Для
этого несладкого торта возьмем 6 отварных яиц вкрутую, 6 куриных
грудок, 200-300 г твердого сыра, немного чесноку, стакан чищеных грецких
орехов, 0,5 кг свежих шампиньонов, 2 большие свежие луковицы и большую
пачку майонеза.
Куриные
грудки моем и отвариваем до готовности. Главное – не переварить!
Выключаем бульон с грудками, пока они ещё нежные… Слегка подсаливаем.
Остынут в бульоне – будут сочными.
Яйца трем на крупной тёрке. Два белка от яиц оставляем на украшение. Сыр и
чеснок также трём на тёрке и смешиваем друг с другом. Лук мелко режем и
жарим в растительном масле. Грибы моем очень быстро, они пористые и,
если долго оставлять их в воде, сразу ею напитываются. Это сильно влияет
на вкус. Лучше сполоснуть шампиньоны и положить на чистую салфетку.
Стекут, порезать кусочками и обжарить с луком.
Половину орехов мелко истолочь, половину крупно измельчить.
Начинаем собирать и украшать наш «Куриный торт». Возьмём белый тонкий картон или
твёрдую фольгу, вырежем прямоугольник шириной 10 см, длиной – в
периметр нашего плоского блюда. Аккуратно скрепим в круг. Получилась
форма без дна. Внутреннюю поверхность самодельной формы лучше выстелить
кусочком пищевой плёнки – те самые места, где форма будет контактировать
с аппетитными слоями торта. Кладём форму на тарелку и начинаем
конструкцию шедевра местного масштаба.
Дно тарелки можно устлать чистыми листьями свежего салата или фигурной
салфеткой для торта. Первый слой – мелко порубленная куриная грудка.
Второй слой – грецкие орехи. Третий слой – тёртые яйца. Четвертый слой –
жареные грибы с луком. Пятый слой – сыр с чесноком. Каждый из слоёв
смазывается решёткой из майонеза. Если блюдо или тарелка для торта
небольшая, слои повторяются. Верх обильно покрывается майонезным слоем,
засыпается тертыми кудряшками оставленных белков и припорашивается
тёртыми орехами.
Сверху можно украсить, как угодно, – розочкой из сыра, написать имя именинника
или изобразить часы (если салат готовится к Новому году), поместить
фигурки из овощей. Как позволит фантазия!
Убираем нашу форму, смазываем бока торта майонезом, присыпаем белками и орехами. Какая красота!
Для более калорийного рецепта можно сложить торт из таких слоёв:
куриная грудка;
распаренный чернослив;
отварные яйца;
маринованные огурцы;
свежее авокадо;
маринованный лук;
корейская морковь.
И,конечно, всякий слой сдабриваем майонезом. Этот салат можно также
украсить орехами, а можно выложить кусочками апельсина или ананаса из
баночки. Неожиданный вкус! Как озарение!
Любому из этих салатов-тортов нужно пропитаться часов пять, потому готовим их
заранее. Часа два стоят в тепле, затем убираем в холодильник, прикрывая
пищевой плёнкой так, чтобы не повредить украшения.
Если же решили подать такой салат в виде «пирожных» – ещё проще. Из
пластиковой бутылки вырезаем обод и уже его используем как форму. На
плоские тарелочки выкладываем порции по той же схеме.
Приятного аппетита!!!
вкусный и нежный рецепт
Продукты для рецепта:
свиные ребра - 2 кг 1 крупный лук порей 2 крупные моркови 2 крупных стебля сельдерея 250 мл белого сухого вина 1 средняя луковица 50 г сливочного масла 1 ст.л. муки соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления полностью пошаговый >>>
Ингредиенты:
Для бисквита:
Для крема:
Для глазури
Для оформления:
На 6 порций вам понадобится: говяжья вырезка 500 г., огурец длинноплодный 1 шт., перец красный сладкий 1 шт., свежий тайский перец чили 1 шт., сырой очищенный арахис 1 горсть, зеленый лук 5-6 стеблей, кинза маленький пучок, сок лайма 1 плод, рыбный соус нам пла 1 ст. л., соевый соус 1 ст. л., коричневый сахар 1 ч. л., масло кунжутное 1 ст. л., масло арахисовое нерафинированное 2 ст. л., крахмал кукурузный 2 ч. л., черный перец свежемолотый по вкусу, соль по вкусу.
Вырезку поместить на 20 мин. в морозильник. Затем тонко нарезать ее ломтиками, сложить в миску, полить соевым соусом, кунжутным маслом и половиной сока лайма. Добавить крахмал, по щепотке соли и черного перца, перемешать и оставить на 20 мин.
Арахис крупно порубить, слегка обжарить на сухой сковороде. Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить сердцевину с семенами, мякоть тонко нашинковать ломтиками. Зеленый лук крупно нарезать наискосок, чили – колечками, сладкий перец – небольшими кубиками. Листики кинзы отделить от стеблей.
Мясо вынуть из маринада, обсушить. Вок поставить на сильный огонь, влить арахисовое масло, сильно его разогреть. Мясо порциями обжарить до желаемой степени готовности, переложить в большую миску. Добавить к мясу огурец, чили и сладкий перец.
Влить в вок оставшийся сок лайма, рыбный соус и сахар, через 20 сек. снять с огня, полученной смесью полить салат. Посыпать листьями кинзы и арахисом, немедленно подать.
