хочу сюда!
 

Арина

44 года, весы, познакомится с парнем в возрасте 38-50 лет

Заметки с меткой «сладости»

Как испортить кофе - простой рецепт

Надо всего лишь добавить в напиток сахар...
Сегодня я второй раз вместо нормальной чашки кофе получила мерзкую жижу (((
Недавно прочитала вот такую фигню: 

"Испанские специалисты утверждают, что кофе стоит пить с сахаром из-за того, что кофеин начинает взаимодействовать с глюкозой, в результате чего увеличивается активность работы некоторых отделов мозга. Идеальная порция сахара в таком случае составляет 2 чайные ложки на 100 мл напитка.  Сладкий кофе не просто положительно влияет на внимание и концентрацию человека, но и улучшает его когнитивные способности (мышление, речь, обучение). А вот бодрящий напиток без сахара не обладает такими функциями. 

Источник: https://comments.ua/news/health/diet-and-nutrition/638782-nazvana-ideal-naya-porciya-sahara-na-odnu-chashku-kofe.html
© Comments.ua"

И решила попробовать... Это было омерзительно!!! 
Я не смогла его пить в таком виде и попробовала добавить сливок - не помогло, хотя обычно сливки придают совершенно божественный оттенок.
Пришлось заварить новую порцию кофе.

А сегодня, наверное погода пагубно воздействует на мое самочувствие, этот ветер с тополиным пухом... будто в моей голове ... 
Мне не хватило утренней чашки зернового кофе, а второй раз заваривать было лень и тут обнаружила, что валяется у меня неизвестно откуда взявшийся одноразовый пакетик Якобс 3 в 1. Вот его я и использовала...
Какая гадость!!!

И что удивительно, ведь я сравнительно недавно еще не представляла, как это можно пить кофе без сахара!
Чай без сахара я пью уже очень давно... даже не помню, когда начала - может даже еще в школьном возрасте, а вот кофе... ну, может, лет 5-6... И это при том, что я с удовольствием поглощаю тортики, мороженное, шоколад... правда, в покупных вкусняшках сахара таки больше, чем хотелось бы, но они не вызывают такого отвращения, как кофе с сахаром.

Брауни

Как-то уже делала брауни, рецепт подобрала в интернете и сделала почти так, как там рекомендовалось.
Почти)))
Ну не умею я делать точно, как в рецепте - что-то у меня вызывает сомнение, что-то я точно знаю, что неправильно, а что-то просто неприемлемо в моем питании.
Ну как минимум, я сделаю не всю порцию, а половину-треть-четверть...
В тот раз я делала 1/3 и положила сахара 1/4 от рекомендованного, все остальное - как доктор прописал.
Ингредиены были такие:

  • шоколад тёмный 180 г
  • масло сливочное 180 г
  • яйца 3 шт.
  • мука 75 г
  • сахар 300 г
  • соль 1/4 ч. ложки
Тесто должно получиться жидким, заливается в форму слоем 2-3 см и готовое брауни должно быть влажным.
В общем да, так и вышло.
Да, было вкусно.
Но!!!
Лишнее масло вытекло и очень качественно пропитало пергамент, впрочем, масло вытекало насыщенное шоколадом - ничего страшного в этом нет, тот пропитанный маслом пергамент я еще несколько раз использовала для выпечки, но мне это показалось нерациональным.
Да и то бешеное (как обычно) количество сахара - ЗАЧЕМ??? Ведь там уже есть сладкий шоколад!!!

В следующий раз я уже использовала значительно меньше сахара, масла, а вместо шоколада взяла шоколадные конфеты с черносливом... ну как-то так получилось, что надоели мне те конфеты, перестал нравиться их вкус, вот и решила придать им иной вид, иную форму - вышло весьма недурно, я даже решила, что лучше, чем по предыдущему сценарию.

И вот опять захотелось мне брауни. Тем более, что последнее время шоколад меня разочаровывает... Даже чужестранный дорогой черный - не такой он какой-то, не такой...

В этот раз в состав внесла следующую отсебятину:

  • шоколад тёмный 180 г - шоколад темный с дробленым фундуком 30 г
  • масло сливочное 180 г - масло сливочное 30 г
  • ....................................    -      жменька рубленых грецких орешков
  • яйца 3 шт. -                       яйцо 1 шт
  • мука 75 г -                         мука 3 столовых ложки с верхом
  • сахар 300 г -                     сахар забыла думать о нем
  • соль 1/4 ч. ложки -           чуток присолила
Тесто получилось густое, что примечательно - абсолютно не оставалось ни на миске, ни на ложке.



Руками сформировала лепешку и на пергаменте отправила ее в духовку. 



Разогреть забыла, поэтому отправила в холодную, разогрелась градусов до 200, после чего уменьшила огонь.
Сколько времени выпекала... не заметила - до готовности. В этот раз, несмотря на то что масла было совсем мало, все равно часть ушла из теста... в следующий раз положу еще больше муки, наверное... или крахмал добавлю...



Возможно, это получилось не брауни, а пряник... но какая разница, как оно называется, если то, что получилось мне нравится больше, чем то, что получалось по рецепту!


І до ранкової кави ця страва була вельми доречною!


Киевского торта не будет

Будет просто полная тарелка вкуснотищи, вот так lol

Как в анекдоте: "Если и седьмой блин получился комом, к черту блины, пеките комочки"!

Одна из многочисленных диет утверждает, что нужно прислушиваться к своему организму и кормить его тем, чего он требует. 
Мой организм последнее время стал весьма разборчив и требует очень конкретных кормов. Сейчас он требует исключительно торт Киевский.
Я вообще-то и раньше никогда от Киевского не отказывалась, но были и другие любимые торты, сейчас же - никаких компромиссов - только Киевский!!!

И вот я решилась сделать торт Киевский собственноручно. Покопалась в интернете, нашла наиболее подходящий рецепт и... понеслась!

§  корж:

§  белки (яйца большие) — 7 шт

§  сахар — 2 ст. (400 гр)

§  щепотка соли

§  кукурузный краxмал — 4 ст.л

§  измельченные орехи кешью (у меня грецкие) — 150 гр

Делала половину порции и, как обычно, чуток осебятины... ну, в этот раз совсем-совсем чуток - сахара взяла  150г, а вот орехов грецких - тоже 150 (в рецепте примечание о грецких от автора рецепта)

1. Берем белки комнатной температуры, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, постепенно увеличивая скорость, до образования устойчивой пены.

2. Затем начинаем досыпать сахар ( желательно мелкий) по 1-2 ст. ложки и после каждой "засыпки" ждем 1-2 мин, или пока саxар не растворится, скорость миксера на максимуме.

3. Взбиваем до тех пор, пока у нас не растворится весь саxар, а сама масса не станет гладкой и блестящей. Вся процедура у меня занимает около 20-30 минут

4. Рубим орехи, смешиваем их с крахмалом и высыпаем в готовую безейную массу. Перемешиваем ооочень аккуратно, снизу вверх, как в бисквитном тесте.

5. выкладываем все тесто и разравниваем шпателем как можно ровнее.

6. Разогреваем духовку до 160 градусов, ставим на среднюю полку и печем 10 минут.

7. Затем, не открывая духовку, снижаем температуру до 140 градусов и печем еще 10 минут.

8. Потом около 3 часов сушу на 100-110 градусах - держать духовку чуточку приоткрытой.

9. корж в начале выпекания хорошо поднимется, но потом опять опустится - это нормально

10. Выключить дуxовку и оставить в ней корж на ночь.Правильно высушенный корж: а) легко отходит от бумаги; б) при очень легком постукивании издает "сухой звук".


Взбивала, правда, не 20-30 минут, масса стала гладкой, плотной и блестящей за 7 минут, да и миксер гонять на максимальной скорости 20 минут не рискнула.

Вот такое тесто получилось



§  крем:

§  желтки — 6 шт

§  сахар — 120 гр

§  молоко — 220 мл.

§  сливочное масло — 400 гр. (мягкое, комн. темпер.)

§  бренди, коньяк — 2 ст.л

§  какао — 1,5 ст.л. (порошок)


11. Смешиваем саxар, желтки, молоко и ставим вариться на маленьком огне (или на водяной бане), помешивая венчиком, до закипания (до появления лопающихся пузырей).

12. Сразу же снимаем с огня (желательно поставить в миску с холодной водой, можно даже в миску с водой насыпать лед). Это делается для того, чтобы прекратить процесс дальнейшего "заваривания". Дать массе остыть (она пока достаточно жидкая).

13. Сливочное масло (обязательно мягкое, комнатной температуры!) кладем в миску и взбиваем миксером, постепенно добавляя молочно-яичную смесь.

14. Добавляем бренди или коньяк и взбиваем крем до пышности и однородности.

Откладываем чуть меньше половины крема, а в оставшийся добавляем какао порошок и еще раз взбиваем.


Вот только не понимаю, зачем взбивать сливочное масло, ведь масло - само по себе продукт взбивания сливок и оно не взбивается, у меня во всяком случае... Ну чисто, чтоб убедиться в своей правоте - повзбивала в соответствии с инструкцией.
Готовый крем получился такой, уже с какао (часть без какао не оставляла)


Тесто выпекалось, насколько это было возможно в духовке очень старой, самой примитивной плиты, строго по инструкции, однако, оно не осело, как об этом предупреждает пункт 9.
Утречком извлекла из духовки вот такой корж:



Да... надо было выравнивать более тщательно... Тщательней надо, ребята!
От бумаги отошел почти легко - безе обычно у меня просто снимается с бумаги, абсолютно не прилипая, а этот все же чуток за нее держался и основание было ну не то что бы влажным, но не сухим...
Наверное нужно было делать потоньше слой или (и) дольше выпекать.

Итак, приступаю к сборке.

15. Сборка торта…..

Снимаем бумагу с коржа. Подравниваем корж по краям, для этого срезаем ножом-пилкой с каждой стороны по 1-2 см. (обрезки измельчим не мелко и используем позже на обсыпку торта).Разрезаем корж вдоль на две части.

16. Смазываем нижний корж светлым кремом, сверxу положить второй корж и намазать его шоколадным кремом. Так же смазать бока торта.

17. Присыпать верх и бока безейной крошкой или молотыми ореxами.

18. Поставить торт в xолодильник. Перед тем, как будете кушать дать торту постоять минут 10 при комнатной температуре.


А вот тут то и произошел полный облом, в буквальном смысле - корж рассыпался, внутри оказалась пустота и внутренняя часть не полностью просохла - тонкий слой вязкой орехово-карамельной, невероятно вкусной массы...



Можно было бы, конечно, попытаться намазать крем и уложить осколки, хотя хрупкий корж рассыпается при нанесении достаточно плотного крема... можно было бы и крем чуток нагреть, чтоб стал более податливым и не крошил корж, но... Ввиду сложившихся обстоятельств (карантин, гостей не ждем, это первый раз тестирую - ранее Киевский никогда не делала), дизайн меня волновал меньше всего, поэтому на данном этапе начался процесс активного поедания полученного продукта, сопровождающийся выражением восторгов от полученных вкусовых ощущений.

dancemmmmdancemmmmdance
cup_fulltortcup_full

Большой интернет-магазин «Чайберри» приглашает всех посмотреть с

 Там предусмотрены выгодные цены и гарантировано высшее качество товаров.

купить чай chayberry.ru

Чай – это напиток, обожаемый громадным числом потребителей, которые живут в самых различных уголках мира, и Россия не стала исключением. У нас в стране не просто обожают чай, но и с успехом выращивают его в местностях с соответствующими климатическими условиями. И справедливости ради следует отметить, что чаи наших производителей не менее востребованы, потому что славятся изысканным вкусом, отличным ароматом, а некоторые сорта будут способствовать улучшению общего состояния организма.

Магазин «Чайберри» - широчайший каталог чая с лучших российских плантаций

купить чай chayberry.ru

Абсолютно всех поклонников вкусного и ароматного напитка мы намерены пригласить в крупный и весьма популярный интернет-магазин «Чайберри». Тут доступен внушительный ассортимент чаев, выращенных в Крыму, Краснодарском крае и других районах нашей страны, а еще самые лучшие турецкие чаи и разновидности, которые собраны на плантациях иных регионов. Кроме всего, в ассортименте магазина всегда в наличии много разновидностей кофе, сладостей, аксессуаров для чаепития, любопытной сувенирной продукции.

Просмотрев ассортимент интернет-магазина, посетители смогут выбрать и:

  • купить Краснодарский чай;
  • купить иван-чай и заказать разнообразные травяные сборы;
  • купить сладости, например, восточные лакомства;
  • купить кофе и купить кофеварки по-турецки, а также заварочные чайники, чайные комплекты и так далее.

Отличное соотношение цены и качества всех товаров

купить чай chayberry.ru

Однако, к преимуществам магазина «Чайберри» мы готовы причислить не только реальное многообразие каталога, из какового всегда вы можете выбрать лучшие разновидности чая и остальных продуктов для себя, а также в подарок близким и знакомым. Имеется еще несколько существенных оснований, по каким следует прийти туда. Это:

  • высокое качество всех предложений в каталоге, оно подтверждается необходимыми сертификатами и многочисленными положительными откликами постоянных посетителей;
  • краткосрочная доставка продукции по всей России;
  • удобные способы оплаты заказов;
  • развернутые консультации менеджеров интернет-магазина по подбору самых лучших чаев для вас и формированию заказа.

Заходите, листайте обширнейший ассортимент, выбирайте лучшие разновидности краснодарских чаев, сборов крымских трав, натуральные сладости и требуемые аксессуары для чаепитий. А магазин сможет предложить вам продукцию ведущих предприятий по очень приемлемым ценам!

Суши Kit-Kat

#Kit_Kat порадовал Японцев лимитированной серией #шоколада, который выглядит как #суши. Новинка представлена в трех вариантах - тунец, яйцо и морской еж. #Лакомства изготовлены из шоколада со вкусом малины, дыни и пудинга и уложены на рис, изготовленный также из шоколада. #КондитерскиеИзделия #ПродуктовыйСупермаркет

Цукаты из апельсиновых корок

Новый рецепт - Цукаты из апельсиновых или лимонных корок
Взят из дореволюционной одесской книги "Н.Дмитриевич. Варенья, желе, шербеты, наливки, пастилы и другия изготовления из ягод и фрукт. 150 рецептов, проверенных много раз на опыте лучшими хозяйками.", типография "Техника", Одесса, 1910 год.

Кондитерская Ladure и ее знаменитые macarons.

Chanel сладкого мира

Ангелы на потолке, ангел в логотипе - знаменитая кондитерская на rue Royale в Париже действительно райское местечко. Оно напоминает фисташковую бонбоньерку. Здесь много, очень много сладостей. И здесь главная «штаб-квартира», пожалуй, самого модного нынче пирожного. Миниатюрные, хрустящие снаружи и тающие внутри, они продаются здесь в рекордных количествах – по 15 000 штук в день.

Сюда приходят не за едой. Сюда приходят за сладкой французской жизнью. Ladure – это символ l’art de vivre a la francaise, французского стиля жизни, который своей легкостью, беззаботностью и щеголеватостью притягивает туристов со всего мира. Ladure – это роскошь, возведенная в абсолют. Роскошные витрины, белые изысканные скатерти с золотым шитьем, тонкий фарфор, дорогая упаковка с изысканными рисунками и тиснением – здесь на всем незримо стоит знак luxury.

                                                

Сегодня Ladure – это целая сеть. В одном только Париже - 4 магазина под вывеской Ladure. Но главным остается все же первый, на улице Royale. В далеком 1862 году Луи-Эрнест Ладюри открыл здесь булочную. Ничто не предвещало ей какого-то особенно блестящего будущего - она была такой же, как и десятки других в Париже. Но во время революции булочная сгорела, и Ладюри пришлось отстраивать свой нехитрый бизнес заново. На месте пепелища выстроили новое заведение – кондитерскую, и вот она-то произвела настоящий фурор. Секрет был прост – жена месье Ладюри, Жанна Сушар, придумала нестандартный бизнес-ход: объявить кондитерскую первой в Париже кофейней для женщин. Тогда женщина не могла появиться в кафе без сопровождения мужчины - без того, чтобы ее поведение сочли неприличным.

Кондитерская Ladure стала своеобразным женским клубом. Да и сейчас 80% ее посетителей – женщины. Совсем неслучайно кондитерская работает по всем законам модного бизнеса. Дважды в год – обновление коллекций. В январе презентуется коллекция вкусов macarons на лето, в июле – на зиму. Дизайнеры тоже при деле. Упаковку для макарон, которую многие коллекционируют, не в силах выбросить шедевр искусства, разрабатывают люди с мировыми именами: Джон Гальяно, Кристиан Лубутен, Соня Рикель. Впрочем, традиция не нова – еще Луи-Эрнест приглашал к оформлению интерьера живописца Жюля Шёре, известного своей работой по реставрации Сикстинской капеллы. Именно ему принадлежит авторство знаменитых ангелочков культовой кондитерской

                   

Макарон – это пирожное высокой моды. Базовые модели шоколад-ваниль-фисташка и прочие привычные вкусы дополняются эксцентрично-экзотичными шафраном с апельсином, ландышем, яванским перцем, шампанским с фиалкой. Это же можно пробовать бесконечно! Поклонники бренда Ladure всегда в предвкушении – что принесет новый сезон?

Пирожных, похожих на макарон, в мире много. Но тот рецепт, которым владеет кондитерская Ladure, еще не удавалось воспроизвести никому. «Простое» пирожное из миндальной муки, сахарной пудры и яичного белка требует особой чуткости. А сказать спасибо за его изобретение следует внуку месье Ладюри, Пьеру Дефонтену. Миндальное пирожное, конечно, существовало и до него. Еще в 1682 году его подавали к французскому королевскому столу. Тогда очень славились пирожные из Нанси – там их готовили монашки-кармелитки, усердно выполняющие завет Терезы Авильской: «Девушкам, которые не едят мясо, полезен миндаль». Но это были не те, точнее, не совсем те, макарон. Представьте, они не всегда состояли из двух половинок!

Впервые в том виде, в котором мы привыкли видеть макарон, это пирожное создал Дефонтен в 1930 году. Легким движением руки он соединил два макарон в один, добавив между ними серединку из крема ганаш, который он подсмотрел в Швейцарии. Да, вот так просто;)

                                                           

Будете в следующий раз в Париже, не забудьте заглянуть на rue Royale. Наш вам совет – берите мини-макарон, так за пару дней можно перепробовать всю палитру вкусов.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Плотник Вася и его слезы

На полках одного из донецких супермаркетов появились слезы мужчины и плотник Вася. И нет, не в отделе свежего мяса, как вы могли подумать. Внештатный плотник Василий также уже больше месяца не приходил на работу выпившим и не засыпал среди стеллажей в бакалее. Просто он уже больше месяца в запое и вообще никуда не выходит.

Все куда проще. Наверное. Попытаюсь все разложить и не наложить.

Есть в Вологодской области (в Вологде-где-где-где…) фирма с шаманским, неизменно пугающем меня даже при пятидесятом прочтении, названием АтАг Шексна. Не знаю как у вас, нормальных граждан, но мне на ум приходят сразу монстры Лавкрафта в духе Ктулху и менее известного в интернет среде Йог-Сотота. Не завидую я торговым представителям, которые продвигают в рознице продукцию этой компании. Мое живое воображение сразу же рисует следующий диалог такого бедолаги представителя с ЛПР.

ТП:  Добрый день, компания «АтАг Шексна»…

ЛПР: Изыди, нечистый! – и спешно осеняя себя крестным знамением, скрывается в своем кабинете.

А еще поговаривают, что если случайно (или специально) перепутать несколько букв в названии компании, то можно вызвать лепрекона… или десять казней вологодских. Тут уж кому как повезет.

В этот раз повезло Донецку и продукция «АтАг Шексна» через неведомо кем открытые порталы просочилась на полки его магазинов. Пока были замечены двое первопроходцев в лице «Плотника Васи» и продуктах секреции глазных желёз «Слёзы мужчины». Пока не ясно, принадлежат ли упомянутые слезы плотнику Васи, но эксперты обещали провести на сей счет независимое исследование, о результатах которого я вас обязательно просвещу.

Активировав все свои связи и проявив талант переговорщика, я обнаружил, что компания «АтАг Шексна» просто фонтанирует новаторскими названиями своих кондитерских изделий. Приведу некоторые из них, поразившие меня своим гением до самых глубин гипоталамуса, в котором заложены низменные инстинкты человека:

«Шексниниский рай» - похоже, это то место, в котором черпают свое вдохновение маркетологи и бренд-менеджеры компании.

«Укус женщины» - конечно же, это излюбленная фантазия любого неженатого мужчины – быть покусанным женщиной в порыве страсти. Скажу лишь одно – отнюдь. Поэтому непременно отдам эти конфеты коллеге, если в следующем году мне их подкинут соседи за щедривки.

«Воздушный змей» - тут все более-менее невинно. Скушал конфетку и полетел, как запущенный хулиганом уж на дерево.

«Колхозница Глаша» - лучший подарок безвкусно одевающейся подруге или бестолковой коллеге. Двойной экстаз, если происходит еще совпадение по имени.

«Вечность» - первый в истории пищевой промышленности случай, когда в названии продукта прозвучал еще и срок его годности.

«Жизнь удалась!» - первый раз вижу на конфетах восклицательный знак. Действительно, наверное, удалась.

«Владыка мира» - конфеты, вызывающие вместо диабета комплекс Наполеона. Опасно употреблять диктаторам – может лопнуть чувство собственного величия.

«Моему рыцарю» - это то, что я уже заказал жене на 23 февраля!

«Милому созданию» - вот конфеты, действительно поставившие меня в тупик. Милых созданий не знаю, а котятам сладкое нельзя.

«Хохотушка Маша» - так и досмеялась наша Маша, что осталась без медведя. Теперь будет заедать горе сладким, станет толстой и никому не нужной старой девой… в 10 лет.

«Гламурный отдых» - теперь обязательный атрибут в каждой сумочке от Луи Виттон, который грозит вытеснить оттуда даже маленьких дрожащих собачек.

«Заводная теща» - и кто это умудрился тещу так завести, что она на конфетах оказалась? И еще мне стало обидно за всех свекровей – почему о них даже на жалких изделиях с добавлением соевого лецитина не пишут?!

«Бабушкины воспоминания» - тут, по-хорошему, надо было бы изобразить фотографию дедушки или Геннадия Зюганова, на крайний случай. Но фантазия маркетологов на этом моменте, похоже, истощилась (или действие Шексинского рая закончилось) и дальше банальных цветов дело не пошло.

В общем, тут можно сказать только одно – дерзай, Петр Алексеевич, перенимай иностранный опыт! Или отправь своих сотрудников в Шексинский рай за вдохновением.  А то все «Киев вечерний» да «Аленка назаймана».

И напоследок, как всегда несколько фантазий на тему названий конфет от меня.

«Пингвин волосатый» - изумительные конфеты с добавлением деликатесного карамелизированного пингвиньего мяса и обогащенных протеином волос главного технолога.

«Электрик Саня» - новаторские конфеты с пониженным сопротивлением жеванию и улучшенной фазой, которые подарят вам заряд энергии на весь день!

«Наследство проктолога» - сенсация! Впервые на просторах нашей необъятной! Конфеты, не имеющие аналогов с другими кондитерскими изделиями по технологическому качеству и природной обработке, но имеющими сходством лишь с одним продуктом – кофе Лювак. Вкушайте истинное наслаждение, воплощенное в шоколаде самой природой (при изготовлении конфет ни одно животное не пострадало, так как не было задействовано в данном процессе).

Кушайте сладкое и не толстейте! Всех благ!




http://atag-sheksna.ru/production/novelty/ это ссылка на сайт компании с перечнем вышеописанных конфет. Ну, типа, показать, что я не сам их выдумал smile

Страницы:
1
2
3
5
предыдущая
следующая