хочу сюди!
 

Юлия

42 роки, рак, познайомиться з хлопцем у віці 30-50 років

Замітки з міткою «еда»

Что вы готовите на пикник?

В суботу хотим отметить маленький праздничек по поводу ДР на природе. И у меня моментально возникает вопрос: Что готовит на пикник? Ну кроме того что будет уха и шашлык нада еще что-то кушать, пока это все будет готовиться. Бутеров самих не хватит так как нас будет 10 человек (соответственно нада много бутеров)

Что вы готовите своим друзьям на празники которые отмечаете на природе.

П.С. маленький нюанс, прошу учитывать то, что колектив будет более мужской

Чебуреки - пошаговая инструкция

Итак, сегодня мы поговорим с вами о вкусном чебуреке.

В начале я долго думал, что бы такого приготовить себе на ужин, а заодно поделиться с вами. Ответ пришел из глубины души(то есть из желудка).

Все что нам необходимо для быстрого ужина (готовка занимает 1 час) это фарш и тесто. Теперь остановимся подробней:

Фарш:

Мясо свиньи - 200 грамм
Мясо теленка - 150 грамм
Лук - 2 небольшие луковицы
Черный перец (если есть горошек и мельница - будет вкусней)
Красный перец (если есть млынок - тоже будет вкусней)
Итальянские травы Млынок
Соль

Тесто:

1 кг муки
1 яйцо
1-2 чашки воды


На фото 3 луковицы - но реально одна не пригодилась... хотя можно и с тремя - хуже не будет.

Здесь стоит заметить, что я немного поспешил с тестом, а надо было бы порезать лук - и положить его в кастрюльку для фарша и посолить, чтоб он пока пускал сок и становился мягче...

Высыпаем муку в миску, и разбиваем яйцо

Вливаем воду - перемешивая тесто ложкой

 


После того как вымесили все что можно ложкой - и она начала увязать в тесте - начинаем месить его руками:

 


В начале оно плотно пристает к пальцам

 


Но в скорем времени - оно начинает отставать от пальцев и мы его выкладываем на стол - для домешивания

 


После того как оно полностью перестало смешиваться с руками и отстало от нас окончательно - мы тоже отстаем от него, и кладем в кулечек - успокаиваться

 


Откладываем кулечек в сторону на столе (никаких холодильников) и занимаемся фаршем.

Мясо перекручиваем на мясорубке. Надо сказать, что мне подарили на ДР великолепное изобретение человечества - электромясорубку! Это просто прелесть, процес который раньше занимал 10-15 минут с перекручиваниями и порчей столов, с затратами сил и нервов - превратился в поистине наслаждение, кинул мяско - получил фаршик :)

Вначале свининку - так как она более жирная и не содержит говяжих жил - так и желающих накрутиться на ножи...


Туда же отправляем и говядинку:

Как только фарш готов - моем мясорубку - очень важный момент для всех лентяев. Так как отмыть засохшую мясорубку - дело не простое, и порой требует намного больше времени...

Наш фарш в слегка перемешанном состоянии:

Теперь пришло время перца:



После и красного перца:

 


Не забываем о травках:

После хорошенько пермешиваем и отставляем в сторону:



Тем временем займемся луком, если мы не нарезали его уже, то теперь самое время

 


Берем небольшую кастрюльку (если у нас лук уже в ней - то берем ее) и складываем туда фарш и лук

 


Тсчательно перемешиваем:

 


Наслаждаемся сухим и настоящим фаршем в луковом соусе, но для нашей цели - этого не достаточно, нам необходима еще чашка воды, постепенно вливая воду и размешивая фарш:

Мы доводим его до консистенции почти омлета ( больше одной чашки воды не надо лить, надо просто хорошо его размешать)

Отставляем в сторону получившийся фарш, и беремся опять за тесто ( оно должно постоять в кульке минимум 15 минут... если больше - ничего страшного, абы не час...)


Наблюдаем как оно стало ровненьким в кулечке - это говорит о его спокойствии и готовности к выполнению наших боевых задач. Самое время извлечь его из кулька:

И начать вымешивать его повторно:

Теперь оно стало намного более эластичным и похожим на мягкий пластелин. После замеса, мы большой кусок откладываем в сторону, и отрываем заготовку на чебурек:

Окуратненько раскатываем его до толщины примерно 3мм

И расладываем на одном полукруге одну ложку фарша - тоненьким слоем

Теперь необходимо взять вторую часть и затянуть ее как вареник наверх:

В это время низ с фаршем не отрывается от стола, чтоб не испортить общую картину. Берем в руки качалку, и окуратненько по краю прокатываем по касательной:

Так чтоб не заезжать на фарш

После того как мы откатали его края, лишнее тесто необходимо обрезать специальным ножем. Этот нож похож на нож для пиццы - только идет с фигурками, когда с заборчиком, когда волнистый... Но я свой где то завтыкал, потому все сделал обычным ножем:

Второй рукой убираем тесто сразу с линии надреза. Важно оставлять как можно меньше теста на краю, так чтоб он не расклеился (5-7мм) и в тоже время не создавать большую бороду без начинки...

Наш чебурек готов к приготовлению или заморозке в прок:

Повторяем операцию до тех пор пока не получим нужное колличество чебуреков:

И только потом приступаем к жарке. Так как жарить и лепить одновременно - не получится. Времени не хватит, да и внимания - либо слепите плохо, либо подгорят те, что на сковородке...

Ставим чистую и сухую сковородку на большой огонь и наливаем где то сантиметр растительного масла. Лучше если это будет обычное свежее нерафинированное подсолничное масло, дабы избежать непонятных привкусов.

Ждем пока оно разогреется. Проверить это очень просто, намочите руку и брызгнете несколько капель воды на сковородку, если масло зашипело и забрызгалось - оно готово принимать дар чебуреков. Как только масло разогрелось, укладываем туда два чебурека кружком:

И ждем пока позолотиться сторона на сковородке. Надо заметить, что вам понадобятся 2 (две) лопатки, чтоб одной переварачивать - второй придерживать, иначе разольете масло на себя, а с горячим маслом шутки плохи... Это все же было средневековое оружие...

Итак, как только низ позолотился, мы бережно переварачиваем придерживая двумя лопатками чебурек на другую сторону:

После того как позолотиться и вторая сторона - выкладываем их на салфетки, чтоб не впитывалось слишком много жира:

Позже, как только ваша партия вся пройдет огонь, салфетки и обмакивания - выкладываем их на тарелочку:

Вот они готовые к употреблению!!! Теперь берем пиво или квасс и вперед!

Приятного апетита...

Спасибо что едите, приготовить каждый может. :) ;)

Рецептик для LiS_67

                                                                        Картошечка

    

Состав: подсолнечное масло, репчатый лук, картофель, мясо, майонез, сыр, соль, специи, зелень.

 

Приготовление: Смазать протвинь подсолнечным маслом и выложить лук, нарезаный кольцами.

Потом нарезать картофель: соломкой, кубиками ( по желанию ) и посолить его (специи по вкусу).

Затем нужно порезать мясо (любое: свинина, говядина) маленькими кусочками и отбить.

Мясо выложить поверх картошки. После этого полить майонезом и хорошо посытать тертым твердым сыром.

Поставить в духовку. Запекать до готовности, до образования румяной корочки.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

 

 

                                                                        Приятного аппетита!  tost

 

                                        
                                                                                  Картошечка

 

 

Макароны с креветками

Делюсь чуть ли не самым дорогим  - рецептом любимой заправки к макаронам.
Берем сковородку, заливаем раст. маслом, бросаем мелко порезанный на квадратики лук, поджариваем до состояния прозрачной золотистости. Пока это происходит - размораживаем криветки в микроволновке и чистим их от панцыря (можно взять чищенные, но я не люблю - они не такие вкусные). Когда лук стал мягким и прозрачным - добрасываем креветки, доводим лук до золотистости и засыпаем тертыми на терке помидорами или томатами в собственном соку. Тем временем чистим чеснок, выключаем огонь, звыдавливаем зубчика 3-4 в соус и кладем кусочек сливочного масла.
Одновременно с помидорами в кипящую воду бросаем тонкие макароны и варим их до состояния аль-денте. Процеживаем макарошки, вываливаем в сковороду, перемешиваем и перекидываем в блюдо.
Очень вкусно! Люблю угощать эти незатейливым блюдом гостей - недовльных еще не было))))
Бон апетит)

Pейтинг наиболее вредных продуктов






СМИ решили составить
рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области
питания. Так как объять необъятное невозможно, сосредоточились только
на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний -
сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного
диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы.

Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За
первое мы давали 5 баллов, за второе - 4 балла, третье - 3 балла,
четвертое - 2 балла, пятое - 1 балл. Эксперты отмечали, что в таком
рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что
все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня
здоровья.

Рейтинг вредных продуктов:

1 место - 12 баллов

Чипсы. Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация
растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических
жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена). Напомним, что
канцерогены провоцируют появление рака.

Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за
избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а
углекислый газ (пузырьки) - повышение кислотности желудочного сока, что
приводит к гастриту.

2 место - 7 баллов

Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури,
картошка-фри и тому подобное, которые готовятся в кипящем растительном
масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются
канцерогены.

3 место - 6 баллов

Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны
красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для
здоровья не доказана.

Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен - один их сильнейших канцерогенов.

Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные
синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом - синтетические
добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.

4 место - 4 балла

Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и
фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле
промышленных предприятий, автодорог и тому одобное, концентрируются
бензопирен и другие канцерогены.

Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат
натрия - токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли,
спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.

5 место - 3 балла

Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.

Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное
употребление таких сладостей - один из самых коротких путей к нарушению
обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).

Злаковые. На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость.

6 место - 2 балла

Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки.
Безопасная доза кофе - 2-3 чашки в день, энергетические напитки можно
безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению
нервной системы.

Молоко. Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость.

7 место - 1 балл

Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за
чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления
ботулотоксином.

Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.

Источник.


Это не более, чем информация.

Макароны со шпинатом, беконом и яйцом

Этот рецепт позаимствован с сайта http://soupbelly.com и немного адаптирован под наши украинские условия))))

57%, 4 голоси

43%, 3 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Приятного обеденного перерыва)

От хождений по разным ресторанам и кафе есть польза в том, что можно подсмотреть интересные рецепты и потом готовить их самостоятельно, ведь так надоедают эти стандартные блюда, хочется разнообразия.
И вот, на обед мне порекомендовали приготовить отбивные, мясо я итак люблю)), но хотелось по-новому его приготовить, по крайней мере так я еще не пробовала. Вспомнились кафешные отбивные и я решила попробовать сделать то же в домашних условиях.

Итак, понадобилось мясо


помидоры и лук репчатый порезанный кружочками



сыр натертый на мелкой терке



майонез, соль, перец.

Сначала обжариваем мясо на сковороде, а потом постепенно выкладываем на него по очереди: майонез, помидор, лук и посыпаем все сыром)



накрываем крышкой и поджариваем до готовности (минут 10-15). Добавляем гарнир, в моем случае это были молодая вареная картошка и цветная капуста в сметане. И вот что получилось:



Приятного аппетита!)

ЗЫ: ЗаметкО для тех, кто сомневался в моих кулинарных способностях yazyk

Домашние МакНагетс - так же вкусно, но совершенно безвредно!

ПРОЩЕ НЕ ПРИДУМАЕШЬ!



Признаюсь чесно - я люблю "еду" из МакДональдса. Вкусно же. Но очень вредно, о чем я знаю,  поэтому стараюсь обходить это заведение стороной.
А больше всего в МакДональдсе я люблю Чикем МакНагетс, которые не менее вредны, чем все остальное. К примеру, по этой ссылке можно посмотреть из чего приблизительно они сделаны.

***Для справки, классические американские нагетсы - это просто панированные кусочки белого мяса обжаренные во фритюре. Но если вы возьмете порезанную куриную грудку, обваляете ее в сухарях и пожарите на сковородке - выйдет вкусное блюдо, но макдональдсовсие нагетсы совершенно непохожее.

Если вы или ваши дети тоже любят нагетсы, но вы избегаете нездоровой пищи (и правильно делаете)и у вас есть кухонный комбайн, измельчитель или электромясорубка, то я подскажу, как ОЧЕНЬ ПРОСТО сделать нагетсы вкусные, здоровые и ничуть не хуже, чем в МД:

(Кол-во ингридиентов привожу приблизительно, поскольку всегда готовлю "на глаз")
Для прблз. 8 нагетсов вам понадобится:
1 куриная грудка,
3-5 зубчика чеснока (по вкусу)
соль, перец (по вкусу)
1 яйцо
панировочные сухари

Куриную грудку вместе с чесноком, солью и перцем измельчаете в комбайне до состояния однородной пасты (в обычной мясорубке такой фокус не выйдет, а именно это и нужно, что бы нагетсы получились, как "настоящие").
Полученную пасту разделить на равные части и сформировать квадратные "котлетки" по размеру нагетсов. Для того, что бы корочка была хрустящей котлетки нужно хорошо обвалять в сухарях, для чего чередуем: сухари-яйцо-сухари. И обжариваем на масле с двух сторон. В зависимости от размера нагетсов и интенсивности огня на это уйдет 6-10 минут.
Вуаля! Нагетсы готовы.
Таким фокусом можно запросто отделаться от очередного похода в МакДональдс с детьми - и деньги съэкономите и здоровье побережете.
Приятного аппетита!


92%, 12 голосів

8%, 1 голос

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Закон України "Про сало"

Закон України

Про Сало

Виходячи з історичної місії Сала як провідника гуманізму та суспільної моралі; зважаючи на глибокі соціальні проблеми країн, де Салоїдство ще не стало головним способом життя пересічної людини, та утверджуючи право на глобальну гегемонію Сала та підпорядкованих ньому Салопродуктів, Верховна Рада України урочисто приймає цей Закон.

Стаття І. Терміни
1.Салоносець – свиня або кабан.
2. Салоспоживач – громадяни України або за їх дозволом – іноземні громадяни.
3. Салоїд – будь-яка особа, яка не перебуває на психіатричному обліку.
4. Салосурогат (салозамінник) – жировий прошарок до 50 см завтовшки середнього та нижнього відділів тулобу державного службовця І-VII рангів, а також будь-який целюлит.
5. Салоненависник – терорист, ворог усіх салоспоживачів.
6. Саловласник – громадянин, який досяг 18-річного віку та має право вступати у цивільно-правові відносини. До досягнення такого віку саловласником правом розпорядження Салом та салопродуктами володіє його опікун, що присягнув Салові.

Стаття ІІ. Роль Сала та присяга
1. Віднині іменник “Сало” у будь-яких відмінках підлягає написанню з великої літери. Порушення цього правила тягне адміністративну чи кримінальну відповідальність. Слова лій, здір та смалець пишуться з малої літери, але підлягають громадській повазі як похідні від Сала.
2. Позаяк Сало є глобальним явищем, то країни, які називають сало лярдом, фетом та іншими непотрібними словами, зобов'язані замінити їх на Сало (латиницею – Sir Salo). Відмова від такої зміни тягне за собою негайне направлення батальйону РХП в район бойових дій для утвердження сальної демократії.
3. Кожна особа, яка хоче набути громадянство, зобов’язана прийняти присягу Салові. Відмова від присягання тягне за собою позбавлення громадянства.
4. Зрада Салу прирівнюється до державної з відповідною кримінальною відповідальністю. Президент, який закінчив строк своїх повноважень, не користується імунітетом у разі зради Салу та Салопродуктам.

Стаття ІІІ. Політична реформа
1. Парламент формує більшість, яка присягає на вірність Салу. Фракції, які заявляють про свою нелюбов до Сала за різними причинами, у більшість не включаються, а їх представники відкликаються з адміністрації президента та футбольних команд.
2. Провадиться всенародний референдум з одним питанням: “Ви підтримуєте любов до Сала та імпічмент президенту, чи не так?”

Стаття ІV. Валютна реформа
1. Засалені купюри приймаються в обмін з номіналом 1,5, а нові – 0,5.
2. Банки продають валютні запаси в обмін на запаси Сала (золото) або підчеревини (платина) кіло за кіло.

Стаття V. Цивільно-правова реформа
1. Приватна власність на Сало є непорушною та гарантується законом.
2. Націоналізація Сала не дозволяється ні за яких умов.
3. Подарунки Сала несалоїдам забороняються та переслідуються за законом.
4. Сальна спадщина не може надаватися не громадянину.
5. Розподіл Сала при розлученні здійснюється по-чесному: підчеревина залишається салоїду, що плекає дітей, обсмалена шкірка – іншому члену
подружжя.

Стаття VI. Реформа адміністративного та кримінального права
Підлягають покаранню за адміністративним чи кримінальним правом такі правопорушення:
1. Знущання над Салом:
до 10 грам тягне штраф у розмірі до 10 тис. гривень або виправні роботи до 5 років з годуванням виключно потапцями з Салом та буряковим хріном;
більше 10 грам – довічне ув'язнення з годуванням виключно волгоградськими суточними щами на сушеному горосі.
2. Вимагання Сала тягне заочне довічне ув'язнення з подальшим обміном на головного постачальника газу в нашу країну.
3. Використання сала не за призначенням тягне ув'язнення за сексуальні збочення із врученням ув'язненому вазеліну чи солідолу (за бажанням)
відповідної ваги.
4. Салоненависник-терорист карається заочним довічним ув'язненням з подальшим обміном на ненависника мак-дональдсу, вустриць з кетчупом та інших пригноблювачів індейців.
5. Зухвале знищення Сала призводить до прилюдної страти на площі Незалежності.

Стаття VII. Зовнішньоекономічні відносини
1. Вивіз Сала за межі кордону заборонено як державне надбання. В межах єдиного економічного простору дозволяється експорт сала кнуру.
2. Ввіз так званого “сала” з-за кордону заборонений, позаяк за кордоном немає Сала, а є його жалюгідні замінники.

Стаття VIII. Мистецтво та культура
1. При написанні віршів та поем, єдиною римою слову “Сало” може бути слово “мало”. Дозвіл на порушення цього правила дається виключно головою інформаційно-аналітичного управління адміністрації президента.
2. В образотворчому мистецтві будь-яке Сало повинне мальовниче змальовуватися як підчеревина з широким м”ясним прошарком. При відступі від цього правила, дивись пункт 1 цієї статті.

Стаття IX. Прикінцеві положення
1. Закон про Сало є глобальним з соціально-політичної точки зору та тягне за собою скасування таких другорядних законів як про рибу, зерно, цукор, м'ясо та молоко.
2. Цей Закон є до того важливий, що він не може бути змінений навіть при зміні Конституції чи при нашому входженні до НАТО чи Удмуртсько-Таджикського блоку взаємної безпеки.
3. Цей Закон набирає чинності з моменту присягання на Салі діючого президента, або до такого моменту, або без такого президента, але при
існуванні нашого улюбленого Сала. 

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА
ДО ПРОЕКТУ ЗАКОНУ УКРАЇНИ “ПРО САЛО”
Сало, як автентичний продукт споживання нації, є одним з соціально-гуманітарних тотемів українців, який досі не знайшов своєї законодавчої підтримки.
Цей Закон є першою спробою визначити роль Сала у нашому суспільстві на рівні Парламенту, його вплив на соціо-політичні процеси, у тому числі глобального (світового) характеру.
Закон уперше визначає суб’єктів носіння та споживання Сала, відокремлює Сало від його замінників, окреслює мотиви терористів – салоненависників, встановлює цивільні правила поводження із Салом пересічними громадянами.
Закон упроваджує правила застосування слова “Сало” у повсякденному вжитку, в ультимативній формі пропонує іноземним країнам визнати Сало як явище, скасувавши жалюгідні замінники цього слова. При невмотивованому пручанні таких країн, Закон доручає надіслати на їх територію батальйон РХП, що стане могутнім політичним тиском на невірних Салові.
Закон уперше вводить серцеве присягання Салу, встановлює кару за порушення присяги. Така кара не розбирає хто є “малим або великим” громадянином. Порушив – то йди до в’язниці незалежно від рангу.
Закон встановлює принципи політичної реформи, внаслідок проведення якої сформується політична більшість, лояльна Салу. До неї не ввійдуть фракції,
що ненавидять Сало, але при цьому роблять вигляд, що все добре.
Закон розпочинає всенародний референдум з одного питання – чи Ви любите Сало та є за імпічмент президенту.

Закон проводить валютну реформу, наслідком якої засалені купюри є більш витребовуваними ніж нові, а золото та платина підлягають заміні банками на Сало та підчеревину.
Закон утверджує приватну власність на сало, заперечує його націоналізації, забороняє надання подарунків не салоїдам, спадщини у вигляді сала не
громадянину, встановлює справедливий розподіл сала між членами подружжя, що розлучаються.
Закон карає за знущання над Салом, його вимагання, використання не за призначенням чи знищення. Прилюдна смертна кара, яка пропонується за зухвале знищення Сала, відповідає як позиції наших далекозахідних сусідів, та і позиції наших середньо- та далекосхідних сусідів. Поза увагою залишається Європа (але що ж вони можуть сказати, коли полови на правителів ратує за смерть дітей своїх громадян десь за тисячі кілометрів від їх домівок, оповитих плющем...)
Закон на практиці застосовує прийоми членів ВТО, які як скорпіони у банці намагаються вжалити один одного, розпочинаючи локальні чи глобальні
економічні війни. Саме тому Закон пропонує не експортувати справжнє Сало та не імпортувати його сурогати.
Закон уводить тактичні обмеження на використання слова “Сало” у засобах масової інформації, які можуть бути зняті (шляхом дружньої поради) головою інформаційно-аналітичного управління адміністрації президента.
Закон пропонує залишити тільки один закон, присвячений Салу, скасувавши будь-які інші продовольчі закони.
Цей Закон при його повному застосуванні призведе до збільшення доходів консолідованого бюджету, покращання демократії та усунення перепон для
вступу нашої країни до Європейського Союзу. При цьому Сало восторжествує!

Цей Закон не потребує витрат з консолідованого бюджету.

85%, 11 голосів

0%, 0 голосів

15%, 2 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.