Кулінарна замітка

Щойно нашій Золотці похвасталася по телефону, які екологічні сосиски готувала, ось пишу тепер рецепт для неї та всіх вас, дорогенькі.

1.Для фаршу:

- 1,5 кг курячого філе блендером перебиваємо у пил;

- туди 400 грамів 15% сметани;

- 2 яйця;

- пів-літра молока;

- спеції, що є вдома, в мене була суміш перців та сіль;

- 200 грамів твердого сиру (необов'язково) тремо на тертушку або ріжемо маленькими кубиками;

- 1 невеличка цибулинка;

- 1 зубочок часнику;

- манка пів-скланки для регулювання густоти (має ложка стояти - як густа сметана)

Все гарненько перемішали рукою до однорідності і лишили фарш "визрівати" на пару годин. За цей час можна сходити в магазин по харчову плівку.

2. Беремо плівку, на неї 2 столові ложки фаршу і формуємо ковбаски, гарненько кожну зав'язуємо з обох сторін - забарне то діло, я вам скажу.

В мене вийшло 30 ковбасочок.

3. Ставимо воду на вогонь, як закипіло - стишуємо газ і вкидаємо сосиски. Варимо хвилин 40 на повільному вогні під закритою кришкою.

Ні в якому разі не проколювати, навіть якщо бачите скупчення повітря під плівкою.

4. Викладаємо, чекаємо на охолодження. Можна зняти плівку та трохи присмажити на сковорідці або в духовці. Бо колір геть "ніякий" блідий. Але мої любителі здорового способу життя сказали, що і так все смакує))

Думаю, рецепт наступного разу можна буде доповнити шматочками грибів, індичим м'ясом тощо))

Готуйте, експериментуйте, радуйте близьких!

Останні статті

Пустіть колядувать!
10.01.2022, 03:47
Про ботулізм. Читаєм-думаєм-репостимо.
05.06.2017, 23:53

Я без маски :)
11.12.2020, 22:50
А ви квасите?
16.07.2020, 23:44

Коментарі

Золото 750*

114.12.15, 23:45

Дякую. Беру в обране. Потім перепишу. Бо зараз зайнята. Нанизую собі бусики з лабрадориту (лабрадору).

Мари_НКа

214.12.15, 23:45

для цвета туда немного буряка потереть.
а манку я не клала.
сметану тоже.
и яйца.

Міс Марпл

314.12.15, 23:47Відповідь на 1 від Золото 750*

Дякую. Беру в обране. Потім перепишу. Бо зараз зайнята. Нанизую собі бусики з лабрадориту (лабрадору).
покажеш як зробиш?

Міс Марпл

414.12.15, 23:48Відповідь на 2 від Мари_НКа

Мари_НКа

514.12.15, 23:50Відповідь на 4 від Міс Марпл

для цвета туда немного буряка потереть.
а манку я не клала.
сметану тоже.
и яйца. манку я придумала сама, бо фарш був дуже щільний, а як звариться - міг би бути жорстким, тож манка з молоком - для пом'якшенняааа логично.
сворачивать легче, если класть фарш вдлину. а потом перекручивать и завязывать и отрезать. не каждую в отдельности, а поклать полоску фарша и свернуть . как начинку в рулет.

Маммамія