Во все времена высоко ценились не только вкусовые, но и лечебные свойства кисломолочных продуктов. Кисломолочные продукты широко использовали в Древней Греции, Риме, в странах Азии, на Тибете, в Индии. Использовали кисломолочные продукты и как продукт питания, и как целебное средство. Они известны достаточно давно и на Руси. В качестве сырья использовалось молоко коровье, козье, овечье, кобылье. Простокваша, ряженка, варенец, кумыс, айран, йогурт победоносно шествуют по всему миру. Прочитать...
Читати далі...