Візитна картка України
- 09.03.24, 17:17
Червоний борщ - це не просто страва, це символ української кухні.
Його насичений смак, аромат та яскравий колір зачаровують гурманів з усього світу.
Борщ – це не просто страва, це символ української кухні, її візитна картка. Існує безліч рецептів борщу, але всі вони об’єднані одним – любов’ю та теплом, з якими його готують.
Приготувати борщ нескладно, а результат порадує вас теплом та затишком.
Інгредієнти:- 400 г буряка
- 200 г картоплі
- 150 г моркви
- 100 г цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- 1 л бульйону (м’ясного, овочевого або грибного)
- 2-3 ст. л. томатної пасти або томатного соусу
- 2 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)
- 2-3 лаврових листи
- 5-6 сушених пажитникових насінин (за бажанням)
- Сіль та перець за смаком
- Кілька гілочок петрушки або кропу для прикраси
- Сметана для подачі (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Підготовка:
- Очистіть та наріжте овочі: буряк, картоплю, моркву та цибулю – кубиками або соломкою.
- Дрібно наріжте часник.
2. Основа борщу:
- У великій каструлі розігрійте олію.
- Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
- Додайте томатну пасту або соус, готуйте 2-3 хвилини, помішуючи.
3. Додавання овочів:
Додайте до каструлі буряк, картоплю та моркву. Перемішайте, готуйте 5-7 хвилин.
4. Бульйон:
- Залийте овочі гарячим бульйоном.
- Додайте лавровий лист та пажитник (за бажанням).
- Варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, до м’якості овочів.
5. Завершення:
- Додайте сіль та перець за смаком.
- Прикрасьте борщ зеленню (петрушкою або кропом).
- За бажанням подавайте зі сметаною.
- Для більш насиченого кольору буряка можна попередньо запекти в духовці.
- Для аромату можна додати до борщу чорний перець горошком, запашний перець, коріандр.
- Борщ можна їсти як гарячим, так і холодним.
Смачного!
1
