сырники с осенним вкусом - гарбузовым)))
- 13.11.16, 16:35
- Кулинарный блокнот...
Чем обычные творожники отличаются от так называемых "саксонских"? Они готовятся с добавлением отварного картофеля. Сочетание, на первый взгляд, необычное и даже странное. Но, попробовав их на вкус, можно убедиться в гармоничности этого вкуса.
что нужно
в равных пропорциях
картофель, сваренный в мундирах и творог /беру 300+300/
яйцо 2 шт.
изюм гр 50
мука 2-3ст.л
сахар 3-5ст.л.
корица
соль чуть
Картофель натереть на мелкой тёрке
все ингредиенты смешать
жарить
В отличие от традиционных для нас творожников саксонские творожники нежнее и воздушнее, благодаря картофелю.
Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой?, - нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.
Ингредиенты:
Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.
Ну кто не любит ароматных домашних сырников да еще со сметанкой или сливками. Ух объеденье. И вот этот совершенно простой рецепт домашних сырников я вам сегодня и поведаю.
А приготовила сырники сегодня моя драгоценная супруга.
Еще конечно хочу сказать, что для сырников мы используем только творог домашнего производства.
Для рецепта сырников возьмем:Домашний творог 500г
Яйцо 1-2 шт
Мука 200 г
Соль,или сахар по вкусу.
Можно добавить немного соды.
Масло подсолнечное.
Приготовление сырников.1.Творог высыпать в миску и вбить туда яйца. Добавить соль или сахар. Хорошо перемешать.
2. По немногу добавлять в смесь муку и вымешивать пока не станет густым тестом.
3. Сделать из теста формы котлеток или шариков (по желанию) и обжарить на подсолнечном масле в котелке или глубокой сковородке.
Жарить сырники примерно 5минут на среднем огне. Кушать сырники можно как со сметаной, сливками или медом.
Приятного аппетита.