хочу сюди!
 

Анастасия

41 рік, риби, познайомиться з хлопцем у віці 42-48 років

Замітки з міткою «рецепты»

Как нам снова стать братьями?

Если вопрос переиначить и вместо «как» спросить «зачем», то тему можно сразу закрывать. Но мы же не ищем легких путей. Есть мнение, что я разжигаю и нагнетаю? Это очень обманчивое впечатление и сейчас я это докажу. Взаимоотношения российского и украинского народа длились веками и простыми их назвать сложно. Сложность взаимоотношений в том, что наладить их куда сложнее, чем испаскудить. По распространенному мнению, мы вообще один народ, у нас одна вера, одна история и одни истоки. Вся эта истерия с противостоянием, то угасающим, то разжигаемым – дело рук шведо-австро-поляко-америкосов. И знаете, что я Вам скажу? Лучше согласится! Да, действительно, мы один народ и нет никаких великих великороссов и малороссов мы один народ, одинаково великий. Вот попробуйте так сказать. Святотатство! Братство братством, но знай хохол свой шесток. У нас Пушкин, Королев, Сикорский и победа над Гитлером, у вас сало и трембиты. Все равно, что в церкви громко испортить воздух. И дискуссии быть! Быть спору и срачу. Как проблему решить я знаю и рецептом поделюсь, но не более того. Ибо нафиг надо?

Понимание народом начальства и наоборот всегда у нас было запутанным и не всегда ровным. Что сейчас, что тысячу лет назад – фактически ничего не изменилось. Возьмем например наших предков – древлян, обитавших в районе славных городов Коростень и Малин. Какие там грибные места! Так вот древляне устраивали акции протеста, жаловались на высокие налоги, бесчинства фискалов и удушения малого и среднего бизнеса. Киевский князь Игорь на конструктивный диалог с населением идти не стал, за что и поплатился. Древляне из одного целого жадного князя сделали двух при помощи согнутых деревьев. Его супруга, княгиня Ольга, от этого факта в восторг не пришла. Женщину можно понять. Она осталась вдовой с малым сопливым Святославом на руках, в окружении язычников. Но не зря ее назвали Великой! Княгиня Ольга и вправду была Великой. Суровой, но справедливой. С одной стороны, бунтарей она наказала, имея в своем подчинении силовые структуры – генпрокуратуру и нацгвардию, одних она закопала живьем, других сожгла, а третьих изрубила в фарш. С другой стороны она пошла на встречу народу. Провела либеральную фискальную реформу, установила простые и вполне подъемные налоги для юридических и физических лиц, навела порядок с коррупционным НДС. В общем, Великая Княгиня проявила себя как настоящий технократ, помимо фискальной реформы, она навела порядок в административной сфере, назначив в областях своих губернаторов - тиунов. А самое главное, за что и была причислена к лику святых, Княгиня приняла христианство. Выбрав для Киевской Руси цивилизованный  европейский вектор развития, Ольга понимала – с плясками вокруг истуканов надо завязывать. На сегодняшний день никто Вам точно не скажет, какого рода была Великая Княгиня, когда она родилась и где. Российские историки утверждают, что она русская княгиня и родилась под Псковом. Но российские историки много чего забавного утверждают, к тому же нет никаких признаков, что Ольга была русской – ходила она на двух ногах и рога у нее не росли. Но это и не важно. Важно, что все это происходило вот здесь на днепровских пагорбах. Сын Великой Княгини, Святослав, государственными делами особо не заморачивался. Ему больше нравилось кошмарить печенегов, в итоге из его черепа печенежский вождь лакал коньяк на майские праздники. А вот внуку, Владимиру Великому, идея с христианством Руси понравилась. Великий киевский князь решил не останавливаться на полумерах, крестить Русь целиком, одним махом отказавшись от темного языческого прошлого. Скажем прямо – решил не сразу, да и вопрос решался не так уж гладко. Вначале Великий Князь продолжил опыты с язычеством, но вскоре унаследованная от бабушки хозяйская жила взяла верх и Владимир сообразил, что поклонятся одному Богу значительно дешевле, чем пяти. Да и с религией Князь определился не сразу, изучив все возможные варианты, как из Багдада, так и из Германии. Кардинальская шапочка показалась Владимиру слишком смешной, а пояс шахида слишком стремным. Как и Ольга, Владимир остановился на православии.  Народ конечно возмущался и многие стояли на пути прогресса. Зачем сносить истуканов? Это наша история! Наши предки из поколения в поколение. А возле этого идола меня принимали в пионеры, мимо него я ходил в школу. Денег в Руси нет, дороги не мощены, заборы не крашены, враги жмут со всех сторон. Опять таки неудобства, документы исправляй, с пропиской проблемы, в БТИ вопросы. Но Владимир был хоть и вежлив, но настойчив – напомнил ватным язычникам о бабкиных методах убеждать непонятливых древлян и вопрос таки решился.

Не только взаимоотношения власти и народа с тех пор не изменились. Но не изменились и взаимоотношения власти с властью. Ни демократией, ни цивилизованной передачей власти и не пахло. Например Олег, который Вещий, захватил киевскую власть, убив Аскольда и Дира, как сам погиб неясно. Его сына и мужа Ольги, Игорька, как известно, оприходовали древляне, а внука Святослава – печенеги. Но этим еще повезло. Сын Святослава, Ярополк, повоевав с братьями, был убит Владимиром, который Креститель. И вот сын Владимира Великого – Святополк Окаянный, на момент смерти бати отбывал срок в качановской колонии, но откинулся по амнистии и взошел на престол, по ходу пьесы убив своих братьев Бориса, Глеба и Святослава, но в конечном итоге отдал трон опять же брату Ярославу Мудрому. Ну и дальше, в том же духе.

И тут на весь этот шум пришло иго. Иге, скажем прямо – зрелище понравилось. Особо напрягаться не пришлось, хозяева поля все сделали сами. Осталось лишь воспользоваться ситуацией и трофеями. И таки воспользовались. Иго приняло христианство, отрастило бороды, сменило овечьи шубы на бобровые, приучилось жить в домах, которые не помещались на двух верблюдах и в конечном итоге попросилось в Европы. В Европах за полторы тысячи лет христианство укоренилось, провело два вселенских собора и уже успело даже расколоться. Буквально пару слов о первом, Никейском соборе, для разрядки. Первый вселенский собор в лучших традициях парламентаризма длился несколько месяцев и проходил в огненных дебатах. В итоге был принят ряд стратегических религиозных решений, которые по сей день исполняются и нами в том числе. Есть версия, что в соборе принимал участие сам Николай Мирликийский и именно он привел самый сокрушительный аргумент своему оппоненту, Арию. Тем самым решив давний богословский спор, попросту дав ему по морде. А Николай Мирликийский известен нам как Николай Угодник, он же Николай Чудотворец, он же Святой Николай, приносящий детям подарки в день Святого Николая, он же Санта Клаус проникающий через дымоходную трубу к америкосикам. Так что тут мораль двойная. Мальчики и девочки – ведите себя хорошо, а то не только без подарков останетесь, но можете и по морде получить. А во вторых наши князья гнобили друг друга не потому что имели дурное воспитание, а потому, что жизнь была такая.

 Вернемся к нашему игу. Иге было толерантно но твердо отказано в евроинтеграции. У европейских христиан были совершенно другие грандиозные планы. Крестовые походы, акции по распродаже индульгенций и сожжение на кострах еретиков, утверждающих что земля круглая. Свежекрещенному иге выразили обеспокоенность по поводу работорговли и антисанитарии, а так же намекнули, что об участии в больших Г7 и Г20 можно забыть. Иго конечно расстроилось и даже планировало распространится на всю Европу до последнего моря, но в конечном итоге решило не связываться с придурками, закованными в железо ради пары гульденов и организовать третий Рим, пуп земли и большое Г на вверенной территории. В дальнейшем, иго не раз пыталось возобновить евроинтеграционные потуги, одевая каскадные парики, прорубывая окна, выписывая гувернантов из Парижа или просто угрожая. Но первое впечатление – самое устойчивое и результат был неизменно одинаков. Нет и все.

Сложно сказать, что собой представляла Москва, в те времена, когда Княгиня Ольга строила каменные сооружения в Киеве. Вероятнее всего ничего. Хотя неугомонные российские историки что то там откопали в районе Кремля и нашли какие то упоминания в каких то летописях времен охоты на мамонтов. Не смотря на все потуги,  на месте Москвы было болото. Тем не менее, местность иге понравилась, не так жарко хотя и комары. Формирование третьего Рима и пупа земли решено было перенести в Москву. К вопросу подошли просто и с минимальными затратами. Главное в собственном величии убедить себя же. А величие само по себе штука относительная. Если ты велик, значит кто то мелок. Вот так слово за слово, шаг за шагом, мы оказались этими забавными малороссами. Хотя конечно сами отчасти и виноваты, мы это допустили и мы сами в это поверили. Конечно, мы оказались одними из. Великое иго, помимо смешных хохлов окружают еще тормоза, бульбаши, узкоглазые, черножопые и т.д. Так метрополия выглядит внушительней, без этого метрополия – стая кочевников и комариное болото.

Перейдем к итогам и рецептам. Дружба, как и война, штука обоюдная. Мало хотеть быть братом и другом, надо что бы друг и брат этого хотел. Если кому из Вас уж так хочется братских отношений с российским народом, нет проблем – решение очевидно. Надо быть простоватым хохлом, прижимистым и недалеким. В шароварах, с носом – картошкой и гарбузовыми интересами. Со смешной телячьей мовой, несерьезной державной незалежностью, с забавными обычаями и игрушечной историей. Каждое свое решение хохол должен принимать с оглядкой – как на это отреагируют в Москве? А лучше не принимать никаких решений без согласования с Москвой. Вот и все, это же так просто.

Рецепт я озвучил, другого я не знаю. Лично мне он не подходит. Может у кого то другой есть?

Дитячий борщ.

  Цей рецепт не претендує на оригінальність, і, можливо, для багатьох не буде
новиною, та все ж вирішив поділитися ним з читачами. Можливо здасться у пригоді
молодим матусям. На цей рецепт мене спонукав черговий "страйк" моєї доньки.
  Що найбільше не полюбляють діти у борщеві та супові? Звісно це зажарка і жир.
Вигляд шматочків смаженої цибулі і вишкварок викликають бурхливий протест і категоричну
відмову від споживання цих необхідних у житті продуктів.
  Оскільки годувати дитину вареним, все ж таки, потрібно, то довелося віднайти, такий собі,
"беззажарковий" рецепт.
  Для борщу береться картопля середньої і великої щільності. Хоч вона і вариться
довше, та зберігає свою форму у готовому вигляді. "Репанка", та інші види м’якої
картоплі швидко розварюється у "лахміття", і тому теж викликає бурхливий протест
у юних споживачів. Крім стандартно порізаної картоплі кладеться ще й кілька великих
цілих картоплин. На прикінці приготування їх виймають, товчуть і знову засипають
у борщ.
   Заправку(вже не зажарку) починаю готувати одночасно з початком приготування
борщу. У окрему посудину наливаю морс. Не томатний сік, і не томатну пасту, а саме
морс, бо у ньому збереглося насіння помідор, яке придає додаткові смакові якості
борщу. Доливаю соняшникову олію. Знову ж таки не рафіновану, а звичайну запашну
соняшникову олію.
  Після того,як суміш закипить, додаю натерту моркву, дрібненько нарізану цибулю
та натертий білий перець. З перцем доводиться повозитися, бо він має тоненьку
скоринку, яку теж необхідно видалити. Просто ріжу його на довгі шматочки,
перетираю, що б у руках залишилася тільки тоненька скоринка. Сюди ж
додаю кілька кульок запашного чорного перцю.
  Вся ця суміш мліє на слабкому вогні протягом усього часу, поки вариться борщ.
Після того, як звариться картопля, кидаю порізану капусту. Можна не боятися, що
картопля перевариться, бо вона з твердих сортів. Як тільки капуста досягне стану
готовності - заливаю заправку. Даю закіпіти на кілька хвилин, потім кидаю лавровий
лист, солю і відставляю.
  Борщ майже готовий. Чому майже? Справжній борщ повинен настоятися,як мінімум
дві доби, щоб усі інградієнти могли змішатися і просочитись одне у одне.
  Такий борщ можна їсти, як холодним, так і розігрітим. Особисто я більше полюбляю
у холодному вигляді, дочка - розігрітий.
  Якщо комусь сподобався мій, не дуже оригінальний, рецепт, то бажаю - смачного.
 

готовим дома.

   Выкладываю спецом после обеда, дабы критика объективной отрыгивалась.chih Сестра недавно приехала из Грузии - семья у неё там...оказывается.bazar  Привезла специй (сыр солёный, ткемали, аджику, хурму... - не так важно). Главное, всё-же специи. Предыстория тут.     Собственно не в первый раз столкнулся с многообразием и даже с взаимоисключениями в рецептах кавказской кухни. Остановился на  "харчо". Рецептов много, поэтому выбрал более правильный :    [ Читать и смотреть дальше ]

  

Кріль під "шубою".

Всім відомо, що м’ясо кроля має специфічний запах і досить жорстке. Перед готування його замочують на кілька
годин у слабому розчині оцта, щоб знищити цей запах. Коли я у черговий раз зіткнувся з цією проблемою, то
вирішив піти іншим шляхом.На це мене спонукало те, що дочка "застрайкувала" і відмовилася їсти кролятину.
Оскільки справа була у вересні, то овочів і фруктів не бракувало.
Тому я із того, що було під рукою, зробив нове блюдо.
Ось такий рецепт.
Тушку кроля порізав на шматочки, промив звичайною водою без оцта, вклав на дно жаровні, чи як у нас називають -
вутятниці. Можна застосувати будь який чавунний посуд. На дно налив тоненький шар води, щоб не прихватило м’ясо
на початку приготування.
Зверху насипав шар, завтовшки у два пальці, тертої моркви.
Потім шар різаної цибули, теж завтовшки у два пальці.
Потім шар яблук, такої ж товщини.
Пригасив яблука чайною ложкою цукру.
Поверх усього - три лаврових листка.
Не перемішував нічого!
Закрив кришкою і поставив у духовку на 6 годин.
_____
На моє здивування, м’ясо вийшло запашне і ніжне, з чудовим присмаком овочів.
ЗІ. Скільки потім не пробували родичі і знайомі повторити цей рецепт з яловичиною чи свининою,
та виявилося, що кріль під цією "шубою" найсмачніший у приготуванні.

Баунти - райские конфетки

Ингредиенты:
200г кокосовой стружки (если крупная, то можно смолоть её в кофемолке, что бы стала нежнее)
100мл сливок 10% жирности (на II Фазе можно взять 30-48% жирности)
35-50г фруктозы (можно и другой подсластитель, например, сироп агавы)
70г кокосового или другого твердого растительного масла (для II Фазы - сливочного масла)
200г черного шоколада (от 70% какао)
по желанию: до 1мл ромового экстракта или пара капель какого-нибудь алкоголя

Вариант "Шоколадное Баунти"
Вместо 70г масла используем 100г черного шоколада

Приготовление:
Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
Разогрейте сливки и масло на маленьком огне, что бы масло растворилось. 
Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики - масса будет довольно неаккуратной и шарики нельзя будет скатать, а, скорее, сформировать.
Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру), как минимум на час.
Растопите шоколад.
Каждый кокосовый шарик погрузите в растопленный шоколад.
Для этого можно накалывать каждый шарик на зубочистку.
Разложите конфеты на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, накройте и оставьте в холодильнике на 30-60 минут или больше.

Приготовление "Шоколадного Баунти"
Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
Разогрейте сливки и шоколад на маленьком огне, что бы шоколад растопился. 
Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики.
Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру).

Приятного аппетита!

Осенний салат (с хурмой)

Поздняя осень для меня раскаршена яркими красками тыквы и хурмы (и если тыкуву мы уже готовили, то для хурмы тоже имеется один легкий и удивительно вкусный рецептик).

Итак, 

Ингредиенты:

Помидоры Огурцы Перец болгарский (можно разных цветов) Лук красный (салатный) Всё примерно в равных количествах. Сыр Фета. Маслины .Специи (перец черный молотый, паприка, орегано).Оливковое масло. Дополним этот салат хурмой, которая не вяжет во рту - это шоколадный королек( Необходима 1 плотная небольшая шт.) Бальзамический уксус и (ещё раз внимание!):белый кунжут.

Овощи режем кубиками, огурцы и лук полукольцами. Помидоры ошпарим и снимим кожицу. Кунжут пожарим до золотистого цвета. Хурму порежем соломкой. Выкладываем овощи на широкую тарелку, добавляем хурму, маслины, сыр и в последнюю очередь помидоры . Посыпаем орегано, поливаем оливковым маслом и соевым соусом. .Посыпаем кунжутом …. Сочетание солёного сыра со сладкой хурмой и хрустящим кунжутом это и есть изюминка данного салата!

 И чтобы продлить краски осени, можно приготовит этот салат и на Новый год!

Смачного!

Клеопатра - секреты красоты.

 

Умная и образованная Клеопатра, возможно, самая легендарная женщина мира. Клеопатра овладела редчайшим искусством очаровывать людей, а так как сила была все-таки в руках у мужчин, то египтянка с успехом использовала свои таланты на поприще любви.

Всю статью можно прочесть Здесь

Играй, Клеопатра! Царица! Богиня! Бокал колдовства! Голубиные крылья! Твои двадцать семь сокровенных изгибов Пленяют желаньем пастись между лилий. В кручёный виссон облеку твои бёдра, Что сотканы из ароматов и неги. Чаруй, несравненная, запахом мёда, Меня возноси на последнее небо! О, ты - искушенье бесстыдных гармоний! От ласки и властной, и вкрадчиво-томной В финале баллады мажорно-бемольной Земля содрогнётся и камни застонут. О, ты, совершенство без всяких пределов, Огнём истомившая сердце пиита, Что есть у меня - ради всхлипа Эдема - Швыряю на белый алтарь Афродиты! (Арома Лайм)  

 

Красота Клеопатры уже многие века волнует женщин, ведь ей удалось покорить сердца самых неприступных и грозных мужчин того времени. Я расскажу о трех секретах красоты Клеопатры - молочной ванне, маске красоты и особых ароматах.

Bridgman-cleopatra-on-the-terraces-of-philae

О красоте Клеопатры сейчас много спорят. Кто-то утверждает, что Клеопатра была, наоборот, некрасива, имела сильно выдающийся подбородок и очень узкие губы, египтяне продолжают отстаивать красоту своей царицы, другие говорят, что во времена Клеопатры были другие каноны внешней красоты. Каждая версия имеет право на существование, и мы не историки, чтобы спорить об этом. Наш разговор – не о внешней красоте Клеопатры, а о подтверждаемой всеми источниками красоте ее кожи. Для Египта, где на кожу постоянно действует палящее солнце и песок, это было особенно актуально, и Клеопатра, надо отдать ей должное, оставила для нас очень хорошие рецепты.

Cleopatra and Caesar by Jean-Leon-Gerome

Самый главный рецепт красоты Клеопатры, конечно, знаменитая молочная ванна.

 

Царица хорошо знала, что делает ведь молоко и молочные продукты содержат практически все, что необходимо хорошей косметике. Витамин А освежает кожу, витамин Е прекрасно укрепляет и ухаживает за ней, витамины группы В разглаживают морщины. Белок хранит кожу от высыхания, а жир делает ее эластичной.

Чтобы сделать молочную ванну Клеопатры, растворите небольшую чашку меда в литре горячего (но не кипяченого) молока и вылейте смесь в ванну. Температура ванны должна быть как температура тела, то есть 36-37 градусов, принимают ванну 10-15 минут. 

Говард Дэвид Джонсон

Но это не все. Говоря о красоте Клеопатры, заметим, что эффект ванны Клеопатры усиливал скраб – 300 гр. растертой морской соли смешивали с половиной чашки густых сливок и натирали им тело царицы.

Maxfield Parrish 

Vicente Segrelles

Клеопатре приписывают несколько масок, например, из того же меда и молока. Соедените теплое молоко и мед в равных дозах, нанесите состав на лицо на полчаса и после смойте теплой водой. Маска хороша тем, что подходит практически любому типу кожи. Кроме этого рецепта красоты Клеопатры, часто говорят о глиняной маске, которая очищает и отбеливает кожу. Ее состав – глина, мед, сметана и сок лимона в равных частях. Наносить ее на 20 минут, смыть сначала теплой, потом холодной водой.

Hans Makart,Die Niljagd der Kleopatra

Как вы думаете, почему Клеопатра выбрала в основе своих рецептов красоты именно молоко и мед? Запах – еще одна составляющая ее женской привлекательности. Запах меда в глубоких эзотерических верованиях олицетворяется с запахом природы, это «сладкое» от природы, а молоком пахнет ребенок, молодость, юность. Поэтому молоко и мед, если смотреть в философию веры, означаю сочетание природной сладости и юности, буквально «молодая вкусная женщина». Не случайно и Цезарь, и Марк Антоний не смогли противостоять таким чарам такой глубоко подсознательной природной красоты Клеопатры.  

Баклажаны по-восточному

Сейчас разгар самой любимой поры - баклажанной (у нас их еще ласково зовут синенькими)

Хочу поделиться с вами рецептом уникальным: по своей вкусноте и простоте!

Ниже приведу 2 варианта: "Дачный" и "Городской квартирный":

В любом случае нам понадобятся

Баклажаны, помидоры, перцы, соль, перец, чеснок, опционно уксус или французская горчица.

Овощи моем, но не режем!

для Рецепта "Дачного" насаживаем овощи целиком на шампура и запекаем на мангале. Необходимо большое пламя, чтобы овощи обуглились.

После чего снимаем с шампуров. даем немного остыть, снимем шкурку, призвольно рвем/режем, заправляем и наслаждаемся.

Оставаясь в городе, нет смысла отказывать себе во вкусняшках. Для рецепта "Городского квартирного" вымытые овощи складываем целиком в пакеты, плотно завязываем и запекаем в микроволновке (да-да! в ней, дабы не тратить много времени и не угорать возле духовки! можно добавить в пакеты немного "Жидкого дыма", тогда и аромат костра обеспечен).

Овощи на салат я рву вилками (можно взбить и блендером в икру). Добавляю соль, перец, чеснок. Понравился вариант с добавлением французской горчицы.

Смачного вам! не упускайте свое лето!!!!

Манты для Бусенки

     Пишу в результате переписки в заметке Бусенки: http://blog.i.ua/user/4161161/1030398/?p=1#advA_advC_1030398_16401723

     Так как мои заметки всё равно почти никто не читает, lol  рецептик сделаю в форме рассказа и прилеплю те фоты, которые остались от последней готовки. Снимал на телефон, так что каКчество кадров оставляет желать лучшего.
       В общем... приступаю к описанию технологии... podmig Количество ингридиентов никогда не взвешивал - всё всегда на глаз... но, надеюсь, напишу понятно...

В наличие должны иметься следующие полуфабрикаты:

Для фарша:
Филе свинины средней степени жирности - лучше всего шейный участок - примерно 1,5 - 2 кг. Можно 50/50 с говядиной. Замороженное ранее мясо использовать не рекомендую, так как в итоге манты получатся менее сочными.
Лук - так же - около 1,5 - 2 кг
Сало (свежее, не солёное естественно) - примерно 0,5 - 1 кг (0,5кг если свинина - 1 кг если фарш с добавлением говядины).
Соль - перец по умолчанию...


Отступление
Вообще классический рецепт в азиатской (узбекской) кухне - идёт в пропорциях 1:1:1 - но!!! мясо используется у азиатов - только баранина и сало соответственно берётся курдючное... так как из классического рецепта найти у нас можно только лук look ... приходится методом импровизации подбирать лучшие сочетания... пропорция сочетания мясо - сало зависит исключительно от степени жирности мяса...


Для теста:
Стакан молока 100-150 гр.
Одно яйцо
Мука - ориентировочно 1,5 - 2 стакана


Для соуса:
3 помидора
Петрушка
Укроп
Чеснок (количество на любителя, я кладу 3-4 зубчика)
Соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления:
Процесс приготовления весьма прост:
Для фарша режу на маленькие кубики (примерно 0,3-0,5 см) мясо и сало. Затем примерно такими же кубиками крошу лук, добавляю примерно 1 чайную ложку черного молотого перца (желательно смолоть непосредственно перед добавлением в фарш) и около 0,5 ст. ложки соли. Фарш на соленость пробую на вкус непосредственно перед начинкой мантов (не рекомендую этого делать но сам всегда так пробовал и буду пробовать lol ).
Минут за 30 до завершения нарезки фарша, отвлечёмся на приготовление теста. Разрыв операций необходим, когда готовишь в "две руки" и позволяет съэкономить время. С тестом также всё просто - смешиваем - мнём и катаем до однородной массы. Готовность определяется, когда консистенция теста на ощупь напоминает пластилин. Тесто должно быть мягким и слегка (самую малость) липким. Делаем из теста подобие шара и даем настояться до окончания нарезки фарша... то есть минут 30.
Доделываем фарш... должно получиться что-то похожее вот на это:



Отступление
Так как процесс нарезки фарша, раскатки теста и лепки мантов весьма длительный, с самого начала рекомендую поставить рядом бук с какойнить интересной, но просмотренной ранее фигнёй, чтобы оно мурчало, но сильно не отвлекало...podmig

Далее возможны 2 варианта - либо раскатываем весь кусок теста в блин и режем квадратиками:



Либо отщипываем небольшие кусочки теста, раскатываем и сразу начиняем отдельно...



Оба варианта имеют право на жизнь...

Далее - лепим манты... каким угодно способом - розочками, мешочками, квадратиками, треугольничками... как фантазия сыграет... я лично люблю разнообразие... но желательно придерживаться одного размера...

Налепленные манты раскладываем по предварительно смоченным подсолнечным масло противням и кидаем в пароварку на 45-50 минут...

Тем временем готовим соус:
Помидоры - 3-4 шт (желательно но необязательно очищенные от шкурок) кладём в блендер - туда же по щепотке нарезанного укропа и петрушки... давим чеснок... соль-перец по вкусу... и шинкуем до однородной массы...

А тем временем манты уже готовы...




Достаём манты... открываем бутылочку пива...beer2 и наслаждаемся...

Приятного аппетита...

Фасоль . Молодая . КАк правильно

 Купила  молодую фасоль.  Этого года. Бобы.  Много.  3 кг.  теперь вопрос : Как правильно
1. заморозить сырой и потом  размораживать и готовить .
2 .  сварить сейчас и потом просто размораживать.