[Приєднана картинка] (это полка с выделенкой под томатный сок)В поисках идеального холодильника. Причем не столько в магазинах, сколько в головах. Не родилась пока идея окончательная. А пока суть-да дело, то воюем за место под солнцем полки в рабочем холодильнике. Сломатый теперь временно стал кухонным шкафчиком. В том раненном (у которого дверцу пришлось по скорой прикручивать саморезами) места на всех не хватает, а жена у меня по томатному соку больная на всю голову. Вот я ей клятвенно и...

Читати далі...

Так что самое время озаботиться специями, уксусами, маслами...[Приєднана картинка][ Читать дальше ]

Все-таки достойны они отдельной заметки. Предыдущие выпуски: [Приєднана картинка]№1 - http://blog.i.ua/community/3333/984998/ №2 - http://blog.i.ua/community/3333/985155/ №3 - http://blog.i.ua/community/3333/989700/ №4 - http://blog.i.ua/community/3333/990028/ №5 - http://blog.i.ua/community/3333/990186/ №6 - http://blog.i.ua/community/3333/990609/ №7 - http://blog.i.ua/community/3333/1039570/ №8 - http://blog.i.ua/community/3333/1039594/ Итак - Coriandrum...

Читати далі...

Подошел черед пряных трав. Предыдущие выпуски: [Приєднана картинка]№1 - http://blog.i.ua/community/3333/984998/ №2 - http://blog.i.ua/community/3333/985155/ №3 - http://blog.i.ua/community/3333/989700/ №4 - http://blog.i.ua/community/3333/990028/ Ажгон. (Зира...

Читати далі...

СПЕЦИИ (ИЛИ НАСТОЯЩИЕ СПЕЦИИ ПОВАРЕННОГО ДЕЛА) Среди четырех групп продуктов, предназначенных для сдабривания пищи и играющих роль катализаторов в процессе превращения сырых продуктов в готовую — либо холодную, либо горячую — еду, главную роль играют специи, т. е. специальные, определенные вещества, способные решающим образом влиять&nbsp...

Читати далі...

Итак, орегано. В переводе с греческого - "радость гор". Синонимы: звирак (арм.), ташава (груз.), кара гыных (азерб.), ладанка, мацердушка, зеновка, материнка, блошница, душница... душица! [Приєднана картинка] Много, много копий было сломано по поводу разницы между орегано и душицей... А разница есть, хотя раньше они и были одним и тем же. Тем не менее, разница такая же, как, к примеру, между мацисом и мускатным орехом. [Приєднана картинка] Поясню: это одно и то же...

Читати далі...

Да! Налички добыл. Но лучшая новость: седня приехали свежие специи из Узбекистана! Так что завтра после обеда ко мне должны приехать ароматные вкусности... [Приєднана картинка] Кстати! Планируется (пока не подтверждено, но вероятность 95%) обалденная голландская трава! Ну, орегано, настоящий, классный, из Нидерландов... А Вы что подумали? О плохом: на некоторые позиции, все же, денег не хватило, но если эти пойдут, скоро закажу еще... И о совсем плохом: на многое опять ...

Читати далі...

[Приєднана картинка] Казалось бы - мелочь, но часто у меня спрашивают, как называется та или иная пряность в Израиле... А так как я напрочь не знаю иврита, иногда сразу и ответить-то не могу... Так что себе и людям в помощь даю краткий словарик (перевод в русской транскрипции): [ Читать дальше ] Продолжать тему Израиля?

[Приєднана картинка] А ветер откроет окно и повеет теплом, Метисовый ветер, бывавший на всех побережьях, Наступит пора рюкзаков и срывания пломб На ставнях, ведущих на юг, и рассказов о прежнем, Скрипения ржавых отмычек в амбарных замках, И запаха, терпкого запаха смуглого ветра, Который засел в наших кедах, штанах, рюкзаках (в их тёмных, таящих сюрпризы, загадочных недрах). Начнут чудеса будто сами собою твориться, И добрые мысли совсем по-хозяйски нагрянут, Когда...

Читати далі...

Не хочу я Вас напрягать дополнительными рассылками давних заметок, так что представляю Вашему вниманию готовый каталог - все о специях, пряностях и приправах.[Приєднана картинка][ Читать дальше ]