хочу сюди!
 

юлия

38 років, рак, познайомиться з хлопцем у віці 30-37 років

Замітки з міткою «полезные сладости»

рыбные кАклетки для Кости...мороженко!)))

ага...щазззз...никаких каклетокsmeh ))
сегодня у меня именины сЭрця!!!!ura

наконец то у меня получилось вкусное мороженое без сахара и сгущенки!!!
идею взяла здесь

на приготовление ушло 20 минут и ночь в холодильнике



минимум доступных ингредиентов
сливки 30-33%
сироп агавы вместо сгущенки
сметана
лимон
оян ( herbalife) - необязательно, но я добавила для пользы... полезные волокна для жкт не помешают))
сливки взбить, постепенно влить сироп агавы, в сметану добавить цедру лимона и добавить в сливки, и в последнюю очередь лимонный сок

точных пропорций не скажу , все делала на свой вкус)

смачных теплых выходных, юашники!!!

брауни с клюквой....нуууу почти брауни)))

и ооооочень вкусно!!!
нежно сочно шоколадно, тает во рту.... ммммм) как всегда без сахара, муки и даже без яиц..
Захотелось приготовить зерновые крекеры типа этих http://photo.i.ua/user/1905296/517500/15570806/, но в процессе, решила чуть изменить рецептик...или почти чуть чуть))) часть фиников заменить на бананы, а яблоки на клюкву) В итоге получились не крекеры, а потряснын вкусные мягкие коржики, очень сильно напоминающий брауни)) Если большой корж, разрезать на два или три коржа, то можно приготовить тортик, промазав между ними, например, взбитыми сливками или мягким творогом... или сметаной ...или йогуртом       

кароч, на свой вкус)) 


Количество ингредиентов указываю приблизительное, т.к. в процессе приготовления я обычно тесто пробую, и добавляю на свой вкус то какао, то мед ...ну вы поняли))) Сухая смесь; 100 - 120г овсян.хлопьев (измельч.в муку), 0,5 ст.л. - чиа, 0,5 ст.л. - семян льна, 0,5 ст.л. - черного кунжута, 3 колпачка ОЯН (овсяно яблочный напиток это сухая смесь , продукт гербалайф, имеет приятный кисло сладкий вкус, клетчатка, полезная для работы жкт, в составе растворимые и не растворимые растительные волокна овса, яблок , кукурузы, сои), 2 ст.л. - кэроба, 1ст.л. - какао порошка (алкализованного это какао с насыщенным ароматом и вкусом) 1ч.л. стевии, 2 ст.л. клюквы, пакетик ванилина, соль, корица - все хорошо перемешать, если не сладко, то 1ст.л. меда можно добавить в самом конце, когда соединится сухая смесь и пюре из фруктов. ----------------------- Фруктовое пюре . Проварить 5-8 мин , и измельчить погружным блендером в пюре: 100г - фиников ( без косточек) + вода (пару ложек, чтобы покрыла дно ) , 4 шт- средних спелых бананов , 2 ст.л. - клюквы , 1ст.л. меда (по вкусу), В сухую смесь влить теплое пюре, хорошо размешать, дать настояться 15-30 минут, чтобы набухла овсянка. Тесто получается вязкое, выложить его на пергамент, разровнять, и в разогретую до 150- 170° духовку на 30- 40 мин.
Смачного!!!
пы сы: набираю текст в телефоне, рецепт пишу так, чтобы каждый ингредиент был четко с новой строчки, но в итоге почему то получилось не так...все попытки исправить не увенчались успехом...

Ягодный сюрпрАйс...рецепт

Бисквитный рулет с финиковой карамелью в ягодном нежном креме, покрытый черным шоколадом


Для бисквита:

3 желтка + 10г ван. сах. - взбить
добавить 3ст.л. воды комн.темпер. ( на 1яйцо - 1ст. л. воды)
+ 2 ст. л. с горкой (~50 г) в два приема спельты - размешать лопаткой.
3 белка + щепотка соли - взбить + 10г ван. сах. - взбить до твердых пиков.
В три приёма белки вмешать снизу вверх в желтковую смесь.
Вылить на пергамент, смоченный водой, разровнять в тонкий 5-7 мл слой, и поставить выпекаться 8 мин, в предварительно разогретую до 200° духовку Не передержать, а то корж сломается!

Накрыть корж новым листом пергамента, перевернуть его, аккуратно снять сниза бумагу, и завернуть в рулет, вместе с бумагой, дать остыть.
Потом развернуть, смазать корж финиковой карамелью или повидлом и снова, с помощью бумаги, завернуть корж в рулет. Плотно завернуть бумагой, стянуть концы и оставить на 4-5 часов или на ночь в холодильнике.

Начинка для рулета

Финиковая карамель

финики + молоко= проварить минуты 3-5, измельчить)

Ягодный крем - мусс

Замочить желатин в молоке на 5-10мин, подогреть до его растворения.
Дnя приготовление крема в блендере взбиваем нЕ сладкий йогурт с бананом и ягодами черники и клубники, добавить оян ( смесь от herbalife), стевию по вкусу. Соединяем с разведенным желатином.
Все стороны формы плотно покрываю пищевой пленкой, оставляя концы длинными, чтобы потом накрыть весь торт. Выливаем немного крема, выкладываем на него рулет, сверху выливаем остатки крема. Аккуратно накрываем пленкой верх тортика и помещаем в холодильник на пару часов или на ночь.

Шоколад

какао масло, какао тертое, кэроб, стевия по вкусу. Все растворить на водяной бане.

Вынимаем торт из формы на блюдо, поливаем шоколадом, который практически сразу застывает.Украшаем по своему вкусу.


Смачного!!

наглая морда и...рулет на скорую руку)

наглая морда....так меня сегодня вечером обозвал какой то дядька за то, что я поставила машину на единственно свободное место у подъезда...так меня еше никто не называл...капец...какой то нервный сегодня мужик пошел... сказала ему спасибо за кАмплимент)

но настроение испортил, гад, а я хотела вкусняшку приготовить...не с первого раза получилось отправить тесто в духовку, ну да ладно....фсьо окей))
рулет из готового песочного теста с яблочно - банановым джемом без сахара... уже не впервый раз ловлю себя на мысли, что сладкое может быть вкусным без сахара...и молодежь в лице моего сына со мной согласна))


тесто покупное, а джем слегка протушенные кисло-сладкие яблоки и немного фиников, измельчила в пюре, спелые бананы тоже в пюре и соединила и перемешала с яблочным.
Готовый рулет украсила сахарной пудрой. Кстати, очень вкусно такой джем намазать на хлеб или сыр, и с чаем тоже мням, и в овсянку и кефиром или йогуртом тоже будет интересно))
звыняйтэ, если сумбурно получилось)) всем смачного и будьте здоровы!!!