хочу сюда!
 

Ольга

38 лет, близнецы, познакомится с парнем в возрасте 35-45 лет

Заметки с меткой «ликбез»

Я и чай

Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря.
Китайская поговорка.

Если бы я создавал анкету на сайте знакомств, я бы в любимых напитках написал – ЧАЙ. Именно так, капсом.
Без чая у меня реальная ломка. Возможно, психосоматическая, но мне от этого не легче.

Чай я пью крепкий и без сахара с самого детства. И это заслуга моего отца.
Как известно, при СССРе с чаем было всё хуёво. Хорошего чая не было вообще. Вот вообще.
Настолько вообще, что когда появился в лихие 90-е турецкий чай (Цяй готов! Не тарапись, видишь, чАинки еще плавают), то сразу стал необыкновенно популярным.

Лучшим считался индийский гранулированный в жестяных негерметичных банках. Именно он давал радикально крепкий ароматный настой. А гранулированный чай, как мы знаем – это слепленная в комочки пыль грузинских индийских дорог – отходы чайного производства.

Поиски чая были прерогативой моего отца. Вместе с поисками дефицитных книг, марочного вина, нормального мяса, специй-пряностей и s-образных блёсен-колебалок.
Ему удавалось доставать даже зелёный китайский чай. Зелёный азербайджанский был постоянно. Его в СССР практически никто не пил и не понимал.

Так что, да, зелёный чай я пил задолго до того, как это стало трендом. Тогда же приучился к смеси зелёного с чёрным. Это уже отец у Похлёбкина вычитал.
Якобы Похлёбкин год прожил на буханке чёрного хлеба и таком чае в сутки, ничем не заболев и не потеряв в весе. Но он тот еще фрик был, хотя и умнейший, интереснейший человек. Не устаю рекомендовать его книги к прочтению.

Впрочем, отец до сих пор заваривает чай в заварнике, а потом настой разбавляет кипятком. Я не знаю никого из моего окружения, кто делает так же. Всех переучил.

Теперь про шаманство и магию вокруг чая. Лично я её не понимаю. Поскольку чай я пью обычно простой, то и никаких лишних телодвижений не предпринимаю. Простой – это полторы ложки FBOP чёрного и две с половиной gunpowder зелёного. Практически любого. Тут я непривередлив. Это на заварной чайник 700 мл.

Завариваю тоже просто: никаких танцев с бубнами типа прогрева чайника, контроля температуры-качества воды, поэтапной заливки и прочей хуиты. Да, я пробовал по разному заваривать. У меня даже электрочайник был с контролем температуры, стоимостью с маленький самолёт. И, нет, разницы не заметил. Вода из под крана через кувшинный фильтр, тоже ничего особенного.

Простой чай позволяет заваривать его дважды. То есть я первый раз заливаю чай кипятком, настаиваю 5-7 минут, выливаю настой в чашку не обнажая полностью листья (это важно), и тут же заливаю второй раз. Если чай лучше среднего, то второй настой получается даже вкуснее, чем первый. В сутки выпиваю 2,5-3 литра.

Кстати, вот вам опять лайфхак. Если крупнолистовой чай очень не очень, то это часто можно исправить. Просто залейте чайные листья кипятком, подождите до минуты и полностью слейте то, что там получилось. В раковину. Дальше заваривайте обычным образом.

Никаких добавок в чай не терплю. Аромат чая настолько деликатен, что любая ароматизация перебивает его начисто. Редко, очень редко, когда пью с бергамотом.

Единственное исключение – это чай с лимоном. Но в моём исполнении это уже не чай, а лимонад. Чайный. Просто я не очень люблю холодный чай, а он, бывает, остаётся. Не выливать же.

Для этого у меня есть совершенно варварский рецепт. Четверть среднего лимона (ошпаренного, конечно же), пять ложек сахара. Немного лимонной кислоты, если лимон недостаточно кислый. Всё это на чайную чашку 700 мл (вроде, или 750). Заливаю остывшим чаем и отправляю в микроволновку на две минуты. В микроволновке прекрасно раскрывается лимон и быстрее растворяется сахар. Минуту подождать и можно пить. Как тёплым так и холодным.
Последнее время я его даже беру с собой в дорогу, как старушка какая-то. Всё лучше, чем типачай Nestle.

Впрочем, на работе я пью чай в пакетиках. Пакетик чёрного и пакетик зелёного на среднюю чашку. Пакетики любые, они все – говно.
Пью потому, что маньячить с заварником на работе как-то не это, не того. Хотя на одну из работ я притащил френч-пресс и заваривал в нем. Очень удобная штука, кстати, если нормального заварного чайника нет.

А нормальный заварник еще попробуй найди. У меня старый советский экспортный. Бывшего кузнецовского завода. Порядком потрепанный бывшими и нынешней женщинами, со стёртой позолотой, но все еще вполне функциональный. У него, например, никогда не стекает капля из носика.

Пафосные чаи типа улунов и пуэров я не очень понимаю и пью редко. Так же редко, как чай с бергамотом. Просто мой чайный вкус так же искалечен СССРом, как и многие другие вкусовые предпочтения.

Спитые чайные листья выбрасываю в мусорное ведро – они прекрасно убирают ненужные запахи, даже запахи лука и рыбы. Да, я не люблю часто выносить мусор.

Последняя ремарка: чай абсолютно не терпит света. Если в чайном магазине вам взвешивают чай из стеклянной прозрачной банки с витрины – бегите оттуда.
Чай должен храниться в герметичной таре в тёмном месте.

Как-то так.

Калорийность говна

Моё любопытство, оно как та умная гиперзвуковая ракета с непредсказуемой траекторией – стремительно и непонятно, куда заведёт.
Так недавно я озаботился калорийностью человеческого говна.

Я как рассуждал: если всякие степные и пустынные народы жгут костры из кизяка, значит калории в говне есть. Тем не менее, умненький Google по запросу «калорийность говна» послушно подсунул мне табличку калоризатора, где калорийность говна равна нулю. Что, конечно же, не так.

Вообще знаете, как меряют калорийность еды, например? Очень просто – эти изверги сжигают еду в калориметре и замеряют выделившуюся энергию. Потом отнимают некий условный коэффициент и ага. Этими данными мы пользуемся.

Так вот, про говно. Чего в человеческом говне нет, так это белков и углеводов. При нормальной работе ЖКТ они усваиваются полностью. А вот жиров может быть аж до 20%, как в сметане. Ой.

Это если одними жирами питаться. Организм просто не может продуцировать столько ферментов и энзимов, чтобы это всё дело расщепить. Потому излишек выводится естественным путём.

Итого. У меня не получилось найти значения калорийности человеческого говна. Зато нашел калорийность сухого кизяка – аж 3000 ккал/кг. Что примерно сопоставимо с калорийностью дров.

Раз уж начал про говно, напишу еще, зачем после дефекации жечь в туалете спички и бумагу. Ну, если у кого-то освежителя нет.
Дело в том, что запах говна обусловлен, в основном, аминами. А именно индолом, скатолом, в небольших количествах кадаверином (1,5-пентандиамин) и путресцином (1,4-диаминобутан). Которые прекрасно связываются углекислым газом.
Так что смысл в таких актах сожжения, несомненно, есть.

Такие дела.

Заповеди Интернета от ЖЖ

Напомню тем, кто вдруг забыл:
1. Это Интернет, тут могут послать нахуй.
2. Выбор есть. Не нравится — не читай.
3. Трёшь и банишь, значит пидорас.
4. Аноним хуже пидораса.
5. Будь готов, что всё, что ты написал в Интернете, может стать достоянием общественности. И не пизди, если станет.
6. Всё, что вы напишете, на самом деле уже давно является бояном.
7. Общаясь виртуально, будь готов к реальному общению с теми же людьми. Тот, кто замыкается в виртуале — хуже анонима. Не скрывай лицо за аватаром. Всё равно найдут, если захотят.
8. Прежде чем спросить людей, спроси у поисковой системы.
9. Прежде чем лезть в сетевую дискуссию, подумай, в курсе ли ты вообще.
10. Не трави, и не травим будешь.
11. Не парься! Не всё, что происходит в Интернете, тебя касается.
12. Однажды попавшее в Интернет остаётся в Интернете навсегда.

Про похмелье #2 UPD

Продолжаю обещанное.
Понятно, что пишу я про похмелье средней и выше среднего тяжести, не затрагивая ни недельные запои, ни абстиненцию при алкоголизме, ни алкогольный делириум трементс. Там вообще только нарколог нормально поможет. Я пишу про последствия пьянки в один-два дня.

В общем, думается мне, что если бы изобрели лекарство от похмелья, то человечество спилось бы всё к хуям. И очень быстро.
Потому – лекарства от похмелья нет.
Что же можно сделать?

С витаминами есть одно исключение: синтетический аналог витамина B6 – пиридоксин. Есть более современный вариант – методоксин.
Но засада в том, что этот методоксин надо или колоть, или капать.
5 ампул методоксина я видел за 900 грн.

И там может развиться такая побочка, что делать это должен только врач.
Методоксин есть и в таблетках (алкодез), но таблетки далеко не всегда, кхе-кхе, заменяют капельницу, мягко говоря.
А вот пиридоксин в дозах до 1200 мг. суточных можно и проколоть в/м.

Нашел еще одну интересную штуку – «Медихронал». Так нас пытаются убедить, что натрия формиат (который в промышленных масштабах используют как противоморозное средство и ингибитор коррозии), хорошо связывает ацетальдегид до безопасного соединения. Может быть, не знаю. В нём еще есть глюкоза и тот самый глицин. Всё. 

Хорошо бы за 2-3 дня до бухалова выпить полтаблетки любого аспирина. Он намертво свяжется с рецепторами тромбоцитов и предупредит микротромбозы. Которые неизбежны.
Можно тогда же закинуться йодом, чтобы активизировать гормоны щитовидки.
Но это всё бабка надвое сказала.

От тошноты хорошо помогает мятный чай. Вообще всё ментолово-мятное: жвачка, валидол.
Можно попробовать метоклопрамид (церукал). И постараться потом минимально поесть – нежирные овощные, мясные и рыбные отвары хорошо идут. Борщ, как пример. Кисломолочка всякая. Жидкая овсянка. Разведенные водой 1:1 овощные и фруктовые соки.

Если болит голова, то это уже последствия не ацетальдегида, но ацетата. Внезапно купируется кофеином.

Потому крепкий чай. Лучше чёрный. Обязательно сладкий – на глюкозе печень работает. Хорошо бы с лимоном, если с кислотностью в желудке нормально.
Если нет, то ИПП вам в помощь, прямо с утра – омепразол.
Тогда же проконтролируйте артериальное давление. Если повышенное – эналаприл (начните с 5 мг).
Обезболиваемся только ибупрофеном. Просто потому что.

Вместо рассола, в котором непонятно что, лучше выпить пару таблеток аспаркама.
А в маринаде вообще уксус, которого в вас и так дофигища.

Поймите, воды в организме у вас достаточно, просто нарушен баланс электролитов: жидкость ушла в ткани, а кровь стала густая-прегустая.

Но назад вы воду уже не вернете. Потому регидратационная жидкость (порошок регидрон), которую можно и не покупать в аптеке, а наколотить самому: 2 ст.л. сахара, чайную ложку соли и чайную ложку соды на литр воды. Гадость редкая, но помогает.
И щелочная минералка в неограниченном количестве. Какая у нас вода – щелочная? Правильно: «Поляна купель» и «Поляна Квасова».

В принципе, если вы будете пить аспаркам, то можно попробовать мочегонное – фуросемид, например. Это если почки нормально работают. На них тоже нагрузка ого-го какая.

UPD Та, которая меня всё время критикует, посоветовала добавить ампулы гепа-мерца для печени. Я о нем совершенно забыл. Нет, его не колют, а растворяют в воде и пьют. Поддержит печень. Именно поддержит. Но стоит он просто дохуя.

Похмеляться не советую. Новые дозы алкоголя только маскируют симптомы, но добавляют новый яд. Кому помогает опохмелиться – вперёд, просто думайте о том, что вы пролонгируете похмелье. Я вас все равно не смогу переубедить.

Что еще насоветовать? Через силу тёплый душ (никакой, блядь, бани-сауны) и легкая физнагрузка. Прогулка, как вариант.
Еще хорошо ускорить восстановление мелкой моторики. Это деятельность с точными движениями: игра в компьютерные игры, мытье посуды, редактирование Википедии, скажем.

Если хотите поспать, то спите, но нормального снотворного, типа сонната (зопиклон), без блядского розового рецепта вы не купите. А всякие сонмилы-донормилы не работают.

Откуда я так много знаю? У меня так брат умер друг и двое знакомых спились. Один насмерть. Помочь не смог, с этим не поможешь, но жизнь продлил и улучшил её качество – точно.


Про похмелье #1

После поста про алкоголь, я обещал написать про похмелье.
Потом, скоро же ж всеобщая об(на)жираловка наступает. Самое время.

Постараюсь написать максимально коротко и минимально заумно. Я не буду вас пугать жуткими словами типа алкогольдегидрогеназы и ацетальдегиддегидрогеназы. Ой.
Ладно, вдогонку уже. Цикл распада этанола такой: алкоголь – ацетальдегид – ацетат –  вода+углекислый газ. Это если вы пьете водку.

Чем сложнее напиток, который вы в себя вливаете, тем труднее  придется вашей печени.
Тот же вискарь с бренди токсикологи относят к тому же классу, что и колхозный самогон.
Вообще не пейте хуйни. Летальную примесь метанола в домашних условиях вы не определите.

Ровно столько, сколько вы выпьете, ровно столько ваш организм и усвоит.
Если вы попытаетесь замедлить опьянение всяким там сырым яйцом, салом, маслом, плотной закуской, то это приведет только к тому, что выпьете вы больше. И утром будет еще хуевей.
Дело в том, что этанол почти не абсорбируется. Потому все доступные сорбенты типа активированного угля, диоксида кремния и микрокристаллической целлюлозы могут только от сожранной закуски немного абсорбнуть, а вот от алкоголя – нет.

Поймите: ваша печень будет работать на максимальных оборотах. Ускорить вы их не сможете, а вот замедлить – вполне.
Этими вашими блядскими фосфолипидами полечитесь потом, когда отойдете. Хотя и нет ни одного нормального исследования, доказывающего их пользу. Но мы сейчас не об этом – автомобиль не чинят на ходу.

Потому наша задача: максимально разгрузить печень. От первого глотка, до… возможности выхода на работу, например.
То есть чистые напитки, нежирная закуска, чувство меры.

И разгрузить еще и тем, чтобы не принимать ненужных лекарств, которые не то, что не помогают, а даже немножечко вредят.

Я коротко перечислю, что пьют до и при похмелье абсолютно зря:
– янтарную кислоту;
– мексидол, винпоцетин и прочие улучшатели кровообращения и всего остального везде;
– глицин, пантогам, пикамилон и прочие ноотропы;
– гепатопротекторы;
– мезим, фестал и прочие ферменты;
– натуральные или не очень витаминные и успокоительные комплексы.
Все это помогает от похмелья только в вашем воображении.

Вот, кстати, показательный рецептик:

Только же ж не вздумайте повторять.
Завтра напишу о том, что можно, нужно, безопасно, да еще и помогает.

Про алкоголь вообще

Кому-то может показаться, что я в этой заметке буду призывать не бухать. Это не так.
Просто я не за тупое повторение, а за осмысленные и осознанные действия. Еще я за естественный отбор и здоровую конкуренцию. Потому бухайте, конечно, дорогие мои. В конце концов, сам порой грешен. А я пока немного информации подкину.

Вы должны четко понимать, что алкоголь – это яд. Из перечня ядов и токсических веществ этанол изъяли сравнительно недавно, уже при зрелом СССРе.
И это качественное, а не количественное свойство этанола. То есть этанол – яд в любой дозировке.

Да, есть т.н. безопасные дозы алкоголя. Это когда вы вечером выпили, а утром ни одно общепринятое медицинское исследование не может этого определить. Для разных стран безопасные дозы несколько разнятся, но, если усреднить, то это будет 0,33 л. светлого лёгкого пива не чаще, чем три раза в неделю.
Есть еще допустимая доза алкоголя. Она примерно вдвое выше, чем безопасная. Но тоже не чаще 3-4 раз в неделю. И не два дня подряд. И накапливать месяц, а потом за раз вылакать тоже нельзя.
Но менее ядовитым алкоголь от этого не становится, просто доза настолько мала, что для вас отравление проходит незаметно. Причём, алкоголь не просто ядовит, а ядовит дважды. Как, собственно, этанол, и как промежуточный продукт распада – ацетальдегид.

Еще надо понимать, что алкоголь – это депрессант. То есть угнетает ЦНС. То есть подавляет выработку абсолютно всех нейромедиаторов. В том числе и эндорфинов.

Напомню древний задокументированный опыт на живых людях. Первая мировая война, военный госпиталь. Две палаты с контуженными военными. Всем им капают раствор этанола, чтобы снизить внутричерепное давление. Иначе тогда его снижать не умели. Только одной палате говорили, что капают алкоголь, а другой, что капают новое опытное лекарство.
И первая палата вела себя так, как люди обычно ведут себя под алкоголем: заигрывала с медсестрами, веселилась и немножечко дралась. Другая же палата отмечала только сонливость, тошноту, нарушение координации и состояние отупения.

То есть понятно, да, откуда берется ваше безудержное веселье в первое время после употребления алкоголя? Просто у вас столько комплексов и страхов, что нужна внешняя причина, их купирующая. Подавляющая вот этот вот кортизол, гормон стресса. Или обратный захват серотонина с дофамином. Чтобы просто расслабиться, веселиться и радоваться жизни.

Я могу себе представить исключительный случай, когда нужно снять сильный, опасный для здоровья стресс, а ничего, кроме алкоголя, под рукой нет. Тогда, конечно, да. Можно и нужно. Хотя всё равно лучше дождаться скорой помощи.

Этанол повреждает абсолютно все органы и системы человеческого организма. Даже, казалось бы, такие, которые повредить нельзя, потому что они уже мёртвые: волосы, ногти. Но продукты распада алкоголя, выделяясь через кожу, повреждают и их.

А что же врачи, которые советую выпивать вечером по чуть-чуть, спросите вы?
Во-первых, сейчас уже вам такое может посоветовать только какой-то старый замшелый пень. Современная медицина вообще всё дальше уходит от подобных воздействий на организм: закаливания, алкоголя, чрезмерных нагрузок, болезненных родов, полостных операций, которых можно избежать, и т.п.
Во-вторых, любая доза алкоголя – это потрясение для организма. Встряска, после которой он мобилизуется. Для мобилизации внутренних сил организма существует стопицот других рецептов, не таких травматических.
Вообще у алкоголя нет ни одного свойства, которое нельзя было бы получить другим путём или из других источников.

Такие дела.

В следующий раз напишу про похмелье. Возможно.

Диета длиною в жизнь #4. Физра

Никто не хочет любить в нас обыкновенного человека.

Я продолжаю.
Физкультура – физическая культура – это слишком широко и тривиально. И обязательно включает в себя гигиену. Про гигиену мы поговорим потом. А пока, физра – это физическая работа. Но не спорт. Спорт суть соревнование. В чём и с кем мне соревноваться? То-то же.

Мы уже договорились, что с помощью только одних физических упражнений похудеть очень сложно. До невозможности. Но движение, это сука жизнь, как бы банально это не прозвучало.

Физра для меня – это, прежде всего, крепкий сон, нормальное давление и отсутствие головной боли. Потому и система у меня своя, о ней и буду писать.
Других же систем – море разливанное. Выбирай на любой вкус.

Итак, я катастрофически ленив. Потому оптимизация – моё второе Я.
Наиболее оптимальной системой физры мне показалась концепция выживальщиков: никаких разминок, никаких нескольких подходов.
В принципе, логично: от остановки отъезжает автобус, вам нужно его догнать. У вас нет времени на разминку; вы срываетесь и бежите. Подход у вас тоже только один: догнал – не догнал.
Сумки тяжелые с рынка: опять никаких разминок и подходов.
Тем более, что ни разминка, ни растяжка не снижают травматичность тренировок и не защищает от боли и повреждений. Никак.

Потому одно упражнение – один подход. Количество повторов – до усирачки. Это важно. Именно при такой нагрузке эффективнее всего удлиняются теломеры. А длинные теломеры нам нужны, чтобы жить долго и счастливо здорово.

Значимым для меня было не превращать физру в событие. Она должны была органично вписаться в мою жизнь. Стать привычной и обыденной. Незаметной.
Потому я и не люблю зал. Мало того, что там воняет нетрудовым потом, носками и, почему-то, влагалищными выделениями, так еще и это для меня – СОБЫТИЕ!!!111
«Нет, я не могу сегодня вечером, у меня ТРЕНИРОВКА в ЗАЛЕ».

С таким отношением к физре, я всё это дело благополучно забросил бы максимум через месяц. Да и забрасывал не раз, чего уж там.
Потому, первым делом я купил и повесил турник:

Проходил мимо – подтягивался, сколько мог. Или не подтягивался. Или просто висел колбаской. Исключительно по желанию.

Еще положил возле компьютера гантели. 3 кг – легкие совсем, еще советские. Смотрю кино – шевелю лапами с гантелями. Или не шевелю, опять же, по желанию.
Так я приучил себя к тому, что физра – это как дышать.

И только потом я придумал себе комплекс упражнений, который выполняю теперь два раза в день, утром и вечером. И который занимает у меня в совокупности аж 12 минут в сутки.

Но всё так же шевелю лапами с гантелями перед компом во время просмотра фильма. Или не шевелю, по желанию.
Далі буде…

В вино #3

Заканчиваю беседы о вине, поскольку сказать осталось совсем немного.

Чтобы начать хоть немного разбираться в винах, надо вино часто пить и о нём читать. Начать читать имеет смысл с этикетки.
Касаемо вина, у нас довольно мягкие законы, но обязательно, чтобы на этикетке или контрэтикетке были: год урожая, сорта винограда и суб-регион (терруар, апеласьон). Это касается всех вин, и наших тоже.
Для импортных добавим еще время выдержки в бочке и национальный контроль качества.

Бутылка и пробка вам ни о чём не скажут. Вообще упаковка у нормального производителя – это просто упаковка. Вино в тетрапаках или бэг-ин-боксах точно такое же, как и одноименное в бутылках. Пробка натуральная, натуральная-прессованная, пластиковая или «под винтом» – совершенно без разницы. Винт и пластик даже предпочтительней для питьевых вин.
Если брать наши вина, то это, некоторым образом, справедливо для «Шабо» и «Коблево» – нормальные производители полного цикла, с учётом наших реалий.  Может еще какие-то есть, не знаю.
Мутный шмурдяк типа тарутинских вин мы договорились не брать во внимание.

Страна происхождения вам тоже ни о чём не скажет. Везде есть вина как хорошие, так и откровенное говно.

Обычное вино должно быть выпито в течении 1-2 лет после покупки. Вина, которые выдерживаются в бутылках и с годами становятся всё лучше, подготовлены специальным образом и не про нашу честь.

Открытое вино должно быть выпито за вечер-два. Даже продвинутые профессиональные пробки, которые не просто выкачивают воздух, но и замещают его инертным газом, могут сохранить вино максимум неделю. В холодильнике.

Красное вино декантировать обязательно, белое оставьте открытым хотя бы на час подышать. Хотя очень от вина зависит. Я всё сухое декантирую, хуже не будет.

Полусладкие и полусухие вина в мире пьют очень мало, соответственно и производят очень мало. Как делают такие вина у нас, я писал в прошлой заметке. И это еще идеальный вариант. Чаще же бухают в хуёвый балк свекловичный сахар и ага. Потому пейте или сухое, или сладкое (или ликёрное). Или креплёное.

Нужно сказать про украинские гаражные вина. Те, что я пробовал, мне показались неинтересными. К тому же, они существенно дороже, чем обычные питьевые импортные вина.
Гаражное производство вина – это нормальное высокотехнологичное производство, только мелкими партиями. От домашнего вина отличается... всем.
Типичное гаражное производство:


Вино из винограда Изабелла и Лидия запрещено во всём ЕС. В таком винограде много пектина, что, в итоге, даёт превышение норм по метиловому спирту в разы. Это первая причина запрета. Вторая, наверное, политическая, но про политику я не хочу. И пить такое не рекомендую.

Закончу сей опус осадком. Осадок в вине – это даже хорошо. Это выпали тартраты натрия и калия. А выпадают они только в правильно выдержанных винах. Правда, не всегда.

Наверняка еще что-то забыл написать важное. Если вспомню, и этого важного будет много, то вернусь к этой теме. А пока как-то так.

Диета длиною в жизнь #3

Дорога, под названием «потом» – ведет
в страну, под названием «никогда».

Продолжаю про похудение. Не волнуйтесь, скоро закончу.

Конечно же, модель пищевого поведения закладывается в нас с детства. Мне повезло: хоть какие-то сладости в доме были всегда, то есть не воспринимались, как особое лакомство, а вот закармливающей бабушки, наоборот, не было.

Потому я ел столько, сколько хотел. Если не хотел, то изображал убыль продукта: суп выливался в унитаз, тефтели летели с балкона в специальную собаку. Собака так и называлась – Пришибленная тефтелем.

То есть чем раньше человек начнет корректировать заложенную с детства неправильную пищевую модель, тем лучше. И это вполне можно сделать.

Мой вес сейчас колеблется +/- 3-4 килограмма. Примерно полгода я вес набираю, потом полгода худею. Соответственно, контроль за питанием то меньше, то больше.

Дальше будут практические советы, основанные на личном опыте.
Первым делом я перехожу на дробное питание. Я уже примерно знаю, сколько это – 300 мл. еды. Вот такими порциями и ем. Не чаще, чем раз в два часа. Это для того, чтобы уменьшить растянутый желудок.
Вы можете завести себе специальный судок такого объема.

Рацион не ограничивается вообще ни в чём. Ем всё, и мучное, и сладкое. Просто я и к тому, и к другому равнодушен. Жирное я просто не люблю. В этом мне, наверное, проще.
Через неделю-две такого дробного питания я считаю количество кормёжек, фиксирую его и начинаю уменьшать до приемлемого уровня. Приемлемый – это пять раз в день.
Через пару месяцев уже спокойно могу перейти на трехразовое питание чуть большего объёма.

Ну и, конечно, примерно представляю себе калорийность того или иного продукта.
Потому что куриная грудка – 100 ккал, а сало внезапно 800 ккал.
Съел такой 200 г сала, да еще и с хлебушком, и хоба-на – дневная норма калорий. Даже без дефицита.

Всякие разные модели питания, типа не есть после шести, я не очень понимаю. Всё, что попало в желудок – будет усвоено. Особенно при дефиците калорий.

Еще могу посоветовать два момента: не ешьте, если не хочется. И не доедайте, если наелись. У меня это вообще до смешного доходит – могу оставить пол-ломтика яблока или чайную ложку каши. Если я больше не хочу, то я больше и не ем.

И последнее на сегодня – личный лайфхак. Если съесть горсть сушёных яблок и запить теплым чаем, то это прекрасно перебьёт аппетит. Сушка в желудке разбухает и создаёт чувство насыщения. Так же работает с сильногазированной минералкой, но с чаем лучше.
Сушеные яблоки можно добыть у бабок, у родственников или в супермаркетах как яблочные снэки.

Такие дела.

Далі буде…

В вино #2

Продолжу наши беседы о вине, затронув тему балка.

В балке – сухом виноматериале наливом на продажу, ничего плохого нет. Потому что он сука разный. Примерно как… Ну, как автопром, например. От «Запорожца» до «Роллс-Ройса».

Балком продают излишки, несортовое вино, вино с молодых лоз, вино с плохих участков, вино из винограда высокой урожайности.
О последнем: во всех признанных винодельческих регионах законодательно установлена максимальная урожайность винограда, которая не может быть превышена. Если урожайность больше, то вино получается слишком водянистым и потому некондиционным.
В конце концов, у небольших хозяйств просто может не быть своей линии разлива.

Не знаю, как сейчас, но до недавнего времени у того же «Инкермана» не было ни одного собственного виноградного пресса. Они просто закупают молодое вино у местных хозяйств и делаю потом с ним всё, что захотят.

Перевозят балк во флекситанках. Это, по сути, большущий такой полиэтиленовый пакет, который засунули в стандартный морской контейнер. Или не в морской.

Если говорить про самый-пресамый дешевый балк, то это будет осадок из чанов. Оклеенный и многоэтапно жестко отфильтрованный. Родом из Уругвая, Узбекистана или ЮАР. Понятно, что органолептические показатели такого балка никакие.
Цена такого балка после перевозки и растаможки – около €2 за галлон. Это, кстати, первая причина, почему нет порошкового вина. Экономически невыгодно.

Украинский балк ценится существенно дороже, потому всякие мутные бренды могут покупать более дешевый импортный. Вот этот вот, по два евро за четыре с половиной литра.

Так чем же оперирует главный технолог на каком-нибудь киевском заводе «Укрвино»?

Допустим, приехал на завод балк крепостью 18%.

Его развели водичкой. Потом, в идеале, добавили для плотности и вкуса концентрированный виноградный сок. А для цвета и запаха вакуумную вытяжку из мезги. Потом стабилизировали сульфидами. И опаньки – это уже можно продавать как украинское полусладкое.

Не ошибайтесь.

Далі буде…
Страницы:
1
2
3
4
5
7
предыдущая
следующая