмотревших картину шокирую, однако по сути смертельная болезнь мало что поменяла в жизни этого человека. Как говориться – горбатого могила исправит. И не смотря на то, что в фильме старались показать изменения в лучшую сторону. Говоря языком толтеков некоторые черты присущие пути воину: потерю жалости, прежде всего к себе, пониманию собственной кончины, но какой эффект? Многие в комментах под данной картиной пишут, что автор добился своей цели, он написал книгу. Ну и что, я хоть и не смертельно больной тоже дописал на всякий случай хотя бы одну из своих книг: Книга 3.0 Слушайте!.. В Мире от этого вряд ли что-то кардинально измениться. Причем вне зависимости от того умрет автор книги или нет. Многие не хотят про это даже думать, но все мы смертны. И каждый, по сути, должен думать, как главный герой фильма. Вряд ли кто-то с читающих данные строки проживет более 120 лет. Да многим этого даже и не надо. Конечно, разница между 100 годами и месяцами существенна. За 50 лет можно многое сделать, даже если ты живешь в рабстве, так что возможно мои сравнения не уместны. Тем не менее, если вы хотите нечто большее чем написать очередной придурковатый мыльный роман, то все же стоит помнить, что времени может не хватить, особенно если откладывать его на потом. Задайте себе вопрос – что бы вы хотели сделать в жизни, что бы на смертном одре сказать – «я успел сделать, все что хотел и теперь могу довольный и спокойный уйти на вечный покой.»?
Парадокс в том, что умереть счастливым может каждый в любой момент. И для этого не обязательно доделывать то, что вы хотели. Герой фильма делает над собой титанические усилия, грамотно все продумывает, в отличии от своего (до этого безрассудного поведения), но как результат он умирая, по-видимому, счастливым просто заканчивает мыльный роман. С таким бы успехом многие могли бы включить свою внутреннюю коррекцию счастья и начать себя успокаивать. Раз смертельно болен и времени в обрез, то и требования ниже... Не обязательно писать всю книгу, можно написать коротенькую статейку, или вовсе не чего не писать. И самое интересное, что многие так и думают. Но уже в масштабах жизни. Для многих пределом счастья и мечтаний является завести семью, детей, может попутешествовать и спокойно умереть в окружении внуков или правнуков. Да уж, героический поступок… Такой же как дописать мыльный роман перед смертью. По сути, он не чего не стоит.
Вообще есть масса фильмов на данную тему. В одних смертники идут на риск и не в чем себе не отказывают, в других пытаются реализовать то, что не успели, и то, что считали самым важным для себя в жизни. Не знаю, как бы я поступил в данной тяжелой ситуации. Возможно, каждому полезно примерять на себя этот страшный образ, дабы переоценить жизнь. Стратегии бывают разные, и я считаю, что стратегия, показанная в фильме тривиальна, банальна и бессмысленна. Такое в кино показывали уже 100 раз. Да, это может смотивировать разное быдло. А на что? На достижения бессмысленного результата. Жизнь данного парня была как фруктовый кефир, и он просто допил этот кефир одним махом. Ничего стоящего.
Если бы я писал сценарии к фильмам, то они были бы более неординарными и возможно полезными, поучительными, интересными.
Мой герой бы не стал дописывать бессмысленный роман, который он почти и не начинал. Он бы переосмыслил всю свою жизнь, и, либо попытался бы оставить какой-то полезный след в человеческой истории, более уникальный чем мыльные романы, или сделал бы то, что должны делать все живые существа, в т. ч. и человек – попытаться выжить или прожить как можно дольше. Разве это не очевидная цель для смертельно больного? Я не знаю и не хочу придумывать какую-то ситуацию, в которой бы действительно не было бы выхода, но как говориться надежда умирает последней. Пусть даже все врачи сказали правду, но медицина в целом, скажем так, небезупречна. Возможно, если бы смертельно больные раком не писали бы дебильных романов или занимались бы какой-то другой ерундой, а находясь на передовых рубежах науки сами не опуская рук, боролись всеми правдами и не правдами со своей болезнью, то человечество бы её давно победило. А так у нас в Мире сонное царство. Все знают, что люди смертны, но даже мультимиллионеры, как и главный герой фильма, развлекаются не задумываясь о том, что надо делать, чтобы прожить дольше. Возможно, они поставили себе психологический предел 80-90 или даже 100 лет, и смерились с ним.
Если бы герой картины не стал дописывать книгу, а занялся непосредственно тем, на что его толкнула судьба, конечно далеко не факт, что он выжил бы. НО именно в этом случае на смертном одре он бы мог объективно сказать, что сделал все что смог. Именно борясь с болезнью, а не написав мыльный роман.
Данный фильм, как и ему подобные, если уметь думать самостоятельно и анализировать может показать что-то, что для многих навсегда останется за кадром. То, что вряд ли показал автор картины. А именно, на сколько люди глупы и не правильно мотивированы. Будь то смертельно больные (готовые умереть через пару месяцев) или смертельно здоровые (готовые умереть через сотню лет). Глядя именно объективно пугают и бросаются в глаза два факта
1 – насколько легко человек верит авторитетам и мирится со своей смертью
2 – как сильно все мы сублимируем реально важные проблемы, на что-то незначительное.
Смертельно больной, вместо того что бы искать возможность прожить подольше или сделать что-то, стоящее сублимирует всю свою активность на написания романа. Это очень показательно т. к., наверное, практический каждый, вместо того что бы заниматься решением конкретных проблем, создает себе более простые цели и задачи. Которые, не решают проблем и не приносят не чего полезного. Но зато от них люди чувствуют себя удовлетворенными. Живут не в реальности, а в своем вымышленном мерке с надуманными проблемами.
Таким образом, понятия счастья, к сожалению, часто находится в обратной зависимости от понятия объективность. Т.е. счастливые, часто просто врут себе либо искренне заблуждаются. Чем больше человек заблуждается или врет, тем ему проще и легче достичь счастья. А чем человек требовательнее к себе, чем объективнее оценивает жизнь в целом, свое место, и отведенное ему время тем он более несчастен, т.к. достичь реальных целей намного сложнее, чем вымышленных. Проще написать роман, чем вылечиться от рака или победить старение. Но это уже отдельная тема, как и та, как грамотные самосознающие существа докатились до того, что имеют кучу технологий, занимаются чем угодно, но до сих пор питают иллюзии о загробной жизни и не хотят, посмотрев здраво на себя со стороны серьезно заняться проблемами смерти. Получается, что весь мой разум, да что мой… весь разум великих мыслителей, гениев не чего не стоит и не смотря на то, что они передают какие-то знания следующим поколениям, сами уходят в небытие. Эти грандиозные мыслительные аппараты с сложными и неизученными доселе алгоритмами мышления в итоге разрушаются, гниют и кормят бактерий и личинок жуков могильщиков…
Совершенно классический современный детективный английский шестисерийный мини-сериал. Ожидаемо хорошо. Ожидаемо лихо закручено. Смотреть интересно. Придраться можно только к концовке, да и то исключительно из вредности.
В сериале «Электрические сны Филипа К. Дика» уже хорошо то, что это не Netflix.
Должно быть, у меня уже развился синдром узнавания Netflix. Сюжетные повороты и сценарные приёмы у них, похоже, стандартизированы. Как и стабильно высокое качество. Судя по всему, именно SONY и Netflix сейчас борются за второе место. Первое, на мой взгляд, у HBO. И если Netflix гонит поток; качественный, но поток, то у SONY всё несколько разнообразнее.
Первая серия сериала «Электрические сны Филипа К. Дика» мне совершенно не понравилась. Зато дальше всё понравилось. Вот прямо очень. На фоне этого сериала, чётвертый сезон «Черного зеркала» выглядит вторичным. Но тоже очень хорош. Ни на йоту не просел. Рекомендую оба. А, да, это всё – сайфай.
