Блин – главный символ масленицы. Румяный, круглый, золотистый – как само солнце. В честь него, солнца, наши предки-язычники и затевали народные гуляния. Раньше Масленица отмечалась в день весеннего равноденствия 21 марта – люди провожали зиму и встречали весну. С приходом христианства праздник адаптировали под церковные каноны – ныне у Масленицы «плавающие» даты, привязанные к Пасхе, да и числится эта неделя в церковном календаре сырной седмицей, последней неделей перед Великим постом. Впрочем, несмотря на то, что до настоящей весны еще далековато, мы уже готовы сказать зиме «Уходи!»

Нужно сказать, наши предки были могучи в своих развлечениях. Целую неделю – забавы, песни-пляски, ярмарки да игрища. Кулачные бои, штурм снежного городка, катания на санях, прыжки через костер и море хмельного пива и медовухи, нам столько не выпить. А сколько обрядов! Понедельник – встреча, вторник – заигрыш, среда – лакомка, четверг – разгул, пятница – тещины вечерки, суббота – золовкины посиделки, и, наконец, воскресенье, когда уже все устали – прощеный день. Это самый веселый, самый народный и самый сытный праздник – потому что блины же!

Блины пеклись всю Масленичную неделю. А знаете, почему девицам это было в радость? Потому что по блинам можно было гадать! Хотите? Присоединяйтесь, будем постигать вместе эту премудрую науку.

Итак, гадать на блинах можно всю неделю, хоть каждый день. Но самым правдивым считалось субботнее гадание. В этот день невестка звала в гости золовок – мужниных сестер, замужних и незамужних. Одинокие девушки гадали на замужество, замужние – на детей и благополучие семьи.

На замужество гадают на чет/нечет. Испекла хозяюшка четное количество блинов – ждать сватов в этом году, нечетное – придется еще в девках годок походить.

Первый блин нужно обязательно отдать первому встречному мужчине и, конечно же, спросить его имя – так и будут звать суженого. Красивый, румяный, с ровными краями первый блин испечется – это к скорой свадьбе и завидному жениху. С неровными краями первый блин – стоит крепко подумать, ой, за того ли замуж иду. Пристанет к сковородке блин – будет жених гонористый и не с простым характером. Тонкий и сухой – на ласку скуп. Блин комом – не видать красной девице замужества еще три года. У замужних первый блин-красавец означал, что год будет в счастье и в достатке, неудавшийся блин значил – не все будет безоблачно и легко.

Самое, пожалуй, любимое девичье гадание – на блинах с начинкой. Попадется блин с икрой – жених зажиточный/год богатый, блин со сладкой начинкой – суженый веселый будет да добрый/год беззаботный, с творогом – жених заботливый/год спокойный, пустой блин попадется – будет муж на похвалу и ласку скуп/год несытный выдастся.

                              

И вот что еще придумали делать на Масленицу. Ставить сковородку матери под кровать и загадывать «Суженый-ряженый, приходи к теще на блины». Кто маменьке приснится, тот доченьке и жених хороший. А хотите сами жениха во сне увидать, сделайте вот что. В ночь с субботы на воскресенье съешьте пересоленный блин и трижды скажите: «Суженый мой, напои меня водой». Кто явится, тот и судьба ваша, ибо сны на Прощенное воскресенье вещие.

Хотите – верьте, хотите – нет, а моя прабабка так замуж и вышла!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Подвязки – не просто часть женского гардероба, это культовый предмет, воплощение соблазна, пикантная штучка, овеянная флером тайны и интриги. Мария Медичи дарила их своим самым пылким любовникам – как награду «за мужские доблести». Маркиза де Помпадур украшала их пикантными надписями. «Выше нельзя» - ах, как провокационно это смотрелось на очаровательной женской ножке.

У этой неприметной маленькой вещицы – преинтереснейшая история. Завязанные крест-накрест чуть ниже колена, подвязки изначально были призваны решать сугубо практическую функцию – удерживать на ноге чулки. Причем, мужчины этим приспособлением пользовались гораздо активнее, чем женщины. Прекрасной половине чулки были нужны исключительно для комфорта и тепла – под длинным платьем их все равно не было видно. А вот кавалеры с удовольствием щеголяли в свете, демонстрируя обтянутые дорогим шелком икры.

Поначалу подвязки имели достаточно скромный вид: кожаные полоски, атласные ленты, шнурки. Переворот в подвязках случился, когда дамы поняли, что подвязки – это ни что иное как тайное оружие обольщения. Маркиза де Помпадур особенно преуспела в этом тонком деле – именно благодаря ее неуемной фантазии и чувственности появились подвязки с кружевом, вышивкой, драгоценными камнями и прочим очаровательным декором.

Возникновение одного из старейших рыцарских орденов Европы также связано с этой пикантной деталью гардероба. Орден Подвязки! Уже само название говорит за себя. А вот что говорит нам легенда. В 1347 году после взятия Кале в ходе Столетней войны между Англией и Францией английский король Эдуард III на балу танцевал с графиней Солсбери. Нет, не с той, о которой написал роман Дюма, а современницей Эдуарда. Король явно симпатизировал графине, что не вызывало восторга у прочих придворных дам. Неловкое движение – и подвязка с ноги прелестной дамы падает на пол. Раздаются притворные вздохи сочувствия и злорадные смешки. Король, известный своей преданностью идеалам рыцарства, поднимает подвязку и со словами «Позор тому, кто дурно об этом подумает» повязывает ее на свою ногу. Честь дамы спасена. А основанный впоследствии королем Орден Подвязки существует и поныне.

Самых достойных в Орден принимает действующая королева Великобритании Елизавета II. Торжественное посвящение в рыцари – одно из самых зрелищных парадных шествий Туманного Альбиона, посмотреть на которое съезжается вся элита. Темно-синяя бархатная подвязка и звезда на груди – самый галантный знак отличия в мировой истории. Количество рыцарей Ордена – не больше 25. Включая королеву. Это закон.

Что до обычных женских подвязок – они давно потеряли свою функциональность. Ныне они – интимно-эротическая деталь женского гардероба и часть свадебной культуры Европы и США. В прежние времена считалось хорошей приметой заполучить на свадьбе кусочек счастливого свадебного одеяния невесты. Брошенная гостям подвязка – элегантное решение для этой традиции. Первая подвязка с ножки невесты, «счастливая», достается самому удачливому холостяку, вторая, «медовая», подарок для жениха, ждет наступления первой брачной ночи. «Если Вы поднялись столь высоко, то можете продолжать еще выше».

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Весны хотите? Будет. Не календарная, настоящая. Скоро. Совсем чуть-чуть подождать. Встать пораньше, без будильника. Просто от луча солнца, упавшего на щеку. Распахнуть окно и впустить в себя этот пьянящий запах жизни и цветущих абрикос.

Все будет. Но пока за окном еще серая зябкость, будем делать утро добрым своими руками. Хотите, чтобы ваше утро пахло солнцем? Масала чай. Просто каждое утро делайте себе масала чай. Чай с ароматом индийских специй. Чай цвета сари смуглых женщин Кералы и глиняных сосудов Раджастана. Чай, в котором плещется золото гоанских рассветов. Горячий, как песок на берегу океана. Страстный, бодрящий, зовущий. Весна уже здесь!

Масала на хинди – это смесь специй. Да, все просто. Масала чай – это чай с молоком и специями. Это божественный букет ароматов в одной чашке. И составляете его вы. Можно, конечно, купить готовый пакетик масала. Засыпал, залил, заварил и немедленно выпил. А можно стать творцом своего чая, читай настроения, на весь день.

Что на сегодня заказывали? Расслабленность? Включайте в ваш букет гвоздику. Умиротворение? Бадьян. Смелость и решительность? Имбирь. Но первую скрипку в симфонии масала чая играет кардамон. Без него не стоит и начинать. Это та тонизирующая пряность, благодаря которой этот магический напиток способен заменить утренний кофе. Гвоздика и корица тоже будут к месту. Кориандр и черный перец – также добро пожаловать. Хотите белый перец или зиру? А кто вам запретит. Шафран, фенхель, анис. Канонов нет. В каждой деревушке Тибета, Индии или Непала свой рецепт масала чая. Индийский масала чай – он как украинский борщ. У каждой хозяйки свой.

Конечно, лучше молоть специи непосредственно перед завариванием чая. Но и уже смолотые сгодятся, что уж. За основу рецепта можно взять вот такой состав специй (если вкус чая с непривычки покажется слишком пряным, вполне можно количество специй сократить):

- чайная ложка корицы;

- по половине чайной ложки молотого кардамона, мускатного ореха и кориандра;

- по 8 горошин черного перца и бутонов гвоздики;

- чайная ложка свежего или половина чайной ложки сухого порошка имбиря.

Кстати, этот рецепт подходит для худеющих дам. Он отлично насыщает и перебивает чувство голода. Почему бы не худеть вкусно?

Итак, заливаем специи стаканом воды, кипятим в течение одной минуты, затем вливаем в смесь молоко и кипятим еще пару минут. Затем добавляем столовую ложку черного чая и размешиваем. Чай не кипятим! Оставляем настаиваться минут на 5-7, еще раз размешиваем, процеживаем и добавляем столовую ложку меда (можно заменить сахаром). Масала чай готов. Пьем по-восточному неторопливо, наслаждаясь каждым глотком.

Масала чай. Пробуждает сердце, согревает душу. Не обязательно быть поклонником аюрведической кулинарии, чтобы петь этому напитку оды. Маленькое волшебство. Теплое утро и чай масала.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Дали обожал есть на завтрак морских ежей, а на обед чесночный суп. Гений эпатажа, он всю свою жизнь кормил публику ее любимым лакомством – сенсациями и скандалами. Между прогулками с муравьедом, лекциями в скафандре и оргиями, возмущавшими даже развращенную богему, художник выпустил поваренную книгу. Разумеется, и здесь он не упустил случая «потроллить» читателей. И, конечно же, и здесь не обошлось без его Галы.

«Les Diners de Gala». Изящная игра слов: «Обеды Галы» или «Гала-ужин». 136 рецептов, 322 страницы, 400 экземпляров. Те, раритетные книги 1973 года с автографом художника стоят сейчас несколько тысяч долларов. Цена на переиздания гораздо дешевле – 200-500 $.

На первом же развороте читателя встречают знаменитые усы Дали. Книга о еде напичкана околофилософскими размышлениями автора, например, о шпинате: «мерзкий и унижающий… бесформенный и неопределенный, как Свобода». В оглавлении не меньше сюрреализма, чем в картинах Дали. Раздел о блюдах из свинины у него превращается в «Мягкие часы половины сна», о морепродуктах – в «Осенний каннибализм». Закуски – это «Греховные удовольствия», дичь – «Монархическая плоть», а рецепты с афродизиаками у Дали идут под общим названием «Я ем Галу».

Тем, кто считает калории, здесь делать нечего. В предисловии автор с немалой долей надменности об этом предупреждает. Эта книга – праздник эпикурейца. Павлин по-королевски, консоме из раков, «тысячелетние яйца», пироги с лягушачьим мясом, телятина с улитками. Безобидный тост с авокадо оказывается на деле тостом с пюре из мозгов ягненка, авокадо и миндаля. Впрочем, блюда попроще тоже имеются. А еще коктейли. Например, вот.

Коктейль Казанова. Это рецепт-лекарство. По рекомендации Дали его стоит пить при утомлении, усталости от работы или при «крайней степени трезвости».

Смешиваем в бокале чайную ложку имбиря с одной щепоткой кайенского перца. Вливаем в бокал по очереди чайную ложку Campari Bitter или другого горького вермута, четыре ст. ложки brandy, две ст. ложки выдержанного brandy и помещаем на холод, можно в морозилку. Спустя полчаса смешиваем содержимое бокала со свежевыжатым соком одного апельсина. «Пейте… и ждите эффекта. Он наступит довольно быстро».

Кстати. Если кто попробует эту микстуру, расскажите об эффекте и нам. Интересно же!

Ах, да. И отдельное браво автору за иллюстрации к книге. Провокационные, местами эротичные, местами отталкивающие, колоритные. В книге кулинарные рецептов – это стопроцентный сюр.

ИСТОЧНИК

Еще совсем недавно держащая руку на пульсе моды общественность дружно порицала Стефано Габбана. Модельер дерзнул появиться на ферме в Перу в носках и сандалиях. Скандал! По его фотографии, где он в таком вызывающем виде кормит альпака, не потоптался разве что ленивый.

И вот пожалуйста. Versace, Prada, Burberry, Louis Vuitton, Kenzo, Bottega Veneta официально отменили надоевшее табу и выпустили на подиум моделей в этой скандальной паре. Это что же? Неужто теперь это больше не моветон? Неужто теперь ТАК можно носить?

Да, - заверяют нас со своего модного Олимпа дизайнеры, - теперь нужно!

Ура, долой рамки! Долой догмы и стереотипы. Мужчины, носившие носки с сандалиями еще до того, как это стало трендом, торжествуйте!

А сколько было баталий, сколько поломанных копий! Пожалуй, ни один другой предмет мужского гардероба не вызывал таких упоительных споров. Носки плюс сандалии – вечный, животрепещущий вопрос. Самый удобный повод подвергнуть обструкции не слишком искушенных в моде мужчин. Знаменитый интернет-мем. В течение лет десяти на сайте Socks and Sandals высмеивали этих несчастных, бесконечно пополняя коллекцию все новыми и новыми героями. Что же теперь скажут модные критики?

Давайте спросим у мужчин: хотели ли бы они надевать сандалии с носками? Не сомневайтесь в ответе. Потому что «красота требует жертв» - это не для мужественного сильного пола. Это женщина лепит на пятку пластырь и демонстрирует при этом летящую походку. Мужчины не таковы. Мужчины надевают носки! Потому что любая, даже самая качественная, даже самая дышащая обувь натирает. А кому нужны эти лишения? Аргумент, что носки на наших пыльных улицах мгновенно приобретают интересный грязно-пыльный цвет – тоже не совсем аргумент. Давайте честно. Голые ноги в такой ситуации выглядят не чище.

Но, другой стороны, зачем, скажите, мужчине вообще сандалии, если он направляется в офис или в другие присутственные места? Зачем ему сандалии, если он не собирается немедленно на пляж и купаться? Почему летние легкие туфли в городе больше не вариант? И зачем, зачем выглядеть так ужасно в носках и сандалиях даже если на вас шорты?!

Нет, что бы там не говорили дизайнеры, носки с сандалиями – это очень, очень сомнительный look. Может быть, все же оставим его для подиумов?