Потребуется: - 400 грамм филе морского языка - половина лимона - 100 мл виноградного сока - 3 ст.ложки оливкового масла - соль, перец

Для виноградного соуса: - 1 луковица - 100 грамм маринованных огурчиков - два сырка "Hohland" - 150 мл. виноградного сока - 150 мл. сливок - 1 ст.ложка масла - горчица

> Смотреть рецепт вкусняшки полностью

Наверное, межсезонье - самое тяжелое время года для рыбаков. C берега уже не порыбачишь, а дождаться пока встанет лед уже невмоготу. Да и погода меняется по несколько раз на дню. Но ты по привычке складываешь удочки в багажник, отправляясь на работу, и придумываешь отмазки для начальства и жены, чтобы в обед слинять из душного офиса. А после того, как от шефа получено «добро», а от жены по шее, понимаешь, что для рыбалки момент не подходящий.

Но ничего, осталось подождать еще совсем немного и будет открыт лучший сезон для рыбной ловли - сезон зимней рыбалки.

Истинные ценители знают, что зимняя рыбалка - это песня. Мы наконец-то оставим мягкие диваны, забросим пульт от телевизора и отправимся покорять ледяные просторы. Мы будем бурить лунки, не замечая в азарте 30-ти градусного мороза, согреваться алкоголем из припрятанной фляжки и получать от клева неземной кайф. Потому что зимняя рыбалка - это романтика. Это белое, слепящее глаза, солнце, отражающееся в ледяной крошке. Это колючий ветер, бьющий в лицо. Это когда не замечаешь посиневшие от холода пальцы на руках. И это круче, чем пиво и новая компютерная игрушка. Потому что зимняя рыбалка - удовольствие для настоящих мужчин, которые не боятся отморозить себе все на свете, просидев на аллюминиевой табуретке полдня в ожидании улова. Вот почему даже самая захудалая рыбешка, пойманная во время бесклевья на зимней рыбалке, - это добыча, трофей.

А еще зимняя рыбалка - это весело. Ведь где еще, как не на зимней рыбалке, можно почуствовать себя одним из тысячи пингвинов, устремившихся на охоту. А потом - пингвином, у которого охота удалась и поэтому он невероятно доволен или, может быть, уже пьян в сосиску (но это не о нас, конечно :)). Правда потом пингвина могут не пустить домой, но это уже детали. Ведь не смотря на подобные прецеденты, бывалые рыбаки на зимнюю рыбалку все же советуют прихватить что-нибудь горячительное. Ведь мало ли что. Врачи вот не рекомендуют согреваться алкоголем, но мы-то знаем, что все это глупости. И вообще, рыбалка зимой предполагает теплую компанию. Не сидеть же, в самом деле, на льду в гордом одиночестве. К тому же старая истина о том, что рыбак рыбака видит издалека, зимой оправдывается на 100%. Какой-нибудь умник (а то и не один) обязательно оббурит вас в нескольких сантиметрах от вашей лунки, как только вы вытащите из нее первую рыбу. Вот тогда-то и доставайте заветную фляжку. Отличный отвлекающий маневр, знаете ли….

Речные Монстры.

 

[ Читать дальше ] Летний сезон отдыха, дошел до своего логического завершения,а в частности к подготовке к зимнему отдыху! Уже можно подвести итоги весенне-летне-осенней компании. Можно написать сколько рыбы выловленно,сколько ухи седено,сколько пройдено на маломерных судах(лодках) километров по большых и малых реках и озерах,сколько ночей проведено в палатках.Но не буду опускаться до рамок голой статистики! Буду очень рад если данный фотоотчет передаст вам ,хоть чюточку тех положительных емоций,духа авантюризма,азарта и просто хорошего настроения которое домоседам позволит коротать длинные зимние вечера.А,вечные ,неугомонные бродяги рыбачки расчехляя ледобуры и привязывая мормышки,в надежде на хороший подледный клев,проклиная межсизонье и глухозимье,будут с нетерпением ждать ледостава,а потом и схода ледового покрова на водных просторах! А,дальше.......дальше круг замкнулся,снова лето! Так випал еще один год из нашей жизьни!Но те емоции ,друзья,просто знакомые которых мы преобрели навсегда остануться в нашей душе и памьяти!  Особую благодарность хотелось бы выразить сайту www.motolodka.ruЗа исчерпывающюю информацию по ремонту,обслуживанию,експлуатации маломерных судов!   А также авторам и исполнителям Гимна водномоторников:  Стихи Алексея Пахотина (г. Череповец), музыка и исполнение Альберта Шайхутдинова (г. Казань).

[ Дивитись фото! ]

Ну какая же это прелесть-РЫБАЛКА !!!!!  ОБОЖАЮ.....,даже уха с дымком запахла....
 

Вам потребуются: кефаль; соль; перец; лимон (сок) - 1/2 шт.; растительное масло - 1 ст.л.; зелень петрушки - по вкусу; для кляра: яйцо - 2 шт.; растительное масло - 2 ст.л.; мука - 5 ст.л. (с горкой); растительное масло для жарки	Увеличить
У нас рыбу в кляре подают в составе закусок. Кляров вообще - столько, сколько хозяек. Вот мой рецепт. Нарежем филе пеленгаса (кажется, кефаль - морская, без костей) длинными кусочками чуть шире пальца, добавим соль, перец, сок половины лимона, 1 столовую ложку масла, резаную петрушку, затянем чашку пленочкой и оставим минут на 20.
Для кляра: 2 желтка, 2 столовые ложки растительного масла, 5 столовых ложек муки с горкой, соль и полстакана воды - все смешать, оставить для набухания муки тоже на 15-20 минут.
После этого нужно взбить два белка в сухую пену и аккуратно вмешать в тесто - оно станет похожим на бисквитное.
Каждый кусочек рыбы, не отряхивая от петрушки, погрузить и прикопать в тесто, с помощью вилки перенести на сковороду, в раскаленное масло. Переворачивать аккуратно: в левой руке вилка, в правой - широкий нож. Масла должно быть много, как для фритюра. Готовую рыбу выложить на салфетку. Есть горячим, иначе кляр перестанет хрустеть.

На 7 Международной конференции в Гааге наша делегация выступила с пакетом конструктивных предложений,
направленных на углубление процесса интеграции в Европе...
Выступали главы делегаций и члены правительств...

... а я не поехал,
я купил мотыля и пошел на реку - я люблю рыбалку...
сядешь на берегу... закинешь удочку - КЛЮЕТ!

На 8 Международной конференции в Праге наша делегация выступила с пакетом конструктивных предложений,
направленных на углубления процесса интеграции в Европе...
Выступали главы делегаций и члены правительств...

... а я не поехал,
я купил мотыля и пошел на реку - я люблю рыбалку...
сядешь на берегу... закинешь удочку - КЛЮЕТ!

НА 9 МЕЖДУНАРОДНОЙ КОНФЕРЕНЦИИ В ЖЕНЕВЕ НАША ДЕЛЕГАЦИЯ ВЫСТУПИЛА С ПАКЕТОМ КОНСТРУКТИВНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ,
НАПРАВЛЕНЫХ НА УГЛУБЛЕНИЕ ПРОЦЕСА...
ВЫСТУПАЛИ ВСЕЕ!..

... а я не поехал,
я купил мотыля и пошел на реку - я люблю рыбалку...
сядешь на берегу... закинешь удочку - КЛЮЮЮЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁТ!!!

 

Способ приготовления:
На 1 кг потрошёной рыбы - 2 ст. ложки крупной соли, 1 ст. ложка сахара, по желанию 1 ст. ложка горчицы, можно добавить молотый чёрный перец. Натереть рыбку, под гнет и в холодное место на 1 - 3 дня.

 
 
    



   

 

 
 
 

 
Способ приготовления:
На 1 кг рыбешки-неполная столовая ложка соли.
Перемешать. сложить в стеклянную банку и в холодильник.На следующий день готово. 
 
Чтобы была пряная килька, надо при засолке добавить черный перец горошком и лаврушку. Засаливаешь прямо с головой, хвостом и т.д., а вот когда уже она просолилась (одного-двух дней хватает), берёшь каждую рыбёшку и ножницами ей всё отстригаешь в т.ч. и брюшко, чтоб внутренности вытащить. Укладываешь в банку , заливаешь растительным маслом и в холодильник. Мням  
 
 
 
   

 
 
 

 
 
Способ приготовления: 
 
1 кг икры  
1 литр воды  
9 ст.ложек соли  
 
Воду в кастрюльку и на огонь, как закипит, добавить соль (кипятить до полного растворения соли). В приготовленный горячий рассол погружаем икру(в пленках), сверху кладем тарелочку, чтоб вся икра была в растворе и забываем про это дело на 40 минут. А теперь начинается освобождение икры от пленочек. Способов масса: можно вилкой с разогнутыми зубьями, можно в марлю и полоскать ее до посинения и т.д. Освобожденную икорку в баночки и в холодильник. 

 
 
 
 

Волшебство океана красотааааа  

В этой фотоподборке можно увидеть красоты моря с самых разных ракурсов и в том числе - изнутри!

1) На этом снимке два атлантических белобоких дельфина плывут в водах Сан Диего, Калифорния. Рассказывает автор снимка Ричард Германн: «Атлантические белобокие дельфины иногда забавляются с морскими водорослями, отнимая их друг у друга. Вряд ли они позволят дайверу присоединиться к ним. Так что здесь главное подплыть на достаточно близкое расстояние для фотографии, имея при этом широкий объектив и необходимые природные условия». (Richard Herrmann, Nature’s Best Photography)

[ Читать дальше ]