хочу сюда!
 

АлЁнА

43 года, лев, познакомится с парнем в возрасте 45-58 лет

Заметки с меткой «экзотика»

Момордика – рослина, яку варто посадити вдома або в саду

        Спочатку хочу запитати чи хто мав діло з цією чудасією? Може навіть їли? Яке воно?

      Серед звичних і знайомих городніх рослин, таких як гарбуз, огірок, кабачок сьогодні можна зустріти і незвичайного представника з назвою момордика. В даний час досить мальовничий екзот все частіше і частіше вирощується аматорами на особистих ділянках і вдома. Момордика - рослина, яка викликає інтерес своїм зовнішнім виглядом, смаком плодів і застосуванням.


          Момордика - рід з сімейства Гарбузові. Життєва форма всіх видів момордики - трав'яниста ліанообразна однорічна рослина з тропічних областей. Як багато гарбузових культур, вона має тонкі й довгі від 2,0 м до 4,0 м стебла. Листя округлі біля основи, сільнорізані до вершини, вони схожі на виноградні листочки.

           Квітки у момордики - жовті, на одній рослині розташовуються чоловічі квітки і жіночі. Відразу після того як відбудеться запилення, зав'язь досить швидко зростає. Плоди на початку дозрівання зелені, коли достигнуть, то стають яскравими, жовтими, червоними або оранжевими.


       Рід момордика налічує близько 20 видів, з них популярні такі:

- Момордика кохінхінська, м'яка оболонка цього виду містить велику кількість каротину, з неї отримують спеціальне масло.

- Момордика харанція, популярна овочева рослина, всі частини якої використовують в їжу.

- Момордика бальзамична, рослину широко використовують як гомеопатичний засіб.

        Незважаючи на те що всі види момордики - жителі тропіків, її можна вирощувати і в помірному кліматі як у відкритому, закритому грунті, так і приміщеннях.

Вирощування

    З огляду на те, що момордика близький родич гарбуза і огірка, агротехніка вирощування цих культур має багато спільного. Кому цікаво про її вирощування можна почитати по посиланню. Там є і відео

http://ogorodsadovod.com/entry/2569-momordika-rastenie-kotoroe-stoit-posadit-doma-ili-v-sadu

      Плоди індійського огірка в кулінарії і народній медицині 

       Плоди гіркого або індійського огірка можна використовувати в їжу тільки поки вони зелені, повністю дозрілі, вони стають непридатними сильно гіркими. Готувати з них можна практично всі ті ж страви, що і з кабачків, потрібно тільки замочити їх у солоній воді на пару годин, щоб пішла гіркота. Після цього його можна смажити в клярі, використовувати в рагу і приправах. Зовсім молоденькі плоди момордики можна маринувати як огірочки - корнішони.  В даний час цю рослину включають в різні раціони, спрямовані на зниження маси тіла.  



      Момордику використовують як у народній, так і офіційній медицині. Вона допомагає при багатьох захворюваннях:

суглобів

органів дихання

шкіри

обміну речовин

при зараженні глистами

     В даний час ведуться дослідження по лікуванню цією рослиною деяких видів раку і діабету. Незважаючи на користь момордики, займатися самолікуванням не слід обов'язково потрібна рекомендація лікаря.

      Ця екзотична культура за своїм зовнішнім виглядом і хімічним складом плодів, листя, квіток, заслуговує на те, щоб її вирощувати в приміщенні або на городі.

Ось ще розповідь про Момордику  https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/momordika

Пи.Си. Думаю може навесні погратись? umnik


Экзотическое свидание по-афгански в ресторане «Проходимецъ»

Желаете удивить девушку, устроив нетривиальное свидание? Ищете уютное заведение в центре города с колоритной, вкусной кухней и приятным интерьером? У нас есть для вас идеальное решение – устройте экзотическое свидание в ресторане-пивоварне «Проходимецъ»!

Предложите своей возлюбленной провести вечер исключительно в афганском стиле. На ужин мы порекомендуем вам блюда исключительной, аутентичной афганской кухни, которая является изюминкой заведения. А чем экзотичнее будут блюда, тем лучше. Отведайте что-то, что раньше не пробовал никто из вас, и поделитесь впечатлениями от новых гастрономических открытий. В меню «Проходимца» множество довольно объёмных порций. Разделите одно блюдо на двоих, тогда вы сможете попробовать больше кулинарных шедевров от нашего Шефа.

Соблазните свою половинку оригинальными блюдами афганской кухни, которые можно, и даже нужно, есть руками! Покормите друг друга традиционным афганским палавом «Кабули» с бараниной, морковью, луком, изюмом и миндальной стружкой, а также внушительных размеров афганскими пельменями Манту – с бараниной, томатно-фасолевым соусом и домашним йогуртом. Это не только очень душевно, но и гораздо вкуснее и веселее, чем орудовать вилкой;)

Уютная обстановка ресторана, оригинальная афганская кухня и внимательное обслуживание сделают ваш романтический вечер незабываемым!

Ресторан-пивоварня «Проходимецъ»
г. Киев, Подол, ул. Константиновская, 37
(044) 222-70-02 // (097) 022-22-37 // (095) 022-22-37
http://prokhodymets.ua/

Где растёт борщ со сметаной?

На острове Борнео в Малазийской части есть очень необычный фрукт бам-балан. Внешне он похож на кругло-овальное малазийское манго, но тёмного цвета, как будто это овощ. Вкус этого фрукта как борщ со сметаной.
Мечта хохлов

Самые непривычные блюда для иностранцев.


Каждая кухня мира имеет в своем арсенале пару-тройку блюд, которые для местных жителей – лучшая еда на свете, а для иностранцев – несъедобная гадость. Не стоит огорчаться, что кто-то не понимает привычного нам вкуса рыбы в шубе, подобные недопонимания найдутся в любом уголке Земли.

Конфеты салмиакки с нашатырем, Финляндия 
Все потешаются над финнами за их любовь к лакричным конфеткам салмиакки (salmiakki), которые они обожают и хрумкают пачками. И есть за что. Представьте себе: черные, с запахом нашатыря, с древесным углем (отсюда цвет) и соленой начинкой. Финны называют их даром богов и так любят, что добавляют в ликеры и мороженое.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Личинки пчелы, Япония 
Личинок пчел, хачиноко (hachinoko), готовят с соевым соусом и сахаром, их можно заказать почти в любой забегаловке. Есть еще личинки гигантской пчелы сузумебачи (suzumebachi), их насаживают на палочки и жарят, как шашлычки, готовят с рисом и делают с ними суши, а еще кладут в печеньки. А что, хрустят приятно…
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Натто, Япония 
Натто — один из самых популярных в Японии продуктов. Это забродившие соевые бобы, которые часто едят на завтрак, как мы кашу. Натто липкое и тягучее и имеет специфический запах, чем-то похожий на испорченный сыр. Считается здоровой и полезной едой.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Масло во фритюре, США 
Американцы вообще очень любят все жарить, и сливочное масло не стало исключением. Кусочки масла покрывают медом, мукой и корицей, насаживают на палочку, потом опускают во фритюр и очень быстро обжаривают. Столько жира в одном блюде вы еще не видели.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Салат в желе, США 
Желейный салат, который едят в США, у иностранцев не вызывает ничего, кроме недоумения. В основе всегда желатин с фруктовым вкусом — арбузным, виноградным, яблочным. А далее масса вариаций: морковь, перец, огурец, сыр, тунец, лимон, оливки — все, что в голову придет. Хм, странные, а холодец, значит, им не нравится!
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Салат из сникерсов, США 
Еще один чудный салатик — салат из сникерсов. Хлопот минимум: всего лишь мелко порезать сникерс, яблочко и заправить все взбитыми сливками. Что только не сделаешь, чтобы дите фруктов поело.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Селедка под шубой и холодец, Россия 
К салату оливье и борщу в мире уже привыкли и даже полюбили их. Пальму первенства по странности среди российских блюд держат, конечно же, селедка под шубой (соленая рыба, вареная свекла и майонез?!) и холодец (как это — мясо в желе?).
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Вот тут видно, какие эмоции испытывают иностранцы, которые впервые пробуют селедку под шубой, холодец и вареную колбасу.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Сюрстрёмминг, Швеция 
Сюрстрёмминг — это подтухшая селедка, хотя есть немало ценителей ее вкуса. Говорят, самый страшный момент — когда открываешь банку. Запах буквально сбивает с ног, а поскольку в банке продолжается процесс брожения, может произойти небольшой зловонный взрыв. Умные люди советуют открывать сюрстрёмминг на улице или вообще делать это в ведре с водой.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Балют, Филиппины 
Балют — популярное блюдо в странах Азии, особенно на Филиппинах, где есть специальные птицефабрики. Это утиное яйцо, в котором уже появился плод с оперением, хрящами и клювом. Яйца едят в вареном, сыром виде, под соевым соусом, в жареном виде. С непривычки производит дико отталкивающее впечатление, но азиаты его любят и считают очень полезным блюдом.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Веджимайт, Австралия 
Довольно странная вещь, которую понимают только австралийцы. Веджимайт (vegemite) — это густая паста из остатков пивного сусла, на вкус горьковато-соленая, с дрожжевым душком. Веджимайт — что-то вроде национального символа, как кенгуру или коала. Его намазывают на хлеб и едят по утрам, начиняя им национальные австралийские булки.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Лютефиск, Норвегия 
Как только скандинавы не изощряются в приготовлении рыбы. Чтобы получился этот самый лютефиск, они отмачивают треску три дня в щелоке, в растворе каустической соды, отчего она превращается в полупрозрачный студень со странным запахом. Норвежцы и жители других скандинавских стран считают лютефиск деликатесом и едят на Рождество.
Любимые блюда со всего мира, от которых в шоке иностранцы

Поют целомудренные тайские девушки

Говорят, что красивые тайки живут на севере страны, в отдаленных селах посреди джунглей. Пагубное влияние цивилизации ощущается там несколько меньше, чем у моря. Чистый воздух, дикие звери и монахи-отшельники создают иллюзию экзотической глуши. На то и рассчитано - туристы толпами  протаптывают эти маршруты, обеспечивая существование не только местных аборигенов, но и предприимчивых владельцев плавучих отелей, экскурсионных бюро и сувенирных лавок.

Дуриан: фрукт с «адским запахом и божественным вкусом»

Запах дуриана настолько отвратителен, что с ним не пускают в большинство общественных мест. Но если, зажав нос и преодолев отвращение, вы все-таки попробуете мякоть дуриана, то поймете, почему этот фрукт многие называют «королем».

Из всех известных фруктов именно дуриан заслужил столь полярные характеристики. И даже невозможно представить, насколько они соответствуют действительности. Запах дуриана настолько отвратителен, что с ним не пускают в отели, магазины, лифты, такси и другие общественные места. Даже существует специальный знак - дуриан, перечеркнутый красной линией. Это означает, что вход с ним запрещен. Ведь даже после того, как плод съедят, в комнате остается такой «аромат», что его долгое время не удается выветрить никакими косметическими средствами. По этой же причине дуриан не подлежит длительному хранению и транспортировке.


Какими только эпитетами не награждают его аромат! Запах разлагающейся плоти, протухшей луковицы, грязных носков, туалета, тухлых яиц... Англичанин, посетивший Сиам в 19 веке так описывает свои впечатления от аромата дуриана: «это сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным люком».

И после всего этого его называют «королем фруктов»?! Неужели такое возможно? Возможно, - отвечают тайцы, малазийцы, - если, зажав нос и преодолев отвращение, вы все-таки попробуете мякоть дуриана. И только тут поймете, насколько у нее «божественный» вкус. Тайцы утверждают, что дуриан, на самом деле, сладкий на вкус и похож на сладкий крем из яиц и молока. По словам известного натуралиста Альфреда Рассела Уоллеса «Попробовать дуриан - это получить кардинально новые ощущения, и поездка на Восток стоит этого. Чем больше вы едите дуриан, тем меньше вам хочется отвлекаться на что-нибудь другое». И вообще для истинных гурманов этот фрукт гордо занимает одно из почетных мест в ряду таких известных «ароматных» деликатесов, как китайские «гнилые» яйца, шведский сюрстремминг и знаменитый сыр «Рокфор», покрытый зеленой плесенью...

Название фрукта происходит от малайского слова «duri» (колючка) и малайского суффикса «an», что означает «колючий фрукт». Родина дуриана - Индонезия, Таиланд, Индия, Цейлон, Индокитай, Филиппины. Кстати, считается, что самые вкусные дурианы произрастают на плантациях близ Бангкока в Таиланде. Возделывают его также на плантациях в центральной Африке и в Бразилии. Обычно зрелый плод весит 2-3 кг, имеет 15-25 см в диаметре и 20-30 см в длину. Растет он большими деревьями. В высоту достигает 15-20 метров, первые плоды дает уже на 8-10 год. И затем плодоносит круглый год. Цветет меньше восьми часов: яркие белые цветы открываются в сумерках и опадают к рассвету. Говорят, будто опыляют их летучие мыши. Плод ни в коем случае не срывают. Созревший, он должен упасть сам. Если же дуриан упадет на голову (не дай Бог!), то мало не покажется. Отдельные плоды размером с хороший футбольный мяч весят около 10 кг. Да еще они с острыми шипами.


Незрелые плоды местное население готовит как овощи в вареном виде в составе разных блюд, а зрелые плоды являются действительно утонченным десертом исключительного вкуса, обладающем широким спектром питательных веществ. Этот фрукт богат углеводами, белками, жирами и витаминами. Мякоть дуриана содержит много комплексных витаминов В, а количество витамина С намного больше, чем содержится в сладком апельсине. А его специфический запах приписывают к наличию органической серы, оздоравливающие свойства которой только-только изучаются.

Хороший дуриан обладает сладким вкусом, гладкой текстурой, насыщенным, как заварной крем, вкусом, напоминающим банан, манго, ананас, переспелую папайю и ваниль. Отвратительный же запах идет от толстой колючей кожуры, усеянной колючками угрожающего вида и размера. Внутри фрукт разделен на дольки с белыми стеночками, в каждом разделе три-четыре крупных блестящих семечка от бежевого до ярко-желтого цвета (в зависимости от сорта и спелости дуриана). Они то и вознаградят своим вкусом каждого, кто справится с запахом. Начинающим гурманам и туристам чаще всего на помощь приходит продавец, который может посоветовать правильный плод, - не переспелый или подгнивший сбоку, не со сгустками, потому что они обычно сильно пахнут сероводородом, и не недозревший.

Удобнее всего есть дуриан ложкой, иначе въевшийся запах не отмыть никаким мылом. С непривычки в первый раз дуриан едят так же, как пьют водку. Сначала выдыхают из себя воздух, а потом резко подносят фрукт ко рту. Кстати, запивать крепкими спиртными напитками дуриан не следует. Он с ними не совместим, но многие туристы почему-то пренебрегают этим советом и потом страдают сильнейшим раздражением желудка. Пример можно взять с местных жителей, они запивают лакомство обычной подсоленной водой, которую наливают в опустевшую чашеобразную половинку гигантской скорлупы.

Дуриан настолько сытный, что съев утром «дольку», ее легко хватает до ужина. При этом даже не возникает и легкого чувства голода.


Народы Южной Азии ценят дуриан за прекрасный вкус и лечебные свойства, но покупают его очень редко и чаще всего для детей, поскольку это лакомство продается по достаточно высокой цене. К примеру, в Великобритании дуриан можно купить примерно за 15-25 фунтов, в США - за 5-20 долларов, а в самом Таиланде, даже в сезон, небольшой кусочек мякоти продается не меньше, чем за 70 бат (около 3 долларов США).

Но цена не останавливает любопытных до новых вкусов туристов. Иллюстрацией к знакомству с дурианом может послужить рассказ некоего российского туриста, эмоционально и красочно поделившегося на просторах Интернета своими ощущениями от этого странного фрукта: «Вы знаете, как пахнет лук? А пpотухшая луковица? А овощебаза, где протух весь лук? Вот такой запах pаспpостpанился от этого деликатеса. У меня аж слезы на глазах выступили. Если бы мне такое кушанье предложили в гостях, я бы к нему и не пpитpонулся. Hо сейчас из одного упрямства я должен был хоть маленький кусочек да попробовать.Зажав нос и закpыв глаза, я отщипнул кусочек маслянистой пасты, из котоpой состояла внутренность дуpиана. И тут я испытал культуpный шок. Hа вкус это был нежнейший, сладкий кpем, напоминающий самые сладкие соpта куpаги, смешанные со сливками и шоколадом. И только где-то на заднем плане - легкий пpивкус печеного лука. От удивления я pазжал нос - и сpазу выплюнул эту гадость... Hо, уж слишком это было вкусно... В общем, так я его, зажимая нос, до конца и сьел».


http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/_article/durian-hell-smell-heavenly-taste/

посвящение

поэзии Алана Эббота
посвящается



Мы с Вами летом повстречались
Вдали от светскости скрывались,
Порывам страсти отдавались
В густом лесу, где тень и мох,
Не чувствуя судьбы подвох.
Тверды Вы были, это льстило,
Пьянило. Тело без вас ныло,
Костер греха его прожег.
Хоть с бабьим летом подфартило,
Роман наш осенью поблёк .
Увы, печален строчек слог.
Вам дорог лес, мне блеск гламура.
Ослабли происки Амура.
Стал хладен телу травный мех.
И за окном уж первый снег.
Сердца сомненьями терзались,
Но все же мы таки расстались.
Как символ сладостных тревог
Храню Ваш кирзовый сапог.

7.12.12


Зберегти

Необычная история *

- С новым годом!

- И вас также! Спасибо вам! В следующем году обязательно вернусь сюда! – говорю я на прощанье администратору и выхожу через парадный вход на террасу заведения.

Всё как обычно. Никто за мной не следит. Знакомых лиц тоже не видно. Свидетелей никаких нет. Ну, может быть, всё фиксируют камеры наружного наблюдения этого секретного заведения... Впрочем, спокойствие!  К чему все эти опасения? Ну увидит меня кто-то и что? Всё нормально, волноваться не нужно. Вот магазин через переулок, а если большую дорогу перейти, то на станцию обслуживания автомобилей попасть можно, на автомойку. В переулке движения нет, а по дороге, как и всегда, большой транспортный поток. Учебный день заканчивается, детей домой со школ везут, скоро вечер. Обычный декабрьский вечер, кстати, предновогодний, это когда в воздухе витают ароматы предстоящих праздников. 

Экзотический массаж

Мало кто знает, что улитки - эффективное средство для сохранения красоты и здоровья человека. Еще в Древней Греции сухопутных моллюсков не только употребляли в пищу, но и использовали в качестве природного доктора. Так Гиппократ лечил воспаление кожи смесью прокисшего молока и слизи улиток.
Было доказано, что слизь гигантских африканских улиток Ахатин содержит коллаген (белок), который способствует регенерации клеток кожи и способствует быстрому заживанию различных кожных повреждений. Косметологи быстро смекнули и начали использовать улиток для лечения шрамов, царапин, кожных язв. Ахатины прекрасно справляются с этой задачей.

Страницы:
1
2
предыдущая
следующая