Вообще, даже не знаю - хорошо или плохо то, что я живу не сам по себе. Допускаю, что из-за отстутвия возможности в приступах бессонницы спокойно сесть (мне) и записать подробно все умняки, человечество много теряет (особенно умняков), а также сильно деградирует интеллектуально по моей вине. Но, с другой стороны, записав ночью один-два умняка, я был бы лишен целого талмуда других размышлений внутри своей головы.

Имей я возможность сидеть за клавиатурой и записывать умняки для всего человечества, лишил бы себя умняков. Сложный выбор...

Сегодня спал более-менее, но со страшной головной болью и галюнами. Поэтому окончательно из постели выполз только ближе к двум дня. В аккурат к началу снукера.

Давление долбит со страшной силой, а таблы почему-то не помогают вообще. 180 уже норма, 200 не редкость.

И вот еще. Среди прочих посещенных мной множеств параллельных миров (в т.н. "сне") было пару очень страшных и странных. Ни сном, ни галлюцинацией это назвать нельзя в буквальном смысле. Это - пограничное состояние, возможно ему даже есть объяснение, но мне оно неизвестно (не сонный паралич и не паралич пробуждения). Это очень приблизительно можно описать так - не можешь проснуться окончательно и не можешь уснуть глубоко, но каждых две-три минуты резко, даже неестественным рывком (!) меняешь позу, пытаясь устроиться поудобнее, но за эти две-три минуты между сменой позы ( в момент смены позы - полное просыпание), в полудреме за несколько минут проживаешь полноценный сюжет (иногда длиной в много часов, а то и дней).

Один из них был настолько реален, что я даже выпал из постели. Это была гигантская куча говна, которую высрала огромная черная собака, которая почти задохнулась в этой собственной куче (дерьмо перегородило даже выход из подъезда), а собака в агонирующей попытке вдохнуть свежего воздуха кинулась ко мне.

Я отпрянул, закричал и оказался на полу. И уже не во сне.

Но в том сюжете про говно есть есть еще нюансы. Во-первых, говно состояло исключительно из полупереваренных баклажанов. А, во-вторых, я вместе с консультантом по сборке индивидуальных велосипедов выходил на улицу для того, чтобы примериться и заказать себе правильный велосипед с подходящим индивидуальным соотношением звездочек. Или как оно там называется...

А выйти не смогли, потому собачье баклажановое дерьмо и собака вся в дерьме перегородила дорогу. Сообщил нам об этом этом, кстати цыганчонок, но мы его тогда не поняли правильно. Когда мы с дилером велосипедным собирались уже выходить обкатывать разное соотношение передач и оформлять сделку, то цыганчонок кричал на ломаном украинском - "нэ треба, тама большая ганьба, ходиты не можна"

Ну, а второй сюжет расскажу в другой раз, если не забуду. Там все связано с работой, кровью и вызовом полиции. Я прямо орал криком "Аня, вызывай полцию!!!"

Рататуй-это простое овощное рагу, традиционное блюдо прованской кухни, состоящее из кабачков, баклажан, помидоров, перца, лука и чеснока, смеси прованских трав и оливкового масла. Не смотря на простоту приготовления и ингредиентов, рататуй обладает очень ярким вкусом. Рататуй вкусен и в горячем и холодном виде, его можно использовать как закуску, основное блюдо или как соус для пасты, риса и лапши. Готовый рататуй очень хорошо и долго хранится в холодильнике.И конечно же не стоит забывать о специях, это наверное основной ингредиент, который определяет вкус и аромат всего блюда. Вы можете использовать готовую смесь прованских трав, но убедитесь, что там присутствую хотя бы некоторые из необходимых: тимьян, фенхель, чабер, базилик и розмарин.
Читать дальше>>

Хочу порадовать сегодня своих читателей очередным рецептиком квашеных баклажан.

Этот рецепт из баклажан тоже является своего рода семейной реликвией, по этому только для читателей блога РЕЦЕПТиК откроются тайны вкуса квашеных баклажан.

Ну не будем тянуть и приступим к таинству кулинарного процесса.

Для рецепта квашеных баклажан понадобятся

Баклажаны 4шт

Морковь 1шт

Чеснок 1 большая головка

Перец по вкусу.

Петрушка

Соль150г

Приготовление квашеных баклажан.

Баклажаны вымыть и обрезать плодоножки. Отварить в подсоленной воде 8-10 минут.

Чтобы проверить готовность баклажан следует проткнуть их либо спичкой, либо зубочисткой. Спичка должна легко входить в начале и немного с натягом ближе к средине баклажана.

А тем временем пока варятся наши баклажаны, приготовим для них начинку из чеснока, моркови и петрушки.

Чеснок мелко порезать.

Морковь натереть на терке.

У петрушки отделить стебли.

Готовые баклажаны остудить и сделать продольный разрез, но так, что бы баклажан не перерезать на две половинки.

Фаршировать баклажаны чесноком.

Затем сверху уложить слой тертой моркови.

Затем окончательно добавить петрушку.

Приправить перцем и можно добавить еще немного соли, в случае если варили баклажаны в большом количестве воды, и они не достаточно просолились.

Сложить вместе фаршированные баклажаны и уложив в посуду  поставить под гнет на 3 дня примерно.

Первые 2 дня обязательно выдержать в теплом месте, чтобы начался процесс закисания баклажан.

Затем уже слегка квашеные баклажаны можно отправить в прохладное место еще на пару дней.

Подавать к столу квашеные баклажаны можно как к мясным, так и овощным блюдам слегка приправив их подсолнечным маслом или соевым соусом.

Также в период летних и осенних праздников квашеные баклажаны будут незаменимой закуской на любом столе, под которую не грех и рюмочкудомашней водочки выпить.

Приятного аппетита.

Баклажаны с сырной корочкой. Ингредиенты:баклажаны - 2 шт.,  сухари молотые - 1\2 стаканасушёные травы - 1\2 ч. ложки по вкусу,    яйцо - 3 шт.масло растительное - 100 мл     сыр - 120 гр.соль, перец красный молотыйБаклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и выдержите 30 минут. Смешайте панировочные сухари с сухими травами. Баклажаны обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в сухарной смеси. Обжарьте баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки, разложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится. Подайте сразу, оформив веточкой зелени. источник рассылки - nakormim-spb.ru

Давно я не делилась своими рецептами. Фоторецепт занимает очень много времени, поэтому запечатлела только результат. Он стоит того. Маринованные баклажаны - это очень вкусная, а потому популярная закуска. Но сколько же нужно времени провести у плиты, чтобы её приготовить, а потом ждать, пока баклажан наберется вкуса. Весьмаринадсок  этого рецепта в том, что есть можно сразу, а готовится 20 минут. 

Ингредиенты:

 - баклажаны - 1 кг,

 - масло растительное - 100 г,

 - укроп - 1 пучок,

 - чеснок - 4-5 зубчиков,

 - уксус - 2-3 столовые ложки,

 - соль, сахар - по вкусу.

Баклажаны нарезать кружочками шириной 5-8 мм. Сложить в глубокую миску, добавить столовую ложку масла и хорошенько перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

В это время делаем маринад: 

Соль, сахар, измельченный чеснок

Смотреть рецепт

Сегодня я решил немного развеять эту осеннюю грусть и приготовить закуску из баклажан с фасолью.

Для этого рецепта будем использовать оставшуюся часть фасоли от приготовления паштета из фасоли

Для рецепта понадобятся:

Фасоль 300г

Баклажаны 3шт

Перец болгарский сладкий 1шт

Чеснок 3 зубчика

Петрушка

Соль, уксус по вкусу

Подсолнечное масло

Прочитать рецепт баклажан с фасолью