Шашлык был известен в России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле.
Искать страну, где впервые появился шашлык
бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо,
приготовленное на костре. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и
пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты. В Армении шашлык
называют "хоровац", а в Азербайджане - "кебаб", в Турции - "шиш-кебаб". В
странах...
Читати далі...