слова...
- 18.05.08, 00:45
Вот пишут люди что хочется или о том что знают и я пишу полуночница и мне ничего не мешает а если и есть бессмыслица то я не хочу извинятся о чем то же можно задуматься над чем то чуть чуть посмеятся и рифмы мои послушные и слов уже целые реки и честно пишу по случаю для вас виртуалчеловеки мне спать уж почти не хочется и мысли совсем разлетелись и признаки одиночества сегодня куда то делись не надо читать старательно все то что набрала скоро и понимать обстоятельно не нужно ведь все так спорно не хватит терпенья наново перекроить воспитание назойливой мухой кружатся слова: удели мне внимание.
7
Ингредиенты (примерно на 40 булочек):
* пшеничная мука - 1 кг.;
* сахар - 200 мл.;
* масло или маргарин - 200 гр.;
* яйцо - 1 шт. (плюс 1 яйцо для смазывания булочек);
* молоко - 400 мл.;
* дрожжи - 50 гр.;
* кардамон - 1 ч.л.
Начинка для «Школьных» булочек:
* готовый ванильный крем - 400 мл.;
* кокосовая стружка;
* глазурь на основе сахарной пудры.
Начинка для булочек с корицей:
* масло (или маргарин) - 100 гр.;
* сахар - 100 гр.;
* корица - 3 ч.л.
Приготовление:
1. Растапливаем масло(маргарин), добавляем молоко и охлаждаем примерно до 37-40 градусов. (Проверить температуру можно капнув немного охлажденной смеси на запястье, смесь должна вызывать приятное ощущение тепла на коже, но не казаться горячей);
2. Разводим свежие дрожжи в смеси молока и масла;
3. Смешиваем все сухие игредиенты теста: муку, сахар, кардмон и сухие дрожжи (если вы предпочитаете использовать их);
4. Соединяем сухие игредиенты и смесь молока и масла;
5. Отдельно взбиваем яйцо и вводим его в тесто;
6. Вымешиваем тесто не менее 5 минут (лучше всего в кухонном комбайне);
7. Накрываем тесто полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и ставим в теплое, тихое место на расстойку (поднятие) на 30 минут;
8. Далее для «школьных» булочек:
- разделяем тесто на небольшие кусочки, формируем из них булочки и выкладываем на пекарскую бумагу (или смазанный маслом противень), оставляя достаточно свободного места между булочками;
- двумя пальцами делаем небольшие углубления в центре каждой булочки;
- накрываем противень полотенцем и ставим в теплое место еще на 30 минут;
- затем еще раз делаем углубления в центре булочек и заполняем их ванильным кремом при помощи когдитерского шприца (или мешка);
- выпекаем 10 минут в средней части духовки, разогретой до 225 градусов, и охлаждаем на решетке;
- остывшие булочки поливаем сахарной глазурью (смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды до получения густой тягучей консистенции) и посыпаем кокосовой стружкой.
9. Для булочек с корицей:
- расскатываем тесто в виде прямоугольника до толщины 5-7 мм. (Одну из длинных сторон прямоугольника необходимо расскатать сильнее, т.е. сделать более тонкой);
- смазываем тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы;
- скручиваем тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Вторая длинная сторона, которая немного тоньше, должна оказаться с внешней стороны;
- нарезаем рулет на крожочки толщиной ок. 2 см и выкладываем их на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный маслом;
- накрываем полотенцем и ставим в теплое место на расстойку на 30 минут;
- перед выпеканием смазываем каждую булочку сверху взбитым яйцом и посыпаем сахаром;
- выпекаем 10 минут в средней части духовки, разогретой до 225 градусов, и охлаждаем на решетке.
Приятного чаепития!
