хочу сюда!
 

Alina

31 год, весы, познакомится с парнем в возрасте 35-45 лет

Заметки с меткой «кулінарія»

Жизнен_ное*___*%~#

Я вважаю, що майдан-це добре.
 
Цукерки Рошен-дуже смачні.
Порошенко -молодець, Сорос-теж. І Гонтарева -красава.
А от Трамп - паганий.
МВФ- хороший.
Крим скоро буде в кордонах України, а мост (по моїм достеменним джерелам із мордору) скоро завалиться. це питання часу. 
Найкраща їжа-борщ та сало з цибулею, найкращий танець то гопак.

Народний рецепт

Схоже, мариновані огірки з кетчупом чилі стали справжнім сучасним "народним рецептом". Тому що вже на упаковках кетчупу пишуть рецепт.

Варення з шишок

Ви не знали (і я теж), але соснові шишки можна їсти. З них варять варення. Щоправда, для цього підходять тільки молоді, зелені шишки. А таке варення не можна вживати багато.

Рецепт простенький: кіло шишок, кіло цукру, літр води. Довести до кипіння. Проварити 5 хвилин. І так варити ще три рази.


Привіт від Ектора! )))

Цей рецепт вийшов не скажу вдало, особливо на вигляд ))) але смаки гарні.
Може ми не дуже звичні до таких поєднань смаків, а може зроблений був не досконало. Та і презентація похромала prostite
Отже, на наш смак, скуштувавши цей шедевр кулінарного мистецтва ми прийшли до висновку, що його краще їсти окремо начинку від оболонки.

Як завжди картинка з книжечки smile


                          Паштет із печінки кролика
                   з мандаринами та смаженим хлібом

Інгредієнти для начинки:
1 цибулина
1/2 морквини
30 грам соняшникової олії
300 грам печінки кролика
сіль, перець, спеції за смаком
200 грам вершкового масла

Цибулю з морквою обсмажити до м"якості і викласти в сотейник.
Додати печінку, сіль і спеції. Накрити фольгою і запекти в духовці 30 хвилин при t 150С
Трохи охолодити, збити блендером і додати вершкове масло. (В рецепті написано: протерти через сито, але я не протирала)
Наповнити паштетом мариновану шкірку мандарини і залишити в холодильнику для застигання.

Мариновані мандарини
100 грам цукру
1 паличка кориці
1 зірочка бад"яну
дрібка солі
6 мандаринів

Зварити сироп з 200 грам води, цукру, приправ і солі.
Неочищені мандарини тричі обдати окропом, занурити в сироп і варити 3 години в духовці при t 110 С.
 Мандарини дістати з сиропу, обсушити, розрізати навпіл і вийняти серединку. Очищену шкірку замаринувати в сиропі 2-3 години.


Мандариновий конфітюр
1 грам агар-агару
1 ст.л.глюкози

Із сердцевин мандаринів вичавити сік, додати попередньо розчинений агар і глюкозу. Довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини. Вилити суміш на деко і дати застигнути в желе. Готове желе збити блендером.

Хліб з висівками поламати на шматки і обсмажити на грилі.



Що хочу сказати від себе: Сироп значно виварюється, то думаю його потрібно більше, ніж в рецепті.
Мариновані шкурки смачні і необикновенні, можна робити як окремий десерт  drink
А начинку можна їсти як звичайний паштет. Мазюкати на хлібчик.


Смачного! smile






Щоб стояв у кожній хаті...

Готувала зранку омлет, все як завжди: гарно збила яйця, додала трохи молока, сіль, приправи  за смаком...
Гарно піднявся під кришкою, як вимкнула вогонь - чудово впав. Теж як завжди. Дитина снідала смачним яєчним млинцем.
Питання до кулінарок та кулінарів сайту: як зробити отаке? Мається на увазі об'ємне.

questionquestionquestionquestionquestion

Ура! Завтра вихідні!

Тільки не смійтеся! Я дожила до 35 рочків і ніколи не мала справи з запіканням тіста. От вареники-пельмені варила, а пиріжки не пекла. І пироги не пекла. І торти теж ні. Ну так буває.







Ну, не фотограф я! :)
Дуже смачно вийшло і легкий рецепт! Феєчці дякую!
А взагалі подумала: а що як запекти без тіста полуницю у сирному суфле? Має ж бути смачно?

Ту пісеньку, що додана фоном,  співав під гітару у дворі щойно якийсь хлопчик.

З вихідними тебе, так, саме тебе, що читає це зараз ;)

Кекс, який перетворився на торт :)

Змішуємо 1 склянку цукру з 2 яйцями, збиваємо міксером. 
Запарюємо ізюм - 100 грам.
Розтоплюємо 100 грам масла.

Гасимо оцтом 1 чайну ложечку соди, і додаємо її в масу цукор-яйця, туди ж кладемо ізюм, 0,5 скланки кефіру,
всипаємо 1,5 склянки борошна, все розмішуємо міксером.

В форму стелимо пергаментний папір, робимо його промасленим.
Виливаємо в форму всю масу, випікаємо її при 200градусах, до готовності.

А далі змішуємо очищений та порізаний ківі з масою сметана- цукор (за смаком, я брала 1 склянку сметани і 0,5склянки цукру), поливаємо наш кекс, вийнявши попередньо його з форми.

Має вийти отак от


Кулінарний шедевр на кінчику пальця!

Талант молодого ізраїльтянина Аарона Шей (Aaron Shay). 

Він створює вражаючі страви, але що в них особливого?

Справа в тому, що він художник, а не кулінар,  і його кулінарні шедеври абсолютно неїстівні і найбільш вражаюче те, що кожна скульптура Аарона не перевищує розмірів звичайного сірника. Для роботи він використовує полімерну глину, кераміку, акрилові фарби, папір і пластик.  Його "їстівні" творіння реалістичні до того, що так і хочеться з'їсти невеликий шматочок десерту або піци, яка легко поміщається на кінчику вказівного пальця.



Замітки євроскептика.

            Все детальніше вимальовується постать європейця майбутнього - ідеал, до якого готують нас анонімні володарі світу. Ось вона вільна людина! Істота, народжена родителями № 1 та № 2, вільна у виборі всіх життєво важливих речей - від особливостей зовнішності і навчальних предметів в школі до будь-якого модусу статевої поведінки, будь-якого виду мракобісся будь-якої релігії, umnik а, ще й партії в парламент.
             А от у недалекій історичній перспективі до тарганів, що насаджуються європейцям у голови, планують долучити ще й тарганів на їхні тарілки. Під тим соусом, що, мовляв, у світі голод, європейців планують потихеньку переводити на комашину кухню. Про це з оптимізмом говорять деякі спеціалісти в міжнародній організації ООН. Вони наводять цілком раціональні аргументи. Їжі на все стрімко зростаюче населення світу не вистачає. Та ще й білок комах легше засвоюється і більш вітамінізований, ніж білок ссавців, риб тощо. Ну, і звичайно ж (як же без цього в суспільстві, котре вимірює світ грошима!) той залізний аргумент, що вирощування комах економічно ВИГІДНІШЕ, ніж вирощення тварин.
           Менше грошей, а отже суспільної праці, на це витрачається - ось що насправді важливо для євростратегів, а не проблема голоду у світі. Бо ж остання проблема має вирішуватися простим збільшенням виробництва комах у регіонах поширення голоду при умові, що виростити зайву худобину там справді проблематично. Тим більше, багатьом народам Азії та Африки комашина кухня давно звична і до смаку.
           Якщо муха залетіла в борщ, то ця страва сучасному європейцю ввижається як безнадійно зіпсована. Але справа не в тому, що переважна більшість європейців гидує навіть думкою про можливе вживання в їжу комах. Можна припустити, що все, що готують і з апетитом споживають в їжу одні люди, буде придатне і смачне також для інших людей. Можна звісно і визнати слушність науково-обґрунтованих аргументів про споживчі якості м'яса матеріалу комах. Просто дивує та невідворотність переводу європейців на комашину кухню, яка читається в замітці. Бульварний характер видання я розумію. Але ж колись і "райдужну" перспективу теж обговорювали жартома. А що з того виходить тепер?
             При тому, що традиційне сільське господарство Європи працює в режимі "виробити не більше, ніж...", природно-кліматичні чинники, рівень організації с/г в Європі, кількість зайнятого там населення - всі умови свідчать, що воно далеке до піку своїх можливостей, тим не менш, замість того, щоб вирощувати більше худоби, вони розглядають можливість підсадити народ на пташину їжу. Що ж тут скажеш... Таргани в голові - звикайте думати і про тарганів в тарілці.


At

At

Всі за поросятами! :)

Різдвяне поросятко



  Як ви знаєте, зараз Різдвяний піст, що триває шість тижнів (розпочався 28 листопада). Більшість із вас починає готуватись до святкування Нового року і Різдва. Прикмета сільської місцевості цієї пори – відгодований кабанчик, якого ви плануєте перетворити на смачні ковбаси, шинку, печеню... 

Але щоб правильно це зробити, потрібно дещо знати. По-перше, за 21-30 днів перед забоєм бажано почистити шлунково-кишковий тракт тварини від паразитів. Напередодні забою кабанчика витримують без годування 10-12 годин, лише води дають досхочу (необхідно для часткового очищення кишечника).
[ Читати далі ]

Страницы:
1
2
предыдущая
следующая