хочу сюда!
 

Наталия

29 лет, водолей, познакомится с парнем в возрасте 25-32 лет

Заметки с меткой «ликбез»

Батюшка Периньон

Монаха Периньона звали Пьер. Дом – это не его имя. И не его домик в деревне с виноградником. Домик в деревне с виноградником по-ихнему – шато.
Дом – это обращение к духовному лицу. Если фонетически и семантически экстраполировать, то – поп.
Поп Периньон.

Уродливая гримаса судьбы – Пьер Периньон всю свою профессиональную жизнь боролся с вторичным брожением вина. Ратовал за ночной сбор винограда и его сортировку с выбраковкой некондиционных ягод.
За бережную перевозку урожая к прессам и щадящий отжим. За чистоту в винодельне и прочие полезные штуки.

Но до конца так и не поборол. Регион такой. Вино до зимы физически не успевало выбродить насухо. С понижением температуры брожение останавливалось, а весной возобновлялось с новой силой.

Вторичное брожение вина считалось браком: взрывались бочки, вино было скисшее и мутное. Мутными вина вторичного брожения оставались аж до вдовы Клико. Именно её мастера изобрели способ осветления – ремюаж.

Видимо отчаявшись свести брак к нулю, поп Периньон решил что-то с этим браком делать. Он купажировал разные сорта винограда, разливал брак по бутылкам, затыкал бутылки корковой пробкой и продавал заклятым англичанам. Англичане в вине понимали еще меньше, чем среднестатистический современный украинец. Потому с удовольствием пили эту невнятную бурду с пузыриками. Даже стали поставлять во Францию крепкие английские бутылки тёмного стекла. У французов таких не было, французские часто взрывались по дороге оттуда туда.

А что поп Периньон? А поп Периньон внезапно стал отцом игристых шампанских вин. Хотя производство игристых вин, как воспроизводимого повторяемого технологического процесса, описано существенно раньше.

Про чай

Поговорили про мёд, поговорим и про чай.
И я вас сейчас опять огорчу до невозможности.

Чай утоляет жажду и слегка тонизирует. Всё. Ни на что другое чай не может принципиально и уверенно повлиять.

Чай не снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Чай не обладает заметным антиоксидантным, противовирусным, бактерицидным или противогрибковым эффектом. И не снижает холестерин.

Наблюдалось незначительное снижение массы тела у больных ожирением. Но для этого надо было выпивать 15-16 чашек чая в сутки. Четыре литра, ага. Если выпивать столько воды, то тоже для другой пищи места не останется.

Знаменитые катехины, которые вроде бы должны работать, очень хуёво усваиваются. Прямо скажем, почти не усваиваются человеческим организмом. Если же усвоить их принудительно, они внезапно начинают оказывать выраженное гепатотоксичное действие – гробить печень.

Давайте рассуждать здраво: если бы чай был так охуенно полезен, то уже были бы лекарства на его основе, верно?  А их нет. Вернее, есть одно, но оно – мазь. Для наружного применения.

В 2010 году был систематический обзор, основанный на 15 РКИ. Почитайте, если интересно. И если знаете английский, да.

Ситуация с чаем настолько неоднозначная, что в цивилизованных странах пришлось задействовать механизмы контроля и ограничения. FDA и EFSA в США и Европе соответственно. Речь идёт об экстракте чая в чистом виде или в составе БАДов.

Так что пейте чаёк с мёдиком, но без фанатизма, без фанатизма. А лечитесь нормальным лекарствами.

Про мёд

Вчера опять пришлось проводить ликбез по мёду, потому вкратце повторю его здесь.
Важно понимать, что мёд – это тупо сахар. Глюкозно-фруктозная смесь.

Всё, что есть в мёде кроме этого: витамины, микроэлементы, энзимы, фитонциды, аминокислоты; содержатся в столь малых количествах, что ими легко можно пренебречь. Даже если вы будете питаться одним мёдом (ну, там, по килограмму-два в день), он не покроет и десятой части потребности в жизненно важных веществах. Еще и жопа слипнется. На самом деле – не слипнется.
Любое варенье даст фору мёду и по витаминам, и по микроэлементам.

«А что насчёт антибактериальных свойств мёда?», – спросили меня вчера.
Есть такое, да. Мёд включает в себя пептид дефензин-1.
Теперь внимательно следите за руками…
Результаты исследований показали, что некоторые сорта мёда (не все, самый мощный – мануковый, я о таком мёде вообще не слышал) могут синергировать (а могут и не синергировать) с некоторыми антибиотиками (тоже не со всеми), в результате чего, в некоторых случаях, подавляется жизнедеятельность некоторых (тоже не всех) бактерий-резистентов.
А сам по себе мёд ничего не может, кроме как вызвать ожирение. Эффективен примерно так же, как леденцы от горла и кашля (то есть совсем не эффективен).
К тому же, пептид дефензин-1 начинает разрушаться при 40°С. Это может быть и перегрев при фасовке на пасеке, и неправильное хранение, и еще стопицот возможных причин.
То есть любое самое простое бактерицидное средство в общих случаях несоразмерно эффективнее, чем мёд.

В мёде есть еще метилглиоксаль. Но с ним всё настолько неоднозначно, что вынесем его за скобки.
И перекись водорода еще есть. Тоже неоднозначный и нестабильный бактерицидный агент.
И чуть-чуть фитонцидов от растений, если пчелы полетали над правильными растениями. Что, конечно же, не факт.

«Так почему же мёд не портится годами?», – спросили меня вчера. Да потому что это, блядь, тупо сахар. Сварите сахарный сироп такой же плотности, он тоже не будет портиться годами. Залейте этим сиропом своего мёртвого котика, и он мумифицируется. Превратится в экзотический цукатик.

Итого: если вы любите мёд, то смело ешьте его как сладость, как лакомство; добавляйте в тесто, начинки, глазури и соусы. Но перестаньте уже употреблять мёд как лечебное, профилактическое и противопростудное средство. Дикари какие-то.


Вітаміни та кретини

Бозна-коли хтів розповісти про вітаміни, а тут така нагода написати все це українською. Заздалегідь перепрошую за можливі помилки. Українська мова для мене не є рідною, і вчив я її лише самостійно.
Отже, я розпочну.

І з самого початку доведене ствердження: в загальному випадку додаткова вітамінізація не потрібна. Вона не тільки не є корисною, але й ще трішечки шкідлива.

Ні, вітамінні та мінеральні добавки не знижують ризик серцево-судинних хвороб і не впливають на здоров'я серця.
Ні, кожній вагітній поголовно не потрібна фолієва кислота.
Ні, погіршений стан шкіри, волосся та нігтів не може слугувати маркером того, що бракує вітамінів.
Ні, навіть суворе веганство не завжди призводить до дефіциту В12.
При віковому остеопорозі D3 не допоможе – потрібна гормонозамісна терапія. До речі, норми вживання D3 досі жорстко не встановлені.
Вади зору вітамінами теж не лікують.

Корені міфу про користь додаткової вітамінізації сягають робіт видатного хіміка Поллінга. Хіміка і мікробіолога, але ж не лікаря. Його теорія стосовно вітаміну С виявилась безґрунтовною та була спростована багатьма дослідженнями. Тільки ця скотиняка випадково дожила до 93-х років. Ну, так збіглось. Тому цей міф все ще живий.

Звісно, є хвороби, які спричинені нестачею вітамінів. Є хвороби, які викликають дефіцит вітамінів. Але лікують це все лише з лікарем на підставі відповідних аналізів.
Щоб у сучасної, порівняно здорової людини виник авітаміноз, їй треба бути безпритульною десь у Тамбовській губернії. Та й навіть там це важко зараз собі уявити.

Саме у Тамбовській губернії замість чаю заливають окропом капустяне листя і називають цей напій – щі.

Ще раз: при нормальному харчуванні авітаміноз можливий лише за наявності системних порушень обміну речовин.
Що ж таке нормальне харчування із точки зору доказової медицини? Ну, ви приблизно уявляєте асортимент совєтської столовки? Відносно м'ясні котлети, риба, каші, макарони, сезонні салати, перші страви та компоти, молочка. Оце і є нормальне харчування. Цього достатньо для повноцінної життєдіяльності.

Такі справи.

Про депрессию

Знаете, как тонет человек? Человек тонет молча и тихо. На короткий судорожный вдох у него уходят все силы без остатка. Ну, то есть тот, кто кричит «спасите-помогите-тону» и бодро лупит конечностями по воде – тот еще не тонет, у него просто паника. Утонуть может, конечно, но не факт.

Человек с реально серьезной депрессией уходит так же незаметно для окружающих.
А это всё нытьё про осеннюю депрессию, весеннюю депрессию, праздничную депрессию, депрессию одиночества, материнства, безденежья и прочая, и прочая – это только попытка обратить на себя внимание. Невысказанная просьба о помощи.

В психиатрии чётко разделяют суицид и попытку суицида. И разделяют совсем не по успешности самозаебошивания.

Потому будьте внимательней к своим близким и окружающим. Своевременно обращайтесь к профильным специалистам. Это лечится.

Мурмурация и не только

Этим забавным словом называется красивый танец птичьей стаи.
Скворцы облюбовали невдалеке большой мертвый тополь. И устраивали с него тренировки для вставших в этом году на крыло особей. Перед тем, как отправиться в солнечное забугорье.
Забавно: стая громко галдит, потом, как по мановению дирижера, замолкает. Через несколько секунд тишины, так же одновременно, опять начинает орать. А вот взлетают молча.



Напишу еще про не уснувших клещей, раз уж начал за животный мир.
Клещей реально дофигища. Потому, пользуясь случаем, проведу небольшой ликбез по клещам.

Таёжных клещей у нас нет. Но клещевой энцефалит переносит еще и собачий клещ, который у нас есть. Но, как правило, переносится не взрослой особью, а нимфой. Укус которой вы просто не заметите, нимфа пиздец какая маленькая.
В любом случае, от энцефалита вас спасёт только вакцинация. Методов специфического лечения клещевого энцефалита у современной медицины нет.

Но не надо паниковать. Из ста клещей заражены только шесть. А от зараженной особи заболевает только 2-6% укушенных. У вас хоть кто-то из знакомых болел клещевым энцефалитом? У меня тоже нет.

Кроме энцефалита, клещи переносят еще дохрена разных болячек, самой неприятной из которых считается болезнь Лайма или клещевой боррелиоз. Но, если заражение энцефалитом происходит почти сразу же после укуса, то, чтобы заразиться боррелиозом, нужно больше суток. Сложно за сутки не заметить впившегося клеща. Хотя...

В общем, две рекомендации.
Во-первых, клеща нужно как можно скорее удалить. Это делается простым выкручиванием – ногтями, ниткой, специальной или не специальной лопаткой. Не надо того несчастного клеща жамкать или чем-то мазать. Клещ сдохнет, но не отцепится, на то он и клещ. Зато перед смертью может вырыгать вам в кровоток всякое разное неприятное.
И во-вторых – нужно сразу же выпить одну капсулу 0,2 г (таблетку) антибиотика Доксициклин. Он предотвратит развитие практически всех клещевых инфекций, кроме, как сказано выше, энцефалита. Антибиотик этот копеечный, просто держите его в аптечке.

Добра всем.

Пока вы спали

Тут один за другим два новых исследования по питанию проявились. Делюсь.

Дробное питание уже не актуально, зато опять актуально не есть после шести. Ну, то есть на крысах доказано, что лучше всего уместить все приёмы пищи в десять часов из двадцати четырёх суточных. 10 часов вы едите, 14 часов – нет. Можно даже дробно питаться, главное – соблюсти периоды. Типа так правильно. Хотя прямая экстраполяция результатов исследований с крыс на человека кажется мне немного сомнительной.

А еще пробиотики не только не помогают в общих случаях, но еще и немножечко вредят.
А именно: после приёма курса антибиотиков, искусственно подселенные микроорганизмы мешают восстановлению нормальной естественной микрофлоры пациента.
Да, я помню про аж две полезные бактерии, которые на 12-24 часа сокращают время срачки у маленьких детей, помню.

Парадигма питания, с завидным упорством, меняется раз в пять лет. Да и не только питания. Вот сейчас сижу и вспоминаю, чем мои родители мазались от для ног: конский каштан – золотой ус – сабельник – сейчас жабий камень. Может еще забыл что. Конскую мазь какую-то.

Коротко о стевии

Совсем коротко, галопом по европам практически. Поскольку рассусоливать на данную тему можно бесконечно. Люди докторские работы на эту тему защищают.

Итого, если сейчас говорят о глюкозидах стевии, то всегда упоминают, что они безопасны. Действительно, на данный момент это самый безвредный подсластитель. Есть исследования, и их много. И ВОЗ, и Кокрейн согласны, что стевиол относительно безобиден.
Есть какие-то тёрки с FDA, но там вопрос скорее политико-экономический, чем медицинский.

Но, говоря о нулевой калорийности стевиола, почему-то забывают сказать про западло всех подсластителей. А западло, если очень грубо, в следующем…

В организме чувство голода и насыщения регулируются гормонами грелином и лептином соответственно. А сахарозаменители и не подавляют гренлин, и не стимулируют рост лептина.
Лептин вообще на инсулине жестко завязан. Получив от рецепторов сигнал о поступлении в организм сладкого, мозг ждет соответственного ответа быстрыми углеводами. Которых нет. Тут мозг начинает орать: «Меня наебали!», обижается и добирает уже не качеством, но количеством.

Так что стевия – не панацея нихрена. Что делать? Да всё то же – меньше жрать.

И читать умные книги. Чтобы вы понимали, насколько продвинулась диетология как наука со времён даже не наших бабушек, а наших мам:
– гренлин открыт в 1999 году
– лептин открыт в 1994 году


О сколько нам открытий чудных…

Пекли при мне домашний хлеб. Совершенно домашний, без этих ваших буржуйских хлебопечек. И хлеб получился такой же: без орехов, без кунжута, без изюма, без семечек, без льна и прочей хуиты. Хороший такой хлеб. Вкусный. Я бы не отличил от покупного, а для меня покупной киевский хлеб – практически эталон.

При замешивании дрожжевого теста, в него бухнули уксус. И конечно же я спросил – зачем?
А ответы типа «так в рецепте» и «всегда так делали» меня не устраивают нихуя.

После недолгих поисков ответ нашелся: уксус улучшает структурные свойства пшеничного белка. То есть тесто становится более эластичным, а готовый хлеб меньше крошится. Такие дела.

Кстати, вот не понимаю совсем современную истерию насчет уксуса. Уксус – древнейший консервант, используемый человечеством. Напомню, что результатом брожения является именно уксус, а не вино. Чтобы получилось вино, надо приложить еще массу телодвижений.

При том мизерном количестве уксуса, который используется, разница между спиртовым, яблочным или виноградным уксусом практически нивелируется. А уксусная кислота везде одинаковая. Разве что в салатных заправках можно заметить разницу. Да и то…

Или другая истерия насчет дрожжей. В тесте на закваске работают такие же дрожжи. Те, что выжили. В произвольном соотношении и с непредсказуемым результатом. Оно вам надо?

Еще раз про хрящи

Местным модерам видимо не понравилась прекрасная картинка к этому посту, потому весь пост похерили. Опять якась падла настучала. Еле нашел его в кэше «Яндекса». Что характерно, в Google не нашел.
Не хочу, чтобы он пропал всуе. Поскольку полезные буковки.

Мне опять посоветовали есть холодец и пить отвар из куриных лап. Типа помогает для хрящевой ткани. Нет, не помогает.
Никакая специальная диета при любых повреждениях опорно-двигательного аппарата, если они не вызваны нарушениями в обмене веществ, не назначается. Обычное сбалансированное питание. А у меня сбалансированное питание.
Улучшить качество хрящевой ткани мы может только одним способом – улучшением кровообращения вокруг них.

Кстати, в современной диетологии нет понятия здорового питания. Вот вообще. Есть только сбалансированное питание.
Я имею в виду диетологию, подкрепленную научными исследованиями, а не то, что на женских форумах. И, да, диетология – не наука, а область знаний. Есть разница. Диетология, она как сточная канава, в которую можно безнаказанно сливать всё вперемешку. И научные данные, и советы бабы Дуни из второго подъезда.

Кстати, понятия здоровой пищи в правильной диетологии тоже нет. Есть вредные вещества, которые или присутствуют в пище, или появляются в процессе приготовления. Причём, они могут быть строго индивидуальны. Аллергия, идиосинкразия, непереносимость лактозы и глютена.
Или безусловные. Ну, там трансжиры и акриламид, например. С точки зрения диетологии, какая-нибудь жареная картошка – это неотвратимая, медленная и мучительная смерть.
Про алкоголь мы уже говорили.

Но что-то я отвлекся. Хотел же просто еще раз акцентировать ваше внимание на том, что хондропротекторы не помогают и никак не работают. Эти ваши глюкоззамин с хондроитином.
Кокрейновский сетевой мета-анализ, 10 РКИ, почти четыре тысячи пациентов – это вам не кот начхал.

Есть, есть какие-то невнятные попытки восстанавливать хрящевую ткань с помощью гормональной терапии. Причём, достаточно знакомыми нам гормонами. Но тут такое дело – только в том месте, где нам это необходимо, растить хрящевую ткань не получается. Она растёт везде. В том числе растут уши и нос. А вот хуй, к сожалению, не растет. В нем хрящей нет.
Не болейте, в общем.

Страницы:
1
2
3
4
5
6
7
9
предыдущая
следующая