Еще один рецепт, привезенный из Одессы. Делается просто, быстро, несмотря на свою необычность и во вкусе, и в самой идее подачи такого, казалось бы, банального блюда, как куриная голень. В этом импровизированном мешочке из готового слоеного теста есть и мясо и гарнир в виде пюре.
Очень простой в изготовлении и очень аппетитный в употреблении пирог. Насыщенный шоколадный вкус в сочетании со свежестью ароматной груши имеют необычный вкус, а тесто настолько нежной консистенции, что просто во рту тает. Прочитав рецепт была удивлена, потому что все элементарно просто. Снова одесский рецепт.
Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 1 стакан.
Мягкое сливочное масло - 125г.
Сметана - 150г.
Бренди или коньяк - 3 столовые ложки.
Мука - 1 стакан.
Какао - 4 столовые ложки.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Соль - щепотка.
Груши - 2 штуки.
Сахарная пудра для украшения.
Эти грибочки лучше есть на следующий день после приготовления, но если уж сильно невтерпеж, как мне, например, то можно употребить сразу, тоже очень вкусно. Ведь готовятся они в собственном соку.
Продолжаю выкладывать свои именинные рецепты. Традиционно сыр является десертом и едят его с фруктами, орехами, печеньем, медом и даже вареньем.
Для этого блюда я использовала сыр "Brie" с белой плесенью. Верхушку срезать и сделать небольшое углубление
Всегда считала что это кальцоне - закрытая пицца. На всякий случай посмотрела, что думает поэтому поводу Гугл. Мнения наши разошлись, кальцоне по составу продуктов такая же, как и моя плетенка, но оформляется полумесяцем, как наш чебурек. Так что я и сама не знаю, что испекла вчера, но вкусно и быстро.
Стрелки чеснока маринованные
Ингредиенты:
Стрелки чеснока
Соль -50 г.
Сахар - 50 г.
Вода - 1 литр.
Уксус - 1столовая ложка.
Такую курочку можно приготовить дома. Только для этого нужна мощная вытяжка. У меня таковой нет, а даже если бы и была, не рискнула бы, ведь коптится грудка на дыму, поэтому в воскресенье мы отправились на пикник, захватив с собой заготовку. Для этого нужен рис, чай, корица, сахар, именно над такой смесью коптятся грудки.
Что касается вкуса, то это непередаваемо. Курица, действительно, копченая, пахнет дымком. Если бы сама не попробовала, не поверила бы что филе может быть таким сочным. А еще оно мягкое, что просто во рту тает. Альтернатива шашлыкам достойная. Хотя мы и шашлычок тоже сварганили, на природе аппетит хороший.
Десерт Тирамису - визитная карточка Италии, классический вариант - кофейный, а я начала с летнего варианта - Тирамису с клубникой. Нежнейший крем делается из итальянского сыра Маскарпоне, иначе это не будет визиткой) и итальянских же бисквитных печений Савоярди. Сразу оговорюсь - торт совсем не дешевый. Приблизительная стоимость моего в гривнах - 120.
Ингредиенты:
Печенье Савоярди - 400г.
Клубника - 500 - г.
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 125г.
Сыр Маскарпоне - 250г.
Сливки 35% - 200мл.
Желатин - 1 столовая ложка.
Для сиропа:
Клубника - 200г.
Сахар - 100г.
Вода - 200мл.
Ликера Лимончелла - 2 чайные ложки.
Если речь идет именно о тирамису, то сыр маскарпоне другим заменить нельзя. У нас девочки делают с творогом, тоже вкусно, но это совсем другое блюдо.
Засняла все пошагово, но картинка как будто одна - белая воздушная пена. Вот когда все эти пены соединяются, получается супер-воздушная масса.
Для начала нужно приготовить сироп. Клубнику взбить блендером с сахаром, добавить воду. Довести до кипения и варить, пока сироп немного не загустеет, в конце добавить ликер и хорошо перемешать. Отставить в сторону, пусть остывает
Насчет компота я, конечно, приукрасила, хотя, кто-то и компот совмещает с бутербродом. Но то что этот совсем простенький и незатейливый рецепт подойдет и для первого блюда, и для второго, и бутерброд в придачу из него же - это факт.
Ингредиенты:
Сыр твердый
Мясо отварное
Яйца
Укроп
Соль, перец - по вкусу
Сироп в хозяйстве всегда найдет применение: блинчик полить, в молочный коктейль добавить, бисквит пропитать, панна котта сливочная с таким сиропом - нежное лакомство, в детстве мы такой сироп добавляли в газированную воду))
Ингредиенты:
Ягоды вишни - 200 штук.
Листья вишни - 200 штук.
Лимонная кислота - 2 столовые ложки.
Сахар - 2 кг.
Вода -2,5 литра
