Пока есть хист та натхнення, напишу про влажность воздуха.
Потому что чаще, чем мне бы этого хотелось, натыкаюсь на тупую обывательскую дремучесть.

Итак, утверждение, не требующее доказательств: всякий раз, как вы открываете форточку в холодное время года, вы сушите воздух в помещении.
Постараюсь объяснить проще. Это школьный курс физики, если что.

Воздух может удерживать в себе только определенное максимальное количество воды. После достижения максимального количество воды в воздухе случается точка росы, конденсация и прочая непонятная хрень.
Чем воздух теплее, тем воды в нём может быть больше. Потому, когда мы говорим о влажности воздуха, мы обычно говорим об относительной влажности, а не об абсолютной.

Теперь циферки…
При 0°С воздух может удержать в себе 5г воды на метр кубический.
При 20°С – уже 17г на кубометр.

По санитарно-гигиеническим нормам, относительная влажность воздуха в жилых помещениях должна быть 40-60%. Лучше, конечно, 60%.
Несложно подсчитать, что воздух с улицы температурой 0°С и влажностью 100%, нагревшись в помещении до 25°С, сразу становится влажностью 22%, что катастрофически мало.

Так что же теперь, не проветривать? Еще как проветривать. Проветривать и увлажнять.
И купить гигрометр.

А давайте я вам про ботулизм расскажу? А то тут истерика какая-то нездоровая образовалась. Меньше надо телевизор смотреть, дорогие мои.
Читайте книги – в них все написано.

Так вот, опасна не сама эта вредная палочка клостридия ботулина, а токсин, выделяемый ею в процессе жизнедеятельности.
Ботулина – часть нормальной микрофлоры почвы, придонного ила и т.п. Живет везде, умирает крайне неохотно. Более того, мы ее поедаем чуть ли не каждый день – и ничего, нормально.

Чтобы ботулина хорошо жила и выделяла токсин, ей нужно отсутствие воздуха и тепло. То есть практически все домашние консервы, которые делались без автоклава, представляют опасность. Потому как ботулина легко переносит  длительное кипячение и разумно агрессивные среды. Может размножаться в животных и растительных тканях при вялении, сушении и копчении.
Варенье, мёд и что-то маринованное опасны в существенно меньшей степени, но тоже опасны.

Никак себя особо не проявляет. Вздутая крышка консервной банки – это не признак ботулины. Хотя там точно есть какая-то другая животная, которая вполне могла сожрать весь кислород в банке, тем самым обеспечив анаэробные условия для ботулины.

И что теперь? Все пропало? А вот и нет.

Ботулотоксин термолабилен, то есть распадается при нагревании.
Любой продукт достаточно прогреть на 100°С в течении получаса, чтобы безопасно потом сожрать. Что не успели сразу сожрать – храните в холодильнике.
Если с консервами понятно, то ту же таранку или вяленое мясо можно герметично упаковать и бросить в емкость с кипятком.

Как-то так. Не ошибайтесь.

Пора уже написать что-то общественно полезное. Потому напишу про рис.
Надо сказать, что каши я не люблю. Любые каши не люблю. Каши для меня – это наполнитель, который не несёт никакой вкусовой ценности. Хотя я и перловку могу вкусно приготовить (так говорят), но – нет.
Но каши есть нужно, потому каши я ем. Ем гречу, рис и овсянку. Остальные – очень редко, в качестве исключения. А вот овсянку – каждое утро: овсяные хлопья на воде, яйцо (сейчас одно) и стакан кефира.

Итак, про рис.
Сейчас меня закидают тапками, но плов я очень не люблю. Меня не единоразово пытались принудить полюбить плов. Готовили по разным рецептам, по годами проверенным рецептам, по секретным узбекским рецептам. Добытым под пытками из самих узбеков. Готовили самими узбеками. Как настоящими, так и гастарбайтерами. Другими разными чурками, да простят меня чурки. В казане, на костре, даже на тандыре зачем-то. С айвой, курагой и головками чеснока, обязательно целыми и в шелухе. Из обычного риса,  красного риса, коричневого риса, даже из дикого риса. С самыми разными специями.
Не моё – и все тут. Плов для меня слишком жирный, слишком пряный, слишком слишком.
И еще этот курдючный, мать его, жир.

Потому рис я варю не менее варварски, чем делаю чай с лимоном.
Рис беру длиннозерновой. Пакистанский, например, пофигу. Сначала его долго отмываю в дуршлаге горячей водой из-под крана. Вода у меня течёт 55°С. Только что специально замерил.
Заливаю кипятком и варю в большом объеме хорошо солёной воды. Чем больше воды, тем лучше. Добавляю чуть-чуть уксуса, так рис получается белым. Отвариваю почти до готовности, опять отмываю самой горячей водой из-под крана. В конце проливаю кипятком из чайника. Даю стечь. Цель – максимально вымыть крахмал из риса.

Такой рис прекрасно переносит заморозку. То есть я не чувствую разницы в конечном блюде между свежесваренным рисом и размороженным. Можно наварить ведро, разделить на порции и месяц не париться насчет гарнира.

С таким рисом можно делать всё, что угодно. Он отлично впитывает вкус и запах любых дополнительных ингредиентов и специй. Любимый рецепт – замороженная мексиканская овощная смесь (лучше польская), немного грибов и куриная грудка. Всё это тушится на сковороде до готовности, добавляется заранее сваренный рис из расчета 1:2, пять минут томится, и можно есть. Я тушу без масла совсем. Сочность блюда регулируется водой/бульоном/соевым соусом.

Овощи можно любые, мясо можно любое, всё можно любое. Напоминаю, что рис – это наполнитель. Получается отличный рассыпчатый гарнир, очень низкокалорийный.

Как-то так.

Суши я тоже не люблю, если что.

А я продолжаю топить за похудение.

У человека, который занимается тяжелым физическим трудом, как правило, вопросов про похудение не возникает вообще. Мы же поговорим обо всех остальных.

Хотя, на самом-то деле, пишу я скорее для себя. Поскольку для тех, кто жиртрест – информации будет слишком мало. Как и для тех, кто серьезно озабочен своей массой. В их головах уже столько разнообразных знаний, что и без меня кого хочешь и научат, и поправят. Даже себя. Тем не менее…

Быстрое похудение сродни диетам – мучительно, бесполезное, бессмысленное и беспощадное. У нас же цель не влезть в одёжку к празднику, а быть здоровыми и красивыми, да? Да?
Потому нормальная скорость похудения – 200-300г в неделю. Причем, вначале это всё происходит существенно быстрее. Уходят жидкость, гликоген, вот это всё.

Медленно? А что вы хотите? Полжизни нажирали жопу, и за пару месяцев это всё убрать? Так не бывает.

Наш организм вообще исключительно стабильная система, которая всячески сопротивляется любым проявлениям энтропии. На втором триместре беременности здоровую женщину проще убить, чем вызвать выкидыш, например.

Худеем мы исключительно на дефиците калорий. Нет, теоретически можно худеть и в зале. Но мало кого хватает на то, чтобы упарываться в зале каждый день по 2-3 часа.
Каждый. День. Два. Три. Часа.

Хотя физра (это я так физическую работу сократил, такая милая школьная формулировка) необходима. Хотя бы минимальная. Зачем?
Во-первых, чтобы не быть ленивой жопой ускорить и стабилизировать метаболизм.
И, во-вторых, наша тушка охотно худеет не только жирами, но и мышцами. Нам это не надо. Мышцы должны быть, и мышцы должны работать. Большие мышцы хотят кушать и лихо расходуют калории даже без специальной нагрузки.

Считать калории необязательно. Достаточно просто представлять порядок калорийности.
Для меня, например, было открытием, что свёкла почти вдвое менее калорийная, чем картофель. А отварная морковь вообще – 25 ккал против 82 ккал у вареного картофеля.

Постоянно взвешиваться тоже ни к чему – дважды в месяц вполне достаточно. Замеры объема, например, более показательны.

Вообще, все эти значения калорийности, формулы идеального веса, комплексы упражнений для похудения – в известном смысле сродни сферическому коню в вакууме.

Потому думайте головой. И берегите себя.

Далі буде…

Вообще, конечно, нужно четко понимать, что человек верующий и человек религиозный – это не муж и жена, а совершенно разные люди.

Проще всего оперировать понятием веры. Верит человек в какую-то сказочную высшую силу, и пусть его.
Религия все таки требует соблюдения каких-то обрядов: яйца покрасить, на ветки водой побрызгать, по черной кошке постучать и прочее.
Хотя интересно с каким-нибудь буддизмом или даосизмом. Там можно ни во что не верить, но религиозные обряды соблюдать.
Короче: все сложно.

Я пришел к атеизму, знамо дело, через агностицизм. И атеистов в среднем по миру всего 17%. И это количество уменьшается, причем исключительно по демографическим причинам. Люди верующие больше плодятся.

А еще атеистов притесняют в правовой и социальной сферах. Между тем, есть четкая обратная корреляция между образованностью и религиозностью. Чем более общество образовано, тем менее оно религиозно. Потому и притесняют, наверное.

Есть и страны-исключения. Тот же Вьетнам, где 80% ни во что не верят, даже в черта на зло всем.

Но написать я хотел о другом вообще. Мусульманство и христианство – две самые многочисленные мировые религии. Христианство пока лидирует.
Я же был удивлен, насколько мала доля православия в христианстве. Католиков 1,2 млрд., протестантов 800 млн., а православных только около 300 млн.
Да и те разделены на 15 официальных автокефальных церквей и дохалкидонские церкви, где у всех свои тараканы.
Есть еще не пришей пизде рукав непризнанные автокефальные церкви. Самопровозглашенные, как республики Донбасса.
Украинская православная автокефальная церковь именно такая.

Так что шалом, православные, с праздником! Вербочкины веточки все посвятили?