[ Читать дальше ]      На рыбалке,в полевых условиях,делать этого больше некому.А разговор вот о чем. Существует мнение,что рыбалка-это отдых:побудешь на водоеме один день,а сил и хорошего настроения наберешся на неделю.В общем-то, оно так.Но,видно,касается это лишь тех рыболовов,которые с заботой относятся к себе.Присмотритесь,как такие люди располагаются на месте ужения.

      Выбрав место,рыболов внимательно его осматривает,в случае необходимости убирает камни,лишнюю траву.Потом устанавливает подставки для снастей.Потом... А вот потом раскладывает свой рыболовный стульчик и все остальные подготовительные операции делает уже сидя.Замеряет глубину,собирает и удобно кладет подсак,акуратно расставляет прикормку,приманку,прикармливает участок ужения,настраивает и забрасывает удочки.Даже тряпица для того,чтобы руки вытирать,у него под рукой.Все делает не спеша,обстоятельно.

       Сидит рыболов спокойно,удобно,за снастями наблюдает,природой любуется.Видно,что человек отдыхает.Проверте на себе:так ли вы организуете процесс рыбалки?Не приходилось ли вам слышать,а то и говорить самому,что по две недели после рыбалки в себя приходишь?

       C большыми условностями можно назвать рыболовом человека,который едет на рыбалку без подготовки.Прочитайте эти строки и,возможно,вы сами отнесете себя к таким горе-рыбакам.

       Отработав последний рабочий день недели,мимоходом купив мотыля или другой нажывки,кинув в сумку бутылку пива,кусок сала и пол-буханки хлеба,взяв одиноко,со времен предыдущего "похода за рыбой",стоящую в углу удочку,он спешыт к автобусу.Впереди - вожделенная рыбалка!

       И вот этот рыболов на "клевом" месте.Можно бы забрасывать снасть в воду,но нет подставки.Безхозных на берегу не видно.Значит,надо вырезать самому.Но все деревья и кусты на пригородном водоеме так уже "обшмурыганы",что найти что-то похожее на рогатку проблематично. Кое-как вырезается подставка,кое-как собираются для крепления комля удилища подручные материалы:камни,проволока и т.д. И вот наконец удочка  заброшена .Ничего,что расположена она неудобно,не впервой! Лишь бы клевало.....

       Теперь бы сесть самому,да не на что.Недавно был дождь,земля влажная,подостлать нечего,да и с земли поплавка за камышом не видно.Приходится стоять...А тут поклевка...

Нагнулся за удилищем,не успел...

        Надел нажывку,забросил снасти,нагнулся,положил удилище.И сколько же раз нагнется так за время рыбалки этот человек!

         Спина уже "трещит".На корточки присел,ноги затекли.Встал,походил по берегу,опять присел.Клев пока хороший,а толку...

         Удилище лежит неудобно,с подсечками постоянно опоздания.Конечно,кое-что поймал,но это же кое-что...Ноги "ноют".Походил по берегу:туда-сюда,туда-сюда.

          А рыба-не слепая.Ей все хорошо видно и беспокоит очень.И топот на берегу она хорошо слышыт.Рыбе это тоже не по вкусу:пора уходить в более спокойные места. И... клева не стало.Нет,это не на перемену погоды.Это горе-рыболов ее от себя отогнал.Можно и домой отправлятся.А спина болит,а ноги не идут,а усталость такая,что потом как раз две недели в себя приходить надо.И как людям верить,что они на лоне природы отдыхают?          

        

    

http://www.rybalka.com/petition

вкусный и нежный рецепт супа

Для рецепта потребуется:

Для бульона:

горбуша холодного копчения    0,5 тушки вода  1,5 л

Для заправки: рис    1 стакан масло растительное    1 ч. л. мясо краба    200 г сельдерей    2 веточки яйца крупные    2 шт. соль    по вкусу

Посмотреть рецепт приготовления >>>

Рыба запеченная в фольге

Рыбу средних размеров, массой 200-300 гр. чистим от чешуи, потрошим, отрезаем голову и хвост, промываем. Крупную рыбу нарезаем на куски примерно такой же массы. Затем берем соль и перец и натираем изнутри, можно поэкспериментировать с различными приправами. Добавляем сливочного, оливкового или подсолнечного масла, выкладываем на сложенный вдвое лист алюминиевой фольги и заворачиваем рыбу в фольгу. Полученные свертки укладываем в костер на раскаленные угли, через 5 - 6 минут переворачиваем, а еще через такое же время рыбу вынимаем, она готова.
Рыба запеченая на костре

Существует старинный способ запекания рыбы в пергаментной бумаге в походных условиях. Печеная рыба хороша любая, если ее умело приготовить. Очищенную от чешуи, потрошеную и вымытую рыбу, целую или нарезанную кусками, натереть поваренной солью, смазать сливочным или растительным маслом. Для вкуса и запаха внутрь рыбы заложить измельченную зелень (лук, петрушку), лавровый лист или другие приправы.
Рыба жаренная на костре

Лучше всего жарить рыбу на чугунной сковороде, которая нагревается равномерно, или на противне, используя таганок. Растительное масло (подсолнечное, оливковое, горчичное, хлопковое) налить в глубокую сковороду или противень и как следует разогреть на костре. Берем муку (панировочные сухари), добавляем в нее соль по вкусу и приправу для рыбы. Затем тушки или куски рыбы панируем в приготовленной муке (панировочных сухарях) и выкладываем в горячее масло. Обжариваем рыбу до образования золотистой корочки со всех сторон.
Щука "По-монастырски"

"По-монастырски" так этот рецепт назвал мой кум , потому, что названия не было и готовилась щука просто, а не "по-поводу".

Щуку, собственноручно пойманную, чистим и моем естественно,
перчим и солим (приправки тоже можно) и сок лимона если есть - щуку этим не испортишь.
Далее жарим лук с чесноком - лука побольше , чеснок на свой вкус.
Обжариваем щуку - можно в яйце и муке до полу-готовности (появилась корочка и достаточно).Кстати кусочки или филе - неважно.

В каком виде какая рыба вкуснее!

Существует огромное число способов приготовления рыбы. Некоторые виды рыбы лучше жареные, другие имеют лучший вкус, будучи отварены, некоторые совершенны для жарки на гриле, другие обладают изящным вкусом, будучи копчеными. В общем случае, мелкая рыба лучше жареная, а крупная — вареная. Рыба с большим количеством жира, типа лосося и угря, является превосходной для гриля и копчения, но те же самые процессы, используемые с нежирной рыбой, делают ее сухой и жесткой.

Готовим УХУ

Ухи бывает много и разной, как и рыбаков ее готовящих. Все зависит от того из какой рыбы вы ее готовите, и какое блюдо желаете получить в итоге. Я живу в средней России и готовлю из рыб обитающих у нас.
Уху у нас делают кашеобразную(типа шулюм), как суп и холодную(типа холодца).На первый раз расскажу о холодной ухе. Нужна мелочь рыбы(если это окушок,пескарь!,ерш то просто супер), и крупная, я люблю судака и сома.Мелочь и всякие обрезки от крупняка(голова,плавники и т.д.) варить до полного разваривания в хлам, если рыбки много то можно отварить в этом же бульоне еще не одну партию.Уха не должна сильно кипеть.

Щука в горчично яблочном соусе

Обычно щуку жарят в масле или запекают в духовке. Попробуйте приготовить свеже пойманную рыбу с фруктами и пикантным соусом, как в приведенном ниже рецепте.

Судок по-казацки

Рыбу обработать, нарезать порционные куски, посыпать солью, перцем, положить в молоко, выдержать в течение часа. Затем ее панируют в муке, смачивают в яйцах и вновь панируют в белых сухарях. Кладут на противень, смазанный маслом. Сверху рыбу сбрызгивают растительным маслом. Запекают в духовом шкафу 10-12 минут, до готовности. Подают на стол с жареным картофелем, поливают сливочным маслом, украшают зеленью петрушки, укропа, свежими огурцами, помидорами.


Черноморская камбала с вином

Выпотрошить камбалу, натереть белую сторону рыбы лимоном, на сковороду положить сливочное масло, поджарить с обеих сторон, добавить мелко нарезанный репчатый лук, сок от лимона, влить столовое белое вино, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Подавая на стол, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Полить соком, в котором тушилась рыба. На гарнир подают отварной картофель.


Икра маринованная

На 1 стеклянную банку (емкостью 1 л) икры частиковых рыб - 1 ст. ложку соли без верха. Икру осторожно отделяем от внутренностей, засаливаем. Хороша икра щук, карпов. Образовавшийся рассол сливаем, причем делать это нужно несколько раз, пока икра не приобретет приятный красно-коричневый цвет. После этого укладываем ее, утрамбовывая, в банки, заливаем растительным маслом - оно должно покрыть икру полностью. В плотно укупоренных банках икра может храниться 3-4 месяца.

Потребуется:

- 400 г стейка семги (или форели) толщиной около 1,5 см; - 1 небольшой карп (около 700 г); - 1 морковь; - 1 большая луковица; - 1 лимон; - 1 пакетик (15 г) быстрорастворимого желатина; - 6-8 штучек гвоздики; - 6 горошин душистого и черного перца; - веточка петрушки; - соль; - горсть вареных креветок; - 7-10 вареных мидий.

Смотреть пошаговый рецепт полностью >>>

ЭТОЙ РЫБЕ ПАЛЕЦ В РОТ НЕ КЛАДИ. 

 

[ Читать дальше ]
 

Салат с овощами и тунцом рецепт приготовления

Потребуется:

- 250 г замороженной фасоли; - 3 картофелины; - 3 яйца; - 1 морковь; - 1 банка филе тунца; - 1/3 банки оливок без косточек; - 5 ст. ложки оливкового масла; - 3 ст. ложки красного винного уксуса; - зеленый лук; - соль, перец.

Смотреть рецепт приготовления полностью >>>

  [ Читать дальше ]