Широко известно, что человеческим организмом лучше переваривается
еда, которая приятна не только на вкус, но и внешне выглядит красиво. Но
не все блюда, которые ест человек можно назвать красивыми. Более того,
некоторые из них омерзительны и вызывают вопрос: "Разве это съедобно?"
Вот лишь несколько блюд, наглядно иллюстрирующих блюда "дьявольской
кухни".
----------------------<cut>----------------------
Эскамолес (исп.
Escamoles) — это мексиканское блюдо, представляющее собой съедобные
личинки одного из видов гигантских черных муравьев Liometopum, который
откладывает яйца в корнях агавы. Процесс сбора яиц довольно неприятен,
так как пауки очень ядовиты. По своей консистенции яйца муравьев похожи
на удивительно вкусный творог, немного маслянистый и с ореховым
привкусом. Чаще всего эскамолес едят с тако и соусом гуакамоле.
Касу марцу (итал. Casu Marzu) — в переводе с сардинского
обозначает "гнилой сыр". Это блюдо готовится из овечьего молока, в
которое доводится до состояния гниения при помощи добавления в него
личинок сырной мухи. На определенной стадии гниения это блюдо можно
есть, однако следует быть внимательными к личинкам, они способны
подпрыгивать до 15 сантиметров, поэтому при поедании этого экзотического
блюда рекомендуют беречь глаза. На вкус это блюдо очень острое. Иногда
желудочный сок не справляется с перевариванием личинок и тогда они на
некоторое время поселяются в желудке, вызывая рвоту и кровавый понос.
Продажа этого сыра запрещена в Италии, поэтому он продается нелегально и
его стоимость превышает стоимость обычного сыра почти в три раза.
Лютефиск (норв. Lutefisk) — это сырая рыба (обычно треска,
пикша или палтус), которую на несколько дней погружают в нашатырный
спирт, от чего она приобретает характерный запах, желтый цвет,
консистенцию, как у пломбира и особый вкус. Некоторых может смутить тот
факт, что щелочь (нашатырный спирт) применяется для прочистки труб,
уничтожения сорняков, выжигания рогов у коров и так далее, но любители
этого блюда утверждают, что лютефиск вполне съедобен.
Кофе Копи Лювак (Kopi Luwak) Самый элитный и самый дорогой
кофе в мире – это продукт, вышедший из кишечника хищного зверька рода
виверр. «Косточки» зерен отбирают из экскрементов пальмовых виверр, моют
и высушивают на солнце. Переработанный продукт пищеварения маленького
хищного зверька имеет приятный шоколадный аромат.
Цена: 600 долларов за фунт (около 500 граммов)
Птичьи гнезда салангана
Одним из самых главных деликатесов в Китае стали гнезда птиц салангана,
мужские особи которых целыми днями на протяжении нескольких месяцев
работают над их сооружением, строя их полностью из своей слюны. Из-за
длительного времени, уходящего на возведение одного гнезда, стоимость их
совсем немаленькая. Сами гнезда считаются безвкусными, но частенько
добавляются в супы, а главное, имеют немало лечебных качеств. Этот
деликатес продается тоннами гурманам разных стран.
Цена: от 1 000 до 10 000 долларов за кг
Масло Аргана
Марокканские дикие козлы научились лазить по деревьям ради добычи чудных
плодов арганового дерева. Животное поедает плоды, и фермерам остается
лишь собрать переваренные косточки в их помете. В результате из этих
косточек получается масло золотистого оттенка, известное своими
лечебными свойствами. Кроме того, косметологи частенько добавляют масло в
различные кремы: для разглаживания морщин, увлажнения, для укрепления
корней волос и против ожогов. Одним словом, в его достоинствах убедились
не только медики и косметологи, но и козы, научившиеся ради плодов
заветного аргана лазить по деревьям.
Цена: 120 долларов за литр
Вино из мышат - традиционный китайский и корейский
оздоровительный напиток, который на вкус напоминает керосин. Живых
маленьких мышат еще с закрытыми глазами погружают в бутылку с рисовым
вином.
Пача (иран. Pacha) — отваренная овечья голова. Выглядит это
блюдо угрожающе и по мере его поедания становится страшнее, так как
оскал обнажается.
Балут (филип. Balut) — отварное утиное яйцо на стадии, когда у
зародыша появляются перьями и клюв. Это блюдо популярно Камбодже и на
Филипинах. Обычно его продают ночью уличные торговцы.
Рыба Фугу Чтобы попробовать сашими из рыбы фугу в Японии,
требуется изрядный запас смелости и азарта. Под, казалось бы, безобидным
названием "фугу", скрывается смертельно опасная для человека рыба с
огромным количеством яда внутри. Поэтому к ее приготовлению допускаются
только повара, имеющие специальные лицензии на это и способные отмерять
именно столько яда, сколько необходимо человеку для наркотичского
опьянения. Своеобразные ощущения после приема фугу обходятся посетителям
в копеечку.
Цена: 300 долларов за кг
Сан Нак Джи Или попросту блюдо из живого осьминога –
популярный деликатес в Корее и Японии. Никаких особых кулинарных
изысков: осьминог подается к столу еще живым, и весь смысл заключается в
том, чтобы, отправив в рот еще извивающиеся щупальца, прожевать и
проглотить их, не подавившись. Каждый год в Южной Корее погибает около 6
любителей экзотики — давятся щупальцами.
Морские черви Они бывают разного оттенка, но в общем очень даже
похожи. Это излюбленное блюдо корейцев – белок в чистом виде. Кстати,
червей, как предыдущего осьминога, едят практически живыми! Процедура
такова: первым делом червей разрезают и очищают от кишок, потом
сбрызгивают кипятком и подают на стол. Всем известно, что червяка просто
так не убьешь – он и пополам разорванный будет уползать, так вот это
именно тот случай... Они продолжают шевелиться на обеденном блюде…
И так, народ, всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА....
