Щойно нашій
Золотці похвасталася по телефону, які екологічні сосиски готувала, ось пишу тепер рецепт для неї та всіх вас, дорогенькі.
1.Для фаршу:
- 1,5 кг курячого філе блендером перебиваємо у пил;
- туди 400 грамів 15% сметани;
- 2 яйця;
- пів-літра молока;
- спеції, що є вдома, в мене була суміш перців та сіль;
- 200 грамів твердого сиру (необов'язково) тремо на тертушку або ріжемо маленькими кубиками;
- 1 невеличка цибулинка;
- 1 зубочок часнику;
- манка пів-скланки для регулювання густоти (має ложка стояти - як густа сметана)
Все гарненько перемішали рукою до однорідності і лишили фарш "визрівати" на пару годин. За цей час можна сходити в магазин по харчову плівку.
2. Беремо плівку, на неї 2 столові ложки фаршу і формуємо ковбаски, гарненько кожну зав'язуємо з обох сторін - забарне то діло, я вам скажу.
В мене вийшло 30 ковбасочок.
3. Ставимо воду на вогонь, як закипіло - стишуємо газ і вкидаємо сосиски. Варимо хвилин 40 на повільному вогні під закритою кришкою.
Ні в якому разі не проколювати, навіть якщо бачите скупчення повітря під плівкою.
4. Викладаємо, чекаємо на охолодження. Можна зняти плівку та трохи присмажити на сковорідці або в духовці. Бо колір геть "ніякий" блідий. Але мої любителі здорового способу життя сказали, що і так все смакує))
Думаю, рецепт наступного разу можна буде доповнити шматочками грибів, індичим м'ясом тощо))
Готуйте, експериментуйте, радуйте близьких!