"Шкіряний торт"
- 04.04.20, 20:29
Вибачаюсь за затримку, реально неможливо майже з мобільного щось написати ((
Значить, торт.
Первісно хочу сказати, що я не тортороб, а тортоїд, і тільки співпадіння хвороби, вільного часу і підступність Ютубу змусили мене взяти участь в конкурсі. До всього цього востаннє торт я пекла на своє 21-річчя, і було це давно і звичайний "Наполеон".
А тут от зайнялась випічкою, і конкурс, захотілось прийняти участь, просто так, я без претензій на перемогу.
Але дуже добре, що давалось стільки часу на фото, бо перші три варіанти було з'їдено до мого приїзду додому і фотосесії. Це був нереально смачний шоколадний бісквіт зі забитими вершками і шоколадною поливкою, дуже смачно і зовсім не дієтично))
Тут я зрозуміла, що треба щось міняти.. І змінила торт. Давно дивилась на цей, але здавалось, що важко, довго, і взагалі нереально. Але робити так робити)))
Рецепт і приготування описувати не буду, краще прогляньте відео, по якому готувала я :
https://youtu.be/nj84h6unYFo
До речі - дуже хотіла повторити повністю, і зовні, мало бути ось так :
але в мене виявилась тільки маленька, 22 см, форма, а це зовсім немає місця для такої краси (((
А я поки розповім свої враження, і від процесу, і від результату))
Перше : приготування млинців - просто, хоча й з тонкощами, в принципі хто готував тонесенькі крепи, той з легкістю зробить. Самі млинці дуже смачні, якщо додати ягід чи солодкий соус на свій смак - прекрасний десерт.
Друге: наступний крок не крем, а нарізка фруктів. Торт сезонний, дуже прикро, що не було клубники, як в оригінальному рецепті, тому брала два банана, два великі ківі, жменю замороженої малини, і 400 грамів (чотири невеликих) яблук, в оригіналі груші, але купити їх не вдалось ((
По факту половина торта - фрукти, тому не думаю, що калорійність зашкалює. З мого враження - яблука-груші я не люблю, вони там зайві, більш мені до смаку якщо будуть м'які ягоди, на Ваш смак і наявність. І нарізати їх краще на шматочки близько 1см, невеликі, більші то виключно для фото і краси картинки, але я це зрозуміла вже при нарізанні і пробі, для "себе" буде значно зручніше їсти саме невеликі шматочки.
Третє : крем. Хто робив рулет-карпатку от цей крем буде туди ідеально, якщо любите заварний. Працювати з ним треба швидко, і це найскладніший етап - збирання торта, бо крем дуже швидко застигає.
І один момент - серединка яка залишається пустою при заповненні торта млинцями, її краще просто заповнити кремом, як би не хотілось накидати туди фруктів)) потім важко нарізати, це видно на фото, кінчик відрізаного шматочка "випав".
Насправді торт дуууже простий! Його дійсно може зробити любий рукожопик, не те що майстрині, якими багатий сайт))) Спробуйте зробити за рецептом і потім скоригуйте на свій смак, особисто я робитиму ще, але трішки інакше, і влітку, коли буде клубника)))
