завтрак. сырой желток
- 27.11.14, 10:51
Завтрак это всё! Для меня.
Если не позавтракаю или плохо позавтракаю, то весь день голодная и злая. И потом на протяжение всего дня если жую и даже много все - равно "голодная".
Это было давненько и какой-то французский фильм, когда я увидела эту красоту. Это были Яйца Пашот!
О да! и да!!
Больше всего я люблю на завтрак яичницу. Можно с гренками
, салатиком...
и желательно на сале(тот что бекон
). Чего не скажешь о моих домашних
...
Увидела эту красоту.. и забыла о этой красоте.. чёт..
А здесь попалось вот это:
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, целых две. По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак, как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах!
Ингредиенты:
Бекон — 8 ломтиков
Белый уксус — 1 ст. л.
Горячая вода — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Петрушка/зеленый лук — по вкусу
Яичные желтки — 3 шт.
Яйца куриные — 8 шт.
Приготовление:
1. Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.
2. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.
3. Осторожно шумовкой достаньте яйца.
4. Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.
5. Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
6. Добавьте теплое растопленное масло.
7. Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!
8. Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.
видео-рецепт :)
Но причина поста не этот рецепт и то что я люблю кушать на завтрак!!!
интересно до этого места хоть кто-то досмотрит( дочитает)?
Яйца!
Там в соус нужно сырые(!) желтки взбить с лимонным соком, а потом с маслом...
А можно сырые желтки кушать? Не подцепится ли какая-то кака?
зы: утро/дня доброго!!! 
В наступлении праздничных дней многие хозяйки стараются побаловать своих родных разными сладостями. В таких случаях одной из вкусных начинок, является заварной крем...
