[ Читать дальше ]

"Курага. Это полезно для сердца и вкусно" - сказала мама выкладывая 2 кг из сумки.

Это был прошлый четверг. Всю неделю мы с папой старательно съедали по тарелочке кураги, грамм 400 за раз, как вместо конфет, на количество внимание не обращали. Это же вкусно и полезно! Для сердца, в особенности.

А одной прекрасной зимней (судя по пейзажу за окном) ночью, я проснулась от дикого желания содрать с себя кожу, так всё чесалось. "Аллергия!" -  ёкнуло что-то (наверное сердце)).
После подсчетов количества одноразового употребления сушенных абрикос, оказалось, что я как бы съедала каждый день по 1-1,5 кг свежих. 

Утром, мама с виноватым лицом предложила изюма скушать, доставая из холодильника парукилограммовый пакетик...

Какое-то время назад я была равнодушна к суши: для меня они были не вкусными - много риса и непонятная рыба. Хотя многие знакомые очень их любят и часто предлагали составить им компанию для похода в японский ресторан - я отказывалась. Первый раз на меня суши произвели впечатление в Таиланде, в сети Fuji я попробовала суши и роллы реально из свежих морепродуктов и рыбы. Теперь бывая в Тая, обязательным посещаю Фуджи. Вот она зависимость Своих друзей и знакомых я начала понимать, но никто не мог мне посоветовать у нас хорошую службу доставки суши. Почему именно доставка? Да потому что я знаю сколько реально стоят качественные суши, сколько в них должно быть вкусного риса и свежих морепродуктов (да, я все про Фуджи) - этого нет в наших ресторанах японской кухни. И вот увидела у нас в фанкартах доставку-суши sushi-party.com.ua. Текстовка показалась мне явной заманухой, но я рискнула и риск себя оправдал Решила даже сфоткать, правда самое главное: оперативную доставку и свежесть морепродуктов фоткой не передашь.

Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Состав

филе куриной грудки - 300-400 г, свежие или консервированные ананасы - 150 г, лук репчатый - 1-2 шт (не обязательный ингредиент), чеснок - 2-3 зубчика, помидоры - 3 шт, корень имбиря длиной 3 см или сухой молотый имбирь - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу), карри - 1-2 чайных ложки (по вкусу), перец чили - 1/4 шт или 1/4-1/3 чайной ложки сушеного молотого острого перца (по вкусу), соевый соус (типа KIKKOMAN) - 2-4 столовых ложки (по вкусу), крахмал - 2-3 столовых ложки, растительное масло для жарки, зелень петрушки, соль по вкусу

[ Приготовление... ]

Продолжаем экспериментировать со сковородой гриль-газ.
До рыбы руки так и не дошли, зато дошли до куриных бедрышек.
Как обычно процесс от и до...
Ну и результат )))

[ Читать дальше ]

Холодный чай с индийским ромом рот радует и остужает раны.
Неплохо, чтоб другие так запросто проблемы исчезали .
 

Прикольно каждый вечер прикидываться радостным дурачком, которому доставляет удовольствие рассматривать в унитазе какашки или сочинять очередной прикол про порнографический холодильник. Куда сложнее жить, когда все держишь внутри и никогда и никому и ни за что.

Так уж вышло, что не в нашей привычке жаловаться. Даже после буквы Хэ. Как говорится,- "Если не сработал план "А", то у вас остается еще около тридцати букв".

Надежда умирает последней.

Наверное, этот силлогизм должен офигенно нравиться всяким теткам с именем Надя.

Аутентичный вкус горелого тростникового сахара. Наконец-то индийский ром снова щекочет ноздри и обжигает носоглотку саднящим послевкусием. Последний раз я пробовал такой в перестроечные времена. Как же давно это было... Период расклеивания напечатанных на машинке объявлений в подъездах нашего микрорайона. Типа того, что опытный умный доктор решит ваши проблемы и заодно умеет рисовать плясать и вышивать.

Разлука. Две недели без любимого и обожаемого валютного сантехника. Загорать он видите-ли едет с семьей. Ну-ну. Посмотрим еще, кто больше загаром покроется.

Вчера готовил крысу, хотя сам давно уже не ем ничего такого.

У дочки сегодня то-ли льняная, то-ли восковая свадьба, но, честно говоря, моя и жены голова (как и другие другие части тела) заняты более жизненными вопросами. Некому и незачем жаловаться.

Из необычного - впервые пробовал бобовую вермишель. Сначала ее замочил в холодной воде, потом приварил, а потом закинул в сок от кимчи. ВЕЩЬ!!! Впрочем, кимчи сама по себе вещь. На шестой раз так отработали технологию, что скоро можно будет корейский ресторан открывать.

Кимчи - это совершенно легальный наркотик, от которого не толстеют. И вот еще полюбуйтесь, какая поросль взошла...

[ Читать дальше ]

Вот уж не думал, что мне начнут звонить по поводу удаления контента моего блога. Это что - признание меня как великого и ушастного летописца рядовых ультразвуковых трудодней? Вряд-ли. Скорее всего глупость человеческая и тонкая неуравновешенная психика. Удалил, конечно, но как бы хочется сказать: -Какого хрена, тетя Лена? (совпадения имен случайны)

Ну да ладно. Вернемся к хорошему. Очень уж не хочется фотографировать сегодняшний кулинарный шедевр. Вот и Бочарик презрительно относится к фотографированию еды. А блюдо вышло шикарное, хотя и без официального названия. Что-то типа "ризотто с кроликом и шампиньонами запеченное в виде закрытого пудингового пирога с томатами". Или "вьетнамский кролик с грибами в армянском скафандре"

Остатки (или останки - как вам будет угодно) кролика давно требовали применить к ним кулинарные способности, потому как намекали на то, что могут и протухнуть. Так же, как и армянский лаваш давно собирался засохнуть. А еще дома был бульон из кролика. Вернее из его запеченных костей. Если Вы не в курсе, то самый вкусный бульон получается из костей, которые остаются после запекания зверя. На этом принципе даже некоторые японские соусы построены. Вообще самые вкусные кулинарные шедевры получаются из остатков еды. Собственно, все кухни мира построены на том, как вкусно спасти еду, которая может испортиться.

Короче, сначала я сделал ризотто с луком, морковкой и грибами. Потом добавил мелко нарезанную оставшуюся крольчатину с пригорелыми ошметками, кориандр, перец, чеснок, кинзу и все такое по вкусу. Когда прогрелось до готовности, то выложил эту начинку в керамическую форму, предварительно застеленную армянским лавашом, им же и укрыл и завернул, тщательно промазав слои лаваша смесью из сметаны, томатной пасты и соевого соуса. Чтобы все хорошо слиплось.

А после герметизации поставил в духовку на 220 градусов на верхнюю полку. Для тупых или современных - это называется "гриль". Примерно на полчаса.

Невероятно вкусно и красиво.

Ладно, так и быть - вот и фотка, хотя фоткал без настроения, а только чтобы доказать правдивость события. 

А Серега - дурак.

Сегодня к ужину был приготовлен запеченный судак первейшей свежести с тыквенными оладушками. Ну, как готовить судака рассказывать нечего. Тут всё а ля натурель. Только присолить немного и на минут 35-40 в духовку.

Теперь про оладушки. Тыкву натереть на мелкой терке, отцедить сок ( у меня вышло примерно полстакана). Добавить яйцо, овсяную муку, соль, перец, чеснок, кинзу, немного травок и ложку оливкого масла. Вымесить, дать постоять минут двадцать и потом на керамической сковородке без масла до готовности.

Кстати, полстакана тыквенного сока я с удовольствием выпил - намного вкуснее морковного.

И вообще, как сегодня по телевизору в одной врачебной передаче по TVCI говорил ведущий фтизиатр (или другая врачебная шишка),

- Чтобы не заболеть туберкулезом, есть только одно правило - нужно всегда хорошо кушать.

Изумленный ведущий (тоже доктор) переспросил:
- ВЫ это серьезно? 
- Конечно, ответил тот. -У меня и отец тоже был фтизиатр. И всегда говорил, что главное - это хорошо кушать. Ну а еще.. еще много спать и не нервничать на работе.

Так что от туберкулеза я застрахован.

PS. Невзирая на судака и оладушки все равно оказался виноват. Воистину говорил Сократ - женитесь! В любом случае повезет. Аминь.