хочу сюда!
 

Оля

38 лет, скорпион, познакомится с парнем в возрасте 35-45 лет

Заметки с меткой «похудеть»

рыбные кАклетки для Кости...мороженко!)))

ага...щазззз...никаких каклетокsmeh ))
сегодня у меня именины сЭрця!!!!ura

наконец то у меня получилось вкусное мороженое без сахара и сгущенки!!!
идею взяла здесь

на приготовление ушло 20 минут и ночь в холодильнике



минимум доступных ингредиентов
сливки 30-33%
сироп агавы вместо сгущенки
сметана
лимон
оян ( herbalife) - необязательно, но я добавила для пользы... полезные волокна для жкт не помешают))
сливки взбить, постепенно влить сироп агавы, в сметану добавить цедру лимона и добавить в сливки, и в последнюю очередь лимонный сок

точных пропорций не скажу , все делала на свой вкус)

смачных теплых выходных, юашники!!!

шедевральный десерт/завтрак/ ужин/ перекус))

спЭка  убивает желание что то готовить , а у продуктов уже заканчивается срок годности...
банан стал черным, творожный экосыр начинает скисать, и крыжовника уже обьелась ))
и очень захотелось меренги с ягодами, но включать духовку  это ж самоубийство ))
и вот утром  без  рецепта, намусякала тесто для сырников,  по пути поймала мысль, что из крыжовника можно приготовить что то типа джема, только вместо сахара добавить банан, а вместо крахмала измельченную в муку натур.овсянку ...пока готовила а-ля джем, а это минут 30 тихого еле заметного бульканья, вспомнила про меренгу, и сделала заготовку для нее из альбумина (сухой яичный белок,)... альбумин настоялся, взбила до пиков,  добавив сладости и кислинки, и опаньки, тут все пазлы сложились, когда тучки затянули небо и свежий ветерок сквозняком пробежался по квартире))) и я решилась, включила духовку на 150° ..

в итоге трехслойная запеканка с меренгой готова!!
нижний слой - творожный,
второй - а-ля джем ,
третий - меренговый

аминь вкуснятине!!)) смачного!

хто любит сгущенку?...йЯ!))

...люблю , но не ем уже очень давно, нуу оооочень приторно сладко, та и состав иногда пугает....замучаешься, пока выберешь )

вчера пришла идея, даже не могу вспомнить, откуда она взялась))
в последнее время практикую свое а-ля мороженное, вкусно,но не хватает сладости, сахар я вааще вычеркнула из своего питания и жизни тоже))
искала выход, чем бы таким эту сладость добавить...
уже не раз убеждалась, когда задаешь себе вопрос, и постоянно ищешь ответ, то рано или поздно этот ответ найдешь)) аллилуйя, решение найдено)))

вчера купила сливки , не очень жирные, просто не люблю очень жирные, и купила финики, но не те, которые как будто разваренные и не сухие, а хорошие целенькие и с виду качественные, пусть дороже, но я выбираю качество...

вечером, подумав о технологии процесса, решила сегодня утром попробовать)
финики , конечно, сначала промыла теплой водой и немного дала им постоять, чтобы они стали мягче, вытащила косточки и по возможности очистила от сухой пленки...потом порезала и сложила в сотейник с толстым дном...сначала влила немного сливок, прогрела массу, поняла, что для такого количества фиников маловато будет, долила еще, прогрела еще раз , не до кипения, и измельчила погружным блендером, попробовала, оОчень сладко,добавила еще сливок, на маленьком огне нагрела до появления первых пузырьков...
и урА, получилось!)
 
на вкус самая настоящая сгущенка...на вид получилась в крапинку)) .. для эстетов, можно и процедить)

итак:
на 300г фиников (с косточкой) 500мл сливок 10%

минут 20-30на приготовление

выход  - 760 г

фсьО!))

пошла творить мороженку с черникой и клубникой!

всем смачного хорошего дня!!!

легкий ужин для ленивых)

оставлю здесь, чтобы не забыть)
плюсы - быстро, вкусно, сытно, полезно, просто!)
минусы - сложно выбрать наполнитель из за разнообразия, все, что осталось или хочиЦа: от овощей, мяса, рыбы до различных салатов, которые не доели)))
кароч, минусов нет!)
алгоритм ПП блюда "ЯиШница" прост!
яйцо +кефир с содой, соль+ мука + наполнитель (салат, овощи, сыр, и/или т.д.)
готовить под крышкой с двух сторон на среднем огне

у меня любимая пп яичница с молодой капустой (салат из капусты, моркови и буряка)




1 яйцо (крупное) + 2-3 ст.л. кефира + соль, сода = размешать венчиком

+ 2ч.л. с горкой муки из коричневого риса, размешать, поперчить + салат 4- 5 ст.л. = размешать и вылить на разогретую с маслом сковородку (диаметр 21см) готовить на среднем огне под крышкой минут 5, 

потом с помощью широкой лопатки перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности еще минуты 3 .

сверху присыпала своей домашней микрозеленью, сыром фета и 

помидоркой черри...мням) смачного ужина и приятного вечера!)

кокосовое ПП печенье...для ленивых)

Кокосики из серии Кето питание)...
мое любопытство победило, решила попробовать, тем более надо минимум составляющих, готовить 5 минут + 20-25 минут в духовке) 
вот рецепт


и вот , что получилось) 


на мой вкус - на твердую четверочку,  рассыпчатое, утром с кофе зашло на ура!!!
всем теплого смачного дня и ярких выходных!!!

весна и булочки...вторая серия ))

здесь было начало
с ссылкой на оригинал рецепта..

ну а я сегодня решила попробовать разнообразить и дополнить этот шедевр  протеином)))

алгоритм пропорций такой: на 140-150г мучной смеси, 1/2 ч.л.разрыхлителя, соль по вкусу, 1 яйцо, 130-150 мл кефира, сыр твердый 80-100г

мне нравится использовать  несколько вариантов муки, меняется вкус и структура.. люблю разнообразие))

все ингредиенты  взвешиваю на кухонных весах, очень удобно, рекомендую))

итак мой вариант ПП сырных булочек 

100г цельнозерн. пшеничной муки
30г соевого изолята
15 г спельты
10г молотых семян льна
3-5 г псиллиума
соль, 0,5 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо,  150 г кефира, щепотка соды, сыр 100 г (на терке)

выпекать при 200° минут 20,  снизить температуру до 150° и довести до готовности еще 5-10 минут, но все зависит от термоядерности духовки))


а здесь эта смакота в разрезе


с сыром булочки  очень вкусные мягкие и ароматные,  можно использовать вместо хлеба 


всем теплого весеннего яркого и смачного дня!!! 

пирожки из теста филло...вторая попытка))

запишу в блокнот, чтобы повторить еще много много раз))

тесто филло...когда то я уже его использовала, но сложность работы с ним в том , что листы очень быстро сохнут и поэтому отвлекаться низззя))

так же есть еще одна сложность, это выбрать именно качественное тесто, а оно увы , у всех производителей разное, и даже той торговой марки, которой пользовалась раньше и понравилось, в следующий раз может быть не ахти)
ну я , как всегда, использую метод втыка, хоть это и немного расстратно, но он работает)))

почему то в голове "засела" мысль попробовать интересную технологию приготовления пирожков - треугольников, это очень забавно и весело, заодно расшевелить моторику пальцев))

первая попытка - было куплено на пробу тесто марки Премия, не очень ей доверяю, как то выборочно нравится их товар, вот например, печень трески оч понравилось...но выбора не было))

начинки было аж три!! в виде паштетов)

- нут с печенью трески ( консервы) , вар.яйцо, зел.лук, сыр..

- отварная кур. печень с жарен.луком, вар.яйцом и сыром...

и третья - сладкая, тут много всего необычного, но без сахара  и очень вкусное)) ...

- кокос масло, какао, кэроб, сироп агавы, эритритол, сыворот.протеин.концентрат, оян, ваниль, кокос.стружка, цедра апельсина...вроде все)) ..

в первый раз я не очень удачно разрезала на полоски и забыла смазать вверх пирожков яйцом... также я пробовала "лепить" пирожки, как из одного листа и двух листов)

вторая попытка получилась более удачной, т.к. были учтены "провалы" первой))) тесто было куплено в атб Своя линия....как по мне, то различия между тм Премия и Своя линия обнаружены не были)) ...не советую брать тесто, если в упаковке чувствуется крошки льда.. это лично мое мнение, от правил хранения зависит качество теста и вкус пирожков)    


и вот, что получилось ...   

это с печеночным паштетом..   
  
  



а это с кокосово шоколадной начинкой...   


  пирожки очень хрустящие, с начинкой можно фантазировать бесконечно... в итоге получилось 36 пирожков, использовала по два листа теста... 


  на новогодний стол обязательно приготовлю, потому что готовятся быстро, и можно придумать любую начинку- мясную, рыбную, с тушёной капустой, грибами и т.д.)) всем праздничного настроения, крепкого здоровья и смачного!!

осень пришла, булки принесла)))

как то резко наступила осень...на улице тускло сыро и ветрено...пора включать духовку и печь что нибудь прянно согревающее...

у меня сегодня пахло тмином, кориандром, гвоздикой и корицей...представляете себе этот букет теплых запахов....ммммм)))

оставлю здесь рецепт, чтобы не потерять

вчера получила посылку с очень интересным ингредиентом, называется псилллиум, а проще говоря это шелуха семян подорожника, не того, другого, источник полезной безглютеновой клетчатки, которая скрепляет выпечку...

но я ж такая, что не верю всему, что пишут в нете, должна обязательно проверить тАк это или нет)))

немного подумав, решила приготовить булочки, за основу взяла любимый белый лён, конечно же
я его превратила в муку))
шота в последнее время мне очень понравился процесс измельчения блендером разного рода семян...превращаю в муку семя льна, овсянные хлопья нЕ быстрого приготовления, цедру лимона тоже превращаю в пыль...прям чувствую себя извращенкой какой то, когда кайфую, измельчая за считанные секунды вот это фсьо в муку))

кароч, взяла за основу рецепт ржаного хлеба на кефире...
но эту скушную муку поменяла на
150 гр изм.льна,
100 г муки из спельты,
50гр соевого изолята,
50гр псиллиума
50гр ржаной муки грубового помола
1ч.л. морской соли, 1ч.л. разрыхлителя, 1ч.л.тмина, 1ч.л. кориандра, чуть корицы, чууууточку гвоздики, чуть стевии
все хорошо перемешать

400 мл кефира + 1ч.л соды= дать минут 5 постоять, пока сода погасится + 1ст.л. оливкого масла + 1ст.л. сиропа агавы или меда , но можно и без него...все перемешать и влить в сухую смесь, замесить быстро тесто, накрыть и дать постоять минут 20.
Слепить булочки, присыпать ржаной мукой, сделав небольшие надрезы. Выпекать минут 35-40 при 180°.  

Псиллиум действительно сработал, готовые булки не крОшАтся, очень вкусны и ароматны! урЯ))

Смачной ночи, юашники!

пы сы: поШта так и не работает...бедаunsmile

вітаю, юашники! на сніданок гарбузовий поживний рулет))

ОоОооогромное всем спасибо!!!
от меня вам угощение, делюсь вкусняшкой на завтрак)


я позволила себе сегодня вместо любимого протеинового коктейля кусманчик нууу дуже смачного нежнейшего рулета...

вдохновиласЯ на этот шедевр отсюда http://blog.i.ua/community/6344/2345499/ благодарю!) Поэтому вчера утром натерев тыкву на терке , долго думала, что же с ней делать...в процессе думания, половина натертой тыквы перекочевало в мой рот, вкусная оказалась)) и передо мной образовалась дилема - приготовить блинный тортик или рулет?)) к вечеру, я определилась)) да, я - весы по гороскопу, иногда, чтобы принять решение уходит немало времени...это меня даже немного бесит , но "шо выросло, тО выросло")))     



  итак: 3яйца (отделить желтки от белков), 1пак. ванильного сахара (10г), 1 ст.л. сиропа агавы, 3ст.л. воды , 1 неполная ст.л. овсяной муки (перемолотые овс.хлопья), 1ст.л. муки из коричневого риса, 1ст.л. оян (herbalife) вместо сахара, около 100г тёртой сырой тыквы. Крем: сметана, оян, пюре из фиников и яблок Процесс приготовления здесь https://youtu.be/_b9Nhn3VjmU 


 Получился очень нежный тающий во рту рулет! Угощайтесь!!! всем удачного хорошего дня!

сидела женщина скучала или.. средство от стресса..))

...и хандры))
тренируюсь с ПП рецептами, сезон овощей как никак)).. и заодно отвлекаюсь от осенней хандры))
есть тут такие же ленивые, как и я ?)) присоединяйтесь!

ПП тортиГ морковный с кремом из паштета ) 


за 15 минут  приготовила коржи для тортика с кремом - паштетом из печени с грибами...паштет приготовила заранее по своему вкусу, т.е. отварила куриную печень, отдельно 1 маленькую луковицу обжарила, туда же добавила 4 небольших шампиньона, и 4 небольших помидора сливка, очистив от кожицы, много зелени, протушила под крышкой минут 5...всю эту смесь с печенью и тертым твердым сыром измельчила погружным блендером до состояния пюре..вместо сливочного масла добавила пару тертых на мелкой терке  варенных яйца 

коржи: 
1 яйцо, 
1 ст. л. кефира со щепоткой соды, размешать вилкой, 
30-40 г муки, у меня,как всегда мука полезная, т.е. измельченные в муку 
овсяные хлопья 0,5 ст.л. , семена белого льна 1 ст. л.  с небольшой горкой ( 20г) и ложка (10 г) мука из спельты, 
чуть соли, перец или приправа,
 и одна средняя морковь на мелкой терке ( 70 г)... 

на разогретую сковородку диаметром 21 см, смазанную каплей масла выложила половину теста, разровняла ложкой, накрыла  крышкой, готовила на среднем огне минут 5, перевернула , опять накрыла крышкой и готовила еще пару минут. ..тоже самое повторила  со второй половиной теста...

смазала остывший корж паштетом, накрыла другим коржом, сверху опять паштет, украсила тертым яйцом и убрала в холодильник для застывания

фсЬО...смачного!!!


ну и на десерт ПП Яблочный тортиГ. с шоколадным кремом!

1 яблоко, желательно кисленькое, мелко порезала, но можно и на терке, полила 
1 ст.л. сиропа агавы, корица, перемешала

1 яйцо, 1 ст.л.кефира со щепоткой соды
0.5 пакетика ванильного сахара
0.5 ст.л. сиропа агавы, можно заменить на сахар
40г муки, у меня такая же, как и в предыдущем рецепте...все смешать, добавить яблоко, и на сковородку...процесс приготовления тот же)
крем: йогурт, какао, мед, сироп агавы ( по желанию), смешать,  смазать теплый яблочный коржик, украсить  по своему вкусу)))
и вуаля!


всем теплой смачной и солнечной осени!!!
Страницы:
1
2
3
4
5
6
7
8
10
предыдущая
следующая